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中式烹饪的方法有哪些？
2020-07-28 04:16阅读(89)
中式烹饪的方法有哪些？:你好很高兴可以回答你的问题。烹：把经过油炸的原料，再烹以适当的调料汁沾均的烹饪。煮：将原料放在水中或者汤汁中长时间煮熟加:-中式
你好很高兴可以回答你的问题。
烹：把经过油炸的原料，再烹以适当的调料汁沾均的烹饪。
煮：将原料放在水中或者汤汁中长时间煮熟加热的一种烹饪方法，可以直接煮制菜品和煮汤。
炒：用大火短时间烹饪的方法，可使菜品脆、鲜、嫩、滑
烤：可使用电、火热量，使菜品达到熟的方法
烧：指菜品经过油炸或者煮的加工，再用大火加以汤，调料处理到熟的烹饪方法
爆：用旺火对原料加以，酱爆、油爆、葱爆等烹饪方法
炸：用油对原材料处理，无汤汁的烹饪方法
蒸：用水对原料加工成熟的一种烹饪方法，也可作为加热保温
熏：利用烟气使食物受热，并会让食物中带有烟熏过的香味烹饪方法。
以上就是我们常用的烹饪方法和特点，希望可以帮助到你
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