我认为美团或饿了么都只是一个销售平台，对所有用户都是公平的，做得好的商家，向上没有天花板，但做得差的商家，向下同样没有地平线。所以不能单方面向平台索求过多的资源。

1、作为消费用户，餐饮的特色很重要

如果你只是一家平平无奇的餐饮店入驻，与其它特色店相比，同样的价格，相近的距离，你的优势在那里？作为消费者，我们看重的是店铺的特色：要么是味道特别、要么是价廉物美、要么是方便停车地方易找等等，这些都会在消费用户的评价中有所体验。如果我是新客户，我会很在意过往用户对你餐馆的评价；如果我是老用户，我更在意的是你吸引我的特色有没有变化。如果这些东西都是比较好的，你的服务数据就会靠前得到平台的优质资源，营业额当然会提升很快。

2、作为商家，不应该着眼于眼前

不少新入驻的商家对平台的打折促销活动很抗拒，原因是打折的羊毛是出在商家身上，加上平台的抽佣，刚启动时很多餐馆只能维持成本，甚至是亏本赚吆喝，因此产生了不参加活动营业额提不上去、参加活动这个时间段基本白干的情况。

其实这个情况大家早就经历过：我们刚毕业出来工作，每月赚着月光族的工资，现在工资不也涨了不少；做头条的各位朋友，刚开始的时候，没有人认识你，更没有流量，没有收入，玩久了不也结识了不少朋友，也出现流量；我认为这些道理是相通的。在加入网络平台之前，知道平台能你什么就可以了，不要一加入就要求资源要求营业额，平台在没有数据前也不知道你的特色和你的业绩，凭什么会给你资源和推荐？

3、提升营业额的方法

对于新入驻或想入驻的商家来说，做好特色产品是你在平台上生存的唯一法则！因为商家实在太多，用户凭什么会选上你家的产品？其次，走量是新商家提升产品推荐度的捷径，因为用户多了，你餐馆在后台的权重才会因为销量暴增而靠前获得资源，在这个情况下，你可能要做的就是零利润跑营业额，就算营业额顶到天上去，也不会对你的经营产生任何影响。最后，当你的餐馆达到一定权重时，你方可考虑你的盈利问题，这个时候，营业额能提升多少，就要靠你自己的运营水平了。

以上是我对餐馆加入平台，能提升多少营业额的一些浅见，谢谢观看。

小餐馆顾名思义就是店面稍小、菜价较便宜的大众性餐馆。利用美团或者饿了么等提供点餐和配送服务，用现在的大众化热词就叫外卖。外卖是个很广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的。像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的。送花的。送气的。送商品的。上门修理东西的。其实这些都是属于外卖的。既然是外送，肯定就加大了订单量，就目前的普及度，小餐馆加入美团或者饿了么肯定是好的。

而且店铺在网上可以查看对顾客来说是超级方便的。当小餐馆加入美团和饿了么之后，客人在平台上点餐，店家提供配送服务。平台会告知顾客，客人点餐付款时，告之客人点餐的费用是多少，包括包装费和原本的菜价。服务和菜品好的话，客户口口相传，店内客流量和外卖订单量大也会增大。为了留住顾客，配送时间应控制合理。

当然，不得不说，外卖需求带动相关饮食餐饮行业的快速发展，一次中国烹饪协会调查显示，超过40%的人表示因工作压力大、时间紧张等原因，无法天天做饭，这种现象在大都市极为普遍，东莞则更为严重。在大中城市，当生活节奏日益加快，都市人越来越倾向简单生活。从传统的“以食为天”到今天的“没空做饭”，现在的上班族正经历着不小的转变。回家做饭和工作紧张的矛盾不断升级，造就了外卖/送餐业务的蓬勃发展。从而在国内纷纷出现了（外卖吧）、（吃啥网）、（东莞爱吃网）、（北京豆丁网）、(外卖网)、（杭州点我吧）、（金华外卖网）、等一部分优先为上班族提供外卖服务的企业。所以人群需要，销量增大，营业额自然上升。具体可上升到以前营业额的1/5到1/2。随着时间的发展，相信这个产业会良性的发展下去，给生活带来更多的方便。

如果你是一般的餐馆，最主要不是做快餐和外卖的话，

实在是没必要再加入。

我也有姐姐家开饭店，是普通的饭店，

平时生意还是可以的。

也有外卖找她们家谈外卖这个事情。

扣点30%，这个还不算上包装费，配送费。

商家想要保证利润，就必须把价格给提上去，

打个比方，烩面在店里9块钱一碗，外卖的话就必须卖11.

再加上配送费和包装费，点一份烩面的外面就是15元。

姐姐觉得不值，最主要是商家没赚到钱，客户没享受到实惠。

当然，也可以做活动，满减什么的，

但这样商家就不赚钱了。

并且点外卖的时间，基本上也都集中在饭点，

实在是没精力再出外卖的饭。

但假如你专做外卖的店，

比如小吃类的话，其实还是可以的。

另外一个朋友的做的就是快餐，

比如土豆粉什么的，

刚开始的时候，确实是不赚钱，

刷单。为了排名。

满30减15.满15减7块。

这样得到实惠的确实是客户，

但前期基本上是处于赔钱状态，

单子量上来了。

但回头客其实很少。也是很郁闷的。

所以说，外卖有风险，进入需谨慎，。

感谢邀请。当然可以加入的，但是谁也保证不了你每个月可以增加多少营业额的。

餐饮业经营注意事项

1. 现在很多的创业者都看上了餐饮业这个行业，因为餐饮业的发展适合我国的基本情况，我国老百姓都很喜欢饮食文化，所以开一家不错的餐厅和饭店是很好的一个选择，我国的消费水平越来越高，餐饮业必然也会越来越好。

2. 经营好自己的餐厅和饭店并不是很简单的事情，一般来说初期创业的朋友们可以开一些资金要求比较低的快餐和特色食品的饭店，这样经营起来比较灵活，也可以降低自己的资本投入，而且适合我国目前的国家发展。

3. 大型的餐饮行业现在的发展比较困难，因为国家提出节约，同时禁止公款吃喝的情况，许多大型的餐饮业都需要降低自己的门槛才可以得到真正的发展，大型餐饮行业应该开创新的经营模式，把资源更多的投向老百姓。

4. 餐饮业的发展需要做好本身的质量问题，现在很多的餐饮业已经开始注重自己的品牌，这是一个很好的发展趋势，我国的餐饮业也需要这样的经营模式，有了自己的品牌和口碑，才可以稳定自己的客源，增长自己的盈利模式。

5. 未来的餐饮业的发展还需要注意的事项是营销能力的增长，我国现在的很多餐饮行业不注意自己的宣传，尤其是一些地区性的特色餐饮行业，这方面个人建议应该加大特色食品的宣传和自己的餐饮特色，这样才可以走出更好的发展模式。

6. 餐饮行业一定要注意饮食的特色，最好能够研究出自己的特色口味，研究出适合你所在地区的人喜欢的口味，这样你的餐饮店面的生意就会好起来，不过这方面的研究比较困难，一定要有心理准备。

7. 餐饮行业目前竞争越来越激烈，因此建议大家不要参与一些大型饭店和餐饮店，因为这一点话风险会更大，而且生意不一定好。最好投资一个小饭店，这样会比较的容易一些！

这个外卖行业水太深，得慎重。

我以我见到的几家餐厅给各位聊聊吧！因为我是在上海送外卖的，所以多多少少有所耳闻。
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1.有一家名不见经传的蒸菜馆在一个地下商场里面，每天美团饿了么总单量在1000单左右（不算堂食）。他家每份餐客户实付大约就在15-30左右，而且他家有长期满减活动，满24减16。每单除去美团抽水百分之16。这是做得一般小餐馆的一天单量，只要单量上去了，营业额自然而然就上去了。

2.讲的第二家是一个连锁加盟做外卖的可以告诉你，叫（u味儿）要是各位点餐的时候发现带u味儿的，不管哪家店，菜品和口味全都是一样的。这店他家的每份餐品是20-50不等，每天有6.7百单左右。平台抽水同1。

3.给大家聊点劲爆的，各位同仁应该都知道“黑作坊”我可以凭良心告诉你，指不定你哪天点的外卖就是出自那里的，有的店家没有堂食，制作外卖，每天一两百单。每单十几块，除去平台抽水和那过分的包装，以及他自己赚的，各位可以想象成本！

最后，给楼主一点实质建议，入驻美团饿了么能带来营业额的增长，不过前期活动力度大，能吸引前期客户。到这不是长久之计，只有长期的保持口味和份量，以及对得起良心的外卖才会走得远，做得久！

感谢诚邀！从事餐饮行业已有十余年，对于当年的百团大战，以及现在的美团、大众点评、饿了么等平台还是深有了解，对于这些平台是从依赖开始、中间到抛弃，以及现在的引流三个阶段，也是深有体会的。

对于餐饮来讲，关键是看你怎么用这些平台，而不是被平台所利用做垫脚石，其实现在有很多很多的餐饮都被平台所消耗，被作为嫁衣和垫脚石，这些是值得我们餐饮人所谨慎的，千万不要成了下一个垫脚石。

小餐馆是可以做这些平台的合作，但是一定要记住，我们需要的是平台能给我们引流多少顾客来，优惠力度一定要考虑成本，并进行核算，来到门店之后最好是转化成你线下的顾客；而不是傻傻的在店里也做平台的一些广告，本来顾客是自己来到，你却偏偏让他转化成平台的客户啦，建议在店里不要任何平台的广告，哪怕我们给予线下的顾客一些回馈或者会员优惠。平台终究只是一个工具，一种引流渠道而已，万不可过于依赖，甚至做其嫁衣，那你将万劫不复，关键还是需要把内功练好，以及增强顾客的体验感才是重中之重！

我开了家小甜品店，真的小，而且位置还很偏僻。走的微商路线，证照办下来后当然就立马上了美团。

之前从制作出品到送货上门都是我自己一个人，因为微信上的老顾客一般都会预定，我有充分的时间做准备不会耽误送货。 外卖平台也可以设置预定单，但无法提前预知顾客下哪种单子什么时候下，所以我申请的是美团专送，费率是百分之二十八。如果自己配送的话是扣百分之十八。

由于以前上班有使用过商家版app ，当时我们那店是把商品价格都上调了，引起了蛮多老客不理解的，但也是实话实说，没办法，平台扣点高，不想出门就得多掏钱，就是这么直接。

但我自己的店上外卖了，我问美团对接我的经理价格能不能调动，他说要跟店里一致，那好吧，那就一致吧。我还是听他们的，因为毕竟现在平台管制比以前严格了，说是要多站在消费者的角度。

售卖价格一致，我加个打包费还是可以的吧，于是我各加了一块钱的打包费。 小店刚上外卖，没有交易评价零销量，怎么办呢？美团经理给的营销方案就是做满减，满30减20满20减10，让我做一个星期，妈勒，我做了两天忙死了，一算账本都保不住，亏！

于是我就把活动改了，经理立马打来电话语重心长地说你现在亏没事 能亏多少呢？前期不把销量做起来后面很容易死掉。我没听，因为他不知道我的定价原本就是低于同行的。 新商家有七天排名靠前的支持，我当时没动脑子刚上外卖就使用了。

其实最好先做满减，有了点评价以后再点商家排名特权。这样转化率会高点，好比我们网上购物，也会倾向于有评价评价好的商铺。 做食品，无论如何口味很关键，你价格不要跟市场价差的太离谱都没有太大关系的。做得好，顾客吃了满意，自然会给好评，促成新顾客的成交。所以顾客评价一定要重视。

加入这些外卖平台好处自然是有的不用想，增加客源啊，像我本来就是走微信的，我就会给外卖上的回头客留纸条，让他们加我微信说不需要打包费，只要提前预定就可以免费送货上门啦，给他们省钱，自己也不用扣点了多赚点，还是挺不错的。

我的小店加入美团三个月了，虽然没太多单子，但给我增加了不少周边的客源，很多看到外卖上门购买的。 先别想着入驻外卖平台能不能挣多少，多挣一百也是挣呀。入驻不需要收费，就是按成交单子会扣点，老板你自己把价格啥的算算好，不要打无用工就行。

看一下我这个单子，打包费配送费商品加起来顾客实际支付四十多，我入账34块多。门店购买35，这是我在外卖上没有设置任何活动的情况下。我收的钱基本一样，但是顾客多付了将近十元，试问我要是告诉她可以直接跟我定我给她送过去只要付35.她能不同意么？

老板外卖上起来吧先，好处总归有的。用心去经营吧。祝生意兴隆！

本人也是开的夫妻店，在小县城，也加入了外卖，有这么几个方面你需要注意，得提前算好。第一个就是平台的扣点。第二个就是你外卖的定价。第三个就是你的活动。因为外卖和店里完全是不同的经营模式，如果账算不明白外卖反而会适得其反。举个例子，你一份饭店里15块，如果上平台不提价的话，我按照平台20个点给你算，就是15*0.8等于12块钱到手，如果在做活动的话到手的钱会更少。而且上外卖的话，排名很重要，不然没有单，前期得冲量把排名搞上去，但是没活动你又上不去，所以只能赚个吆喝冲了，不赚钱，等单量稳定了之后在减少活动力度，才能有利润可图，对了，新店特权很重要，要利用好新店特权哦。我现在美团营业额月均为4万，实际到手2.5万左右，去掉所有成本也就每月多8千左右，关键是因为上外卖忙不过来多雇了一个人，一个月工资2500，去掉这些，也就是一个月多5000多块钱

作为长期从事餐饮行业一员来说，以目前中小型的餐饮行业现态来说，需要多种开源节流的渠道，所以不管怎么样，也是需要加入的

所以，不要管赚多赚少，能加入就加入，能挣点总比一分不赚的好

1.过高的房租。现在不管是中小型的餐馆门面租金多是超高的，如果只每天做堂食的话，那么就少了一份开源的渠道，加入外卖平台的话，不管怎样多能赚点

2.外卖平台成本。目前外卖平台的红利期己过了，目前加入主流的平台，想要有好排名和推荐的话，需要花钱推广的，真正到手的利润其实己经没有多少了，靠的是走量了

3.加入外卖平台的利润。以我们店里来说，外卖每天的利润是堂食的1/3。但是每一笔订单多要扣点的，还要花钱排名，之所以加入外卖，也就是多个渠道，多个来源，同时在给厨师师傅找个事做

小餐馆加入美团和饿了么是一把双刃剑，利用的好可以让你锦上添花，利用的不好让你赔了夫人又折兵，所以加入外卖平台之前要对自己要有一个深度的评估以及在做外卖的时候要讲究方法

1.如果店里堂食生意还可以，那么这个时候你要很注意你店里的情况了，比如在高峰期的时候，你能不能保证堂食和外卖的夹击下快速出餐，这样的话你可以考虑做外卖。如果不能，我有两个建议，1.你不要上外卖，如果做的话会导致你线上线下顾客体验差，会得罪老顾客的同时，也让你口碑下降，倒不如专做堂食，优化线下体验和口碑，不但的积累新顾客。2.你可以做外卖，但是活动不要做太大，然后高峰期的时候把平台关掉，给自己当做辅助手段，优化好线上和线下的体验

2.如果你店里堂食生意不好，想做外卖来挽回点收入，我建议你直接换项目，换地方，像你这样的位置，地段，厨房设计，还有人工的开支，想靠外卖的利润挣钱，那是很难的，首先做外卖想挣钱都是跑量，你把活动做大，厨房小了就算你有单你也做不出来啊，干巴巴的看着，急死你都没用，你把活动做小，那你更可怜，单的模样你都不知道，哪还能谈挣钱。

做外卖挣钱不挣钱，就看你有没有去深入了解他了，它和传统的餐饮经营模式是不一样的，你搞清楚了有条件就去做，没有条件硬撑着去做不但不会让自己挣钱，还会让自己陷入进退两难的地步，所以你一定要从自身基础上去判断能否做外卖，切不可轻易就把两种模式集于自身。

希望我的回答对你有帮助，也期待你们的点评和关注，如有更多餐饮问题和外卖问题你们可以私信我，我可以尽自己的能力帮你们分析一下