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猪肥肠和青椒怎么煮美味可口，需要什么调味品？
2020-07-27 13:23阅读(62)
猪肥肠和青椒怎么煮美味可口，需要什么调味品？:猪肥肠和青椒怎么煮美味可口？1.首先准备好肥肠，肥肠最好买处理过的猪肥肠，这样省去反复清洗的麻烦！青椒、大
猪肥肠和青椒怎么煮美味可口？
1.首先准备好肥肠，肥肠最好买处理过的猪肥肠，这样省去反复清洗的麻烦！青椒、大葱、姜。调味品准备好食用油，盐、鸡精、水淀粉、十三香、生抽、老抽。
2.把猪肥肠冷水下锅焯水，水烧开之后捞出控水备用。青椒切块（形状自定），大葱切碎，姜切片切丝都可。水淀粉加水调好，不需要调太多。
3.猪肥肠改刀切厚片，热锅冷油。放入葱姜爆香，倒入生抽，酱油少许（少一点只是为了调色），依次倒入切好的肥肠，青椒。放入少许盐（调味品都含盐少放或者不放），鸡精、十三香。开大火爆炒几下，最后用水淀粉勾芡。
4.要点：肥肠一定要焯水，这样吃起来味道不会太重！倒入水淀粉勾芡的时候大火炒到收汁即可，留点汤汁会更好吃！
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