您好，我是八零后寒江雪很高兴回答您的问题。

1.家常红烧三文鱼，三文鱼洗净，剁块，放入盆里用料酒、花椒、生抽，腌制二十分钟。

2.起锅烧油，把三文鱼用小火煎至鱼块两面颜色变浅。

3.锅中留油，爆炒葱姜蒜，炒出香味，加入适量开水放入鱼块，加入调味料，大火熬制，小火收汁。一碗热气腾腾的红烧三文鱼完美出锅。

三文鱼丸子

1.三文鱼把鱼刺挑出来，切成小块。

2.把小块鱼肉剁碎，剁成泥状。

3.往剁好的鱼肉里放入面粉哥和鸡蛋，搅拌均匀，适当加入一些调料。

4.起锅烧油，油温五成热，炸鱼丸成型不散就可以了。

【北京三文鱼切割案板检出新冠病毒】

北京连续两天出现新增冠病确诊病例，当地新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了冠病病毒。有媒体获悉，北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。

北京新发地批发市场董事长张玉玺受访时透露，当地相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了冠病病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。该抽检结果是6月12日早上收到的通知，目前新发地市场涉及三文鱼的九名相关人员已接受病毒检测，结果暂呈阴性，目前均处于隔离中。

1.将三文鱼切成大约3cm的薄厚均匀的两片

2.菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用

3.热锅凉油。锅里加少许油略微加热

4.油热后放入三文鱼

5.三文鱼煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用

6.锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒

7.培根炒香之后倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下就可以出锅，倒在一只干净的盘子中央

8.锅里倒入橙汁加热

9.橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里

10.最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可

哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥

很高兴回答这个问题。首先简单了解一下，三文鱼是深海鱼，营养丰富，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸以及多种矿物质，是一种营养价值很高的鱼类，因此三文鱼的售价相对而言也比较高，是世界名贵鱼类之一。三文鱼除了营养丰富之外，肉质也十分的细嫩，口感好，味道佳。

三文鱼，新鲜的三文鱼建议刺身来食用。

在日本料理中三文鱼经常作为刺身来食用，蘸点芥末酱油，口感细腻，但是如果是在自己的家里的话，刀工没有那么好的情况下，就不太适宜用刺身的方式来食用三文鱼，并且适宜作为刺身食用的一般是三文鱼的鱼肉部位，而三文鱼的鱼肉部位也是价格最贵的，日常生活中要吃的话则可以考虑购买三文鱼的其他部位，其他部位的价格比三文鱼鱼肉便宜很多，例如那么三文鱼头，三文鱼骨等等，那么这些部位要怎么吃呢？

三文鱼的家常做法

三文鱼汤

1、三文鱼头豆腐汤

三文鱼头就和其他的鱼头一样，可以拿来煮汤。

食材：三文鱼头，豆腐

调味料：食盐，味精，葱，姜，料酒，醋，青蒜

做法：

（1）三文鱼头洗干净，从中间把鱼头劈成两半，豆腐切成块，葱姜蒜切成段备用。

（2）锅中倒入食用油，然后放入葱头，生姜爆香，把切好的鱼头放入锅中，加入料酒，两面煎至淡淡的黄色。

（3）等鱼头煎的差不多的时候，倒入热水，注意，这里要用热水，因为用凉水的话会导致鱼肉散开，并且还会有鱼腥味，而热水就不会了。

（4）在锅中倒入豆腐，盖上锅盖焖煮，加入适量的食盐。

（5）等鱼汤煮好后撒入青蒜段，葱绿部位，关火，加入一点味精，就可以出锅了。

2、煎三文鱼骨

食材：三文鱼骨，鸡蛋

调味料：椒盐，柠檬

做法：

（1）将买回来的三文鱼骨清洗干净，切成适宜的大小，鸡蛋打散。

（2）平底锅中倒点油，然后三文鱼骨放入蛋液中，均匀的裹上蛋液后，放入平底锅中煎熟，两面呈现金黄色的时候就可以出锅了，然后柠檬水滴几滴，再撒上椒盐，就可以食用了。

鸡蛋液是可用可不用的，也可以直接干煎三文鱼骨，不喜欢椒盐的人可以使用细盐，番茄酱等等自己喜欢的酱汁。

3、三文鱼炒饭

除了鱼头鱼骨之外，还有一个就是三文鱼的肉边价格也比较便宜，因为是鱼鳍旁边的肉，油脂含量比鱼肉高。

食材：三文鱼肉，鸡蛋，米饭

调料：食盐，胡椒粉，鸡精，葱花

做法：

（1）将买回来的三文鱼肉切成丁，用一点食盐和胡椒粉腌制一下。

（2）鸡蛋打散，倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭都裹上鸡蛋液。

（3）在锅中倒油，放入葱头炒香，倒入三文鱼肉丁，略微翻炒后装盘备用。

（4）刚刚的锅不要洗，直接倒入米饭翻炒，加入食盐，胡椒粉，等米饭炒的粒粒分明的时候倒入刚刚炒好的三文鱼肉丁，翻炒均匀后撒入葱花，加入适当的鸡精，关火装盘。

三文鱼的吃法和普通的鱼其实是相类似的，只是三文鱼的油脂含量比较高，在烹饪的时候要注意一下油不要放多了。

希望我的解答对你有所帮助。

三文鱼其实不是鱼。

咳咳，喝口茶开始讲：人们常说的“三文鱼”其实并不是某一个鱼的种类，而是一部分鲑鱼和一小部分鳟鱼的统称。以挪威三文鱼（大西洋鲑）和芬兰三文鱼（红肉虹鳟）的最为有名。

三文鱼是欧洲餐桌上特别常见的一种海鲜，这些天我大天朝的生活水平越来越高，三文鱼也逐渐成为天朝人民非常喜好和追捧的一种美食。

三文鱼怎么吃才新鲜？最关键的一步是“买”到一份新鲜的三文鱼啊，朋友。

三文鱼按照保存方式可以分为鲜三文鱼和冷冻三文鱼两种，所以当然要买鲜的三文鱼喽。冻三文鱼的鱼肉和鲜的相比要更松散，不够紧实，而且摸一下还可能会有细小的冰渣。古语有用，一份好的美食“买办之功居于四”，可见“买”一份新鲜的三文鱼有多重要。

如果是购买三文鱼肉，那鱼的位置也很重要。鱼中段的肉口感更为优质。如果您喜欢吃肥腻一点的，可以挑选鱼腩的部分，鱼油多鱼肉吃起来更有吃肉的畅快感觉。反之可以挑选鱼背或者鱼脊的位置，肉会相对精瘦一点。鱼尾的肉较之鱼中段会逊色一些。

如果买的是三文鱼头，先盐看鱼的眼睛是否清澈，如果充血变红或者污浊就不要买了。还有看鱼鳃，鱼鳃鲜红的是新鲜的，发黑的不新鲜。

嗯，买鱼就说到这里。下面我们聊聊怎么“吃”鱼才新鲜。

鱼生鱼生，三文鱼生食吃其鲜，是最新鲜的吃法。教大家两个高逼格生食三文鱼的做法：

准备：

三文鱼肉，土豆，胡萝卜，西蓝花，薯片，沙拉酱。

做法1：

1.三文鱼切丁备用；

2.土豆、胡萝卜、西蓝花切成丁，煮熟；

3.把煮好的蔬菜丁沥干水分，加入三文鱼丁和沙拉酱拌匀；

4.把办好的沙发盛在薯片上，逼格大幅up！

做法2：

1.三文鱼切薄片；

2.先拿一片三文鱼卷起，然后贴着中间这片三文鱼肉，一片一片的把其它鱼肉依次码好；

3.把三文鱼卷成玫瑰花的样子，上面撒一点沙拉酱和鱼子酱点缀即可。

如果肠胃不好不能吃生的，或者给老人和孩子做，可以选择蒸制。既保留了三文鱼的原始营养，又不失鱼肉的新鲜。

准备：

三文鱼or三文鱼头，姜，料酒，生抽。

制作：

1.三文鱼或三文鱼头洗净，如果是鱼头记得去鳃；

2.切姜片至于盘中，把鱼肉或鱼头铺在姜片上；

3.蒸锅上气后放入鱼肉，蒸制全熟；

4.关火后淋一点生抽上去，然后再盖盖焖5-8分钟即可。

如果不喜欢清蒸的做法，三文鱼以橄榄油煎制也非常不错。

准备：

三文鱼，橄榄油，黑胡椒，盐，蜂蜜。

制作：

1.三文鱼淋上蜂蜜、黑胡椒和盐腌制15分钟；

2.平底锅倒入橄榄油烧热；

3.把三文鱼放入锅中，两面煎熟即可。翻动三文鱼一定要轻，防止弄散鱼肉。

?

您好，辛恺的菜儿来回答吧。

三文鱼的吃法很多，主要有以下几种方法：

一是油煎三文鱼。热锅冷油，加姜丝爆香，然后下三文鱼块入锅煎，两面煎至金黄，加生抽，出锅，好吃。

二是三文鱼刺身。新鲜的三文鱼，生吃标准下，切片蘸酱油吃，最好加点儿芥末，鲜嫩无比。

三是三文鱼汤。沸水煮开三文鱼块，或者三文鱼头，加姜丝和生抽，少许盐和鸡精，煮开出锅，大人小孩都爱吃，一扫而光。

希望我的回答对你有所帮助哦。

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三文鱼肉质细嫩，我的家常做法就是香煎三文鱼。这样处理能最大限度地保留三文鱼的营养，味道鲜美。

用料：三文鱼 (150g)

黑胡椒 适量

生抽 适量

柠檬 适量

橄榄油 适量

步骤

1、选择新鲜的三文鱼刺身，可以生吃的，喜欢口感嫩的煎得不熟透也可以的。

2、三文鱼块上撒上黑胡椒粉和少少的盐，挤上些柠檬汁，腌渍10分钟。

3、锅中放入两勺橄榄油，热锅凉油，放入三文鱼块油煎。

4、煎至三文鱼的一面肉色发白，再翻到另一面煎。

5、加入两勺生抽，继续中小火油煎，煎至九成熟，口感鲜嫩。煎的成熟度可以根据自己的爱好来选择。

6、三文鱼出锅摆盘，放上两片柠檬，就可以吃了。

三文鱼磷小刺少，非常好处理，味道也是极其的鲜美，肉质细嫩，爽滑，营养价值非常高的一种鱼类。

1.三文鱼牛油果色拉

1.新鲜的土豆洗干净煮熟或蒸熟，去掉皮放凉切碎，放到碗里备用。

2.一个牛油果，切成小粒放进切碎的土豆里，土豆里撒些盐和黑胡椒碎，增加复合味道，不喜欢的可以忽略这一步。

3.新鲜的三文鱼切成粒，要提前清洗干净去掉血肉和皮，只留最精华的鱼肉粒。

4.超市里可以买到丘比沙拉酱，很方便挤一些拌进去，拌均匀后挤一些柠檬汁 就可以开吃了，很方便做给孩子吃。

2.三文鱼刺身

1.三文鱼家庭版简单吃法，三文鱼处理干净，切片或者切条。

2.酱汁就用家里的生抽，里面放适量芥末，搅拌均匀，不要放多了芥末，不然会很冲，呛鼻。

三文鱼富含蛋白质，维生素。还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼的肉细嫩鲜美，是“水中珍品”。所以三文鱼的价值特别高，通常三文鱼有以下几种做法。

一、生吃：三文鱼切小薄片 ，生抽加点芥末搅拌均匀，拿三文鱼片蘸酱吃。爽、鲜、咸的口感真的是舌尖上美味，让人回味无穷。

二、煎无油三文鱼：

材料：三文鱼、西兰花、生抽、黑胡椒粉。

做法：

1、三文鱼洗净，西兰花切小块。

2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。

3、取平底锅，烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄即可。装盘备用。

4、盘中放西兰花装饰，浇点生抽 ，洒上胡椒粉就可以了。

三、烤三文鱼：

材料：三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉

做法：

1、先把三文鱼抹上盐腌制一会。

2、在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油，洒上黑胡椒粉。

3、用烤箱的烧烤模式烤10分钟左右就可以吃了。

四、搭配面条：三文鱼意面

材料：三文鱼、意面、大蒜、橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、菠菜。

做法：

1、用盐水煮意面，一直煮到意面开始变软，但口感仍有韧性。不能煮太烂。

2、将水控干，意面放进碗中，配上大蒜、橄榄油、盐，和胡椒粉搅拌均匀。

3、把三文鱼放在锅中两面都煎上两分钟，煎到半熟之后从锅中取出。

4、柠檬汁倒进意面中搅拌均匀，

5、盘子中放煮熟的菠菜，再配上意面、煎好的三文鱼，就可以开吃了。

五、炖三文鱼豆腐汤：

材料：三文鱼头、料酒、豆腐、豆浆、生姜、生抽 、葱花、胡椒粉。

做法：

1、鱼头冲洗干净，并把鱼腮剪干净，这样炖出来的鱼汤才不会有腥味。

2、锅内倒少许油，用姜片把油锅抹匀，防止沾锅。鱼头正面朝上，小火煎8-10分钟。

3、汤锅装满冷水，放入姜块和料酒，煎好的鱼头，大火煮40分钟左右。然后后加盐，并放入豆腐。

5、大火煮豆腐10分钟，洒入葱花、然后倒入一杯豆浆，温火煮开就好。

??三文鱼??生的熟的都好吃??

生吃和熟吃我都分享几种做法哦[呲牙]简单又好吃

1、三文鱼刺身｜生吃｜口味：糯香、油甘甜[爱慕]

材料：可生食三文鱼（不是每一款三文鱼都可以生吃的，要看清楚食物标签哦！）

?做法：A.薄切-大概1cm左右、B.厚切-3-5cm

????吃法：蘸酱油+山葵，直接食用

2、三文鱼塔塔/沙拉｜生吃｜口味：清爽可口[灵光一闪]

材料：可生食三文鱼、蔬菜水果、沙拉酱/塔塔酱

?做法：｛沙拉｝蔬菜水果洗净切块，三文鱼切粒/片，倒入沙拉酱搅拌均匀开吃。

｛塔塔｝三文鱼切碎+塔塔酱搅拌均匀

????吃法：塔塔酱放在饼干或面包上面吃

3、烟熏三文鱼｜生吃｜口味：咸香

材料：可生食三文鱼、盐、腌香料、熏香料

?做法：用腌香料腌制三文鱼2小时以上，在用熏香料进行烟熏（烟熏鸡腿同理），切片可食用。

????吃法：切片食用/用于班里迪克蛋/沙拉

4、酱渍三文鱼｜生吃｜口味：咸甜

材料：可生食三文鱼、酱油、糖、蒜、苹果雪梨

?做法：将酱油、盐、糖、蒜、苹果雪梨用300ml水煮开，放凉备用。三文鱼整块放入煮好的料汁中，1天后可以食用。

????吃法：切片后拌饭吃

5、香煎/烤焗三文鱼｜熟吃｜口味：香脆

材料：三文鱼、盐、胡椒粉

?做法：吸干三文鱼表面水分，用油香煎至两面金黄（烤焗：锡纸包烤180度20分钟），最后撒上盐和黑胡椒。

????吃法：可以挤上一点点柠檬汁来吃，更美味[爱慕]

6、照烧三文鱼｜熟吃｜口味：咸甜

材料：三文鱼、酱油、糖

?做法：三文鱼两面煎香，酱油和糖的比例1:1，加水焖煮至酱汁浓稠。

????吃法：因为味道偏咸，也很下饭，可配上米饭食用。