喝是可以喝的，但要去老店铺。对此，讲个近年来的一个经历。

去年12月份，我在浦东菜市场买过一斤52度的浓香散酒，名曰“窖香春”，12元一斤。当时我去采购菜品，这家散酒铺子开在菜市场里面的，经常路过，但是从来没有太多的驻足。

以前这家菜市场外围，也有几家散酒店，由于市容整顿，很多商户已经搬走，尤其是违规搭建的房子，还有属于学校物业的沿街房子，都被收走了。

很多店主没办法，生意得继续，要么搬走，要么就近在菜市场里租赁一个摊位。这家散酒铺子就是菜市场外围搬进来的，最起码没有流失多少主顾。

江南地区市场上，一般散酒都是黄酒销量不错，很多退休的都是拿着塑料桶去打酒。大家不要看魔都经济发达，很多退休的喜欢喝点酒的还真会去打散酒。

那天心血来潮，我先问了散酒铺子老板娘，有酱香白酒吗？老板娘答曰，没有。在南方，酱酒散酒很少有人卖，也没多少人喝。

我停下来看了看，每个酒缸都用盖子盖住，盖子下方还裹着厚厚的红布。左侧酒缸是各种黄酒，花雕冬酿女儿红之类的，各类品名。右侧全是白酒，我看了一下“窖香春”，一看12元一斤。

我问这酒咋样，我这不是废话吗？老板娘听了，说这酒还可以，要不要试试。我说给我打一斤吧。老板娘问我有没有带瓶子，我说路过，没有带。

老板娘听了，直接从她椅子后面的纸板箱里拿出一瓶冰露矿泉水，拧开后，直接把矿泉水倒在了电水壶里，然后甩了甩瓶子的水。

她拿起漏斗，再拿老式的竹子做的量杯，伸进酒缸，直接灌满了这瓶矿泉水。打完后，笑着说，童叟无欺，你看矿泉水瓶子是一斤多的量，给你打满了昂！

我说好的，好喝的话，下次再来买！

这瓶散酒我拿回去之后，好几天没喝过。后来，喝这个“窖香春”散酒的时候，中肯的说，酒精度根本没有52度，入口也很稀薄，其实这个度数现在想起来最多只有38度，回味性也不太强。

这个散酒非常像上海本地出产的白酒，就是“神仙大曲”，神仙大曲确实是粮食酒，基酒似乎也是从北方进过来的，但是口感比较薄弱，杂味是有的，不太协调。

再想想，散酒铺子根据价位，肯定有好酒，但是酒缸的密封性是个问题，白酒虽然不是啤酒，气体跑完了酒没有味道了，但是白酒密封性不好同样是在醒酒，过度的醒酒，也算是跑味了。

所以，散酒铺子的酒喝是可以喝的，开的时间长的散酒店还是有质量保证的，这也是老店让人们信赖的原因。

现在再说说农村沿街串巷的白酒，这在北方农村应该还有，都是自家烧的白酒，走街串巷的运输工具用的是毛驴车或者是骡子拉车。现在已经不太多见！

白酒是用白色塑料桶卖的，一买买一桶。这个酒也是可以喝的，可不是食用酒精单独勾兑出来的，入口上还可以，酒曲味浓重是这种散酒的典型表现。这种白酒多数都是浓香，满足农村低收入群体的需要。

最后再回到话题，农贸市场附近的两三块一斤的散酒，你敢喝吗？

题主说的米酒两三元一斤，其实也是可以喝的，最好看买的人多不多，这个还要随大流一下。其实说真的，在江南市场上，品牌黄酒10L装的，也就二三十元而已，口感单薄，但可以喝！

（完）

我家以前就是做小酒坊的，那时候对外卖的最便宜散装酒，还要10元一斤了，说实话这些低价格的白酒，就是用酒头和酒尾制作而成的，当然也是特意制作出来的，毕竟酒坊里不可能只卖价格高的白酒，还是需要一些低价格的白酒，来吸引人气的

而这个10元的价格，就己经是给到了极限了，在低的话，成本多有可能收不回来，毕竟我们家在做小酒坊的时候，多是专门请的烧酒师傅，每次酿酒的时候，还要给烧酒师傅一定的人工费的，还有每次酿酒的粮食成本，也要花去不少的

最后等酒出来的时候，还要拿到店里售卖，于是又多了一个房租成本了，这样七算八算的下来，一斤白酒的成本最少也要几块了，所以要是有哪个小酒坊，对外卖的散装白酒，是二三块钱一斤的话，那么不用不多想了，肯定不是酿造出来的，毕竟这个成本在那摆着了

所以叫我们卖二三块钱一斤的话，那是不可能的事，就算是我们卖了，估计也没有多少人敢喝的，毕竟这些二三块钱一斤的白酒，那就完全不是用粮食酿造出来的了，而是直接拿食用酒精勾兑出来的，而且在勾兑的时候，估计也就加了一些水而己

应为这些散装白酒，零食价格也才卖二三块钱一斤，是不可能在给你添加一些食用物质了，所以这些散装白酒，在勾兑的时候，也就是把食用酒精的酒精度数，给降低一点，然后就直接对外出售了，所以这些二三块钱一斤的白酒，只要一喝多了，就有种头痛欲裂的感觉

其实说句实在话，喝这种二三快一斤的散装白酒，还不如去买10块钱的瓶装白酒来喝喝，虽这种白酒也是勾兑出来的，但你看看酒瓶上的制作工艺，就会发现和散装白酒还是不同的，退一步来讲，这些瓶装白酒多是有正规的厂家的，所以要是有问题的话，还可以找厂家解决

3块钱一斤的散酒，我是不会喝的。但是，肯定有人敢喝，要不怎么会有卖的呢？因为有市场嘛。

那3元一斤的酒到底是什么酒呢？我想，肯定不会是纯粮食酒。3元，连最基本的成本都不够。

我做纯粮米酒已经很多年了，就算是价钱最低的纯粮米酒（酒精度为40度）也要10块钱一斤，这样的低端酒根本就不挣钱。之所以推出这款酒纯粹是为了做品牌打广告，增加客户互动，扩大宣传而已。

我们可以来算一下成本。100斤颗粒饱满的优质大米，大概能酿造70斤左右40度的米酒，酒按每斤10元销售，总收入为700元。大米的成本大约需要300元左右，再加上水、酒曲、设备折旧、场地租赁、人工工资等成本，700元的收入基本能够保本。如果销售价格低于10元，那肯定是要亏本了。

以前，如果有人说市场上有3元一斤的白酒，我肯定是持反对意见，直到我亲自看见以后终于相信了。

我有一个老乡经营着一个小百货店。有一次，我过去玩的时候，就看见他的店里有3块钱一斤的散酒卖。我问他，一般是哪些人买这种酒呢？他说是附近的小餐馆。原来是小餐馆为了招徕生意，拿去免费给吃饭的人喝的。

零售价3元一斤的酒，其进货价肯定要低于3元，这样的酒能是纯粮食酒吗？我想，稍微有一点常识的人都能得出准确的答案。

我是米酒小哥，品酒论酒，让我们成为朋友。

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对于农贸市场附近的两三块钱一斤的散酒是否敢喝这个问题，我认为我是不敢喝的。因为我知道酿酒的成本，按照现在的物价，两三块钱的成本是很难能酿出一斤酒的，哪怕是二十几度的米酒更是如此，两三块一斤散装米酒在我们这边农村是大概十年前的价格，现在农村的散装米酒基本上最少都要七块钱一斤，而两三块钱一斤的散酒很可能是在米酒里添加了酒精的勾兑酒，对身体还是有比较大的伤害的，还是少喝为妙。下面我们一起来说一下这个问题。

一、首先我们来看一下制作散装米酒的一些成本价格，按照我们这边自己酿制的米酒来看，二十五斤米差不多能酿出十七斤的二十五度的米酒，再加上酒曲的价格，还有酿酒过程中使用的水和柴火等价格，还有人工费，两块钱一斤米酒的价格是肯定下不来的。在海南这边的农村，两块钱一斤二十来度米酒的价格大概是十年前的价格，现在海南的农村散装米酒差不多可以卖到七块钱一斤，这是二十二度左右的米酒价格，米酒的度数越高，产的酒就越少，价格也越贵。

二、既然我们知道现在两块钱都很难是酿制米酒的成本价，那么为什么有的农贸市场会有那么便宜的米酒呢，我认为应该是商家往米酒里添加了一些东西，比如添加了酒精，在我们这边农村米酒卖到四块一斤的时候，也有一些外地人来到这里酿酒，售卖一些一块五两块钱一斤的米酒，他们除了会酿制出米酒外，还会在米酒里添加酒精和一些小苏打，以增加米酒的度数和米酒的量，最开始很多人因为便宜去找他们购买米酒喝，但是喝完他们的酒会头痛口渴，所以后来就没有人再买这种勾兑的酒喝了。

三、二十来度的米酒一般都是南方地区酿制的白酒度数，这样的度数对于很多北方的朋友来说可能是没有味道的。在海南不仅有米酒。还有地瓜酒、黑豆酒、芋头酒等等，基本上度数就是二十来度这样。一般海南这样传统的酿酒方式，以米酒为例，先是将米饭煮熟，晾干后往里撒上酒曲，然后放入密封的缸里一个月时间，到时间后放入独特的蒸馏器里酿制米酒，基本上二十五斤的米能酿出十七斤左右的二十来度米酒。

以上就是我对于这个问题的几点看法，希望对你有所帮助！

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朋友你好，我是“喝酒先懂酒”，酒厂专业从业人员，很高兴与你探讨问题。

首先，我想告诉你的是，这种两三块钱一斤的散酒绝对喝不得。其实但凡是个明理人都能看出来，这种酒是很不达标的，无论是从质量上还是价格上，都不符合纯粮食酒的标准，至于为什么这么说，在下面给你答案。

成本就不止两三块

我们知道，一杯好酒是用纯粮食酿造出来的，也就是高粱这种主要的农作物。俗话说，三斤粮食一斤酒，虽然在实际酿酒过程中这个标准会有误差，但是综合算下来，一杯好的纯粮食酒也差不多这个标准，我们暂且就按三斤粮食一斤酒算，现在有些地方的高粱报价已经达到了3元一公斤，也就是说，一斤纯粮食酒的粮食成本就在四元左右，还不算其他的一些人工成本和加工成本。相比于售价才两三元的散酒，粮食成本在四元左右的纯粮食酒能卖那么低的价格吗？

所以，有一句话说的没错：“一分钱一分货”，有些东西虽然看起来非常实惠，但是实惠有实惠的道理，它肯定是定成本才使得它价格实惠，不然没有人会犯傻，做着赔本赚吆喝的买卖。对于两三块钱一斤的散酒，还是要管住自己的嘴，不能因为贪了便宜吃大亏。

农贸市场附近锁定目标群体

在农贸市场附近售卖散酒，他们锁定的客户都是一些低端消费群体，这类消费人群有一个特点，买东西比较关心价格，而不在乎产品质量。价格两三块钱的散酒非常符合这类消费人群的需求，低价格诱惑他们，而对于白酒的质量，他们缺不在乎，有酒味就行，至于是不是纯粮食酒，是他们不关心的。所以，农贸市场周围的低价散酒才有买卖空间。

出于对健康饮食的考虑和对身体的负责，这种两三块钱一斤的散酒我们还是不要去触碰，因为售价低于成本的产品注定是没有质量保证的，不要因为贪小便宜而吃了大亏。

本人现在就是干烧酒这行的，真正的粮食酒就拿高粱来说，厂地费，人工费，原料等，一斤酒下来最低也得15元左右，60度左右的纯粮酒

早几年是和几个朋友一起买了几个酒瓮，埋在地下露个口，每年去邛崃或大邑找朋友介绍的酒厂现场烧酒，粮食有时自己买，有时让酒厂备，还能在当地耍一天。拿回来的酒就倒空瓮里面，封口。喝放了两年的酒，平时谁喝酒就自己打，酒不够了就买瓶装的。核下来每斤二三十元/斤。这几年应酬多，茅台是不喜欢那股酸味，五粮和1573，青红花郎喝得多，但是太贵，不适合自己小酌。还是怀念品质好一点的散酒。

不要命的敢喝！为什么这么说呢？因为从成本的角度考虑，它都不够成本的，所以售价三块钱，还有利润的话，那么它的成本也就一两元钱，一两元钱能够做下来的，只有液态法白酒也就是勾兑酒。

本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵，高粱原浆酒，做了20年了，所以我可以给你分析一下白酒的成本。

我以高粱酒为例，因为我自己做的就是高粱原浆酒。一般固态发酵两斤高粱出一斤白酒。这样粮食的成本就已经三元钱了，加上发酵期间所产生的取暖费人工费场地费等等，这样综合的费用又达到了三元钱，加在一起就是6元了！在蒸馏的时候还要进行烧制，这些后燃料的费用，人工的费用，水电的费用加在一起大概是两元钱左右，所以光是裸酒的费用就已经达到了8~9元钱。如果后期需要进行包装的话，还有包装的费用，所以一斤好的固态发酵高粱原浆酒的成本已经接近10元钱了。

当然纯粮食酒还有很多其他的工艺，如果是液态发酵法也叫生料法的话，出酒率会高一些一般1.6斤高粱就会出一斤酒，然后其他的费用都差不多。人工费又相对节省一些，因为这种简单一些。即便是这样，它的成本也要在5元钱左右。

所以售价三元钱每斤的酒，千万不要喝，一定是用酒精勾兑的，而且是用质量最差的酒精，酒精并不是由粮食酿造的，而是用土豆地瓜这些淀粉含量比较高的农作物蒸馏出来的，发酵周期比较短，所以口感不好，后期要进行添加食品添加剂和香精，而且会含有一定的甲醇，喝起来对身体是有害的。

农贸市场附近的两三元1斤的散酒，说实话：不敢喝。

散酒有这么便宜的吗？两三元1斤的散酒真的敢喝吗？它不是粮食酒，既然不是粮食酒，那就是用酒精勾兑的酒了，酒精勾兑的酒对人的伤害是很大的。

不敢喝的原因

①：酒精勾兑的散酒

现在市场上卖的十多元1斤的散酒，也是酒精勾兑的酒，相对来说酒精的度数小一点，不会出现头昏脑胀的现象，两三元1斤的散酒，酒精多、水也多，只要散酒超量绝对会头痛欲裂。

②：没有正规的厂家

两三元的散装酒，根本没有正规的厂家，只是用一般的塑料桶装着，包装非常简单，没有正规厂家的标示，安全系数是保证不了的。

③：成本远远高于散装酒

我们都知道现在粮食的价位非常高，那肯定不是用粮食做的散装酒了，用酒精勾兑，成本也很高，有的人为了得到暴利，用工业酒精掺水 降低成本，假冒散装白酒出售，喝少了对身体伤害不是太大，喝多了就会伤害眼睛了。

结 语

不管是农贸市场还是其它地方的散酒，只要是两三元的，大家尽量不要喝了，有的人良心好一点，用酒精勾兑，有的人为了得到更大的利润，用工业酒精来兑散酒，喝多了会把眼睛喝失眠，因此，还是不敢喝散酒。

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三块钱一斤的散装酒，不是不敢喝，而是许多人都在喝，毕生都在喝。这样的人，这样的酒鬼多如牛毛。从农贸集市到乡村代销店，这种三块钱一斤的散装酒是必备商品。古时有温酒，今时说打酒，这说的是大众化的散装酒，或曰本乡村特色米酒。我敢说销量最大的酒是三块钱一斤的散装酒，而不是名牌瓶装酒。

为什么喝最便宜的散装酒？不怕死吗？不用说，都是穷人啊，命值几个钱？二三十块钱一斤的瓶装酒你喝得起吗？一日三餐酒，一餐一斤酒，一日三斤酒，想想这开销也够可怕。人生一世，咱也管不住自个的嘴啊，惟一只好喝便宜的。

不喝酒不行吗？少了许多开销呢。不行，咱是小老百姓，干的是体力活，一日干?两日累，连干三日一周苦累。这就好上酒水了，离不开酒水了。

再说了，中国是个酿造大国，遍布乡野集市边的小酒坊三五成群，许多乡民农闲时也自己酿酒，大家见多了习以为常，不认为那是便宜酒是假酒。