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准备材料:橄榄、食用盐、白砂糖。

1、将青橄榄用清水洗净，沥干水分，然后用菜刀拍裂，有裂缝即可。

2、在橄榄中加入食用盐，一斤橄榄配一勺盐腌制半天，然后倒去产生的酸水。

3、再加入白砂糖，按一斤橄榄配二两糖的比例加入即可。

4、腌制两天或放入冰箱速冻，每隔一天把腌渍产生的水分倒掉。





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甜橄榄有很多种，我们这里有一种糖醋橄榄很好吃，吃太油腻了来一颗酸甜不腻口。

我们潮汕地区盛产橄榄，大人小孩都喜欢吃橄榄，生的橄榄吃起来先入口是涩的，再嚼几口就口里甘甜。

糖醋橄榄的做法:

青橄榄两斤，冰糖白糖各500克，白醋500克，

楠姜100克

第一.把橄榄洗干净晾干水分

第二.把橄榄捣烂

第三.拿个大盆放进橄榄，糖跟楠姜后搅拌均匀，放个一两个小时

第四.把搅匀的橄榄装瓶，瓶子最好用玻璃瓶，装好了再加醋，不喜欢吃酸的醋可以放少，这样放个两三天就比较入味好吃










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