茅台的年份酒都是真实的。不过，不是整瓶都是所标的八十年、五十年，只是里面有一部分八十年、五十年的老基酒。

只要买的人信了，喝的人信了，就是真的。对于买不起也喝不起的人来讲无所谓真假。

不只是茅台，五粮液、泸州老窖、汾酒、古井贡等品牌都会有存了几十、上百年的酒。

一方面是作为历史的见证，同时作为调味酒来使用，是任何食品添加剂所不能替代的。对于茅台来讲，作为国企、上市公司、中国白酒盈利大王，可以说不缺钱。因此茅台说这瓶酒是加入了八十年还是六十年的老酒，我是相信的。具体加了多少？首先这是机密，不能对外公开，其次即便公开了，再先进的仪器也没有办法进行检测和判断。

别说几十年陈酿这个层面的酒，即便是最普通的最新年份的茅台，也不是用来喝的。买茅台、送茅台、喝茅台、存茅台、炒茅台……茅台酒早已脱离了“饮用”这一白酒最基础的属性了。拿最简单的一日三餐来举例:吃饭首要目的是吃饱，那一个馒头两个鸡蛋就解决了，龙虾、鲍鱼、火锅、烧烤也能吃饱，但是目的可就不是单纯的为了吃饱那么简单了。

走遍世界各地，做生意都要会讲故事。但凡是奢侈品牌，品质是基础，而消费者真正愿意买单的，还是因为故事讲得好。酿酒工艺不同于其他的手工制品，必须要有几百、几千年的传承，中间是不能断的。但是包包、皮鞋、领带呢，需要什么传承？有什么工艺是你又而我没有的么？无非是品牌，和讲了又讲的故事而已。

茅台不仅有六十年、八十年，甚至有时间更久的年份酒，但是一瓶酒里面都是陈酿是做不到的。

无论酱香型白酒还是浓香型白酒，能够凸显一个品牌真正实力的，不只是工艺、技术、品牌，关键就是看这个品牌的基酒和老酒储备量。

基酒和老酒为什么这么重要呢？

有句话说的是:酒是陈的香，说的就是中国的传统白酒。纯粮酒在特定的环境下进行储存，酒中的杂醇会逐渐挥发，而其他的酯类、醇类物质更好的融合，才会使白酒越醇越香。

上面提到“基酒”和“老酒”，一瓶成品酒是由基酒、带酒、调味酒三部分组成的。基酒年份相对比较短，有一年、三年、五年不等。基酒也就是基础酒，占比80%左右，基酒都是有缺陷的，需要带酒来弥补基酒的缺陷，相互取长补短。最后调味酒在一款酒里面可以起到灵魂的作用。拿一道菜举例:基酒是主菜、带酒是辅菜，调味酒就是调料了。而茅台之所以能做到独一无二，是因为除了基酒品质好，调味酒可以达到几十、上百种，再加上大师对酒体的设计、勾调，才能做到独领风骚。

所谓的六十年、八十年陈酿，是以六十年或者八十年的老酒作为调味酒，除此之外，基酒、带酒的品质也不是普通茅台酒的标准。

茅台基酒最低标准是五年，也就是最新年份的普通飞天茅台也是六年前的那一片片红高粱酿制而成。

由此可见基酒、老酒对于一个酒企是多么的重要。曾经的“茅五剑”叱咤中国高端白酒品牌多少年，而08年地震以后剑南春基酒受损比较严重，又刚好遇上小弟洋哥的穷追猛打，洋河牢牢坐稳第三把交椅，从此“茅五洋”独领风骚，而剑南春只能跟在后面小步慢跑。

这个怎么和你说好呢

答案：是，也不是

为什么是？

因为茅台酒工艺问题，储存问题，以及品牌形象问题，茅台是不可能搬石头砸自己的脚做虚假商品的。

所以80年的年份茅台酒的的确确有80年陈年茅台酒酒质作为基础酒勾调。

为什么不是？

因为茅台酒的组成分为

生产和勾调

生产大多数人都说了：12987

一年一个周期

两次投料

九次蒸煮

八次发酵

七次取酒

三年存放

但是勾调呢？

勾调就是用不同比例的轮次酒互相勾调达到茅台酒的基本口感。

详细可看我文章！有关工艺以及文化讲解！

茅台酒厂真有几十年的老酒，这是其他酒企所没有的，为什么茅台的品质那么好？首先是原材料的把控严格，再者是国内顶尖调酒师大部分都在茅台酒厂，最后当然是茅台的老酒多。酒库比生产车间还多

所谓的年份酒我认为只是一个概念而已，前两年有一位律师起诉茅台酒厂说他们欺骗消费者，他说茅台酒厂涉嫌虚假宣传，年份茅台酒中没有年份酒，其实年份酒的意思不是说这个酒里面全是所说的哪个年份的酒，在里面加入一点点所说的年份酒，他也可以说是年份酒啊

现在市面上很多所谓的年份酒真真假假，喝的出来的有多少呢？比如50年的年份酒，一瓶酒中加入一两滴这个年份的酒，别小看这一两滴老酒，加入进去这酒的品质已经是质的突破了。再者是一般人能喝的起年份茅台吗？

我是茅台的酱酒人，想要了解更多酱酒知识的朋友可以关注我，致力于为朋友选对纯粮好酒