冻饺子怎么煮？
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我爸妈的早餐一般都是这么三样，挂面、稀饭和速冻饺子，南方人的缘故，几乎很少在家包饺子，大多时候都是从超市直接购买速冻水饺，各种品牌的，当这些速冻饺子被我爸妈带回家，煮饺子的时候，我爸妈都会这样进行评价：
1、这家的速冻饺子好，韭菜馅的也好吃，怎么煮也不破皮，饺子皮也不发干；
2、或者是这样评价，今天购买的这个品牌的北方饺子不行，饺子皮一煮就破了；
3、最后，我爸妈采取了一个最偷懒的办法，买回来的速冻饺子不煮了，直接上锅蒸着吃，爸妈还自鸣得意的说，你看看，我这个办法好吧，又简单，又不需要专人看火，蒸个10分钟，饺子就可以吃了；
这是我爸妈在家的日常，也是最真实的生活，偶尔，我也想吃点饺子，煮饺子时，也经常遇到饺子在锅中煮破皮的情况，一次偶然的机会，我独自在家，爸妈出门旅游，中午时分，也就不打算做饭了，煮点饺子吃，省事；
炒锅中放入大半锅清水，开大火煮，大家都知道，等着锅中的清水煮沸，好像需要很长时间似的，这时，电视台整好在播放我喜欢看的综艺节目，我也就偷懒，懒得守在炉火前，估计锅中的清水才刚刚微微热，我就将速冻饺子放入锅中，用锅铲简单的推动了几下，防止其相互粘连，我就去看电视了；
过了有3-5分钟，估计锅中的清水煮开了，我将炉火由大火转至中小火，加入足够的凉水后，盖上锅盖又煮了一会，大约又过了5分钟的样子，揭开锅盖，估计饺子煮好了；
虽然我只添加了一次凉水，但我认为，在沸水中煮的时间比较长，饺子肯定熟了，就这样当我揭开锅盖的时候，我才发现，这是我煮过的最好的一次，饺子盛出后，盘中的饺子好像是现包的那样，既没有破皮，饺子皮也没有发皱发干的情况；
这次煮饺子的经历给我留下了深刻的印象，但我也没有太当一回事，多年后，我媳妇给我用凉水煮速冻饺子，我才发现，原来冷冻后的速冻饺子，用凉水煮、或者是温水煮，还是有一定科学道理的，将我媳妇的经验分享如下：
1、速冻饺子如果是沸水下锅，这样煮好的饺子，非常容易破皮，所以我们需要用凉水或者是温水煮；
2、饺子皮还没有煮熟定型前，是不能盖上锅盖的，其原因是，如果盖上锅盖，锅内的水蒸气难以排出，导致锅内的压强增大，水蒸气很容易将饺子皮撑破；
3、饺子皮煮至定型后，再盖上锅盖，转中小火煮，这时盖上锅盖的作用是，减少水蒸气和热量的流失，节省燃料的同时，能够比较容易的将饺子馅煮熟；
4、虽然盖上锅盖，但也是会开锅的，这时我们一定要有人值守，适当的添加凉水，因为及时的添加凉水，可以防止沸水溢锅，同时也能减少因为开锅过急从而造成饺子皮破裂；
5、煮速冻饺子不能用大火，火太大，容易导致饺子皮煮熟而馅煮不熟，另外也可以加入少量的食盐，这样是可以防止相互粘连的；
下文，我们给大家简单的分享一下，我媳妇在家是如何煮速冻水饺的，她的步骤如下：
1、冰箱冷冻区拿出冷冻过的速冻饺子，先不急的下锅，而是放入大的容器中，加入没过饺子的清水，浸泡3分钟左右，让速冻饺子吸收适量的水分；
2、温水下锅，饺子入锅后用锅铲轻轻搅动，防止锅中的水饺相互粘连；
3、大火煮沸后，转中小火，盖上锅盖煮1分钟左右，之后分别加入三次凉水，每次大半碗，每次加入凉水后，都需要盖上锅盖等待锅中再次煮沸；
4、其实很简单，煮速冻饺子的时候，大家只需要按照我介绍的步骤进行，您在家煮的速冻饺子也是不会破皮的；
写到最后，还想啰嗦几句，如果我们是煮现包的饺子，那当然需要沸水入锅，这个还是同煮速冻饺子有所区别的，还望大家多多注意一些；
不过，话又说回来，我爸妈采取蒸熟的办法，其实也蛮好的，不过蒸熟的饺子和水煮的，在口感上，我自认为还是有所差别的，我更喜欢水煮的；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我留言，分享一下您的小窍门？分享带来快乐，我们在评论区等您！
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