可不要这样啊，亏到你哭。
我见过一个最典型的，老公的朋友合伙开一家辣虾店，当初还叫我们也参一股。因为合伙人多，以后说到钱容易扯皮，我们就没加入。
之后那家店是火爆到不行啊，还有人跟我说，当初你们没一起投资真是可惜了。
生意是很火，火了一年多就散伙了。
合伙人多嘛，合伙人请人家吃东西不用给钱，合伙人的亲戚或者特别要好的朋友过来吃，也说：给什么钱嘛，我请。
然后亲戚朋友的朋友过来，就说：你是xxx的朋友，算个成本价吧。
所以这家店，在生意依然火爆的时候关门了。
所以做亲友生意，最忌讳假大方，又不是身家很厚。
一般对方说要结账，你就拿起账单看一下。先跟他说价格，然后主动抹零，等他准备付账时，再说：取个好意头，就收xx8好了。
又能省点钱，还觉得你重视关系，心里更舒坦了。
有时候你直接给他打折，说收个成本价，人家还是觉得你肯定有赚他钱，人心就是复杂。
给不了多好的主意，还是祝你生意兴隆！
我以前也是开饭店的，题主遇到的情况也经常发生，因为毕竟在人情社会，大家一般想要做什么事情，都觉得找熟人好办事!
一，我觉得这个问题应该这么来看:
我舅舅以前做生意的，大多是餐饮，说说他的故事吧。
舅舅是早些年就开始跟别人合伙做生意的，大概90年代跟别人合伙开烧烤，那时候烧烤对我们来说还是比较高消费的，开始生意不错，因为是小地方，朋友比较多，有的来了就免单，有的就打折，后来开了一年，因为不赚钱，最后黄了。我和我弟弟去消灭存货，把我俩撑的都吐了。
后来舅舅自己开早餐铺，别看不起眼，因为是自己开的，而且朋友们一般也不会来蹭早餐，所以赚了不少钱，后来又兑了一家小超市，再后来赚钱了，又兑了个狗肉馆，狗肉馆当时确实是暴利啊，后来早餐关了，专心做狗肉馆和超市。积累了几年，舅舅攒了些钱，人嘛，总是想着做大生意，干小餐饮总觉得没啥意思，就又兑了一家大饭店，大概20-30桌的那种大饭店，可以办婚宴寿宴的那种，可能是形势估计不足吧，经常来一些朋友吃饭，但是从他们身上也赚不到钱，运营成本又高，所以大饭店没赚到钱，没办法把超市兑出去了，后来实在坚持不住了，大饭店也不干了，专心做狗肉馆。
我舅舅属于朋友特多的那种，但是有钱的不多，所以蹭吃蹭喝占便宜的人不少，小时候去他那里玩，总会遇到舅舅各种各样的朋友，碍于面子，很多时候只能让人占着各种“便宜”。最后硬生生把自己生意拖垮了。
这么多年过去了，舅舅已经退休养老了，但是那些朋友也基本看不见了。所以有的时候，做生意，还是生意归生意，朋友归朋友，除非是关系特好的那种，不然顶多赠送个菜，送点酒，买单时候抹个零啥的，开饭店也是赚辛苦钱的，吃饭不给钱，不就相当于是要人家的钱么！
1，安排给他们包间。没有包间给个僻静的位置。最好给包间。让你那些亲戚朋友觉得倍儿有面子。
2，亲自在迎接，递烟，带路去桌子位置。递完烟，你要装腔作势擦擦桌子，拉椅子。
3，绝对不能碍于情面一起上桌吃，这是原则性问题。只要你上桌了，最后结账的就是你，因为你是店老板！如果他们拉你一起吃，你一定要想好借口赶紧溜，千万不能跟他们一起吃。
4，上完第一道热菜后，你可以自己去送一瓶果汁，一瓶可乐。记住一定是第一道热菜后再送，一顿饭从什么时候正式开始，就是第一道热菜上桌的时候，先前的凉菜都只是热身运动，热菜上桌，才表示后续不断有菜来，得抓紧正式开吃。加之第一道热菜上桌后，也好开始喝酒。一定要去送东西，具体的量根据人数决定。送东西的时候，你得随时准备好一次性杯子，很可能得喝一杯。不管喝啥，一定记住喝完就要溜，理由简单“我去招呼下客人”，“我去厨房催催菜”。喝酒不开车，如果要开车出去办事，就别喝酒，可以喝果汁。当然你得做好喝杯啤酒的准备。绝对不能坐下来，只要你一坐，你就入席了，你好意思让亲戚朋友埋单吗？
在这里，产生了两瓶饮料的钱。
不管什么菜，亲戚朋友吃的味道和卫生稍微搞好点，因为你大概知道他们的口味，份量也适当整足点。菜品味道整重些，别亏待亲戚朋友。
5，时刻留意，发现有亲戚朋友放下酒杯，你就让服务员去多送两个菜。也可以不送，看关系亲疏了，但是最好送。送啥呢？送主食，还要撇开他们已经点的主食。常见的就送：南瓜饼，金银馒头，西瓜哈密瓜拼盘。总之，要送便宜的东西。别整两下你给送条烤鱼上去就亏大发了。南瓜饼，水果拼盘实际上成本很低，让服务员去送，你不能出面了。炸饼的油也是多次重复使用的，所以并不贵增加太多的运营成本。如果亲戚朋友问起来，你就让服务员跟他们说“老板在忙”，“老板在厨房”等等理由。
6，最后，你要出面了。最后是什么时候，就是你看到他们都放下筷子了，坐着剔牙，抽烟，吹牛逼的时候。你得带个服务员过去，同时还要拧壶茶，到桌旁你就要问他们吃的好不好，说自己一直在底下忙，招呼不周之类的客气话。你亲自跟他们倒茶。边倒茶边说些客气寒暄的话。你要等一句话，就是他们问你多少钱，只要他们问了，你就笑脸相迎，然后跟服务员说，这桌是我亲戚朋友，要记得给打个六折千万别搞错了。(这里的折扣要提前算好，算上你送的菜，饮料，以及等下还可能送的东西，总之要赚钱，少赚点)。然后你得递烟，再来一圈烟，递完烟，又要溜，你就可以以招呼客人的借口开溜了。如果借口不好，你就再说去搞点干果上来大家坐坐。干果就是瓜子，水果还是西瓜拼盘。
7，结账前，你要交代好服务员怎么操作，可以按照菜品折扣之前的价格打折，这样下来，整个就相当于8折或者9折的样子。单子上看到的就是相当于6折的样子。你看到他们走了，一定要送他们一人一罐王老吉。并且再来一圈烟。这时候递烟基本上就没人抽了，但还是要递烟。
总之，这样一通下来，你仁至义尽了。如果还有亲戚不结账，看他名声传出去怎么面对你。基本上都会结账。但是你赚的比平时稍微少点。而且你各方面都做到位了，留下的名声是不错的。以后他们不来吃则好，来吃的话有结账的先例。
这是很俗气的客套，但面对亲戚朋友就是这样。只要亲戚朋友去你店了。你就要做足人情，留下好名声。
1，安排给他们包间。没有包间给个僻静的位置。最好给包间。让你那些亲戚朋友觉得倍儿有面子。
2，亲自在迎接，递烟，带路去桌子位置。递完烟，你要装腔作势擦擦桌子，拉椅子。
3，绝对不能碍于情面一起上桌吃，这是原则性问题。只要你上桌了，最后结账的就是你，因为你是店老板！如果他们拉你一起吃，你一定要想好借口赶紧溜，千万不能跟他们一起吃。
4，上完第一道热菜后，你可以自己去送一瓶果汁，一瓶可乐。记住一定是第一道热菜后再送，一顿饭从什么时候正式开始，就是第一道热菜上桌的时候，先前的凉菜都只是热身运动，热菜上桌，才表示后续不断有菜来，得抓紧正式开吃。加之第一道热菜上桌后，也好开始喝酒。一定要去送东西，具体的量根据人数决定。送东西的时候，你得随时准备好一次性杯子，很可能得喝一杯。不管喝啥，一定记住喝完就要溜，理由简单“我去招呼下客人”，“我去厨房催催菜”。喝酒不开车，如果要开车出去办事，就别喝酒，可以喝果汁。当然你得做好喝杯啤酒的准备。绝对不能坐下来，只要你一坐，你就入席了，你好意思让亲戚朋友埋单吗？
在这里，产生了两瓶饮料的钱。
不管什么菜，亲戚朋友吃的味道和卫生稍微搞好点，因为你大概知道他们的口味，份量也适当整足点。菜品味道整重些，别亏待亲戚朋友。
5，时刻留意，发现有亲戚朋友放下酒杯，你就让服务员去多送两个菜。也可以不送，看关系亲疏了，但是最好送。送啥呢？送主食，还要撇开他们已经点的主食。常见的就送：南瓜饼，金银馒头，西瓜哈密瓜拼盘。总之，要送便宜的东西。别整两下你给送条烤鱼上去就亏大发了。南瓜饼，水果拼盘实际上成本很低，让服务员去送，你不能出面了。炸饼的油也是多次重复使用的，所以并不贵增加太多的运营成本。如果亲戚朋友问起来，你就让服务员跟他们说“老板在忙”，“老板在厨房”等等理由。
6，最后，你要出面了。最后是什么时候，就是你看到他们都放下筷子了，坐着剔牙，抽烟，吹牛逼的时候。你得带个服务员过去，同时还要拧壶茶，到桌旁你就要问他们吃的好不好，说自己一直在底下忙，招呼不周之类的客气话。你亲自跟他们倒茶。边倒茶边说些客气寒暄的话。你要等一句话，就是他们问你多少钱，只要他们问了，你就笑脸相迎，然后跟服务员说，这桌是我亲戚朋友，要记得给打个六折千万别搞错了。(这里的折扣要提前算好，算上你送的菜，饮料，以及等下还可能送的东西，总之要赚钱，少赚点)。然后你得递烟，再来一圈烟，递完烟，又要溜，你就可以以招呼客人的借口开溜了。如果借口不好，你就再说去搞点干果上来大家坐坐。干果就是瓜子，水果还是西瓜拼盘。
7，结账前，你要交代好服务员怎么操作，可以按照菜品折扣之前的价格打折，这样下来，整个就相当于8折或者9折的样子。单子上看到的就是相当于6折的样子。你看到他们走了，一定要送他们一人一罐王老吉。并且再来一圈烟。这时候递烟基本上就没人抽了，但还是要递烟。
总之，这样一通下来，你仁至义尽了。如果还有亲戚不结账，看他名声传出去怎么面对你。基本上都会结账。但是你赚的比平时稍微少点。而且你各方面都做到位了，留下的名声是不错的。以后他们不来吃则好，来吃的话有结账的先例。
这是很俗气的客套，但面对亲戚朋友就是这样。只要亲戚朋友去你店了。你就要做足人情，留下好名声。
第一次就算了，权当请客了吧！
第二次再来，就是给你捧场，必须原价收钱。然后你再赠送些菜品或啤酒??即可。
如果他们介意，以后可能就不再来了。
假如真的是给你捧场，再来还是继续收钱，继续赠送。
你的食材也不是大风刮来的，凭什么白给他们吃？
假如屡次三番的过来蹭饭，就摆明了来占你的便宜。不给他们占就是了，别抹不开面子！
同事家开了一个烧烤店，开的地点有点偏，他让我们帮着宣传，当然了好朋友都会帮忙的。我们都发了朋友圈，开业那天我们一家去捧的场！
同事看到我们来，既感到高兴，又感到不好意思，忙前忙后，给我们拿饮料什么的。他一不好意思，我们还觉得不安起来。不过他家的烤串吃着特别爽！真的特别好吃！付款的时候，他不让我们给钱，我们不干！他妻子只要了很少的钱，我们也没干，就是正常给的钱。
一、人家开店就是为了挣钱，吃饭哪能不给钱呢？
二、他如果不收钱，我们也不好意思去。关键我们都不是占人家便宜的人，每次都正常给钱。
三、他家烧烤确实好吃！如果不好吃的话，我们第一次捧捧场就得了，不能想吃烧烤就去他们家。
由此，你应该明白了吧：
一、该收钱一定要收！做买卖不容易！人家来吃烧烤，也不会差钱。
二、亲戚朋友能来，说明你人缘不错，烧烤味道比较好！
三、如果你觉得过意不去，隔三差五的赠个菜就可以啦！不能每次都赠，赠的品种也不要一样！既可以让他们尝尝，又表达了朋友情谊！你说好不好？
幽兰笑一笑原创！
特别熟的朋友、亲戚，一次两次可以请他们吃，自己算是东道主，他们来捧捧场可以帮你拉人气。朋友就是资源，一传十，十传百，你的烧烤店也就会有更多的人来光顾，生意也会更加红火，这叫有失必有得。
当然，对于那些经常来蹭吃蹭喝的“朋友”，一定不要再三忍让，毕竟出来做生意，谁都不容易，生意红火还好一点，惨淡的话那简直是雪上加霜。既然他们不将心比心理解你的难处，又何必一直给他们宽容呢，这种朋友或许不是真正的朋友。真朋友一定会很通情达理的，即使你只请他吃一次，他可能都会觉得过意不去，更不会说死皮赖脸的来蹭吃了。
所以，有时候不要太顾及面子，怕伤了和气，而不敢开口索要原本属于自己的利益。人不为己，天诛地灭，当然是在符合人伦道理的基础上的。
（图片来源于网络，侵删。）
我建议题主正常收费，然后打个贵宾折扣。
前些年，我大姨开了一家饺子馆，开张时，大姨请了亲朋好友去捧场，免费吃。
因为大姨的饺子好吃，店里干净宽敞，亲戚朋友有个小聚会、不想做饭了……都爱去大姨店里吃。
一开始，大姨觉得都是亲朋好友的，一顿饺子就不收钱了吧，大家吃的高兴，帮着多宣传就行了。
可宣传工作确实做的到位，来吃的亲戚朋友更多了，大姨再不收钱觉得吃不消了，就开始收费了，当然肯定会打折扣。
但这些人不原意了，第一波来的亲朋说：我都给你拉人来吃了，你还收我钱，太不地道了吧，何况我一直也没交过钱啊，不就几个破饺子吗，这么小气。
后来的亲朋也不乐意了：另眼看待啊，他们吃都免费，合则是拉我来赚钱的吧，饺子店又不是你一家，以后再也不来了。
就这样，大姨开店的成本都收不回来，最后只能关店了。
所以，题主把头开好，是最重要的。
一、为啥不能免费？
你是开店的，这是你的工作，天天上班不挣钱，还要往外掏钱，你想喝西北风吗？更重要的原因是：
1.开店经营需要成本：这跟我们上班还不同，上班是有平台的，如公司、机关、学校、医院……你只要人到就可以了，即工作的硬件都具备，带着你的软实力就可拿工资。比如，你招骋的店员，他们不用操心任何事，来上班拿工资就可以了。
而题主是老板，你软硬都要具备：
你要付租金租店面；店的装修费用、店里所有的东西购买，大到空调电器，小到筷子牙签等；你还要招主厨、各类小工、服务员等，要付他们工资；烧烤材料，酒水饮料等……这些都是雷打不动需要掏钱买的。
可见，赚钱是需要成本的。
而题主说的是经常有亲戚朋友来你店里吃烧烤，如果次次免费，那你就要赔钱；我觉得只收取成本费也不合适，毕竟题主是要挣钱的呀，这可不是偶尔一次的问题。
2.人会有惯性：如果你总是免费或收成本费让他们吃，你的好意就会传开来，来吃的人会更多，当他们已经习惯吃白食后，你再想收钱，就会得罪他们……就像上述我说的我大姨的例子。
二、正常收费。
很多事情办不好，其实都是因为头没开好，我觉的题主按正常收费就是了，遇到亲朋好友来捧场，给他们发张VIP卡，打个贵宾折，或吃完送个小礼品，或送几张优惠券等。
这样，一开始就立好规矩，让别人知道，你也是要指望生意吃饭的，挣两个钱不容易，他们付钱吃饭天经地义，给他们打了折省了钱，其实对大多数人来说，也开心乐意。
亲兄弟还明算账呢，所以，题主遇到亲戚朋友来店里吃烧烤，完全没必要免费或收成本价，就按正常收费，打个贵宾折即可。
小毛绒：女性职场人士，致力于为您解答职场问题，与您共同进步。
如果是偶尔来一次，那就不收钱了；
如果经常来，那当然是收个成本了。
你购买烧烤原料也需要钱，如果亲戚经常来还不收钱，那每个月支出的成本也不少。
记得2014年我和朋友李哥开饭店时，俺爸也带朋友们前来吃饭，基本上十天半个月来一次。李哥和俺爸也比较熟，每次俺爸吃完饭后，都付钱，李哥总是不收。俺爸说：“你不收钱，我们以后都不能再来了”。最后李哥只收个本钱。
开饭店期间，朋友们也经常来捧场，朋友们爱喝啤酒，我给朋友们说的是：“来吧，啤酒、饮料随便喝，你们只结菜金”。也许你会说“菜金”也不便宜。可你不知道，我的朋友们每人都是八、九瓶啤酒量，来三个人，都会下我三件啤酒，每件9瓶，我啤酒进价16元/件，售价3元/瓶，朋友来吃饭，菜金与啤酒基本上都是对半，点100元的菜，喝100元的酒。我每次都是啤酒、饮料免费，只收菜金。很多时候朋友来店里吃饭，点菜喝酒到中途时，我会再送朋友们一、二个菜。
你是开烧烤店的，你的食材也不是大风刮来的，也是你用钱买来的。
如果你的亲戚偶尔来一次，那你就免费请他吃烧烤。
如果你有亲戚经常来，但是他是一个人来，那你请他吃也无所谓。
如果你的亲戚经常来，还带全家一起来，那你就适当收取成本钱！
