你好，非常高兴回答这个问题。夏天没有胃口，这是常态，这两天我正好遇到7了这个事情。没有有食欲，到点也不想吃饭， 看见美食也没胃口。你是这样的情况吗？

夏天胃口不好的原因，我归纳了一下，有以下几点:

1冰镇饮料喝得过多

一到夏天，特别是年轻人就贪凉，喜欢喝冰镇的饮料。比如说冰可乐，冰奶茶，冰镇西瓜汁，殊不知，长期喝冰镇饮料会引起胃肠功能紊乱，容易胃胀，拉肚子，肠胃不适。

2减少了运动量

适当的运动会加强胃肠蠕动，增加食欲。但是夏天到了，人们为了避免出汗，减少了运动量，这样一来胃肠蠕动也就减少了，对食物的需求减少了，食欲也就自然下降了。

3食物温度过高

我们一般是用热气腾腾来形容饭菜，可见温度是比较高的。但是夏天人们对高温的东西自然有一种排斥现象，看见冒热气的东西就不想触碰。所以炖菜，汤菜，红烧肉之类的菜夏天就不怎么受欢迎。

夏天开胃的菜有哪些呢？

1夏天可以吃一些清淡爽口的食物

比如凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌折耳根，泡椒凤爪，酸豇豆炒肉末，酸甜口的凉面，凉粉，虎皮青椒，凉拌海带丝这些菜都是比较清淡爽口的。

这些菜会不会太素了，影响人体蛋白质的摄入？为了保证营养均衡，荤素搭配 下面介绍几道刺激味蕾，帮助开胃的食物。

2辣椒、仔姜，酸菜都有助于开胃

与辣椒、仔姜、酸菜搭配的食物有:自贡双椒兔，仔姜炒牛肉，辣子鸡丁，泡椒牛蛙，酸萝卜老鸭汤，仔姜鸭丝，酸菜鱼这些菜都是能刺激味蕾，帮助开胃的食物。

希望这些食谱能帮助到你，也祝你夏天胃口好，身体倍棒，吃嘛嘛香。

今天就分享到这里，希望能帮助到你。@舌尖美食厨房总有惊喜等着你。

喜欢美食的朋友欢迎评论关注。

夏季天气炎热难免食欲不振，这时候就要注意饮食搭配了，肥腻的食物尽量少吃，清淡爽口又下饭的菜是餐桌的主流，我家最近吃红肉比较少，吃鱼虾和鸡肉这类的比较多，高蛋白，低脂肪，还能补充人体必须的各种营养物质，再搭配一些清爽的凉拌菜和素菜就可以了。

【凉拌紫甘蓝】

紫甘蓝里面富含花青素，对心脑血管有好处，所以家里会吃一些。紫甘蓝扒下来三块儿，洗净切成细丝放入碗中，加入3瓣切好的蒜末，适量香油，生抽和醋，一点点白糖，搅拌均匀就可以吃了，如果喜欢吃辣的话，也可以放点辣椒油。

【黄瓜片鸡蛋】

一根黄瓜洗净，2个鸡蛋打散；锅中放适量油，油热放入打好的鸡蛋液炒熟炒碎，把鸡蛋扒拉到一边，放入切好的姜丝和葱爆香，接着放入切好的黄瓜片和鸡蛋一起炒2分钟左右，撒2克盐炒匀就可以出锅了。

【尖椒炒鸡丁】

鸡胸肉一块洗净后切成丁儿，放入1克盐，几滴白酒，适量胡椒粉腌制3分钟，临炒之前放入适量淀粉；尖椒洗净切块儿，胡萝卜洗净去皮切丁儿；锅中放适量油，油热放入拌好的鸡丁煸炒2分钟至鸡丁变色，接着放入一个掰开的干辣椒，然后放入切好的葱姜爆香，煸炒2分钟，然后放入胡萝卜丁和包好的毛豆煸炒2分钟左右，把锅中的菜扒拉到一边，放入少量油，一点葱花，1.5汤匙豆瓣酱炒香，再和锅中食材一起炒匀，最后放入切好的尖椒丁儿炒1分钟就可以了。

【藜麦双米饭】

藜麦泡1,2个小时，大米放入电饭煲中泡15分钟，然后放入泡好的藜麦一起蒸饭。每天吃点粗粮对身体好，除了藜麦，也可以放各种豆子，山药和红薯。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

夏天天气热很容易食欲不振，尤其是对于那些忙碌奔波的上班族来说，每天单位忙前忙后，上下班还要舟车劳顿晃荡半天，那么老祁简单推荐一些美食和饮料来拯救大家的食欲。

夏天最好不要吃那些太油腻太甜太辣等等过于重口的食物，这些食物吃多了很容易恶心，冰淇淋也是建议大家不要多吃，吃多了不仅会容易长胖还会影响吃正餐的食欲。

老祁推荐的第一道美食就是凉粉，虽然全国各地很多地方都有凉粉，但是具体做法以及佐料还真的是千差万别，就拿我们山西老家来说凉粉都有好几种，最出名的应该是大同的浑源凉粉，我个人在前几天的视频就做过一期，具体做法就是可以用豌豆粉也可以用土豆淀粉来做，就是取一小杯的粉，然后用同样大小的一杯水化开，加一些盐和碱面搅拌均匀，然后取五杯水倒入锅中煮开，把粉糊慢慢倒入锅中，然后一边顺时针搅拌，小火大约搅拌十分钟左右就差不多了，然后把凉粉糊倒进盆里让它冷却。这时我们调点料汁儿，先切一些葱花蒜末然后起锅烧油，蒜末葱花翻炒，倒入适量的醋，倒一些香油和盐稍微炒一会儿就倒出来。再切一切黄瓜丝以及豆腐干丝，再准备一些去皮蚕豆。等凉粉冷却就把凉粉切成条儿，把黄瓜丝豆腐干丝和蚕豆都倒进去，再把料汁儿倒进去，来一勺油辣子，来一勺剁辣椒，搅拌均匀酸辣爽口特别好吃，绝对开胃清爽。

还有一种凉粉是我的县城老家经常喜欢在夏天做的，原材料用的的荞麦糁，可以在网上买到。取适量的荞麦糁加水搅拌然后碾碎，碾碎后再加水搅拌成面糊状，再把面糊倒进纱布袋中在盆中不断挤压揉搓，让里面的水分出来。把挤出来的荞麦糁水倒入锅内开火加热，中小火，沿着一个方向不停搅拌，直到变成那种稠酸奶的状态时关火，倒入盆里放凉。我喜欢用我们老家的酸菜炒个料汁儿然后等凉粉冷却切成条配着吃，酸菜配凉粉清热败火非常利口，我在我的视频里也分享过，感兴趣的可以搜荞麦凉粉来看具体做法。

再给大家分享一种夏季非常适宜喝的饮料，酸梅汤，很多人喜欢在吃火锅的时候喝酸梅汤，其实酸梅汤自己在家做也不难。我们准备一些乌梅，甘草，陈皮，山楂干，干桂花，冰糖，先把乌梅，甘草，陈皮和山楂干倒入一些水开火煮，煮到中间放进去干桂花和冰糖，再小火煮个五分钟左右关火放凉就可以喝，放在冰箱里冰镇一下喝起来会更酸甜清凉，非常解暑非常能够瞬间治愈那种胃口不好的感觉，这也是为何很多火锅店喜欢卖酸梅汤的原因。这个我也有拍视频分析过，感兴趣的朋友可以搜索查看。

我是晋中老祁，喜欢美食的朋友可以点赞评论加关注与我交流互动，感谢你的阅读，祝大家身体健康万事如意。

夏季毒辣辣的太阳晒得人头昏脑胀，走在大街上身上像是要着火一样，对于一个怵夏的人来说，是件痛苦的事，到了饭点也不觉得饿。怎样让这类人打开味蕾，引起食欲呢?我觉得清清爽爽的食材比较用得上。比如各种凉拌菜，带点酸头的，带点甜头的，带点辣点的，都可以。

首先，我们要了解，夏季为什么没有胃口？

夏季没有胃口的主要原因有：1.夏季温度高，血液流向体表，会引起胃肠道的血流量相对减少，胃肠道消化液的分泌减少从而降低食欲；2.夏天饮水，喝冷饮过多，冲淡了胃液，从而 引起没有食欲。3.出汗量也会有所增加就会导致锌元素的流失和食欲不振。4.压力太大或是情绪不好，不想吃饭。5.肠胃疾病引起的食欲不振。

解决的办法：如果是肠胃不好，平常应该多吃小米粥、胡萝卜、鸡蛋、山楂、牛奶等养胃的食物，慢慢的调节，还可以适当食用山楂，酸奶等酸性食物有利于开胃和促进消化，还有就是 要注意饮食和生活习惯；胃不好的人平时避免吃生冷、辛辣、过硬的食物。如果是出汗太多导致锌元素流失，我们可以加强锌元素的摄入，多吃海产品、牛肉等食物。

下面分享几道夏季时令开胃菜谱，都是有点偏酸的：

第一道菜：拍黄瓜，现在这个时候，黄瓜正当季，正吃它的时候。

第二道菜：酸萝卜，吃酸萝卜湖南辰溪要算第一。可以在淘宝上面网购。

第三道菜：凉拌木耳。

第四道菜：酸辣土豆丝

第五道菜：糖醋藠头。

第六道菜：酸辣鸡胗。

第七道菜：凉拌魔芋。

其实还有很多好吃又开胃的菜，在这里我就不一一列举了。

其实，很多人夏天吃不下饭是因为不怎么运动，运动量少了，自然就吃不下

饭了，可以早上跑5公里，回来保证吃什么都有胃口。

夏季没食欲怎么办？分享3款超好吃开胃小菜

1、糖醋萝卜苗：

这款菜在我的家乡吉林，是一道夏季点击率非常高的凉拌菜，不同于其它的东北凉菜，这款开胃菜是糖醋口味的。采用的是含水量丰富的水萝卜苗，带有一丝丝辣味，用“山楂罐头”调味，酸酸甜甜，带着幼苗的清香，是一道很好吃的“开胃菜”。

2、糖醋地环：

“地环”的口感脆爽、外形白胖，用糖醋方式腌制出的地环，口感类似于“糖蒜”。很多小伙伴在吃面的时候喜欢搭配蒜，可吃完后又面对口气的尴尬，不防将“蒜”替换成“地环”，相似的口感，没有任何异味，酸酸甜甜的不仅可以促进夏日食欲，饭后口腔内还能回味出淡淡的清香。

3、凉拌鱼皮：

这是一道凉菜，鱼皮处理的很干净，没有鱼鳞，鱼皮较厚，吃起来QQ弹弹，满满的胶原蛋白。口感酸甜、微辣，常做成泡椒口味，冰凉爽滑，即适合做夏日开胃菜，也很适合撸串时做为下酒菜。

以上3款是我夏日里最爱吃的家乡开胃小菜，分享给大家，希望你们能够喜欢！

我在吉林做美食，分享美食，热爱生活，喜欢我的小伙伴别记忆点赞加关注哟！

你好，我是食尚厨屋，很高兴回答你的问题。我来分享一下我的答案。

夏季想要开胃，那当然离不开糖醋。糖醋在中国菜里是不可分缺的搭档，如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等，很受人们的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖、双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。糖醋结合到一起，口味酸酸甜甜，特别受小朋友和女孩子的喜欢，非常的开胃，多吃些糖醋烹饪的菜肴，对健康是十分有益的。所以下面的三道菜都是糖醋菜一起来看看吧。

一、糖醋脆皮鱼

主料

• 草鱼1条
• 面粉200g

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 番茄酱１勺
• 葱适量
• 姜适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 淀粉15g
• 糖100g
• 醋50g

糖醋脆皮鱼的做法

第一步：准备好草鱼。

第二步：准备好调料。

第三步：面粉、淀粉加水调成糊。

第四步：糖、醋、清水按２：１：２的比例，调成汁。

第五步：将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下１厘米处切一刀。

第六步：在鱼尾部再切一刀。

第七步：鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头。

第八步：轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了，反面也是如此。

第九步：在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀。

第十步：切法是先立切1厘米深，再平切2厘米。

第十一步：切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味。

第十二步：淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上。

第十三步：油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上。

第十四步：待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内。

第十五步：鱼炸熟，取出。

第十六步：待油热至八成时，将鱼复炸至。

第十七步：用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘。

第十八步：炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

第十九步：再倒入调好的汁。

第二十步：1勺番茄酱。

第二十一步：加少许湿淀粉将汁收浓。

第二十二步：起锅浇在鱼身上即可。 　

温馨小提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟，一定要复炸一次，鱼才可酥脆。

二、糖醋豆腐

主料

• 豆腐200g
• 辣椒80g

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 番茄酱适量

糖醋豆腐的做法

第一步：准备好食材。北豆腐，辣椒，番茄酱，淀粉，白醋。

第二步：辣椒切丁，豆腐切小方块。

第三步：番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。

第四步：少量油，倒入豆腐煎。

第五步：煎至四面金黄色即可捞出。

第六步：下入辣椒丁煎一会儿后捞出。

第七步：另起锅，下入番茄汁烧开。

第八步：汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。

第九步：下入辣椒。

第十步：颠动一下锅，炒匀即可出锅。

温馨小提示

1.煎豆腐最好用煎锅，可以防粘锅。

2.如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。

三、糖醋土豆

主料

• 土豆2个

辅料

• 料酒1勺
• 酱油2勺
• 糖3勺
• 醋4勺
• 水5勺

糖醋土豆的做法

第一步：土豆随意切成大小适中的小块。

第二步：锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。

第三步：煎炸至土豆表面焦黄。

第四步：料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

第五步：倒入锅中，大火收汁。

第六步：撒点芝麻盛盘即可。

温馨小提示：土豆煎炸至表面金黄，8成熟。 这个比例的糖醋汁可以用来做任何糖醋口味的菜。很不错。

以上就是三种糖醋开胃菜的做法，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~

我是“食尚厨屋”，关注我，每天带你学习不一样的美食。

夏天因为天气的原因，会导致胃口比较差，所以这时候人的口味都是偏酸辣的。

给大家介绍一下我们这边夏天比较受欢迎的食谱。

酸辣空心菜梗

这道菜夏天是最受欢迎的，送粥、下饭都是不错的选择。

选一把比较嫩的空心菜，把叶子去掉，只留空心菜梗。把空心菜梗切成小段，小米椒切碎，根据自己的口味放，一般2-3个就可以了。

锅烧热，倒入油，油放多一点，放入小米椒和蒜米爆香，倒入空心菜梗翻炒加入醋炒熟后，加入适量盐和少许酱油就可以出锅了。

柠檬炒鸭

选一只肉质比较肥一些的鸭子，砍块。配料有腌制的酸柠檬、泡的子姜、酸辣椒、茭头等。

先把鸭子倒入锅中炒出油，再加入配料一起翻炒至熟，加入酱油、耗油就可以出锅了。我们做得是家庭版的，没有饭店的专业，不过味道也是很好的。

鱼头豆腐汤

夏天吃饭少不了汤，太油腻的汤喝不下，所以夏天都是喜欢做一些清淡的汤。鱼头豆腐汤是我家经常做的一道汤。

一般选择草鱼头或者大头鱼的头，水豆腐一块。

我做鱼汤，喜欢先煎一下鱼头或者鱼，再加入水煮开，然后加入豆腐，再次煮开，煮至汤变得奶白，就关火加入适量盐、撒上葱花。

夏天吃不了多少，一般不会做很多的菜，一素一荤再加一个汤，是我家的标配。

夏季高温，总让人食欲大减，这时，您就需要多吃一些防暑降温、开胃健脾之食物！

首先，家中冰箱冷藏柜常备西瓜。当酷暑难耐之时，取出西瓜，榨杯西瓜汁，那冰爽甜蜜的感觉，立马让您感到由内而外的丝丝凉意！

第二，每天一锅粘稠的大米粥，搭配韭菜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋等随手拈来的、翠绿养眼的家常菜，令人生津止渴，开胃健脾！

第三，凉拌菜系列，是防暑降温、打开味蕾的快速有效的通道。譬如，凉拌东北大拉皮、凉拌木耳等，具体调料配置，依个人口味而定，朋友们可以参考小爱之前的微头条，上面有详细介绍。

第四，高温季节，多吃蔬菜。图中列表了几张我平时做菜前的配菜图片，大家可以参考。有不足之处，还望朋友们不吝赐教！

第五，需要提醒大家的是，在这个炎热的夏天，荤菜，也是大家必不可少的菜肴哦！毕竟，人体所需的微量元素必须全面、均衡。当然，鱼虾肉类，也是维持我们日常活动的主要能量来源。

小爱在这里，祝愿所有有缘看到此文的头条朋友们，愉快地度过这个炎热的夏天！

夏季对一般人来说，就是“没胃口”的阶段。辨证的讲，胖人挺开心，可以“自然”降体重；瘦人挺上火，刚养的“可怜”的膘又要掉秤了。

总体的说，夏季的闷热、燥热可以影响大部分人的食欲，全面的考虑，照顾到大部分人的需要，开胃食谱必不可少。

=夏季开胃食谱有哪些？=

夏季的温度高，抵抗没胃口、没食欲的“常态”，要选开胃的食物，多吃清淡的食物；针对季节特点，脾胃功能较弱，多选健脾的食物。

【炝拌苦瓜】

食材：苦瓜、黄瓜各一根，芥末油、植物油、精盐、蒜末、小米辣、一品鲜酱油各适量。

做法：

把苦瓜洗净、去瓤，沸水烫1分钟后，再切片，黄瓜洗净切片，加入植物油、芥末油、精盐、蒜末、小米辣一起拌匀即成。

【怀山药泥】

食材：怀山药200克、豆沙15克，京糕、白糖各150克，水淀粉50克，猪油100克。

做法：

山药打成粉，与白糖加水，搅成稀泥状，放人猪油锅内炒至浓稠后起锅装盘；京糕加白糖25克，拌匀也研成泥状，豆沙放碗中，上笼屉蒸透后，依次放猪油或内炒稠，分别盛在山药泥的两边。锅中放清水少许，加75克白糖烧沸。用水淀粉勾芡，浇再三泥上即成。

【黄瓜酸奶沙拉】

食材：黄瓜200克（去皮、瓤），洋葱末10克，混合干果15克，酸奶半杯（约90克），精盐30克。

做法：

将黄瓜洗净去皮、瓤，切成薄片，放入干净的盆中，加入精盐抓腌约30分钟。待黄瓜出水后，挤干所有水分，加入洋葱末、酸奶，撒人坚果即成。

【荷兰豆炒鸟贝】

食材：荷兰豆200克，鸟贝肉100克，葱、姜、蒜、精盐、生抽、植物油各适量。

做法：

先把鸟贝洗净沸水烫后控水。荷兰豆，去老丝及边角。水沸后，将荷兰豆焯水1-2分钟，放一点盐、油既入味又护色。焯水后立即放凉水中后捞出控水。锅中加植物油，放葱姜爆香后下荷兰豆爆炒，然后下鸟贝，在锅里翻炒几下，把盐、生抽（少量）迅速放入调味后马上出锅。

【猪肉春卷】

食材：春卷皮、猪肉各25克，植物油10克，味精、盐各适量。

做法：

将猪肉洗净剁成茸状，加精盐、味精调拌，包于春卷皮内。锅中放油烧热6成，放入春卷，改用小火，炸至春卷皮成金黄色即出锅。

【扁豆炒青椒】

食材：扁豆200克，青椒30克，植物油、味精、精盐给适量。

做法：扁豆去筋，洗净切斜刀块，锅热好放油，将切斜刀块的青椒加入，翻炒均匀，再放入扁豆，边炒边放入精盐、味精放入后翻炒均匀出锅即成。

我们还可以根据自己的饮食习惯选择时令蔬菜做沙拉、小炒、炝拌，如黄瓜炝猪耳、西红柿紫甘蓝胡萝卜丝炝拌、蒸茄子、虎皮尖椒等，还可以适当的做一点烤小海鲜、拌小海鲜如小葱拌蚬子、海螺豆芽、海蜇白菜等等。

这里介绍的6款是夏季可以选择的开胃食谱，既要清凉解暑，还有健脾养胃，一味的贪凉对身体健康不益，让夏季过的安逸还不伤胃。