蜜蜂做糖是怎么样做出来的？当然不是吃的花拉出来的屎就成了糖。蜜蜂采集花蜜，经过辛勤酿造才能成为蜂蜜。下面我们来具体了解一下。

首先我们要明白能够采集酿造劳动的是工蜂——就是辛勤工作的蜜蜂。一个蜂群是由蜂王，工蜂和雄蜂组成的，蜂王和雄蜂主要的职责是负责繁殖，只有工蜂才负责劳动，蜂蜜是由工蜂采集酿造出来的，蜂王和雄蜂是没有采集酿造的劳动功能。

工蜂与蜂王一样，都是受精卵发育而成，都是雌性蜂，只是工蜂幼虫期没有吃足蜂王浆，雌性器官未发育完成，所以就丧失了繁殖能力，成为只能劳动的蜜蜂。

工蜂有专门采集蜜粉的器官。工蜂的嘴巴上有一个针管样专门吸允花蜜吻部，在蜜源花开有花蜜流出时能深入花蜜处，把花蜜吸引到蜜囊里。工蜂有专门存储花蜜的蜜蜂的蜜囊，蜜囊并不是工蜂的胃。花蜜进入蜜囊的同时，工蜂还会通过腺体分泌出专门的消化酶，混入花蜜中。蜜囊的花蜜有了消化酶就会慢慢把蔗糖转化成葡萄糖。

这里我们要注意的是，工蜂只能是采集花蜜，而不是吃花朵。只有蜜源花有花蜜流出来时工蜂才会去采集，没有花蜜的花朵工蜂是不会理会的。花蜜是存储在蜜囊里，是不会进入蜜蜂的胃肠部的。混入消化酶的花蜜在蜜囊里会使蔗糖转化成葡萄糖，但花蜜中的有益成分不会改变。

采集工蜂经过几十几百次的采集，蜜囊存储40~70毫克花蜜已经满了以后，就会飞回蜂巢，把花蜜投入蜂巢房里。蜂巢房是一个个六边形的小格子，是蜜蜂抚子和存储蜜粉的地方。吐出来的花蜜再由蜂巢里的内勤蜂完成酿造。因为花蜜中的含水量有40%以上，还含有过多的蔗糖，工蜂必须要使含水量达到20%以下，蔗糖的含量低于5%以下，才能成为合格的蜂蜜。

酿造蜂会把花蜜再吸入蜜囊，混入消化酶，使蔗糖转化成葡萄糖，让蔗糖含量能达到5%以下。同时有大量的工蜂扇动翅膀，加速蜂巢空气流通排出花蜜中多余的水分。直至花蜜中水分含量达到20%以下，蜂蜜就酿造好了。然后再把蜂蜜集中保存在蜂巢存蜜区，一点点转运放在蜜脾巢房里，然后泌蜡封盖保存。这样的蜂蜜就成为真正的成熟蜜了！是蜜蜂储存的粮食，应对蜜源枯竭饥饿的时候。

不同时期，不同的蜂群酿造出来的封盖成熟蜜含水量也会有所区别的，如果是干燥期，花蜜中含水量低，蜂群强盛酿造能力强，封盖蜜的含水量就能达到18%左右。如果是潮湿季节，弱小的蜂群，哪怕已经封盖，可能含水量还会超过20%.

蜜蜂酿造出蜂蜜所付出的代价也是十分惊人的。工蜂出巢采集一般要飞出1公里左右，每一工蜂需要采集几十几百甚至上千朵蜜圆花才能装满蜜囊，平均为40毫克。采集1千克花蜜，来回飞行就约为15万公里，1000个成熟蜂蜜就得30万公里以上。采集回的花蜜还要经过很多工蜂反复酿造，排出多余水分，就需要有几千几万只蜜蜂共同劳动才能完成。

所以明白了吗？真正的蜂蜜绝不是蜜蜂吃花拉出来的屎。蜂蜜是由工蜂采集花蜜储存在蜜囊里带回来，然后吐回蜂巢，经过很多工蜂反复酿造才能成为蜂蜜。我们所吃的每一勺蜂蜜就要经过几千只工蜂的劳动。攻风能把蜜源花里很少的花蜜采集回来，能够尽可能的保留原有的有益成分，能把过多的蔗糖顺利转化，排除多余水分，使容易变质的花蜜变成难易变质的蜂蜜。蜜蜂既是大自然的搬运工，也是蜂蜜的造就者。无论现代科技多么发达，人工是无法产出蜂蜜的，人工制作的任何糖制品也无法与蜂蜜媲美的。

我们要正确认识蜂蜜，要懂得蜜蜂酿造蜂蜜的艰难，要明白蜂蜜为什么自古以来就成为保健食品，让古今中外人都喜欢。

广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：蜜蜂做糖是怎么做出来的？是不吃的花拉出来的屎就变成了蜜糖了？

蜜蜂做糖经历了水分的蒸发、糖分的转化以及其他一些蜜蜂特有的酿蜜习性产生的变化，如蜜蜂会加入自身的酶去催化花蜜，使其更快的酿造成熟；蜜蜂有蜜囊，可将采集的花蜜储存在蜜囊中，酿造蜜糖的其中一个过程也是将花蜜吸入蜜囊中，反复吐出，利用弯曲的吻来加快花蜜水分的蒸发；蜜蜂消化系统并不参与做糖的过程。因此，蜜蜂做糖并不是吃的花拉出来的屎就变成了蜜糖。

一、花蜜和蜂蜜的区别

（1）蜜蜂采集回来的花蜜，含水量可高达85%以上，而成熟封盖以后的蜂蜜含水量一般低于20%，高品质的蜂蜜可达到18%以下，换句话来说，刚采集回来的花蜜和水有些类似，酿造成熟的蜂蜜具有一定的粘稠感。

（2）从糖的成分来说，花蜜中的糖分因植物的种类不同而又较大的差异，总的来说，蜜腺裸露的植物，含有一定比例的果糖、葡萄糖，而蜜腺较深藏的蜜源植物，其花蜜蔗糖含量较高，可达总糖量的50%，这也是为什么中蜂蜜比意蜂较快成熟封盖的原因之一。成熟蜂蜜中所含的糖分，绝大多数都已转化为人体或蜜蜂较易吸收的单糖（葡萄糖、果糖），像蔗糖以及其他多糖的含量已经少于总糖量的5%。

（3）从色泽上来看，花蜜的色泽因蜜源植物的不同也存在着差异，如龙眼蜜和乌桕花蜜，颜色偏黄，而拐枣花蜜颜色较深；而成熟封盖以后的蜂蜜色泽要比花蜜要深，且随着酿造时间的增加，色泽要更深。

以上现象表明，蜜蜂将花蜜酿造成蜂蜜，经历了水分的蒸发、糖分的转化，以及其他一些有发呢官酿蜜行为产生的变化，如蜜蜂会加入自身的酶去催化蜂蜜的，该催化作用对蜂蜜产生了不同于花蜜的变化。

二、水分的蒸发

花蜜中水分的蒸发属于物理变化过程，必然要服从液体蒸发的物理规律，中蜂也深谙其道，在酿蜜时大量的内勤蜂通过分工合作，有的扇风加快空气流动；有的静歇在储存花蜜的巢房中通过产热升高花蜜温度；有的将花蜜吸食到自己的蜜囊中，然后吐出到自己的喙上，通过喙的弯缩拉伸，使留存喙处的花蜜，在珠状与膜状之间反复变化，扩大花蜜的表面积，这种方法蒸发花蜜中的水分速度是最快的，在蜜蜂把花蜜吸入到自己的蜜囊中这个过程中，有加入了自身的转化酶，实现蒸发水分和转化糖分同步进行，直到蜂蜜成熟被封上蜡盖。

三、糖分的转化

1、蜜蜂的唾液中，含有降解双糖与多糖的酶类。如：蔗糖转化酶、淀粉酶等。花蜜中的蔗糖、多糖，通过酶促生物化学反应降解为易被蜜蜂、人体以及其他动物吸收的单糖物质。

2、蜜蜂在采集和酿造的活动中，都在给花蜜注入酶，从蜜源植物花朵中吸入花蜜开始，采集蜂就已经在花蜜中混入了自身的唾液，之后回巢交给内勤蜂酿造时又再次加入唾液，这都是在给花蜜加入酶，直到花蜜被封上蜡盖，蜜蜂的加酶过程才宣告结束。

3、封盖后的花蜜已经变成了成熟的蜂蜜，但此时蜂蜜中的酶促反应并没有因此而停止，仍能在蜂巢内适宜温度的小环境中继续进行着缓慢的转化。所以封盖越久的蜂蜜，糖分的转化越完全，品质也越高。

因此，鉴定蜂蜜的成熟度的最好标准就是测定蜂蜜中蔗糖的含量，也可测定酶值，如淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等等。

四、酶促化学反应

在花蜜转化为蜂蜜的过程中，除了水分的散发外，起主导作用的便是蜜蜂产生的酶。中蜂在给花蜜加的酶量比意蜂要多的多。当我们从中蜂群中取出蜂蜜，认真的嗅闻以下，会发现有一股不同于花香的特殊味道，类似于鸡蛋的腥臭味，这个味道应该就是中蜂给蜂蜜加酶后的酶味，不喜欢这种味道的朋友，可以打开瓶盖，放置几天，该酶味就会逐渐淡化并最终消失。而同种条件下取出来的意蜂蜜，就不容易闻到此味。这也是中蜂蜜封盖较快的原因之一（酶促反应快）。

以上是我对问题“蜜蜂做糖是怎么做出来的？是不吃的花拉出来的屎就变成了蜜糖了？”根据自己的理解和多年养蜂过程中实践多所做的回答，希望能帮到你，喜欢的朋友，还请给个关注，您的关注是我分享自己经验的动力，希望能通过分享帮到更多需要帮助的人，非常感谢您的阅读！

谢谢邀请：很多人都不知道蜂蜜好吃但不知是怎样来的，以为是蜜蜂拉的屎，或者是蜜蜂酿造出来的，其实都不是。

蜂蜜是怎样来的呢！蜂蜜其实就是蜜蜂从鲜花里采集回来的，蜜蜂也只是个搬运工，只不过花蜜是水蜜，水份很重，需要蜜蜂不断的把水份吹干，所以蜜蜂采蜜了就会在巢门口扇风，让蜂箱内空气对流把水蜜的水份蒸发出去。等水份干了蜜蜂就会再用蜡把蜂蜜盖起来，这就相当于农民把晒干了的稻谷倒进粮仓里去，以备无花时再吃。

那么花中的水蜜又是怎样来的呢！自然界是很神奇的，花中的水蜜是鲜花经过授粉后花芯上自然流出来的。植物叫授粉而动物叫授精，水蜜其实就是鲜花授粉后的处水。所以正宗的蜂蜜是适合所有人群的，就根氧气一样安全，氧气是树叶释放出来的能养命，而花蜜是鲜花释放出来的能养生，所以蜂蜜是人体的健康加油站。常喝蜂蜜的人身体一定比没喝蜂蜜的人要好很多。