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在家里吃火锅是一种怎样的体验?

2020-07-25 21:34阅读(78)

在家里吃火锅是一种怎样的体验?:在家里吃火锅,我觉得可以用三个词来概括:方便实惠,物美价廉,丰俭由人!除了需要多刷点盘子碗,其他的,没毛病!一般情况下

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在家里吃火锅,我觉得可以用三个词来概括:方便实惠,物美价廉,丰俭由人!除了需要多刷点盘子碗,其他的,没毛病!

一般情况下,会选择单纯的吃老北京涮锅子,汤底我会加一些海米、干香菇、葱姜、还有枸杞子,肉呢,现切羊肉来半斤,羊肉片来一斤,肥牛来一斤,其余的就是毛肚、黄喉、午餐肉、鸭血豆腐、冻豆腐或者是脆皮豆腐、宽粉、油豆皮、香菇或者杏鲍菇或者金针菇、茼蒿、红薯或者土豆片、大白菜、白萝卜,食材配置大概如此,肉的品种虽然没有外面餐厅多,但也能满足口腹之欲,即便这样,每次都会吃到扶墙!

小料呢,肯定是麻酱的,我喜欢自己调,先用水澥开,但不能太稀,然后加生抽、米醋、蚝油、少许白糖、姜末,哦,对了,酱豆腐和韭菜花千万不能忘,味道的灵魂就是这两味料了!调好的麻酱,按需盛入碗中,这还不算完,加上小葱碎和香菜碎,临了,再加上一勺现炸的辣椒油,嘿,您就可劲儿吃吧,贼香!涮完肉和菜,再把杂面条放进去煮熟,来上一小碗,这顿涮锅子才算是圆满!

另外一个,就是吃川味火锅了,麻麻辣辣专门用来解馋的,哈哈!超市买包四川火锅底料,吃不了太辣的,用三分之一的料就可以了,直接放锅里,再加上姜片和大葱段就行,开锅就涮,小料最好配香油蒜蓉的,可以解辣增香,据说还可以去火。涮锅的食材其实都差不多,只不过有一次把冰箱里剩的紫甘蓝和西蓝花扔到锅里,涮起来也还不错哦,只是西蓝花太吸味儿,入口特别辣……

总之,在家吃,不必拘泥于什么形式,自由度比较大,也不会造成浪费,吃着也舒坦!除此之外,和家人或者朋友围坐在一起,还热闹!吃的有气氛!如果从做饭的人的角度出发,至少,它比炒菜简单多了,反正我是这样认为,不知道大家是不是也和我同感呢?

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天冷的时候很多人都不想出去,但是又想吃火锅暖和暖和,在家里吃就是最好的办法。之前看到网上说某火锅店提供火锅外卖,在家里就可以吃,不过像我们这种人是吃不起的,基本上在家吃的火锅都是自己做的。

现在外面卖的东西都比较全,在超市里就可以把吃火锅需要用到的东西全部买了,非常方便。我一般会买一一袋火锅料,我们这里在家吃火锅用的都是红九九,也有些别的牌子的用得比较少。

买完火锅料,再买点一盒羊肉卷,一般在二十元左右,买十元的火锅丸子,剩下的鸭血,豆腐皮,土豆粉,金针菇什么的都是吃火锅少不了的,素菜一般就是生菜,白菜,青菜吃的比较多。

家里吃火锅的容器就是电饭锅,接一锅水,插上电,下火锅料,我喜欢用炒菜锅少放点油把火锅料炒一下再倒进电饭锅里,这样能激发出香味,家里人不爱吃太辣,一般半包火锅料就够了。

水开了下丸子,下肉,下菜,一家人围着锅锅坐,一人端一个碗,非常温馨。我们一家四个人这样吃一顿在五六十元左右,如果不吃羊肉卷的话会更便宜,而且能吃饱非常实惠。因为省下很多汤总感觉浪费,而且很油不好刷,所以我们每次都是连吃好几顿,最后汤也不怎么油了才舍得倒了。

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火锅,相信大家都比较喜欢吃!我自己也是吃货一枚,经常在外胡吃海喝的!说到吃火锅,大家自行脑补肯定是火锅店人多到爆、喝酒的、划拳的好不闹热!可是,估计有很多朋友没有在家里自己煮过火锅吃!一是在家弄火锅比较麻烦,二是吃的时候舒服了,吃完一大堆的盘子碟子难得收拾;三是,火锅吃完家里的味道久久不散 !

不过,在家里吃火锅其实还是蛮不错的!我自己就经常在家里吃火锅,有时是自己一两个人,有时可以呼唤三两个朋友一起小聚!在家里吃火锅其实环境温馨,氛围融洽,而且也没有外面火锅店那么嘈杂;最重要的就是家里自己熬的底料和准备的菜品干净卫生,吃起来放心!

其实,在家里煮火锅更容易增进家人、朋友之间的感情;从购买食材到熬制火锅底汤底料到准备肉食蔬菜装盘上桌,这个过程大家一起动手参与!然后再一家人或朋友坐下来吃火锅喝点小酒慢慢聊天.......想想都是蛮惬意的!

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冬天我们最喜欢吃的是什么?没错,就是火锅!冬天跟火锅就是绝配啊,暖暖的火锅能够让身体全身上下都暖起来。但是在家里吃火锅更能让你爽快,但是一定不能忘记这3点哦!

1.汤底的挑选

我们在家里吃火锅总会烦恼怎么做底料,其实我们在家做底料也是十分简单的。首先我们可以选择从自己比较喜欢吃的火锅店直接买他们的底料。如果想要自己做的话,我们可以用蔬菜或者肉类去熬制自己想要的火锅底料。当然在底料做好的同时,我们可以根据自己的口味加入适量的啤酒,那样可以让肉类口味更加香嫩。也可以加入少量的纯奶,这样可以让味道永远都有一种奶香。喜欢吃辣的朋友也可以加入豆瓣酱之后再加入辣油,比直接放辣椒更加入味。

2.菜品的选择

我们在家做的时候,一般都是自己想吃什么就准备什么。因为不用考虑价格或者性价比,但是我们仍要注意菜品的均衡,我们要做的就是准备的齐全,比如喜欢吃肉的朋友,在加入肉类的时候也要适当的加入些蔬菜,豆制品一类的,不仅更加好吃,对我们营养的均衡也有很大的帮助。而且我们还可以准备适量的水果,在吃完之后可以吃点水果,更有助于消化。

3.配料的选择

大家在家吃的时候,一般配料都不会太全,但是我们可以用很多东西去替代。我们在家做的时候,可以先倒芝麻酱,然后加入辣椒油,再加油一点葱末。当然口味比较种的朋友还可以加入些味精,然后加些低汤,这样吃一定不比饭店的差。

是不是学到了呢?那就快分享给小伙伴们一起学知识吧~

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以前看过一篇文章,说的是,家宴,是对待朋友的最高礼遇。看完之后,深以为然,在家里吃火锅其实也就是家宴啦,最近刚好有去朋友家里吃饭,重庆人嘛,吃火锅最方便,于是两顿饭都选择的吃火锅,感觉比在外面吃更加的幸福。


首先就是和朋友一起在洗菜备菜中更生活化,拉近了距离。

在准备家庭火锅之前,我们会约好时间,一起去超市里面采购,肉类、海鲜类、蔬菜类、饮料或者酒水,按着这些开始购买食材,当然,最重要的火锅底料早就备好啦,不过仍然需要一些香料、姜、蒜等等。

在超市里觉得什么都想吃,于是买买买,购物车已经是一大堆的东西。买完当然还要逛一下零食区,买一些水果、薯片,在家里边看剧边吃也很不错啊。

买完菜之后,就回家准备啦,准备的过程中,朋友们一起忙活,洗菜的洗菜,切菜的切菜,备底料的备底料,有些混乱,同时却充满了欢乐,创造美味的过程让人沉迷。

火锅底料备好之后,其实大部分的工作就已经完成啦,让锅底继续熬制半小时到一小时,荤菜素材摆盘好,酒水饮料倒好,还没开吃就先干杯,幸福!

底料煮好,揭开锅盖的瞬间,香气扑鼻,油碟打好,开动,幸福感油然而生!

给大家看看我们煮的火锅:

总的来说,在家里吃火锅有以下几点感受:

1.温暖幸福的感觉

不管是和家人还是朋友,在家里都是最放松的时候,可以不用化妆,不用担心别人的眼光,自由自在,什么负担都没有

2.轻松

现代人的压力非常的大,在外面总会担心别人的眼光,但是在家里完全不会,整个人都是非常放松的状态,什么工作通通抛到一边去。

3.加深亲人朋友间的联系,更走心

很多话,关起门来说,这也是在家里最无所顾忌的时刻,你的所有情绪都可以聊出来,朋友和家人会给你最大的支持!

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提起火锅可是我的最爱呀!我们家在冬天基本一周一次的频率,在家里吃火锅:干净卫生,物美价廉。想吃啥买啥!火锅店的羊肉一盘就要六十元,还是薄薄的一层,自己去市场买一斤才35元。分量还大羊肉也正宗。还有就是在那种自助餐店里,羊肉就不是纯羊肉而是鸭肉切的卷。菜还洗的不干净。自己在家做的干净卫生,食材也都是刚买的新鲜的,每次我们家吃火锅买上一百元左右的食材3个人一次都吃不完,在外面吃的话,我们一家吃顿火锅的花费二百多了,关键还吃的不够好。不够过瘾!

总的来说在家吃还是比较卫生,实惠,本人一向本着节约至上的原则,周末在家约上三五知己,围着火锅,喝点小酒那种感觉,简直不要太爽喔!

你们也常在家吃火锅吗?希望大家共同交流共享!




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最近天热,人懒的不行,每天抱着手机划来划去,处于基本只看不打字的状态。今天看见这个问题还是忍不住打开电脑来回答一下。

我是比较喜欢火锅的了,借用我老公经常问我的一句话:你老吃这玩意儿,不腻歪?

不!我能连吃一个礼拜!

我小的时候,在内蒙住,吃火锅对于我们来说还有一个更直白的词儿——涮羊肉!

还要什么火锅底料啊,外面零下三四十度的冬天,桌子上用电锅煮开一锅白水,里面切上几片葱姜,煮开之后就可以直接往锅里扔羊肉了!

先煮肥的,后煮瘦的,肉吃到差不多再煮些白菜叶子,粉丝,木耳,冻豆腐什么的,最后再煮上一把龙须面,或者妈妈做好的手擀面条!当年小小的我,每次都吃的肚儿溜圆!

蘸料就是芝麻酱,韭菜花,腐乳,辣椒油,调在一起。记得家里最初的时候很少买成品调料,都是爸爸给调,一点也不比后来买回家的成品调料差,可惜这几年我爸也懒了,不给我调了哈哈哈!

现在想想,那会儿家里条件也不太行,偶尔在家里吃一顿涮羊肉简直幸福死了。外面天寒地冻,北风刮的呼呼的,冻鼻子冻耳朵冻手冻脚,带着一身的寒气进屋,略带潮湿的暖暖的气扑面而来,一抬头饭桌上摆着一口正在咕嘟咕嘟翻着水花的热锅子,边上摆着调料碗(嗯,,没错,羊肉没在桌上,毕竟屋里热的要命,都在窗子外面冻着呢!),啧,幸福的没谁了!

又过了几年呢,火锅底料就慢慢的进入了商店、超市,也慢慢开始出现了最早的火锅丸子,蟹棒啊什么的火锅食品。年少贪玩儿,就开始拒绝吃白水锅的涮羊肉了,就喜欢赖着父母去买这些新鲜的东西。煮的时候也不好好吃点儿羊肉(现在想想真是缺心眼儿啊!上好的呼伦贝尔羊肉啊!!就不吃,就吃点儿破丸子!!!)水开了就开始往锅里扔丸子,午餐肉之类的。蘸料也改成品料了。

再后来(进度有点儿快哈)市面上就慢慢的被各种川味火锅占领了,开始的时候,喜欢呼朋唤友的在火锅店吃。热闹,食材种类多,方便,餐后还不用刷锅洗碗。要说缺点倒是有一个,贵呗~~~

然后一群钱包深受其害的人就又开始琢磨能不能在家煮火锅吃了。

开始也是随便买点儿火锅底料,买点儿肉片蔬菜火锅丸子火锅面的,食材不够丰富,有时候也多少有那么点儿意犹未尽的意思。

这几年得益于电商的飞速发展,和神奇的外卖们,在家吃火锅可选择的食材就更多了。

作为北方人,在农贸市场想买到:鹅肠鸭血猪脑花,毛肚黄喉牛脊髓,鸭掌贡菜小腊肠什么的,哪有那么容易!更别提什么大刀腰片,菊花鸭胗,虾滑、蛋饺、小酥肉。就算自己能弄也麻烦啊,就前面那两样,大刀腰块儿我就行,腰片儿那就呵呵了~~~~

但是,现在只要打开某宝,要啥有啥,想吃啥买啥,只有想不到,没有买不到的!

所以这几年还是更喜欢在家里煮火锅吃,尤其是朋友们在一起。真的是省时,省力。在家里吃东西,大家也更放松。反正能叫回家一起吃饭的朋友,彼此什么样子没见过,也不用端着在外面那形象。可以边吃边玩儿,找个大家都喜欢的电影边吃边看什么,还有吃到一半跑一边打游戏,打两局再回来继续吃的,并且就算喝点儿小酒做个小游戏,输了被化个大花脸也没什么,又轻松又自在。

还有一点,在家吃火锅的成本,真心比火锅店低多了!别的不说,就说羊肉卷,冬天的时候,从呼伦贝尔买回家了一卷羊肉(对,你没看错,一卷儿!)买了个手动切片器,按照去年的价格羊肉够贵的,一斤38左右吧,加上运费,就算45一斤,正宗的羊腿肉!切成肉卷,就说一斤能有多大一盘子吧,肯定比火锅店划算太多了呀!再说,蔬菜什么的,自己在家弄的时候,肯定洗的也比火锅店干净多了啊!

另外作为一个懒人+火锅爱好者,就我一个人在家的时候,电磁炉,雪平锅,煮上一锅白水,切点儿羊肉,随便洗一把蔬菜,买一小块豆腐什么的,煮上一小锅,在水汽氤氲中吃上一餐,满足感油然而来!

要不就丢一颗一人份的牛油火锅底料进去,在冰箱里翻翻之前买回来没吃掉的食材,还能顺便悠悠然的刷个剧什么的!简直不要太棒!

也有的时候,煮上一锅鸡汤或者骨汤,烫点青菜豆腐金针菇什么的,清清淡淡又营养好味道。

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哎,玮玮的体检就俩字儿:麻烦

玮玮本人是懒货一枚,但考虑到火锅食材本身在市场或超市里都能买到,而且价格实惠、质量也更好,就经常在家庭聚会时准备火锅,但几次尝试下来,感受如也是一言难尽啊:

  • 食材多样,买来不费劲,但洗干净、切好、备好真的很繁琐啊;

  • 虽然自制汤底方法很多,但时间精力有限,就选择够买成品汤底,味道总觉得不如火锅店的;

  • 酱料调配不地道,总觉得口味差一点儿,而且大量调配起来(毕竟有一大家子人呢)费时费力啊;

  • 吃饱喝足后,收拾碗、盘、锅也很费劲,尤其是油油腻腻的锅子~好难刷啊,油汤还需要特殊处理!

不知各位持家小能手有啥妙招,请给玮玮指点迷津,否则是准备放弃自制火锅了~

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在家里吃火锅感觉也很好,至少给我的感觉很温馨、也很热闹。

相比在外吃火锅,在家里吃火锅可能稍微有点麻烦,要准备不少碗碟、蔬菜和肉类...口感也许也没有外面的底料、小料丰富。但是在家里吃也有不少好处的,比如说:卫生、热闹而且还实惠,自己喜欢吃啥就准备些什么菜肴。

我们北方人冬天大多都爱吃火锅,不仅可以暖和暖和身体,家庭的集体气氛也是非常的浓烈。在这种氛围中,再来一瓶好酒那就更完美了。打开一瓶天之蓝,和家人一起分享,这样的火锅吃起来才更带劲!

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大冬天的,懒得出门,在家里热乎乎地吃火锅,特别舒服吧?真在家吃过。

首先,采买,清洗,收拾就不说了。因为做其它饭也得忙活。

接着,就开始吃。

在家吃火锅,唯一的缺点,就是,味道三日绕梁久久不散哪!

而且不管多少天,那些味道好像还在家里呢!

我记得有一次,一个朋友兴致来了,请我们去她家里吃火锅。一大堆人坐一起,围着一个电磁锅,那个电磁锅半天不开锅,开了就“根本停不下来!”不停的咕嘟。

我们赶忙把肉片放进去。可是没经验哪,肉买少了。于是就放了很多菜进去,接着又放粉丝啥的。就是很没有经验,大家都是手忙脚乱,最后实在吃不饱,还买了方便面放进去。别说,方便面好吃极了。

真的不如去店里,品种多。吃的爽快!

吃火锅,放方便面,滋味相当好了