法国有鹅肝，日本有和牛……那么你认为中国的顶级食材是什么呢？

中国还有很多美味的食材，比如松露，鸡枞菌等等。但是现在的人工也是比较过于发达了，什么东西都可以仿野生的出来。我个人认为还是野生的食材才最独特。虫草和海参，鸡枞菌，这些都是大自然馈赠的。很难抉择！

中国的顶级食材莫过于老干妈了，认受程度高，深受广大群众欢迎，行销国内外，品牌知名度高！

当然以上只能是民间调侃的说法，众口难调，关于最佳食材在中国一百个人有一百个人的答案，不管什么答案，起码广东人、湖南人和四川人互相不服，真正能代表中华料理能登大雅之堂的并不多，但并不是没有公认的，至少有一样即使放在世界范围内都是公认的，就是阿一鲍鱼。杨贯一先生人称一哥，他独创的阿一鲍鱼驰名世界，他开创的富临饭店在香港又被称为富豪饭堂，长期食客中不乏香港的明星、达官贵人和富豪，而且很多外国元首、高官级人物慕名前往品尝，其拿手招牌菜就是秘制的吉品鲍，独有的糖心风味别人难以模仿，品尝过的食客无不交口称赞，一哥也凭这道菜式夺得“世界御厨”的称号，这是一个正式世界饮食界认可的荣誉，不是自吹自擂的，在中国饮食界这份成就恐怕独一无二了，而且杨先生的地位在中国饮食界已经完全超越了粤湘川派系之争，超神级的存在。在中国内地很多食店号称什么阿一鲍鱼、杨贯一首徒之类的噱口，据笔者亲自向一哥求证，全部子乌虚有，一哥在内地一无分店，二无特许经营，三无授徒，很多内地厨师机缘巧合跟一哥合照就自称门徒。虽然吉品鲍产自日本，但日本人无法造出最佳的鲍鱼烹饪方法，日本饮食界也奉一哥为神，不乏业界人士亲自前往香港品尝、讨教者。所谓顶级者，除了有最好的口碑，还包括售价、品牌效应的广泛认可性，所以阿一鲍鱼绝对无愧于中国顶级食材。关于这一点日本人也不会有异议，他们也会心悦诚服的认为这是属于中国香港的顶级名菜，而不会像某国人那样，看见什么出名了，就说这东西是我发明的，因为这东西是我的海域产的。

说到顶级美食，在大家印象里似乎只有鲍鱼、燕窝、金枪鱼、黑松露、鹅肝、鱼子酱等等这些食材吧！那么， 你们知道这些食材哪里的吗？很显然上面小编所说的这些都是西方国家的一些顶级食材的，那么，小编想问问大家 ，你们知道，在我们中国有哪些顶级美食吗？相信不是顶尖的美食吃货，肯定是不清楚的。

第一种：藏香猪

猪肉经常吃，可很多人却不知道，还有一种猪叫做“藏香猪”，而且还是中国的一种顶级食材。藏香猪也叫“人参猪”，听着这么霸气的名字就知道肯定不简单， 藏香猪是西藏原始的瘦肉型猪种，是藏民的传统美食。之所以叫人参猪，能成为中国顶级食材，就是因为藏香猪长年生长在海拔3000-4000米的地区，而它的主要食物便是以天然的野生可食性植物以衣果实为主食。就像那种虫草、松茸、人参果等野生药材，就是藏香猪的常食用主食，因此藏香猪的肉质也是上乘，自古以来就是皇家贡品，可见藏香猪的的确确是中国的一种顶级食材了，不知道有人吃过吗？

第二种：狮子鹅

狮子鹅之所以能成为中国的顶级美食，一是因为它是世界上少有的大型鹅种，不论是从体形，还是肉质或是鹅肝，都是世界上少有的一种食肉型鹅种。二是因为狮子鹅之珍贵，数量稀少，一只母狮子鹅，一年平均能产下30颗蛋，能成功孵化的很少，谷话说“物以稀为贵”，狮子鹅本身数量就少，所以价格也是很高，一只就能卖到800元，连着脖子的则能卖出1500元的高价了，见过的人少之又少。

第三种：黄油蟹

黄油蟹不像普通的蟹种，按老百姓话说：“肥到流油”连脚趾头都是蟹黄，蒸熟的黄油蟹 颜色介于红色与黄之间，不论是蟹盖、还是蟹爪，或是关节处，都透着黄色的油脂，看着就十足诱人，口水直流了。因此它还被称为“蟹中之王”，在港澳地区，黄油蟹都是以两计价，因为黄油蟹的数量少，它的产量及质量都会受到天气以及环境的影响，所以黄油蟹显得弥足珍贵。

我认为中国顶级美食做起来简单，而且不贵，川菜的开水白菜，国宴菜品，曾经周恩来用来招待外国元首的。

如果说有代表性的肯定是人参了，它不仅有药用价值，而且可以做食材，一些人工养植的参价格适中，普通老百姓也可以吃的起，所以感觉人参挺有代表性。

想到了宰游客的大龙虾??

中国有臭豆腐！[大笑]

无论你去哪个旅游景点，古镇水乡，都可以闻到那熟悉的臭味。

各地都标榜自己的臭豆腐是最正宗的，其实大同小异。

这东西不仅国人爱吃，就连老外也勇于尝试，作为能不能融入中国的标志。

外国人来过中国，或者是长住在中国的，跟他们的朋友炫耀时，肯定不会漏了这个特色食品。

只是我更希望有新的更多的旅游特色分享给国人，推荐给世界。

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