鸽子汤是一道特别滋补的补汤，它里面含有多种人体所必需的氨基酸，对人体健康非常有益，而且在治疗某些疾病方面，鸽子肉也能发挥出一定的辅助医疗作用。而且鸽子汤能够清热解毒，益气补血，是特别适合女性补养身体的。黄芪又有补气之效，桂圆、枸杞补血最佳。”

• 乳鸽1只
• 黄芪

• 大枣6个
• 桂圆6个
• 枸杞少许
• 葱2段
• 姜3片
• 白酒1汤匙
• 白醋1汤匙

乳鸽清洗去内脏，清洗干净

冷水入锅加入适量白酒焯水捞出

大枣洗净，桂圆去壳，枸杞洗净表面尘土

葱切段、姜切片

汤煲加水烧开，下入乳鸽、葱姜、黄芪、桂圆、红枣、白酒、白醋大火烧开

撇去浮沫，转小火炖一小时后，加入洗好的枸杞，放适量盐调味，再炖2—3分钟即可享用

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于乳鸽汤用什么煲最好喝这个问题，我来分享一下自己的看法。

乳鸽汤是一种传统滋补汤。主料是乳鸽。其他食材可以结合实际情况搭配。这里就为大家列举几种常见的。

适合搭配乳鸽煲汤的食材

1、药材类：红参、西洋参、灵芝、天麻、黄芪、枸杞、红枣、陈皮、茯苓、桂圆、当归、虫草等。

2、蔬菜类：山药、木耳、茶树菇、猴头菇、竹荪、笋、莲藕、菜心、香菇、海带等。

3、其他类：绿豆、黑豆、白芸豆、薏米、板栗、银耳、腐竹、蜜枣、干贝、粉丝等。

4、肉类：排骨、五花肉、鸡爪、甲鱼等。

5、调料类：葱、姜、大料等。

建议的搭配方式

适合搭配乳鸽炖汤的食材还有很多，大家可以结合自己的实际情况选择。需要滋补建议选择搭配红参元肉红枣枸杞一类的。需要清爽口感建议搭配绿豆猴头菇莲藕一类。夏天的话适合搭配绿豆菜心海带一类。

以上就是乳鸽汤用什么搭配好喝的回答。大家可以根据自己的喜好加以选择。也可以根据节气、时令、喝汤的人所需补充的营养成分等来进行选择。

如果你有其他做法，欢迎来留言分享。如果你喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条优质美食领域创作者和答主，有很多好吃的要和你分享。

鸽子也被称为“白凤”，听这名字就会觉得不一般，在民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，虽有些夸张，但是也说明鸽子具有很高的营养价值。鸽子肉质非常细嫩鲜美，鸽子煲汤是生活中常见的一道滋补靓汤，我家附近就有一家专做鸽子肉的小店，虽是小店，但在本地及周边小有名气，很多人慕名而来，由于跟老板很熟，也请教了制作鸽子汤的一些小技巧，今天就分享给大家。

乳鸽汤用什么煲汤最好喝？

鸽子肉性平，味咸略甘，肉质细嫩鲜甜，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、铜以及人体所必需的氨基酸和泛酸，具有补肝壮肾、益气补血、以及辅助伤口愈合等功效，鸽子不仅营养丰富，也是较佳的食材，比较有名做法有烤乳鸽、红烧鸽子、鸽子煲汤等。

乳鸽一般指离出壳到离巢出售一个月左右的鸽子，这个时段乳鸽是依靠老鸽子嗉囔中“鸽乳”喂养，因此肉质非常细嫩，营养比较丰富，是比较上好的食材，而用乳鸽煲汤也是十分鲜美。

一、乳鸽汤放什么辅料好喝？

乳鸽汤用什么煲汤最好喝，我觉得鸽子汤放什么都好喝，关键还是要看个人口味以及什么人群喝，理由有两：

• 其一，乳鸽本身就是相当鲜美的食材，即使不放其他辅料煲出来的汤也是十分营养鲜美的，煲好后只需给少许食盐即可，煲出来的汤清爽不油腻，味道鲜美，原汁原味。
• 其二，根据个人口味以及食用人群所需可以搭配各种辅料煲汤，例如搭配的常见药材有枸杞、虫草花、红枣、桂圆、党参等，常见的蔬菜有山药、海带、竹荪等，因为乳鸽汤本就鲜美，所以辅料只需根据个人喜好或者需要调养功效加入相应辅料即可。

以上就是我对乳鸽煲汤怎样好喝的一些见解，如果觉得乳鸽汤比较清淡，制作的时候可以放入一些其他肉类一起煲，以增加汤的醇厚鲜美口感

二、乳鸽汤制作小技巧

鸽子汤虽然做法不复杂，但是也是有些需要注意细节，下面就把开头所说，向别人请教来的小技巧分享大家。

1.鸽子处理：相信很多人制作乳鸽汤时，清洗干净后都是整只或者剁大块来煲汤，因为乳鸽比较小，不利于剁太小，其实还有一个地方需要处理，就是翅膀上的两个尖尖，一个在翅膀顶端，一个在翅膀上，这是禽类排出毒素的位置，所以这两个尖需要去掉。

2.不要焯水，乳鸽是一个月左右的鸽子，是比较干净食材，腥味也很小，不需要焯水。不是什么肉都需要焯水的，腥味大，比较脏的肉类才需要焯水，像这种鲜嫩食材焯水不仅意义不大，而且营养也会流失，在煲乳鸽汤中途把浮沫捞出即可，没必要焯水。

3.陶瓷煲汤，这个经常煲汤人的比较有经验体会吧！好的汤不仅需要好的食材，还需要好的煲汤器皿，而煲汤用陶瓷罐是最佳的，想想小时候用土灶瓦罐煨的汤，没什么比那更鲜美吧！所以制作乳鸽汤最好选用陶瓷罐来煲制，陶瓷罐受热均匀，散热慢，能使食材和汤汁充分融合，汤汁鲜美，肉质软烂。

以上几点就是我向专做鸽子，小有名气店老板请教的经验，现在分享给大家了，掌握这些小技巧，也是使乳鸽汤好喝的原因之一。

实践操作

乳鸽汤含有营养价值很高，对人体健康很有益处，不论是增加人体营养，还是调养身体，都是上佳补汤，因此也是生活中经常食用的汤之一，下面就分享一款鸽子汤的做法。

～～【乳鸽汤】～～特点：味道鲜香、肉质细嫩

第一步：准备食材

主料：鸽子3只

辅料：虫草花5g、红枣8颗、桂圆2g、枸杞15颗左右，生姜一块。

调料：盐少许，陈醋少许

第二步：食材处理

1.把鸽子处理好以后，清洗干净，然后把翅膀上两个尖尖以及脚趾甲去除，一只鸽子剁成4块备用。

2.生姜去皮切片，然后把所有食材用水清洗一遍备用。

第三步：开始制作

1.找一个大煲，加入7分满的水，放入鸽子和生姜、虫草花、桂圆。

2.大火烧开，打去浮沫，如果出现白色细小浮沫就不用捞出，然后转小火，盖上盖子继续煲炖，约1小时左右，当然揭开盖子放入红枣，继续煲。

3.大概一个半小时候后开盖，加入枸杞煲十分钟，再放入食盐、陈醋煮一会，醋味散，尽，美味即可。

==》【乳鸽汤】疑惑解答

问：为什么放陈醋，汤不会有醋味吗？

答：经常煲汤的小伙伴应该知道是什么原因，煲汤时加入少许陈醋，不仅能去除异味，还能让肉质更加软烂，更容易入味。那么会有醋味吗？这个是很多人担心的，会不会有醋味就要看你放的量了，一般滴几滴陈醋即可，醋会随高温沸腾而挥发，不会有醋味的。

==》【乳鸽汤】制作小技巧

1.买乳鸽时最好叫别人处理好，别人比较专业，使乳鸽比较完整，如果没经验，很容易使鸽子伤皮破肉。

2.乳鸽翅膀上的尖尖需要处理掉，其他家禽类也是如此。

3.煲汤时水最好一次性给够，避免中途烧干加水，影响汤的质量。

4.投放食材要有先后顺序，难熟耐煮的食材先下，容易煮烂的最后下，因此红枣和枸杞最好依照时间放入。

5.食盐需要最后放，这和其他肉类煲汤是一个道理，提前放入影响汤质量和肉的口感。

6.陈醋不要放多，滴几滴即可，起到开胃增香的作用。

最后总结

乳鸽汤是一道十分滋补的汤，不仅营养丰富，具有增强人体营养以及调养身体的作用，还非常的鲜美。乳鸽汤本身就十分鲜美，不放其他辅料也可以，也可根据个人喜爱以及所需人群调料各种蔬菜、药材等，如果觉得乳鸽汤比较清淡，可以放入一些瘦肉或排骨等肉类一起煲，增加汤醇厚鲜美口感，制作乳鸽汤时需要去除翅膀上两个尖尖，不需要焯水，用陶瓷罐煲汤最佳，添加辅料时要根据食材掌握先后顺序，食盐要最后放，加入少许陈醋可以增香开胃。

好啦！以上就是我对用什么煲乳鸽汤最好喝的一些见解，我是水墨尚食，如果想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我，每天带来美食分享，如果对你有所帮助，请帮忙评论、点赞、转发，最后感谢阅读。

注：图片来自网络，如有侵权请联系删除。

你好，希望可以对你有帮助~

我是哩哩，是广东人，广东人最爱喝汤，要问乳鸽煲啥最好吃，我觉得是煲山药，补肾啊啊啊，男人都知道，补肾是第一大刚需。淮山温补非常适合乳鸽的结合，我把我的方法分享给大家哈~

乳鸽炖山药汤的用料：

山药1-2根

鸽子1只

红枣2-4颗

枸杞少量

姜4片

料酒1-2勺

葱2-3根

盐适量

下面我们看看做法~

鸽子中间劈开清洗干净冷水泡10分钟，加入料酒，胡椒粉可以多放，姜，冷水下锅焯水，得充分开锅，让血水都冒出来，撇去浮沫，鸽子身上别有沫子

鸽子、红枣、枸杞、姜片、葱（葱的图忘记拍）一起放进电炖锅或者砂锅

待煲到闻到浓浓的香味的时候去把葱夹出来后继续煲，也可以后面再夹。

待乳鸽已经可以用筷子插透放提前准备好的山药，最好选用铁棍山药，不会煲溶掉。山药不要太早削皮，易氧化。如果提前削好放清水里备用。

待山药软了就可以放盐出锅啦。非常好喝哦！

你好：我是福寳，很高兴能回答你的问题

我们的健康离不开食物的供给，不同的食物营养价值不同，而且要相互搭配着才能更好的补充充足的营养成分，肉食类是我们重点需要补充的食物，而乳鸽汤营养丰富，鸽子肉具有改善皮肤活力，增强皮肤弹性的作用，尤其与鲜人参搭配在一起煲汤更加滋补身体，鲜人参具有大补元气、固脱生津，能够扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，再配上红枣这样的温补食物，女性朋友们吃了美容功效很明显，那今天我们就来做这道人参红枣乳鸽汤

【乳鸽汤】

食材准备：

乳鸽、鲜人参、红枣、生姜、盐、味精

做法：

①、将乳鸽处理干净、人参清洗干净、红枣清洗干净去核、生姜去皮切片

②、将乳鸽入放入冷水锅中，点火烧水，随水温提高使乳鸽焯去血水，捞出控干

③、将乳鸽、人参、红枣、姜片一起装入煲里，倒入热水没过食材，大火烧开5分钟，转小火炖煮60分钟

④、出锅前加入盐、味精调味

⑤、美食已经做好了，享用吧！

第三步中将佐料和乳鸽一起放入煲中后，一定要加热水没过食材

喜欢美食的朋友请关注我，后期会更新更多美食，也欢迎朋友们在评论区讨论

乳鸽汤用什么煲汤最好喝？很高兴回答这个问题，乳鸽的蛋白质非常丰富肉质鲜美营养价值高，很是受人们的欢迎。那我就来分享我平时的一些经验是怎样煲乳鸽汤的吧。

1.《绿豆煲乳鸽汤》这款汤去火清润很适合肝火旺脸上长痘的大人小孩饮用。做法:绿豆1两（提前泡好）、姜片2片、处理好的乳鸽2只（适合3人的量）焯水捞出和泡好的绿豆还有姜片放入瓦煲加适量的过滤水（瓦煲煲出来的汤会更好喝），大火煲开改中火煲1小时即可。

2.《虫草花煲乳鸽》这款汤的功效是提高免疫力适合体虚人群饮用。做法:虫草花300克泡水洗净备用，红枣5个、姜片3片，处理好的乳鸽2只焯水和准备好的食材一起放入瓦煲中，加入适量的过滤水大火煲开改中火煲1小时，鲜美可口的乳鸽汤就煲好了方法非常简单。

以上是我平时煲的比较多的两种乳鸽汤。喜欢的朋友们可关注“zwy知己”会为你分享更多美食做法喔！

我是大家的好朋友山海音美食，很高兴回答你提出的这个问题。乳鸽汤用什么煲汤最好喝？这个问题，要根据自己的身体状况和口味来决定，有好多的煲汤的配菜的配置，我给你们介绍几种经常做的美味煲汤！

• 第1种:咸鲜味，在熬制煲汤的时侯，一次性把水加足，用大点，厚点的锅，用小火进行煨制4个小时，熬制时放姜，葱，枸杞，快熬好时放盐，最后放油菜点缀，放白糖提鲜！

• 第2种:菌类乳鸽煲汤，如果是干菌，须提前1小时泡好，用凉水泡，用热水泡，菌汤一是味不浓了，二是菌类失去一些营养！放生抽和大茴就行，少放糖和盐！其他不用放了！主要喝菌类的味！菌类举例:香菇，杏饱菇，金针菇，滑菇，平菇！黄金菇等！

• 第3种:红枣枸杞乳鸽煲汤！这种汤补气，养肾，发暖，适合孕妇或者产妇过月子喝比较好！微咸带甜！佐料只放大茴！小料放葱姜，配料放枸杞和大枣！

• 第4种:放点大枣加点干的黄花菜，也是不错的选择，盐和白糖少放，佐料不放，主要煲出黄花菜清香！

• 第5种:清煲，放点葱花和香菜，煲成白汤浓汁，也挺有营养的！盛入炖盅挺上挡！

第6种:加黄氏和枸杞配，口感也鲜美！枸杞也通气养肾的！

• 第7种:光放红枣煲成甜汤，口味也不错！特别爱吃甜品的朋友，适合这样做！

把步骤分享一下:第1步，把鸽子洗干净！放入煲中！

• 第2步:煲里，放料酒，姜片，葱，加入水，一次加足！

第3步:在煲中小火煨4小时就可以喝了！味道鲜美！

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• 小贴士，盛到炖盅或者小碗中，慢慢享用，别用砂锅吃，免得烫着！祝您生活更美好！点关注，下期回答更精彩！

你好，我是大鱼，很高兴回答这个问题

虫草海参煲乳鸽

材料：海参50克，雏鸽250克，虫草25克，干红枣5克。姜4克，盐3克。

做法：

1、将乳鸽宰杀后治净，入沸水锅汆过，捞出;海参泡发后洗净;虫草除杂，小心洗净;红枣洗净，去核;老姜去皮洗净。

2、将海参、虫草、老姜、乳鸽、红枣放入开水锅中，大火烧沸后转中小火煲约3小时，加盐调味即可。

吃海参的注意事项

春季应少食海参

海参中的主要活性物质为皂苷，海参皂苷又叫做海参毒素，因为它具有一定的毒性，如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说，食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像俗称的上火了一样。需要提醒的是，春天是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。

不宜过量食用

对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

烹调方法切忌深加工

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

海参不能蘸醋吃

酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

海参还不宜与甘草同服

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。

因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。

不宜与含鞣酸水果同食

海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

你好，很高兴回答你的问题，乳鸽汤用什么煲汤最好喝？

鸽子的营养价值非常高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。有健脑补神，提高人体免疫力，养颜美容等保健功效，乳鸽汤做法很多，有虫草花枸杞乳鸽汤，乳鸽滋补养颜汤，山药乳鸽汤，党参北芪乳鸽汤等分。

下面介绍一下虫草花枸杞乳鸽汤做法。

材料：乳鸽一只去毛取出内脏洗干净，虫草花、枸杞、红枣适量，姜2片，把乳鸽砍件，配材洗干净后放入蒸盅，隔水蒸3个钟，蒸好取出下味精、盐调味，这道虫草花枸杞汤就做好了，汤汁非常鲜甜美味，建议隔水蒸才能吃出原汁原味，保持营养不流失。

乳鸽汤实际上还是老鸽子，比如乳鸽椰汁汤 乳鸽养身汤，下面是做法，有椰子的买回椰子一个 老姜一个 鸽子一只或者两只。鸽子剁块冲水，锅中烧水加入鸽子块加少许白酒。水开倒出再次冲水备用，做法最好是蒸，椰汁倒出扣到汤盆里鸽子炖块放入椰汁里，放入姜片，蒸锅蒸1小时，主要蒸锅地下的水，蒸好的汤汁靓而且不浑浊。下面是第二种做法，补气血的乳鸽汤。乳鸽一只，瘦肉50克，花旗参20克，红枣5颗，枸杞适量。乳鸽斩成块，瘦肉先出出水，花旗参提前泡一小时，红枣枸杞洗干净，将所有材料放入炖盅里隔水清炖1小时（要注意小火），这款汤水清甜补气增强免疫力。