三伏天，是一年之中最热的时候，尤其是大暑时，我们的饮食就需要吃一些比较清淡的食物。就饮食而言观点也是有所不同的，有人是:无肉不欢，有人则喜欢以清淡为主，在总体来说，夏天吃清淡一点还是比较好的，因为夏天天气较热，很容易造成消化不良，所以吃一些清淡的食物可以助消化。
萝卜是一种四季都有的食材，且七八月份的萝卜最为好吃，而且萝卜已经陪伴我国走过了两千多个日日夜夜，早在《尔雅》中就有关于萝卜的记载，不过，那时候不叫萝卜，而是叫做芦菔。唐代的《本草》中记载:莱菔有消谷，去痰癖，肥健人的药用价值；也就是说，我国在很早以前开始了萝卜的种植。
在我国，民间将萝卜称之为“小人参”，每到冬天，萝卜几乎成了每家每户饭桌上必吃菜。不要看1斤8毛钱的萝卜，维生素C 和植物蛋白还是蛮高的，有利于降低胆固醇。而且萝卜具有清热解毒、除烦生津的效果，并且还可以开胃助消化，夏天时食用也是非常不错的食材之一，接下来我们就和大家一起分享萝卜好吃的做法“红烧萝卜”。
红烧萝卜
主要食材: 白萝卜600克。
辅助食材:植物油适量、花椒油一克、酱油五克、盐四克、鸡精三克、白糖五克、水淀粉适量、大葱、生姜。
做法:
1.先将白萝卜洗净，去根、去皮，然后再切成滚刀块，大葱切成葱花，生姜切成末放入盘中备用。
2.锅中加入适量的水烧开，将切好的萝卜放入焯水一分钟捞出控干水备用。
3.锅中倒入适量的植物油烧热，将葱、姜末放入炒香出味，再放入酱油、盐、白糖翻炒至提味上色。
4.然后加入适量的水，烧开后加入切好的萝卜炖煮至汤剩下一半时，加入水淀粉、鸡精，淋上花椒油即可出锅装盘。
总结:
这是一道非常简单易学，而且还非常下饭的家常菜，只要在选用食材时，买新鲜的萝卜就可以做了，买萝卜时捏一捏是否出水要是出水的萝卜，就是新鲜的萝卜，然后再敲一敲萝卜只要不是空心就可以了。
