谢谢邀请。水果，生活中大家偏爱食用的一种食物，味道甜美且颜色多样诱人；很多人在购买水果的时候总是会纳闷，为什么火龙果有红心的也有白心的？猕猴桃为何会有好几个颜色？颜色不同的同种水果到底有何区别？谈颜色论水果，借以些许文字与您趣味聊健康。

红心火龙果和白心火龙果有何区别？

“火龙果”是大家喜欢的水果，味道酸甜可口，营养可圈可点，说其是一种“老少皆宜”的水果并不为过；每逢选购火龙果，总会发现其有红、白心之分，它们之间是营养物质的组成不同吗？

红心火龙果比白心火龙果更加优质？

红心火龙果Pk白心火龙果，大多数人的心目中总会认为“红心火龙果”略胜一筹，这都是因为大家认为红心比白心更加有营养，食用更有价值。

其实而言，从营养物质的组成来看，无论是白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质种类几乎相同，水分物质、维生素、矿物质元素、有机酸以及膳食纤维等营养素存在其中，差别并不明显。

那它们之间有何区别？

其实，从根本上来讲，红心火龙果和白心火龙果的本质区别在于其糖类物质的含量和产地；一般情况下红心比白心的含糖量更高，吃起来也会更加“甜蜜”；相对而言白心火龙果含糖量和口感就会略逊一筹。

另外，红心火龙果和白心火龙果的价格存在差异。之前白心火龙果是我们国家种植较为广泛的一种水果，产量较大；而红心火龙果是靠从泰国等东南亚国家进口，稀罕之物自然价格会更高一些。随着时间的迁移，红心火龙果在我们国家种植生长，产量升高，两者之间的价格差值也在慢慢变小。

红心火龙果含有更多的原花青素？

由于火龙果自身“红彤彤的颜色”，所以很多人认为火龙果当中含有丰富的原花青素，食用有助于抗衰老、增强身体的免疫力。

但其实，火龙果中的确含有原花青素，但是这种物质仅存在于火龙果的表皮当中；红心火龙果的果肉之所以呈现红色，是由于其中含有一定量的“甜菜红素”。

很多人纳闷为何吃了红心火龙果后拉出的便便也变成了红色，这是由于“甜菜红素”也是一种植物色素类物质，它进入身体之后不易被人体分解吸收代谢，所以食用之后也不会吸收太多，大多甜菜红素会随着汗液、小便和大便排出体外，您的便便也正是由于这个原理变成红色的。

言说于此，您各位应该明确：红心火龙果在市面上比白心火龙果更被大家所热爱，还有一个原因就是售卖者的营销手段，“满满的都是套路”，您随自身口味选择即可。无论是红心火龙果还是白心火龙果，营养差距不大，各有“优势”，请您不必过分偏心。

选购火龙果，随您的口味喜好自由选择即可，并不必过分纠结；食物原本美味，营养更具风格，希望您抛去各种杂念，完美品鉴食物的“精华”。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

火龙果是一种奇特的水果，其颜色始终令人印象深刻。一般来说，火龙果有两种，白瓤和红瓤。

火龙果分为白瓤和红瓤。白色的火龙果是椭圆形的，有一种略带酥脆的味道，而红色的肉是圆的，果肉更甜、很软。白肉和红肉之间的差异很小，每100克里约50卡路里。在膳食纤维的情况下，白瓤的膳食纤维略多于红瓤，白瓤约为每100克膳食纤维1.7。而红火龙果含有每100克约1.3克。红肉比白肉更含有铁元素。

然而，在这里中不同颜色中其实它们的营养价值也会有所不同，红的比白的对身体更有益一些，其中所含有的某些物质甚至能够有助于提高免疫力。但是，平常我们吃的时候，需要控制食物量，每日食用量应为200-350g，而火龙果的基本大小可以达到一天的标准，因此当你吃饭时，每个人都要根据自己的饮食选择，相应减少其他水果的数量。

白瓤火龙果主要以清热解火为主，对抗癌作用有限。营养价值高是红瓤龙果比白瓤龙果更贵的原因之一。此外，市场上的红瓤火龙果一般是从越南进口，成本相对较高；然而，全国一些地方也开始种植红瓤火龙果。消费者不会吃到一些普通水果就满足，所以一些平时难以见到的水果成为了炙手可热的东西。

身为果农，有着自己的火龙果园。那么我就站在自己的角度去讨论这个问题吧。

大部分人只知道火龙果有红心、白心之分。却不知道火龙果不管红心还是白心都还细分着品种。市面上常见的或者可以说绝大多数非火龙果产区所能买到的火龙果，红心的基本是金都和大红，白心的几乎都是越南的火龙果。

红心相对于白心，我认为最大的优点在于口感。白心的火龙果口感篇软，红心的口感更结实。

再说说甜度，红心的火龙果普遍比白心的甜。除非你能买到白水晶，白水晶是小树吃过的所有品种火龙果中最甜的一种！不过白水晶没有商品性，皮薄不耐储存不耐运输，果小，果上还有刺……没什么人愿意种，基本买不到吧。

那关于这个问题，小树就从口感和甜度两个角度来讨论咯。关于营养价值的区分，虽然小树种火龙果，但说不出个所以然呢，毕竟咱不会营养成分分析，就交给专业的人咯。

我是花果山的小树，希望我的回答能帮知道你。下图是我自己果园产的火龙果。嘿嘿，看得出是三个品种吗？白心的图就是白水晶。

火龙果是生活中常见的水果，其果肉软弱多汁，是很多朋友都喜欢吃的一种水果，但是火龙果有红心和白心两种，红心火龙果和白心火龙果的区别都有哪些呢？?

1.颜色不同

红心火龙果：红心火龙果其果肉和火龙果的皮是一个颜色，呈现紫红色。

白色火龙果：白色火龙果外皮虽然也是红色或紫红色，但是其果肉为白色。

2.口感不同

红心火龙果：红心的火龙果除了具有普通火龙果的果肉汁多，柔软之外，其甜味也高出很多，红心火龙果甜度达15以上。

白心火龙果：白心火龙果就是普通的火龙果，口感也是甘甜多汁，其甜度较低，水分比较多。

3.成分不同

红心火龙果：红心火龙果由于品种的优选和种植时对采光等要求比较高，其果肉中糖分和花青素的含量很高。、

白心火龙果：白心火龙果果肉中水分的含量很高，糖分含量相对较低，口感比较清甜。

4.价格不同

红心火龙果：市场上的红心火龙果多半都是从越南进口的，其成本较高，其价格也很高。

白心火龙果：白心的火龙果在我国南方也有种植，并且由于其口味比较清淡，食用的人并不是很多，其价格相对较便宜。

感谢邀请：

火龙果真让人非常喜爱的水果。很多人，特别是爱美的女人特别热衷于大口吃，整个的吃火龙果。本人第一次吃火龙果是读书的时候，舍友姐姐来看望她的时候带来的好几个火龙果。当时国内市场根本还没有卖，毕竟那是她姐姐去越南旅游带回来的。切成一块块的感觉好奇特，有点像白糕上撒了芝麻。我们每人拿一块吃，发现毫无味道。之后我们就没有再吃，那时候根本不知道火龙果的任何功效。

两年后国内慢慢的有火龙果销售，最初是白心的，后来又出了红心的。同是火龙果，只是颜色不一样，价格却不同。这是为什么？其实在营养学上来讲和深色蔬菜所含的营养更多是一个道理的。

1：红心火龙果口感比白心火龙果更好，味道比较甜。

2：红心火龙果的营养价值比白心火龙果的更高，含有的营养素更多。红心火龙果所含的胡萝卜素和花青素量都比白心火龙果的高。而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有利于提高身体免疫力。花青素能抗衰老，预防癌症和能抑制炎症和过敏等。

3：从种植的角度讲，目前红心火龙果种植数量远远低于白心火龙果，所以数量少，价格贵那是一定的。

4：从我们审美的角度讲，红色更让人有食欲。红心火龙果用于我们日常食物染色很讨喜。现在有不少人喜欢用火龙果榨汁后和面做各种面食。丰富食物的色彩。

现在国内很多地方都有大量种植火龙果，价格也相对以前来说便宜了不少，所以常常吃火龙果对于我们来说是好处多多。价格便宜的时候就大口吃整个吧！哈哈哈！

红心和白心火龙果都是我们身边非常常见的水果。

首先，水果这么靓丽的颜色都来自哪儿？

一般来说，水果的颜色可以归成几大类： （1）白色。不含有、或极少含有颜色浓重的色素。花青素很少，类胡萝卜素的含量也很低。叶绿素也非常少。比如白心的火龙果、白心的苹果、白心的梨等。

（2）绿色。含有叶绿素，比如绿心的猕猴桃，浅绿色肉的甜瓜、青苹果。

（3）橙黄-橙红-大红色。比如芒果、木瓜、黄桃、黄杏等，都含有类胡萝卜素。西瓜、血橙等的红色来源于番茄红素，它也属于类胡萝卜素。这类色素不溶于水，不因酸碱而变色。

（4）鲜红-紫红-蓝紫-紫黑色。比如草莓、樱桃、桑葚、蓝莓、黑加仑等，含有花青素类物质。这类色素易溶于水，会因酸碱变色。 但是，还有一些水果蔬菜虽然是红色的，但和花青素那种红色调不太一样，是深玫红色的。

红里透着点紫红。比如红苋菜，比如红心火龙果。这就是另一种天然色素了。它不会因为酸碱而轻易变色，所以和花青素不一样。让红心火龙果红得发紫的色素，就是甜菜红素，而白心火龙果没有。

在植物当中，甜菜红素能帮助调节细胞的渗透压，清除各种逆境时产生的过多自由基，保护植物不受强烈紫外线照射的伤害，还能提高植物的抗病、抗菌能力等。

食品研究表明，甜菜红素是一种安全的天然色素，美丽的红色可以用于给食品增色。

从口味上来说，红心火龙果的甜度通常要高于白心火龙果。所以它的热量稍微高一点儿。

值得一提的是，火龙果是一种很好的通便食物。 这种作用主要来自于火龙果中的很多小籽。不过，从促进排便的效果来说，红心火龙果似乎更胜一筹。

刘慧霞

(教师、注册营养技师、辽宁省营养学会健康宣教委员会委员、辽宁省营养学会食育专业委员会委员)

刚摘下而且稍小很甜，汁多。我个人觉得紫色好吃，营养价值高。它们有润肠通便，泄火的功效。

火龙果有红白之分。以往白心火龙果较为常见，但近年来随着种植技术的提高，红心火龙果应运而生。

1、口感不同。火龙果好吃不好吃，和品种有很大的关系。一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。

2、营养价值不同。红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。

3、不管是口感还是营养价值，红心火龙果都是具有一定优势的，也正因为如此，红心火龙果要比白心火龙果价格要贵，这也是在情理之中的。

红心火龙果与白心火龙果的差别

一、从味来说：这个水果大家都很喜欢吃，因为它们酸酸甜甜的特别好吃，但是有的人却看到它里面的黑色点点特别讨厌，但是对于喜欢吃的人来说，他们也有一个烦恼，就是超市里面经常卖的有红色心子的和白色心子的，两种那么我们应该买那一种呢？究竟哪一个更好呢？这在于我们个人口感了！

二、从营养值来说：我有一个做营养方面的朋友，有一次我们两个一起逛超市，看了火龙果，我就说我想买点这个吃，你说这两种应该买那一种呢，那种会更加有营养，我朋友就说他们之前对于这个问题也不知道，后来发现其他这两种都一样，在营养方面没有什么区别，然后我就说那为什么红心的要比白心的卖得贵呢？

他笑着说那是因为红心的没有白心的生产的多，东西少了不就贵了吗，我就说原来是这样，我还以为是贵的比较好呢，后来我专门买了两种，打开来尝一尝，在味道上面有没有什么区别，然后我就吃一口这个，再吃一口那个，也没吃出有什么不同，所以我也觉得他们两种真的是没有差别，之后我再买这个吃，我就买便宜的了。

所以我们可以根据自己喜爱来买不同的颜色，但是就在营养方面，两者是没有太大的差别。如果有差别就是因为它所栽培土壤的各种含量不一样，其实这一点可以忽略不计的。

红心白心都是让人吃的，其实没啥不同的！