大家好，很高兴回答这个问题。我生活的地方是河南省巩义市一个小镇的小乡村，这个小村庄坐落的比较高，上山的路也不容易走，所以一般都是半月下山采购一次物资。平时一日三餐都是自己手工做出来的饭，面条是手工活的面，馒头是自己磨的面蒸出来的。

记得十几年前的时候，早点一般吃的都是红薯粥，因为那时候不懂的科学种植，所以粮食产量比较低，反而红薯生长的比较好，平日里就把红薯作为主食了，每天早上起来以后，把水烧开，加入半碗的玉米面，然后拿出五六个比较大的红薯，洗干净去皮，然后切成三公分的小块，直接下锅，改成中火煮35分钟即可。用少量的白面和玉米面搅拌均匀，加入适量水，揉成光滑的面团，再杆成直径20公分的圆饼，锅中加一点点油，饼放入锅中，用小火慢慢烙制，等到两面焦黄即可出锅，葱洗干净用饼卷起来，沾着辣椒，再配着红薯汤喝，是非常不错的。

现在虽然交通工具很多很方便了，但是有很多家庭依然维持这种吃法，这是长久以来养成的习惯，我想无论早点是什么样的吃法和做法，只要是健康，卫生的，对身体好的，都应该学习和推广。

你好，很高兴能回答你这个问题，我生活在陕西汉中，这里有西北“小江南”之称。我们这里的早点也有自己的特色。

热面皮

热面皮是陕西汉中地区最受欢迎的早餐小吃，类似于米皮、凉皮，但是口感更佳的软糯、香辣。最多的吃法是早饭凉拌，当然还有烩、炒等吃法，但我们汉中人更喜欢吃凉拌的，这也是我们必吃的早点。

菜豆腐

菜豆腐是汉中著名的传统小吃，又叫菜豆腐稀饭，菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。做起来却是一门绝活，菜豆腐制作的主要原料是黄豆，经过浸泡，打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。而且菜豆腐营养价值高，又经济实惠。

核桃馍

宁强核桃馍，陕西宁强著名的传统特色面食，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。核桃馍吃起来口感酥脆，味道香甜，特别适合老年人及儿童食用，而且还可以放置数日，味道也不会变，所以一般去买核桃馍都要买七八个带回家。

浆水面

汉中浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。

这就是我们陕南汉中有名的特色小吃，除了这些也还有其他的早点，比如油条，杂粮煎饼，豌豆凉粉等。每个地方都有自己特色早点，也是有代表性的，说其名就知其地。

我生活在豫东平原，要说早点吃什么，我想大部分人都会亲身感受到，可能是头天白天上班太累，也可能是头天熬夜睡的较晚，在第二天早上起床时，都有懒床的习惯，以至于每当起床后，都会显得时间紧迫，特别匆忙。

此时，不管是在家吃或者是去早餐店吃，对早点的要求就是越方便、越快捷、越简单为最好。

所以，早点吃什么？应该分两种情况。

第一种情况是在家吃早点

对于时间比较宽松的人来说，一般是熬点稀饭、熬点粥或者是打点豆浆之类的流食，以补充夜间人体水分过多流失；再炒一到两个青菜和馒头搭配，以增加营养。

对于时间比较紧迫的人来说，一般是煮碗方便面或者是面条充饥；再者就是煎两到三个鸡蛋夹在烧饼、馒头中间或者是煮几个荷包蛋一吃了事；甚至是一杯牛奶就解决问题。

第二种情况是早餐店吃早点

外出去早餐店吃早点的话，毕竟大部分都是即买即食型的小吃，省时省功，品种也格外丰富多彩。

我们这一带的早点主要有：胡辣汤、稀饭、粥、豆腐脑、豆浆、羊肉汤、牛肉汤等，再配以包子、水煎包、油条、油馍头、手抓饼、烧饼等之类的小吃，基本上就能满足每人身体所需。

说到此时，我突然想起，在一日三餐中，很多养生专家都这样奉劝大家，吃饭要以＂皇帝的早餐、平民的午餐、乞丐的晚餐＂标准来形容吃早餐的重要性，毕竟人体经过一整夜的新陈代谢，有相当的能量已消耗殆尽，需要及时补充营养，以便增加体能，才会带来一整天的精力充沛。

我奉劝那些习惯上不吃早点的人，无论多忙，都要尽早改变自己不良生活习惯，或多或少吃些早点，是百利而无一害的事，何乐而不为呢！

我小时候生活的地方在河北三河，是属于河北的一块飞地，临近北京。早晨流行吃“热汤冷面”加肉饼。

说到冷面，一般人浮现在脑海的一定是大名鼎鼎的朝鲜冷面，冷牛肉汤泡制的，吃起来有点酸甜味道的劲道非常的面条——关键是，它是冷的。如冷面的这个名字一样，是夏天的食品，吃起来有点凉很消暑。但是你要是和三河人聊起冷面来，普通人理解的绝不会是如上所说。他们马上会想到一碗热气腾腾的面条，再加上油条或小笼包。嗯，三河的冷面是热的，这会让很多人吃惊。

说到肉饼，一般叫京东肉饼，发源于京东三河、大厂一带，是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱

京东肉饼特点是：以牛羊肉为馅，大则每个约500克，小的也足有300克。皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、典型的北方口味。

早先的京东肉饼皮厚（老师傅称为\"嘴唇子皮儿\"）、馅足（大多为牛羊肉馅）。吃了以后特别抗饿，故广为劳动大众所喜爱。

我生活在河北邯郸。早餐有时候在家吃，有时候在外面买早餐吃。

1、自己在家做早餐：

我们家早餐一般都吃煮面条、水煮鸡蛋、米粥(一般都会做大米粥和小米粥)、炒菜、馒头、疙瘩汤，鸡蛋煎饼等等。

2、在外面买早餐吃，种类比较多：

①粥屋里面的各种粥，如小米南瓜粥、八宝粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、薏米红枣桂圆粥等有十几种粥，再配上鸡蛋、鸡蛋煎饼和小咸菜。

②街边的早餐小吃摊，有炸油条、包子、豆浆、小米粥、豆沫、胡辣汤、豆腐脑。

③还有各种肉夹馍、煎饼果子、鸡蛋灌饼、里脊扒饼、荷叶饼、手抓饼等等。

我生活在大西北一个美丽的小城，要说我们这里的早餐，那种类可就比较丰富了，除了和全国各地相同的豆浆油条牛奶面包，更多人的选择还是咱们本地的牛肉小饭，臊面包子，以及最具特色的，麻花糊粕。是不是闻所未闻，别急，听我给你唠一唠

1.牛肉小饭

张掖特色面食很多，有代表性的当然少不了牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。

牛肉小饭，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感相当“攒劲”。牛肉小饭里面的牛肉都是选取的新鲜的黄牛的肉，把刚刚被宰杀牛身上的肉切成小块状。用面粉加水做成面团，随后将面团揉成跟铜钱差不多厚的面片。将面片用刀切成小小的方块，要撑握好准头，切成大小均匀的跟饭粒差不多。将这些方块放到锅里面煮，煮熟以后就捞出来，放到凉水里浸泡一段时间。用鸡或都是牛骨头熬汤，在里面加一些胡椒粉、姜粉之类的调味料，再放适量的水淀粉，使汤有一定的粘度。把饭盛到碗内，把准备好的黄牛肉片、豆腐片、粉条一些汤卤配料浇到饭上面。刚出炉的小饭热气腾腾，汤中的面粒粒都分的很清，有着晶莹剔透的外表，就跟真的饭粒一样。再配上点浓浓的胡椒的香辣味，非常的诱人，吃的鼻间直冒汗，美味无法形容。

张掖牛肉小饭的做法步骤

步骤 1

材料：肉骨汤 切片牛肉 小饭 白萝卜 老豆腐 粉皮 小葱 盐、白辣椒粉

步骤 2

先制作牛肉和牛骨汤：1. 1/4根牛骨和约200g的整块牛肉洗净冷水入锅，加入较大量花椒和干辣椒以及适量八角、茴香、香叶和生姜后大火煮开

步骤 3

每隔2分钟撇一次浮沫直至清澈，转小火熬煮30分钟；牛肉捞出冷却后冷藏切片；牛骨汤继续小火熬煮1小时，加入适量盐调味，过滤备用

步骤 4

炖牛骨汤的时候可以制作小饭：1. 200g面粉中加入约80g水，边加边用筷子搅拌成雪花状 2. 揉搓面团至光滑，放入保鲜袋中静置15分钟 3. 将面团分成几份搓长，压扁，切成约1.5mm厚的小方片 4. 开水下锅，煮至面片浮起略微透明。放入凉水中备用

步骤 5

重要原料准备完毕，开始制作牛肉小饭啦：1. 白萝卜切成薄片，豆腐切成小块，粉皮泡水 2. 牛骨汤煮开，加入白萝卜小火炖至透明状 3. 加入粉皮和豆腐继续小火炖煮15分钟 4. 面片控干水分加入锅中，煮5分钟

步骤 6

最后，加入适量盐和白胡椒调味，出锅前也可根据自己口味撒上少许小葱、香菜。冒着热气的汤汁香气四溢，面片在食材中若隐若现，忍不住让人拿起勺子准备大快朵颐。

特别提示

张掖牛肉小饭还有名在张掖特产的三角粉皮，无论煮多久都能保持Q弹。

捞起一勺小饭，就着汤汁一同入口，鲜掉眉毛！鲜辣的口味随着炖煮渗入食材中，丰富的配料带来多重口感，让人直呼过瘾。

2.臊面包子

张掖最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究“薄、亮、精”，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入豆腐片。勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。出了这儿地，就不是这个味了。

3.糊粕

一种用麻花，面筋，白菜，胡椒粉炖成的菜品，味道累死胡辣汤

我用个人的观点来看待，你生活的地方，早点吃什么？

早点是非常重要的，是维持一上午能量的需要。那么早点吃什么呢？

北方人的吃饭多样化。一般早点做比较方便的饭，比如稀饭馒头，豆面鸡蛋拌汤，白面鸡蛋拌汤，蛋河馒头，八宝稀饭，小米稀饭土豆苦磊，油条老豆腐，牛奶面包，牛奶蛋糕，豆浆面包，豆浆馒头，稀饭炒米饭，稀饭炒莜面，豆面柳股，煮方便面，稀饭着饼，稀饭糖饼子，馄饨，稀饭月饼，稀饭饼干等。

一般老百姓早点比较随便，把昨天做的饭热一下就可以吃早点。上班的人一般吃牛奶面包，牛奶蛋糕，还有部分去小吃店买早点吃馄纯，油条老豆腐，八宝稀饭，豆浆油条，八宝稀饭小笼包子。

早点多种多样，每个人的生活习惯不同，对早点的选择也不同。

早餐在家什么简单做出来就吃什么

鸡蛋饼就是特别简单的食谱.它是一款非常松软可口的软式蛋奶饼，它超级香，不需要特别的制作技巧(什么 揉面打发都先-边儿去)，很适合作为热乎乎的早餐。

给我一杯牛奶，再吃几个蛋奶饼，简简单单就够了!

[软式蛋奶饼] (8个)

用料

中筋面粉 150克

奶粉10克

鸡蛋1个

温水(或温牛奶)40克

细砂糖40克

首先将糖、奶粉、鸡蛋、盐都倒入大碗里。黄油切成小块加热融化成液态，也倒入进来。

步骤2

用电动打蛋器搅打，使它们均匀、充分地混合在一起，成为混合液体。

步骤3

倒入面粉。干酵母用温水溶解成酵母水，同样倒入大碗里(最好使用耐高糖酵母，如果你只有普通酵母，发酵时间可能会更长)。

步骤.4

用刮刀充分搅拌混合，使面粉和液体融合，成为湿润的面团。

步骤5

面団盖上保鮮膜，室温岌酵1个小肘左右(根据温度高低岌酵吋向会有不同)，面団会肉眼可兄地変大，挑升面団可以看到里面出現蜂寓状的狙鈬。

歩驟6

送吋候，將面団拌一下，使它重新変小。然后分成8价。手上沾少許干面粉防粘，将面団在手心揉成圓形。

然后放在铺了烤盘纸的烤盘上，每个面团之间留出足够的空间。

将小面团用手掌压扁，使它成为图中这样薄薄的圆形面片(如果面团压下去会回缩，可以让它静置松弛一会儿，再继续压扁)。之后，让它室温下静置发酵30分钟(表面盖. 上保鲜膜或湿布防止变干)

步骤8

烤箱预热到上下火190°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤13-15分钟，直到表面变成金黄色即可出炉(请根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间)。

小饼冷却至不烫手后即可食用。

青岛的老甜沫家喻户晓 外地人多数以为是甜食 其实不然 这是咸口的粥类 因为他放入了很多食材 做法相对比较复杂 配菜如下：油炸豆腐丁、煮熟的花生米、焯过水的菠菜、泡发好的碎粉条、小米面，料头：葱姜蒜粒、花椒八角桂皮香叶，锅热下油，加入混合料头炒香捞出渣，加入清水烧开，放入适量的咸盐胡椒粉鸡精白糖，下入小米面继续烧开，加入各种配菜不停搅拌，开小火煨十五分钟即可。

你好，很高兴回答你这个问题，我生活在江苏昆山。说到昆山不得不提到这里早上，当地人常常会去吃一碗奥灶面，是中国十大面条之一。

奥灶面在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。

奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。

关于奥灶面名字的由来还有一个久远且真实的流传！

传说当年乾隆皇帝微服私访下江南，乘舟沿着清澈的娄江缓缓而行。船行至玉峰山时，在山脚下闻到一阵阵面条的清香。皇帝便命船家靠岸，上岸后寻香而去踱步到一个小面摊前，瞧见一个老汉正在煮汤下面条。老汉见有客前来，忙让女儿上前招呼让座。片刻，一碗热腾腾的面条端了上来。

　乾隆瞥了一眼不施脂粉的乡姑，又见碗里的面条细白如蚕丝，清香扑鼻食欲顿开。食后他觉得这碗面条滋味非同一般，便让身边小太监探听烹煮的方法。小太监向老汉探问了半天，似懂非懂，回来禀报时，只好胡扯乱编说此面条的味道之所以鲜美，主要是面在灶上的奥妙。

　乾隆听罢，笑道：“妙哉，面条的奥妙全在于面灶……哦，奥灶面也！”因皇帝脱口说出了奥灶面。于是这小面摊从此改门换面，成为誉满江南的奥灶面馆。

小伙伴，希望有机会您也能来昆山走走，来昆山的中国第一水乡周庄走走！尝尝有名的奥灶面！欢迎哟！！