抛开你前面一句，就看你后面一句话，我就觉得你的观点是对的！因为疫情生意难做，这是大家都共知的情况，就是说，产生这种认知的人，都是从“疫情期间。消费减少”出发思考的，从而会得出“餐饮难做”的结论。但是你能从危机中探寻出商机，真的难能可贵，因为这种思维的人不多！所以，我愿意回答你的问题。我是财经领域优秀内容创作者沈坤。欢迎大家关注我！

因为你也有一点与众不同的思维方式，所以我干脆用我的横向思维创新方法来跟你一起做一次探索，我们先来做一个大胆的由终点返回起点式的“假设性思考”：什么情况下，消费者会不顾疫情的担忧而纷纷来我的餐厅里消费呢？记住，什么情况下，然后，我们一起思考一下各种能够满足这一假设性畅想的目标。譬如：

1、餐厅主题特别新颖，令人特别想去体验：大部分餐厅的价值仅仅是提供菜肴和基本服务，很少能够把餐厅做出文化价值或者精神价值来！就像我在1999年策划出一家“老枪”军事主题酒楼，我们也畅想一下，如果有一种这样的主题餐厅，譬如，创业主题餐厅，装修也按照创业者励志风格，墙面上全都是中国创业成功者和失败者的个人照片、介绍和励志格言。创业者提供个人名片就可以享受7折优惠；或每天晚餐提供30分钟创业讲座和创业者个人演讲等内容。

2、菜肴颠覆性创新：打破传统菜肴！首先将我们把菜名都用商业名字命名，其次烹饪方法也进行改变，厨师要经过专门的思维转变训练，做出来的菜品，全国独家没有重复！这样的菜肴绝对会吸引全国各地的美食爱好者和创新创业爱好者；这个时候，你还担心没有客人吗？

3、创新餐厅运营模式：打破餐厅餐桌标准化的传统习惯，开设单人座、双人座、三人座和四人座的特殊餐桌造型，譬如三人座的桌子是三角形的，桌上可以竖起20公分的隔离板。这样即满足单人吃饭的需要，同时三个人一起来的，则可以把隔断板抽掉，这种灵活的餐桌一定会让人眼前一亮！

哈哈，其实，我这也是胡思乱想，但有一个核心思想，那就是通过创新来吸引顾客，因为人的天性就喜欢追新，只要你的餐厅足够新奇特，就不怕没人来！话说回来了，我要回答你的问题其实就是这个意思：大胆创新，创造餐饮机会！如果按照传统的做法，那么，就没有机，只有危了！

疫情影响真的大，

请客吃饭没人去；

快餐小吃已恢复，

个人吃饭真方便；

旺铺很多真好找，

小吃投资正时候!

疫情影响，

欠款一屁股，

收入逐渐少，

哪有钱请吃饭，

下血本还不来，

能省就省，

电话更好，

请客吃饭十不留一，

高端饭店昨日黄花。

民以食为天，

老三样吃腻了，

天天在家受够了，

儿子想吃汉堡，

老婆馋了麻辣烫，

自己怀念对夹的熏肉香，

老公瞅瞅老婆，

老婆说老娘真不会!

儿子跳起来，

下楼点小吃了!

上班食堂不开业，

带饭凉了口味差，

美团外卖啥都有，

饿了么服务也不差，

两荤一素套餐点一个，

糖醋肉盖浇饭很不错，

意大利风味面最养颜，

快餐点起来真方便!

服装生意真的差，

旺铺好多全关门，

快餐小吃靠流量，

入手真是好时机，

房租一问减一半，

政府手续全绿灯，

投资快餐当趁早，

加盟小吃要及时!

危机就是最好的时机！只是不能再作传统餐饮，也就是堂食只是一部份，餐饮品牌，从缐上引流，宣传，获客，缐下体验，转换成业绩与品牌的私域流量

追风口不如抓趋势

缐上缐下一体化

堂食＋外卖＋食品零售，借助互联网突破时空限制，将成为餐饮业主流的商业模式。

我是投资项目比较大的大型餐饮，我觉得风险还是比较大的，如果是小型的餐饮的话，还是可以尝试做一下，因为毕竟投资比较小，风险相对也小一点，然后选择受众比较广一点的特色一点的餐饮来做，相对更加可靠，最重要一点是房租性价比高一点，地理位置人流量比较大，还是可操作的！

问题问的太好了。危中有机。现在全球经济不好，疫情在世界仍然没有消失的迹象。明显是在危的情况。那么前半年显然机在于外卖餐饮。任何时候都可以创业，关键能不能抓住客户真正想要的东西。大方向来说，每个人每天吃的东西应该不会差太远，很多餐厅做不下去了，那以前的客户现在去吃啥了呢？机会在不在这部分转变里呢？

疫情以后，不光是餐饮行业的危机，可以说是所有行业都遇到的一个大门槛，那么在当下这个阶段是否适合进行餐饮项目创业？当下到底是危机还是商机呢？

我认为，只要当下行动就是最好的时机，计划的再好不去实施永远都没有机会！

但是今年选择餐饮项目创业，我给餐饮新人有以下几个建议：

小项目，大市场

今年做餐饮一定要选择小吃类型的项目，因为受疫情影响，前几个月基本上都没什么收入，之前亲朋好友可能还会隔几天聚会一次，但是现在又是什么情况？

随便到一家购物广场或者大酒店就餐的人少的可怜，据我们这边一个五星级酒店的老总讲，截止到目前，中、高端餐饮比去年同期差了70%，并且大部分同类型的店面都是如此。

在这种情况下，餐饮小白想进来试试，最好的选择就是找一个小吃项目试水！

整个市场目前复苏的也就是小吃这个品类了，大餐吃不起，小吃还是可以满足下！

小吃的受众群体还是比较广的，无论是大街小巷，还是商场景区都可以看到，要做就做大众都能消费的起的生意，这一直是我做生意选择的方向，大众化消费市场。

小投资，高利润

今年行情不好，国家连地摊都允许重摆，想创业试水的新人们，你们觉得投资多少合适呢？

我的建议就是，拿你预计投资预算的70%出来投资项目，在其中找相对合适的项目，这样你的投资风险会低很多，预留出来的30%还可以作为流动资金，抵抗风险。

小吃的产品还是比较多的，但是目前受众比较广，并且利润比较高的品类，可以长期操作的项目。

我建议可以在烧烤、早餐粥品、粉类里面选择，只要位置不差，做这些项目盈利的几率还是比较大的。

小吃店，新推广

今年做小吃店一定要接受新的推广方式

例如实体店+新媒体的形式

通过头条、抖音、直播新媒体渠道做宣传推广，可以吸引周边的粉丝到店消费，然后在做客户积累，形成老客户群，只要老客户多了，口碑效应也就形成。

所以很多老餐饮人慢慢的也在转变，用新媒体的形式在宣传，那么作为创业者的新人，是不是应该更好的去应用呢？

总结

创业这件事就是只要有想法，就去行动，行动之前做好市场调研，考察好项目，行动起来即可。

至于是危险还是机遇？

只有做了才知道，但是当下环境，选择正确，我觉得机遇还是大于危险的，一句话干就完了，你是怎么认为的？

【晓苏谈餐饮】，谈餐饮项目创业难题，交五湖四海朋友，欢迎关注！

读书和听别人说话，要弄明白话语的边界和条件，比如有人说危机是包含着危险与机会，要抓住危机中的机会。创业这种事既依赖于你善于捕捉机会，更依赖于经济大环境。举例说美国投资大师巴菲特，靠投资证券市场二三十年成为世界财富排行榜前五位，他成功的原因除了他自身有些独特的投资判断能力和资金保障外，他依托的是美国证券市场持续走高的大牛市；如果换了他去投资中国证券市场或伊朗市场，肯定不会有他现在的投资业绩。

言归正传，中国经济二三十年的突飞猛进是得益于加入（被接纳）WTO，如今与美国关系搞坏了，疫情中又进一步得罪了许多国家，去中国化是不可避免，中国经济面临前所未有的危机和经济衰退，这不同于2008年美国两房导致的金融危机很快就化解了，那次就是危机中蕴含着机会，抓住了还能腾飞一把，如今大环境变坏了，目前的危机就不仅仅是疫情带来的一时萧条，有可能今后十年二十年就再也见不到2019年前的经济景象了，此时不是扩张创业的好时机，而是要收缩战线，手里留出活命钱的时候，可以做一些市场需求不会大大缩减产品和服务，冒险式的创业就免了吧，失败的几率太高了（经济衰退，人们收入减少，市场需求就会减少，各行各业都会非常小心谨慎，寻找投资会更加困难）。

先回答你第一个问题，当下或者任何时候任何情况餐饮都适合创业，有一句话叫“生意干遍还是饭店”，因为人们生活最基础的“食”是最重要的环节，但是餐饮也是失败率很高的，要么有特色、要么有好的服务、要么实惠，做餐饮没有自己的特点是很难生存下去的，而且对于地段、受众人群、客流量都有要求，所以餐饮虽然长久不衰但是真正能留下来的也不是那么容易的。

危机就是危与机并存，每次有大的危难来临就会有大的机遇存在，这次疫情让很多的线下实体店收到巨大冲击，在这个情况下电商业蓬勃发展为疫情做出了突出贡献，所以今年两会期间也对电商做出的贡献给予肯定，也出台更多的政策去支持电扇的发展，特别是跨境电商，习大大都说要促进跨境电商新业态的发展，海关总署也颁布政策开通两条跨境电商专线，给到跨境电商货物的出关便利化条件。

所以今年创业正是时候，但是选择一定要明确，选择真的大于努力。

你好，肉痴火锅外卖为你答疑解惑。

很多人认为，餐饮是个门槛最低的行业，而餐饮老板，自然也成了门槛最低的职业。

可以没雄厚资金没学历没背景……没错，看起来谁都能做餐饮，可实际上真是这样吗？

有人说创业容易，有人又说创业艰难。但我说，不创业更难。合法挣钱，是这个世界上最有尊严的活法。新冠肺炎猛于虎,正如董卿在央视《主持人大赛》中点评的那句话一样“枪响之后没有赢家”。

虽然实体经济的现状并不景气，出现关店潮，但餐饮行业毕竟是刚需。商场可以倒闭歇业，商铺可以空置转让，可要不了多久，新的门店就会出现，为什么？因为市场越不好，经济不景气，却恰恰也能发现很多的利好机遇。

对于创业者来说，如果题主之前没有做过餐饮，建议选择项目类型的时候尽量以投资小为主。上面也提到，现在做餐饮早已经过了夫妻俩租个门面就能开起来的时候了，现在的餐饮老板从选址、人员培训、产品运营、线上线下营销。

慎重做好选择，在保证头脑清醒，规划明白的前提下，做好每一份投资。

希望以上回答对你有帮助！

我觉得快餐和小吃就比较火呀，都是非常不错的创业项目

相对而言，我觉得快餐适合上班族、工厂、校园等地方开，很多企业开始裁员减薪，所以都得勒紧裤腰带了，以前大吃大喝的场景或消费次数就比较少啦

而小吃适合街边摆摊，或者在一些夜市、商业街、校园、公园等地方开，比如春熙路这种地方，小店小吃就比较火。一些公园附近也可以开小吃，现在没钱，大多数人改成逛公园啦，而且公园的经营期比较长。