韭菜籽怎么吃好吃？

你说的是不是韭花？如果你吃的是糊状的，有点强烈刺鼻味道的，那肯定是韭菜花。如果不是的话，就不知道你描述的是什么食品了。

如果是韭花的话，这是一种发酵食品，传统的做法是将新鲜的韭菜花也就是韭菜籽，采摘清洗干净之后用石碾碾压成糊状，然后加入少许食盐装入容器中密封发酵做出来的，这是最基本的做法，也可以加入水果，比方说苹果梨之类的，这样做出来味道更好。

也可以用家庭料理机打成糊状之后让其自然发酵。

这个我还真没吃过，但是我们这里种了很多韭菜，嗯，韭菜子的话一般还是煎鸡蛋比较好吃吧。

你好，韭菜籽怎么好吃，我们云南人叫韭菜籽为韭菜花，我们一般都是腌在坛子里吃。

用红辣椒剁碎，韭菜籽，姜，食盐，酒等，辅料还可以加木耳，柴花，干巴菌，桔梗放里面一起腌制，味道很好吃。云南有名的韭菜花干巴菌就是这样做出来的。用来炒肉吃可以多吃三碗饭。

不知道你说的是什么做法，在我的家乡，韭菜花最常见的做法是腌渍，做咸菜一类食用。馒头、米粥，就着滴了香油的韭菜花酱，很开胃。

秋天里韭菜打籽，中间部分韭白顶上长出白色花簇，在欲开未开时摘下，切碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。

具体做法是采摘的韭菜花洗净、晾干后切碎（绞肉机搅碎也可），或是用蒜臼捣碎，加入盐、白酒拌匀，装在干净干燥的玻璃瓶或瓦罐中，盖紧盖子，冰箱冷藏一周左右即可。白酒可提香杀菌防腐，使韭菜花不易变质；放冰箱冷藏使其不易变黄。

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