只要是正常的种植户都明白，作物的种子，在土壤之中发芽是往上长的，如果把土豆芽胚朝下种，这个芽是很难破土而出了！那么，在土豆种植中，为什么会出现这种情况呢？

这要从土豆种植的方法说起，土豆有切块种植和整个土豆种植。我们知道切块土豆，需要分芽而切，不能破坏土豆芽。正常的切法一分为二，顺着芽眼竖切，保持切的土豆块上有1-2个芽眼。每个芽眼块不能低于30克，一般每千克种薯切块45块左右。我们切的刀口尽量距离芽眼近一点，刺激种薯早发芽。这里需要注意的是，切刀要用酒精或者高锰酸钾消毒，同时对切好的种薯块用草木灰蘸伤口，起到消毒的作用，放置阴凉处阴干。

切块这种种植方法，不会有人把土豆芽朝下种植，因为只有一两个芽眼，芽眼朝下不能保证土豆出苗。但是，另一种种植土豆的方法，还真的有把土豆芽，朝下“种植”的情况，而且是一种普遍现象。

整种薯种植模式。这种种植土豆的方法，优势在于很少出现腐烂，缺苗的问题；而且比切块种植的土豆，产量明显增加，这也是有些专业种植户通常采取的种植方法。那么，为什么这种种植模式，会有土豆芽朝下种植呢？种过土豆的老师傅都明白，土豆上有很多芽眼，如果整个土豆种植在土壤之中，那么不可能保全土豆的芽眼都朝上吧？

只要有1-2个优质的芽眼朝地上就可以了，其余的芽眼朝地下，让它们无法生长，就不会给主芽眼争夺土豆母体的养分。采取人为的措施，控制土豆不要出芽太多，这是整个土豆种植模式中，出现把土豆芽朝下种植的一种普遍现象，一种科学化合理的种植方法！

种植土豆，使用种子播种，不好保墒，会出现苗弱以及苗期不好管理的问题。所以，通常采用的是茎块繁殖的方式，具有出苗迅速的优势，能够获得高产。在选择土豆茎块作为种子的时候，有一些讲究，即土豆茎块上面会长出很多的芽，少则5~6个，多则10个左右。挑选的时间，建议选择出芽数量在8个以内的土豆茎块。

拿土豆茎块播种，就会面临着一个问题。也许很多种植户不太在意，开沟之后，把土豆茎块往沟里一放就行了，而忽视了土豆茎块芽的朝向。土豆茎块芽的朝向，虽说没有多大的负面影响，但是操作好了，也是非常有利的。

土豆茎块，播种的时候芽冲上

播种的时候，土豆茎块芽朝下，也可以生长，土豆植株也能够长出来。但是，总有一些不好的地方。比如土豆生长缓慢，破土出苗需要更多的时间，导致土豆生长周期延长。此外，播种的时候，没有统一安排芽的朝向，有朝下，有朝上，有左右朝向的，这样就容易导致长出来的土豆苗不整齐，高矮不一。

所以，建议在土豆播种的时候，应统一安排土豆芽的朝向，统一朝上。这样可以带来很多的好处。可以帮助土豆以最短的时间破土而出，变成小苗，而且出苗率高。

土豆的选种与播种，其实并不难

通常情况之下，要以重量在60~80克前年种植的土豆作为种子，接着把土豆种子切成3~4块，每一块都带芽。然后，将土豆切块沾上灰土，就可以拿去播种了。

土豆播种之前，需要做好土地翻耕工作，将土壤翻深25cm左右，使其更加疏松，并且结合土地翻深，施入足量的底肥，为土豆的生长提供充足的养分。

土壤翻耕好之后，可将土豆切块直接播种于翻耕好的土壤之中，注意芽朝上。之后在土豆上覆盖一层薄土，再覆盖薄膜，确保土豆在保温保湿的环境之中健康生长。

好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨探讨。

种土豆时，有人说土豆芽要朝上，也有人说应该朝下，具体的种植方法是什么呢？

土豆，无疑是我们生活中最常食用的蔬菜了，它的成分中有大量的淀粉，可以为人体提供更多的人体所需的能量，所以在农村地区也有人大量种植，那么关于种植土豆的说法，究竟是土豆芽朝上，还是土豆芽朝下种植呢？

首先我们来了解一下土豆这种植物，它的学名是马铃薯，有人叫它地蛋，属于茄科茄属的一年生草本植物，它的块茎都可以食用，是世界第四大粮食产物，原产于南美洲安第斯山区，它具有较高的经济与食用价值，因此种植土豆的人特别多。

土豆需要育种，一般都是选用比较成熟，个头大的块茎作为种薯，因为它是无性繁殖的，所以需要切成块，为了避免感染其它病毒，有的地区直接选用健康的种薯进行整薯播种，但是它的发芽率却不高，有时候还会白白浪费种薯，因此人们一般都开始选用种薯育种了。

土豆的休眠期长短受到温度影响很大，在二十六摄氏度时，休眠期在三到四个月之间，在温度为零度时，马铃薯可以保持长期休眠。马铃薯的生长是从块茎上开始的，块茎只有解除了休眠，才会有芽和苗的明显生长。发芽期的养分和水分主要来自种薯，受到周围环境影响很大。

马铃薯性凉，喜欢低温环境，薯块生长需要疏松透气的土壤，适合它的生长是十六到十八摄氏度，超过三十九摄氏度时，茎叶开始停止生长。那么土豆种植土豆芽应该朝上还是朝下呢？根据多年的种植的经验看，土豆朝上和朝下发芽速度没有太大的区别，所以我们不要特别在意。

中国土豆的主产区是甘肃定西市，得天独厚的地理和自然条件使得这里成为世界马铃薯最佳种植区之一，被誉为“中国马铃薯之乡”。马铃薯叶片开始转黄和枯落时，茎块膨大期也就结束了，一般生长时间是三十到五十天。我是小李，关注农业，支持农村，爱护农民！

我们村里有个男人，他们家弟兄四个，此男人排行老四，老四当年大概是被父母偷着喂食喂多了，长的人高马大，这人姓杨，年轻时候因为种土豆赚了个外号：杨四傻。

四傻娶了个小巧玲珑的媳妇，和他的人高马大正好互补，两人在一起像极了父亲领着乖巧的女儿，那年春天种土豆，四傻和媳妇在家里把生了芽的土豆横一刀竖一刀给顺着芽切成了小块，四傻媳妇还特意请教了婆婆怎样种土豆，提前在家里给土豆块撒了草木灰。

到了菜园子里，身大力不亏的四傻用镐头把菜园子的土壤翻了翻，然后打了垄背，全部整理妥当了，于是和媳妇准备栽种土豆，突然夫妻俩发现一个问题：土豆芽应该朝上还是朝下栽种呢？

杨四傻问媳妇：咱妈没说怎样种吗？芽应该朝上还是朝下？或者朝一边？小媳妇愣了愣：咱妈只说了种子拌灰，起垄打底水，然后把土豆种子种上就行了，还真没说应该怎样朝上朝下。

那时候没有手机，夫妻俩在地里拿着土豆种子研究，媳妇比量了一下对四傻说道：我觉得应该把土豆芽朝上栽种，芽不应该都是朝上长的嘛。

四傻此时脑子里也有了想法，他觉得土豆芽朝上的话，下面是土豆块，那么生根应该生在哪里呢？根是要扎进土里的，所以他觉得应该让芽朝下，方便生根。

夫妻俩意见不合，媳妇犟不过四傻，四傻也说服不了媳妇，于是最后四傻出了个主意：咱俩谁都觉得自己说的有道理，这不有起了四垄吗？咱俩各自种两垄，各自管理自己的两垄土豆，等刨了土豆各自吃各自的。

媳妇一听这话，噗嗤一声乐了，小媳妇也挺可爱，她立马要求四傻拉勾，俩人打了勾勾，各自种了各自土豆，然后一起回了家，这事也就再也没提。

春暖花开时，小夫妻俩还是一起去种地种菜，只有土豆各自管理各自的，一天天一月月，土豆终于成熟了，小两口期盼了已久的挖土豆日子终于到了。

四傻子着急，先动土挖土豆，顺着一棵土豆秸秆挖下去，一窝鹌鹑蛋大小的土豆瞬间破土而出，四傻子傻眼了，媳妇在一边探头看着笑声清脆张扬，四傻不服气，用镐头连着刨了五六棵，说真的，这些土豆们可真是难兄难弟，长的跟双胞胎似的，都比眼珠子大不了多少，把四傻给气的，一甩手撩下了镐头，对媳妇说道：你甭笑我，说不定你的土豆长的还没这个样子呢，不服气的话你刨啊？！

虽然刚才笑了四傻，现在被四傻一说，小媳妇自己心中也没数，一样的泥土，一样的施肥，一样的管理，只有种的时候芽朝上朝下不一样，她觉得自己种的土豆也一准没啥戏。

四傻看着媳妇犹豫不决的样子，一弯腰捞起刚刚自己扔下的镐头，对媳妇说道：你靠边站，我来刨刨看，就不信了，一样的种植，你种的还能比我的好？说着话，那镐头高高举起，重重落下，一棵土豆随着四傻子的动作从土中翻出了地面，哇！夫妻俩都惊呆了，一个一个土豆都有拳头那么大了，一棵结了四五个，小的也比四傻子种的好。

打赌的事暂且不提，夫妻俩欢欢喜喜收获成绩，没想到第一次种土豆就有这样的成就，媳妇的两垄土豆收完了，媳妇换了个笼子对四傻说道，该收你的了，赶明回家，你吃你的，我吃我的，可别弄混了啊。

后来当然是夫妻俩一起吃土豆，不分你我，只不过种土豆芽朝下这个事，和打赌这事不知道怎么就传出去了，村民们都觉得好笑，于是排行老四的杨家四小子就赚了四傻～杨四傻这个外号。

大家可记住了吗？土豆种块种植时，要把它的芽朝上栽种，朝下的话，土豆要先在地下辗转翻身，等于地下茎根过长，这样种植出来的土豆很难长大个。

种植土豆时，有人说土豆芽应该朝上，也有人说应该朝下，具体的种植方法是什么呢？这个问题好热闹，引得50多人热烈讨论，我也来凑凑热闹，说说我的观点。我单刀直入，直奔主题而亮明观点：土豆芽朝上！为什么呢？下面我来分析我的观点。

为什么土豆芽朝上才是正确的？

不知道大家详细观察过土豆的生长没有，挖土豆时发现一个规律，无论土豆什么形状，都有竖着生长的，除非人工干预，否则土豆都是竖着的，顶芽端是朝上的。这就说明一个问题，土豆的顶芽是朝上的。这是成长中的土豆，那么作为种子的土豆播种时，是否也必须按此规律播种才行呢？答案是肯定的，只有如此才能确保土豆芽的快速生长发育。

大家可能都应该知道，土豆外表都有顶芽与侧芽，观其方向都是朝上的，每个芽眼有一个主芽和三个以上的侧芽，一般都是主芽萌发，只有主芽被破坏后才是副芽萌发而出。而在所有顶芽与侧芽中，顶芽是生命力最强的，其次是离顶部越近的侧芽发芽能力越强，越往下部的侧芽发芽能力越弱。这就是所谓的顶端优势！

种植土豆时，我们最希望看到的结果是快速出苗、快速生长，能提前获得土豆上市时间。如何出苗快？那当然得遵循土豆生长规律，种植的时候土豆芽朝上，能迅速生长发育，能够快速出苗。这是必须的，自然生长规律就是这样的，违背生长规律的话，将会得到另一种不愿意看到的结果。

为什么土豆芽朝下是不正确的？

有人说，土豆芽朝上朝下无所谓，因为土豆种下后深度是一样的，应该没有什么影响。当真如此吗？我们可以来分析一下。如果土豆芽不朝上，而是朝水平方向，或者直接朝下，那会是什么情况呢？

大家都知道一个道理吧，万事万物的生长都是朝上的，除了人为因素的控制，哪种植物不是朝上生长的，无论地形平坦，无论地形崎岖，每种植株都是生命点朝上，直指天空。有的即使因为各种因素，比如顶部有石头压住，但它努力长出石头控制范围之后，就立即拐弯朝上了。这，就是生长规律！

如果土豆芽朝下，生长过程中需要进行自身调整，努力往下、往平、往上的生长调节，这是需要一个漫长过程的。由于每棵土豆芽的生长速度，在同等条件下基本上是一样的，当别的朝上土豆芽已经出苗时，朝下的土豆芽还在往平、往上的生长挣扎之中，出苗速度会慢了多少天？土豆芽朝下的出苗慢，所以土豆芽朝下是不正确的！农村自家种植无所谓，但若是规模化种植，需要出苗快，必须土豆芽朝上！

具体的土豆种植方法是怎样的？

1、深耕土地：

种植土豆的土壤，要求肥沃、疏松、透气好，需要对土壤进行深耕。由于土豆的根须穿透力差，而播种后出苗前的根须又是决定着未来土豆是否高产的关键，这时候根系发育越好，土豆出苗就越健壮，长势越好，产量就越高。因此深耕土地，是土豆高产的基础。有人做过实验得知，耕深30厘米的地块比耕深15厘米的地块产量增产10%左右，而耕深40厘米的地块比耕深20厘米的地块增产40~60%，可见深耕土壤对产量的影响是很大的。

2、施足底肥：

土豆是喜肥作物，每亩地的产量按照2500公斤进行计算，需要氮肥10公斤、磷4公斤、钾肥22公斤，换算成肥料就是含氮20%的硫酸铵50公斤、含磷17%的过磷酸钙24公斤、含钾50%的硫酸钾44公斤。不过施肥有技巧，这些肥料是总体需求，是需要进行多次追肥的。通常情况下，施底肥时用2/3，剩下的肥料做追肥用，进行多次追肥。当然，这些肥料是总体的量，包括腐熟农家肥的氮、磷、钾含量。按照农家肥中的氮含量0.87%、磷含量1.14%、钾含量1.82%计算，理论上1200公斤农家肥就能达到生产需求了。但是，由于腐熟农家肥施入土地中，不可能全部被吸收，有流失，所以实际施肥中都要多出一定数量。一般施土豆底肥，根据土壤情况，每亩施腐熟农家肥3000~4000公斤。

3、选择良种：

土豆品种的优劣，是决定产量能否高产的因素之一，我们选择土豆时就应该选择稳产、高产的品种。当然，选种时要根据种植条件、种植用途的不同而进行不同选择。但总体来说，稳产需要抗病力强、抗逆力强，高产需要植株生长健壮、块茎膨大快速、养分积累多。由于我国一些土豆在生产中退化快，经常出现一个品种“一年稳、二年退、三年四年回到旧社会”的状况，所以选种时要考虑一个重要因素，那就是脱毒，只有良种进行脱毒的品种，才是最有力的增产保障。

4、播前催芽：

选好薯种后，需要进行催芽，实践事实告诉我们的结果是，催芽比不催芽的产量要高10%以上。如何催芽？在播种前40天，将种薯从藏窖里取出来，放置在15~18℃散光条件下进行催芽，记住要避免强光，也要避免无光。幼芽在散光下能健壮生长，不会长成无光条件下那种又嫩又长的白芽。催芽时堆放种薯不要太厚，以2~3层为宜。如果堆放太厚，下边块茎的幼芽太长，不利于播种。

5、适时播种：

土豆催芽后，什么时候播种最合适？准确地说的话，就是土层地表下10厘米处的地温达8℃以上时，是最佳播种时间。温度不能太低，否则播种后久久不能发芽，只能让幼芽在土壤中发育成子块茎或闷生薯，大大影响种薯的正常出苗，甚至出不了苗，会造成缺苗断垄，不可能获得高产。如果此时必须播种，那就应该通过覆盖地膜方式提升温度3~5℃，看看能不能达到地表下10厘米处达到8℃以上。如果仍然达不到，那就需要加棚覆盖薄膜，就是实行双膜种植。如果发芽较齐，并且不太长的话，根据天气情况能缓几天就缓几天，缓期播种时，降低育苗温度，使幼芽停止生长，当温度达到适合播种温度时再进行播种。

6、整薯播种：

从播种效果和防治病害的经验看，块茎切块种植不如整薯播种，整薯播种的好处就是防治病害方面处于有利优势，像病毒病、青枯病、黑胫病、环腐病等都是切块时传播导致的。整薯播种时注意幼芽方向朝上，播种后出苗齐，生长的薯块整齐，商品率高。同时，播种整薯抗逆性强，病害少，耐干旱能力强，管理上会轻松很多，利于稳产增产。因此，我向来主张是播种整薯，以20~30克大小的整薯为好。不能太小，种薯太小结薯小，产量上不去；也不能太大，种薯太大结薯大，但种薯太贵。从经济角度来说，播种20~30克种薯是最经济、最有效的种植方式。

7、出苗管理：

从土豆到出苗，一般需要20天以上，有的甚至需要30~40天，这与品种和温度有关，播种后随着温度的上升，地块中的杂草可能快速生长起来。这时根据出苗情况而需要及时除草，一般要出苗后再除草，否则未出苗而除草，会踩踏到未出苗的幼芽，被踩断就出苗不了了。当出苗整齐后，用锄头轻轻除草，别碰伤幼苗。土豆幼苗期生长，注意土壤水分的补充，保持土壤湿度70~80%，遇到高温要勤浇水，但每次浇透即可，勿积水。遇到下雨要勤排水，保持地块没有积水的影响，土豆怕水涝。如此一来，当土豆出苗整齐并健壮生长，这样土豆播种的任务就算是完成了，该进入田间管理工作的程序了。

最后总结：土豆播种时，土豆芽应该朝上，这才是正确的播种方式。具体的土豆种植方法，从前到后就是：深耕土壤、施足底肥、选择良种、播前催芽、适时播种、整薯播种、出苗管理等。做好这个播种过程的每个环节，就能确保土豆种植的稳产丰产。

今天就是11月份的开始，再过几天就准备立冬了，随着农作物秋收的陆续结束，人们也在地里种上土豆等耐寒的蔬菜；土豆不难种植，种植土豆时，怎么放置拿来作种子的土豆块朝向也是有点讲究的，乡居小菜也种过土豆，还拍过视频呢，要说土豆芽应该朝上还是朝下，乡居小菜的回答是，土豆块粘草木灰的任意一个切面（一般就是1-2个切面）在下面，这样长芽眼的那一面（非切面）就是在侧上面，到时候出苗就是朝上长出来，下面具体说说：

一、为什么土豆芽要朝上

植物的生长总有自己的规律，土豆芽要朝上放，到时候利于土豆破土而出生长，这也是顺应土豆生长的规律，若是朝下放置，到时候土豆长芽出苗难道是要往地下钻吗？这好比是人倒过来走路，头朝地，脚朝上，怎么走？不难受？

种过土豆的人都知道，土豆的种植是把土豆切块了当种子来种的，而那土豆块就相当于是一个营养盘，为土豆的出芽生长提供一定的营养、保护；一个土豆一般可以切成2-6个土豆块来种植，在种植之前还要拿草木灰来跟土豆块混合，让土豆块的切面都粘上草木灰。

粘上草木灰的土豆块，相当于是杀菌消毒过了，埋土里切口贴着泥土地面不会腐烂坏掉，又可以提供营养，这样土豆块上的土豆芽就可以正常的生长了；这样种的土豆块切口一面朝下贴地面，长土豆芽的那面就是侧上面了，利于后面出苗，符合土豆生长的需要。

要说土豆芽朝下放置来种植，乡居小菜没见过，正常种植的人也不会那么做吧；就举个例子来说吧，户外那些野草的生长，想必大家都看到过吧，被些石块压着的野草有些是可以长出来，但它们不是从石块里冲出条缝长出来，而是绕过石块，从石块旁边钻出来长的，其长势也不够不需要绕过障碍物、正常破土而出的野草长得好。

所以说种植土豆，土豆芽要朝下放置，也没有人会阻拦你，不过这土豆的出苗率、长势就不敢保证了；拿来种的土豆块一般是有1-3个芽眼，芽眼朝下贴着下面，而切面朝上，也就是说土豆块本身压着土豆芽，这就类似于上面乡居小菜说到的例子——石头下生长的野草，有可能那土豆块会不能长苗出来，也有可能出苗比较晚点，那土豆芽绕过土豆块从旁边再破土而出长苗，而这真的有必要如此折腾让土豆芽绕过障碍再破土而出生长吗，正常的朝上放置、破土而出生长不好吗？

二、土豆具体的种植方法是什么

上面说了土豆芽应该要朝上放置来种植，那土豆具体的种植方法是什么呢？其实不难，做好这几步就可以了：

1、翻地暴晒，营造更好的土壤环境

土豆是拿土豆块来种植的，有切面，土壤环境不好，土豆块比较容易腐烂坏掉；播种之前，把地翻耕一遍，泥土弄得碎小些再晒一晒可以杀菌消毒，此外，若是泥土比较湿的话，晒一晒没那么湿了，土壤环境利于土豆出芽，土豆块腐烂少，出苗率更高。

2、土豆晒一晒切块再粘草木灰

买回来作种子用的土豆要先放出来晒一晒，对土豆表皮杀菌消毒，之后进行切块；作种子用的土豆一般都比较大个，切成四块比较常见；切好之后拿草木灰装塑料袋或者干燥的水桶里，放入土豆块摇晃多次，让土豆块切面粘满草木灰，切面变得干燥就可以了。

3、施足底肥，以腐熟的干农家肥为好

土豆在地面上的生长是长茎叶，而后面最重要的是结地下果实，需要肥料比较多，而且种植之后是不需要移栽了，土豆出苗之后生长是很快的，足够的底肥对土豆的生长非常重要；施用底肥以腐熟的干农家肥为好，如鸡粪、鸭粪等等，再放些专门的磷钾肥，增加肥力。

4、土豆块切面朝下种植

以上三步都准备好之后就可以种了，种植以起小垄为好，行距（垄距）在50-60cm、株距在20-25cm这样，在铲开的土里先放农家肥，之后再放土豆块，土豆块任一切面朝下放置，之后覆盖泥土，泥土厚度在5cm以上，10cm以下就可以了，泥土盖得太厚或者太薄都不好。

5、覆盖稻草

土豆种下去之后到出苗，需要的时间比较长，一般要15-20天才出苗，而且种植的季节，天气比较冷凉，覆土之后需要覆盖上一层稻草，可以保温，利于土豆出芽长苗出来；当然了，要是种植面积多，直接购买塑料地膜使用也可以。

6、除草

随着土豆的出苗生长，地里也会长些杂草，跟土豆争养分，要早点除草；可以用锄头铲除，也可以在杂草长得比较小的时候施用相应的除草剂，更省事。

7、追肥

土豆的生长最少也要2个月这样，中熟、晚熟品种需要的时间更长，虽说施足底肥了，以不用追肥也可以，不过家里人有那么种过，最后结的土豆不够多，也不是很大个，所以适当的追肥还是需要的，而且要早追肥，在地下块茎形成前就追肥，这样利于结块茎及膨大，具体施肥看土壤肥力情况施适量的尿素、磷钾肥。

总结：种植土豆，土豆芽朝上，符合土豆的生长规律；种植方法上，除了像种植其他秋冬季蔬菜一样需要整地暴晒、施足底肥及追肥、覆盖稻草、长苗后除草，土豆种植之前，土豆种子还要晒一晒然后切块让切面粘上草木灰，减少种后在土里腐烂，提高出苗率。

前几天村里二狗和三胖子打了一架，原因让人有点哭笑不得，两个从没有下过地的人，在一起吃饭时因为一盘土豆丝给打起来了。确切的来说，两人当时喝了不少酒，在店家上了一盘土豆丝后，突然脑洞大开，为了土豆在栽种时豆芽朝上还是朝下的问题，争得面红耳赤，最后谁也不服谁，结果暴躁的三胖子见说服不了二狗，抡起酒瓶子就甩到了二狗头上，二狗头硬，也不是好惹的，立马掀了桌子，两人就这样干起来了，最后双双负伤，光荣入院。

这俩二货打架这种事情当然不可取，打架嘛，打赢赔钱，打输住院，都不是什么好事。但是这二人为了真理奋不顾身的精神，却值得我们学习。所以，为了避免更多类似于二狗、三胖子这样的二货为了土豆芽打架，今天就给大家好好唠唠这个问题。

一、种植土豆时，豆芽到底是朝上还是朝下？

种过土豆的农民朋友都知道，我们一般都得等到四月份天气转暖后才开始种植。如果太早，种下去的土豆块和土豆芽就会被冻伤，从而影响出苗率。种土豆前先切块，切块时先给切刀消毒，下刀时要看芽眼，一个土豆块必须标配一个芽眼，大小则控制在半两左右。切好块后再给土豆块催芽，等土豆块长出白芽后，就可以拿去下地栽种了。栽种的时候要切记，土豆芽朝上才是正确的种植方式。

二、为什么要将土豆芽朝上?

这是因为植物都有一个特性，那就是喜欢往上生长，土豆也是这样。如果我们在栽种时把土豆芽埋在下面，一个是会增加出苗周期，原本一个星期就会出芽，结果却要等上十天半个月。二个是土豆芽被埋在了下面，无法接受阳光的照射，就会因缺乏营养而生长乏力，同时易发病虫害。三则是因为土豆芽朝下出苗晚，错过最佳生长时节后，很难长大。不信的话你可以将土豆芽往下种试试，秋天挖出来后你会发现，个头多半都很小，而且味道还不好，口感差。

问题探讨到这里，相信各位二狗或者三胖子们都明白了。以后吃饭就好好吃饭，喝酒就好好喝酒，讨论问题也应该要和谐，如果有不明白的问题，可以来问我，如果我也不明白，那咱们喝酒，然后一起哭着上问答找答案。

种土豆，有人说芽朝上好，有人说朝下好，怎么办？

这好办啊，既不朝上，也不朝下，有人也许会说，你是来搞笑的吧，那我要跟你说，做农业要认真。我是有根据的，我们地区不仅是我，其他人也是这么做的。

种土豆的人都知道，土豆需要种植需要把种薯用刀割成一块一块的，然后栽种到地里。一般在菜园里单独种植，在大田里一般跟玉米套种，土豆收获早，不影响玉米收成，土豆蔓直接还田。套种技术我会写文章发表。但这个芽朝上朝下需要现在说明白。

土豆芽朝下很显然是行不通的，种植其他的作物有时还需要催芽，这长出芽的东西还要逆生长，不符合逻辑，再说土豆芽朝下也易折。那么土豆芽朝上就好吗，同样土豆芽朝上也是易折的，种玉米我们知道需要用脚踩一下，俗称踩格，为了保墒，土豆芽朝上那肯定是不敢踩的。那么怎么办呢？

我们把土豆芽块用两个手指捏紧竖着插进土里，因为土质疏松，土豆芽块自然能够站立，芽眼即芽是朝侧方向的，注意要顺着垄的方向，而且方向一致。在种植时，我们会发现芽有的长，有的短，长的短的一律剔除，种植时要选取壮芽。种下后覆土，用脚轻轻踩一下，注意力度一定要轻，芽踩断了就耽搁土豆生长时间了。土豆作为蔬菜时，这也是高产的种植方法。

如果不求产量或质量的话，怎么种都无所谓，毕竟土豆是适应性强的作物，随便扔到地里都能长，但我还是要说，做农业还是要认真二字。这就是种植与种地的真正区别。

在我们胶东半岛农村，土豆是接地气的品种，管理简单储存方便，对土质也没有什么严格的要求，田间地边或者水渠边，都可泼辣生长。

记得小时候收获土豆后，大土豆储存起来，供应家里平时食用，小土豆晾晒几天洗净，上锅蒸熟，是农村小孩子的零食。上学的时候书包里揣上几个，下课的时候拿出来吃，一咬满嘴的黄面，沙蜜蜜的甜。

题主的问题是种土豆时，有人说土豆芽要朝上，也有人说应该朝下，具体的种植方法是什么呢？关于这个问题，凡是农村出身的孩子，都有所了解。从小到大，家家户户种土豆，孩子也是参与其中的，需要帮家里干自己力所能及的活。具体的操作方法如下:

一、割芽

土豆种要选择个体适中，芽眼多的，这样能够保证出出芽率高，植株健壮。用刀片割成土豆块，每块上面要保证2——3个芽眼。

记得小时候问过父亲:种土豆干嘛要割芽，直接种不更好吗？父亲回答:土豆块经过切割才能促使芽壮，道理类似于现在果树管理中的苹果树刻芽，果农在春季萌发的缺枝部位，枝芽的上方大约1厘米的地方，用刀切上两下，目的是使根部养分回流，促使休眠芽萌发，长出新的枝条。 再者土豆母体芽眼多，如果不割块一齐萌发的话，只会造成土豆植株徒长，地下的土豆缺少养分，无力结果，长的土豆不光数量小，个头也小。

二、促芽

割芽结束后需要用草木灰拌种，为什么要用草木灰拌种呢？虽然看起来黑乎乎的，但它的作用多多:一是为了起干，吸收切块时产生的汁液。二是草木灰是弱碱性，可以消毒杀菌。三是草木灰是含量丰富的钾肥，可以提供养料，促芽萌发。

拌种结束后，放在偏篓或者筐子里，上面盖上油纸，放在暖和的火炕间，几天的功夫芽眼长出嫩芽，由于不见光的缘故，嫩芽是白色的。这时注意不要随意拿放或者搬动，以免嫩芽折断或碰伤。

三、施肥起垄播种

土豆种植时要把土壤深翻，施足腐熟的农家基肥，保持土壤疏松透气，土质肥沃，然后扶垄高20到30cm，在垄背上划沟。沟内浇水，待水渗透下去，即可播种。土豆垄内播种时，保持株距20cm左右，土豆芽朝上，如果朝下的话，茎芽要绕过来转过方向才能继续钻出土来，根本就是南辕北辙，浪费有限的养分，覆土充分盖好，静等萌发，三四个月即可收获。

所以播种土豆时，土豆芽是要朝上的，努力钻破土层，向上生长，万物生长靠太阳，在阳光的照耀下，吸收雨露，才会长得茁壮。

我是家在南乡，愿和您唠唠关于农村的点点滴滴，记得点赞、关注和转发，让我们共同学习一起进步。

土豆是北方人的称呼，学名是马铃薯，商洛人把它叫做洋芋，是主要的粮食作物和蔬菜，在北方有大面积的栽植。特别是在一年一熟的高纬度、高海拔地区种植面积最大，主要原因还是产量相对比较高、价格比较好、经济效益可观。题主关于芽眼朝上还是朝下的问题说法不一，我先来谈谈这个问题。

我在农校学习的时候，老师就总结了土豆种植要点：“深种浅覆盖，分次培土，增加结薯层次”。由此可见，想要多收获土豆，增加土豆数量的重要性有多大。当然，土豆不同的品种结薯数量也有很大差别，但是，种植密度、结薯数量和薯块大小是土豆产量的重要因子，如何提高结薯数量还是非常有必要的。如此说来，可能和题主所说的可能相差甚远，但是我要说的就是芽眼向下，也是深种的一种形式，记住这一点就好。

大部分人考虑的是芽眼向下会延迟出苗时间的问题，这个也是顾虑太多了，土豆发芽过程，其实就是块茎生长和地上部分同时生长的过程，这个阶段主要依靠块茎本身的营养，所以说并不会影响土豆的生长发育过程。

真正的有效提高出苗率和增加结薯率的方法是这样的：

在实际操作过程中，很少有人专门讲土豆芽眼朝上或者朝下，特别是机械化播种根本不可能做到这一点。我们需要注意的是，如何保证芽眼同处在一个深度，而且尽量种的比较深一点，这样才能确保增加结薯层次。当然，如果是地膜覆盖栽培，就没有办法分次培土了，或者说，有的人在花期就揭掉地膜，对土豆培土，这样也可以增加结薯层次的。

有一点必须明白，那就是土豆切块问题。因为土豆也有顶端优势，正常出苗的都是顶芽，也就是说，农民在切块的时候，都会利用土豆顶端的饱满的芽眼，这样才能保证出苗率和密度，其他部位的芽眼虽然也可以发芽，但是就会表现出苗迟、幼苗瘦弱、发育迟缓等问题。这一点可以通过正确的切种技巧来解决。

①选用脱毒种薯。实践证明，脱毒种薯可以提高土豆产量40%以上。说明了脱毒马铃薯的增产效率有多高。

②种薯选择。选择顶芽饱满没有出芽的种薯作为栽培种薯。

③播种深度一致。不管是芽眼朝上还是朝下，都处在一个深度。这一点非常重要，只要播种深度一致，出苗率就会一致，播种的时候尽量的深种，然后通过中耕除草和给植株培土来解决。

实际上，不管怎样种，土豆顶芽基本都处在一个深度，种薯发芽过程并不会因为芽眼向上和向下有显著差别。