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牛腩怎么做最好吃，谁有不一样的做法，分享一下，谢谢？
2020-07-26 10:32阅读(69)
牛腩怎么做最好吃，谁有不一样的做法，分享一下，谢谢？牛腩怎么做好吃，有没有会做的，分享一下，谢谢。:牛腩怎么做最好吃？谁有不一样的做法，分享一下，谢谢
牛腩怎么做最好吃？谁有不一样的做法，分享一下，谢谢？牛腩肉是牛的腰部靠近肋骨的部位的肉，这个部位的肉有肥有瘦，带有牛筋，一般都是清炖，清汤，红烧，黄焖，也可以烧烤了吃，做烧烤非常筋道有嚼劲，年轻人太爱吃！
牛肉含有很多氨基酸，膳食纤维，脂肪含量非常低，对人体有强筋健胃，增强身体免疫力，营养价值非常高，多食用点牛肉，对健康非常有益！
那么牛腩肉怎么做最好吃？而与众不同呢？
首先买回来的牛腩用清水泡三四个小时，在改刀成巴掌大块，锅内注入清水，放入牛腩，开大火烧开打干净浮沫，加入葱姜草果八角，胡椒，陈皮少许，盐，加盖转小火焖煮两个半小时以上，用筷子轻轻可以插进去，慢慢用力牛肉就会滑下筷子，这样就可以捞起来备用！
待捞起来的熟牛腩冷却20分钟，再用刀把牛腩改成拇指大小条状，放进一个小盆里，调味，下入少许五香粉，鸡粉，酱油，蚝油少许，番茄酱少许，豆瓣酱少许，香辣酱少许，黄豆酱一点，给他充分拌匀腌制三分钟，再依次放半个鸡蛋拌均匀，最后撒上一层土豆淀粉，再一次充分拌匀，下半勺香油浸泡腌制好的酱牛肉，这样便于待会儿油炸的时候，肉条不容易粘连。
这边油锅烧两大勺香油，油温六成热，用筷子把腌制好的酱肉条慢慢滑入油锅内炸至，一边油炸的时候边用筷子给它搅动，以防全部粘连在一块儿，大概油炸两分钟左右，肉条变成皮脆金黄就可以了，倒起来控油撒上芝麻和五香辣椒粉，就可以开吃啦！
这样制作的酱香回锅牛肉，皮肉酥脆，外皮香酥里边肉嫩，酱香浓郁，又好吃又便于保存，还可以打包送亲朋好友，或者旅行带着当干粮，放几天都不会坏，也不会变味！
这就是我“”云南食八怪“”对牛腩肉的创新做法和吃法，你们学会了吗？这样的美食方法，我第一次告诉你们，这个做牛腩最好吃的方法，希望对你有所帮助！拜拜！
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