冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。正值盛夏,正是吃冬瓜的好机会,常吃冬瓜,对身体非常有益哦,下面介绍三种冬瓜的美味做法:
冬瓜炒虾仁
材料:冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐适量、鸡粉、淀粉、香油
做法:
1、将虾仁上浆-用蛋清和淀粉拌匀
2、冬瓜开水煮软,盛出备用
3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒
4、待虾即将炒熟时,加入豌豆,料酒;
5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。
冬瓜薏米老鸭汤
材料:冬瓜、老鸭肉、薏米、葱、姜,盐
做法:
1、老鸭清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。
2、鸭块放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出。
3、锅入油放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒2分钟后放入开水,薏米炖1小时。
4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。
夏日冬瓜茶
具体步骤:
1.冬瓜连皮带籽切成大块,备用。
2.锅中加入水煮开后,再放入冬瓜,烧至至冬瓜融化后熄火。
3.待凉后即可饮用,亦可依个人喜好加入适量冰块。
煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入,营养都在皮和籽中。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效。