晒干的萝卜干上面有灰尘怎么办？

Answer 1

首先要说明的是晒干的萝卜干有灰尘这个问题是属于正常现象。

萝卜干是国内大众比较喜爱的一种具有独特风味的易保存干蔬菜，里面含有了丰富的维生素B，铁质的含量也是在蔬菜当中比较突出的，很多人饭店里面都会拿它当做免费的小菜来食用，咸香脆爽的口感，并且还具有消食开胃的作用，受到了很多消费者的喜爱，也有不少朋友自己在家制作萝卜干，不过有些朋友做出来的萝卜干不仅不脆，还特别的柴，那么咱们今天就来讨论下，萝卜干除了晾晒还要焯水？好多人做错了，难怪吃起来不脆。

准备的食材：青皮萝卜，食盐，红辣椒，辣椒粉，芝麻，五香粉，米酒。

制作方法：

1.想要萝卜干腌制出来好吃，那么食材的选择肯定是很重要的，所以咱们应该悬着口感比较清脆的青皮萝卜来当做腌制的对象，要是常见的白萝卜它的口感就会比较涩，并且制作出来的萝卜干也没有青皮萝卜制作出来的那么脆嫩，在挑选青皮萝卜的时候，一定到观察萝卜的表皮，要是看起来干瘪瘪的就是放置了很久的，那么就应该挑选表皮看起来比较脆嫩，这也就说明了里面的水分比较足，腌制出来的口感会更好。

2.将挑选好的萝卜买回家后用清水冲洗干净，接着用刀把中间切开，然后按照自己的习惯来切成小块，最后把萝卜块摊开放到太阳底下进行晾晒就行了，这样就能去除掉萝卜里面的一部分水分，避免腌制的时候水分过多导致腌制出来的萝卜干吃起来口感不好，要是在晾晒的过程中千万要避免萝卜干受潮，这也是决定了萝卜干好不好吃的关键。

3.大概把萝卜块晾晒3天左右就可以收集起来了，接着把晾晒好的萝卜干放到清水里面过一遍，这样能够把上面残留的灰尘清洗干净，然后再给它进行焯水，焯水后的萝卜干放到干净的盆中，加入一些食盐把萝卜干进行反复的揉搓，这样就有利于萝卜干对于盐分的吸收，也会让萝卜干的口感更脆嫩。

4.等到萝卜干揉搓发软并且出水的时候，就可以将里面的盐水倒掉，接着把揉搓好的萝卜干沥干水分，放到阴凉通风处进行风干，然后把风干的萝卜干放到干净无水无油的容器里面，加入多好的红辣椒，辣椒粉，芝麻和五香粉进行搅拌，最后在盖上盖子的时候倒入一杯米酒，按照这样的方法大概腌制一个多星期就可以食用了，是不是特别简单呢！所以说萝卜干除了晾晒之外，是需要进行焯水的，这样能够使萝卜干更加脆嫩，吃起来也不会柴，尤其是加入适量的米酒能够起到增香的作用，就算是放上半年也不会坏。

Answer 2

我是食得福龙哥：很高兴回答你的问题，

萝卜干是我国大众喜爱一种独具特色风味，又容易保存的干蔬菜。口感咸香脆口，消食开胃，色泽金黄。

萝卜干是用白萝卜晒干的，要经过 晒，腌，藏，三道工序。晒制萝卜干是在冬季。传统手工晒制是要耗时间比较长的，在太阳底下晒制不可避免有灰尘。

在江西农村农历11月初，天气晴朗，每家每户都会把地里的白萝卜拔回家。去除头尾，再清洗泥沙干净。白萝卜一切为二。

第二天晴朗的天气正适合晒制萝卜，地上铺开大竹席，剖开的萝卜一字排开先晒制一天。

傍晚时分，白萝卜经过一天晒制，水份大幅度减少了。萝卜全收到一堆，开始用力的搓萝卜，反复的搓，这时候的白萝卜干才会焉焉的。

回到家把晒了的萝卜倒入大桶或水缸中用盐腌制一晚上。第二天的早上才捞出到大竹席上晒制。反反复复要10多天才能晒干，所以传统手工晒制的萝卜干，难免会有点沙子和灰尘的。

在这里我分享：怎么快速清洗萝卜干的沙子灰尘的技巧！

步骤：

1.提前取适量萝卜干，加入清水泡发2小时。萝卜干泡发的水倒出，这时盆底就有肉眼可看到的细沙东西。

2.这时在盆里的萝卜干再用清洗一遍，沥干水，加入3勺子淀粉或面粉米粉也可以，双手搓，反复的搓。时间1分钟，再后清水清洗干净即可。面粉反复搓会进入食物的皱折里，遇见水膨胀后，清洗时一起带出异物。

以上是我的回答，希望能帮助到你。

Answer 3

萝卜干上有灰尘不重要，重要的怎么做好吃，哈哈。

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Answer 4

多清洗几遍就可以吃，没关系

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Answer 5

晒干的萝卜干有灰尘，没有大碍，适当过筛，去除一些灰尘，装袋，等到吃的时候，用清水泡开，洗三遍，和泡好的黄豆做成酱菜，非常好吃！

方法：萝卜干，黄豆都泡发，锅里放油，大料，泰椒炒出香味，放入黄豆和萝卜干翻炒，接着放蚝油，生抽，老抽，加水炖，炖到干汤放鸡精即可！

Answer 6

我一般萝卜干晒好，用清水清洗干净，然后用几台电风扇在家里对着萝卜干吹，一直将水分吹干为止，家里是没有灰尘的。

Answer 7

在这里我分享：怎么快速清洗萝卜干的沙子灰尘的技巧！

步骤：

1.提前取适量萝卜干，加入清水泡发2小时。萝卜干泡发的水倒出，这时盆底就有肉眼可看到的细沙东西。

2.这时在盆里的萝卜干再用清洗一遍，沥干水，加入3勺子淀粉或面粉米粉也可以，双手搓，反复的搓。时间1分钟，再后清水清洗干净即可。面粉反复搓会进入食物的皱折里，遇见水膨胀后，清洗时一起带出异物。

以上是我的回答，希望能帮助到你。

Answer 8

任何生物都要和灰尘打交道，只是有些可以看见，有些看不见，至于晒干的萝卜干上有灰尘，再正常不过了，这个又不是生产芯片要再无尘环境下操作。

那我们该怎么把可以看得见的灰尘处理干净呢，当然最好的办法就是用水泡发。

第一，取适量萝卜干，先用清水抓洗两边把上面大的杂物清洗干净，

第二，用温水浸泡两个小时，直到萝卜干整体泡软，没有硬芯，这个时候，我们再用清水淘洗两边，这样有灰尘的萝卜干就处理干净了。

Answer 9

萝卜干每到秋冬季家家户户都要晒点，好吃又下饭，通常晒干的萝卜干上面都有一些灰尘，不过没关系，你事先准备点温水然后把萝卜干放入温水中让它洗个热水澡，顺便给它做做按摩，一定要多给它多洗几遍，多洗几遍就可以把它的灰尘洗掉了。