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红烧排骨放白醋还是陈醋？
2020-07-26 10:33阅读(133)
红烧排骨放白醋还是陈醋？:放陈醋，陈醋比白醋更营养，味道更纯正，厚重。白醋一般用于害怕菜肴颜色被改变，影响美观的菜品，比如西红柿炒鸡蛋，炒土豆丝等:-陈
放陈醋，陈醋比白醋更营养，味道更纯正，厚重。白醋一般用于害怕菜肴颜色被改变，影响美观的菜品，比如西红柿炒鸡蛋，炒土豆丝等等
红烧排骨当然是放白糖了，白糖不仅可以可以增鲜而且还能给排骨上色。
可以放醋的。米醋是那种淡黄色的醋，由糯米或大米发酵而成色泽浅，而且香气浓酸味也比较清爽。陈醋的酸味虽然自然醇厚，特点是色泽很深呈乌黑色，而且陈醋的气味也很浓郁，不适合用来制作凉拌菜，倒适合为鱼、肉类食材去腥解腻。
做红烧排骨普通陈醋可以代替米醋，但用量不易过多。因为陈醋的气味比较重
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
家常红烧排骨是一道家常菜，主要原材料有肋排或小排，配料有生姜、葱、盐、糖、酱油、料酒、味精等，具有延缓衰老，益精补血等功效。
家常红烧排骨
家常菜
主要食材
肋排或小排
辅料
生姜、葱、八角、盐、糖等
主要功效
延缓衰老，益精补血可以适当放到醋
我的回答就到这里，欢迎大家多多评论指点，谢谢观看
川菜的红烧排骨是不放醋的
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