您喜欢有点酸的咖啡吗？

Answer 1

不但喜欢甚至有些情有独钟！

那咖啡为什么会有酸味呢？今天来简单了解下。

咖啡豆的前身→咖啡果实.如樱桃一样，所有的咖啡都会包含酸味，这种酸也会因产地、海拔的变化而不同。

咖啡中的：甘、酸、苦、香、醇，这五项风味是相对比较容易品尝出来的，一款好咖啡都有一个特点：味道平衡，不单薄，单项味道即使突出但不刺激，

酸味是很多人喜欢的，咖啡中的酸更多的是类似与水果的酸味，流行的手冲咖啡大部分都是突出豆子的酸，如：埃塞俄比亚（西达摩、耶加雪菲、科契尔）、肯尼亚aa、哥伦比亚、瑰夏、哥斯达黎加等每一款咖啡都不可或缺的介绍咖啡中的酸味状态。这些咖啡还分水洗法和日晒及蜜处理，两三种处理方式的不同，咖啡的酸味形态也会不同

本人更喜爱欢水洗处理法的手冲咖啡，钟爱水洗肯尼亚，耶加雪菲，味道纯净、酸味明亮，咖啡在口中很润，即使咖啡放凉风味不减酸味更突出而不刺激。

特别是加入冰块，犹如果汁一样酸甘迷人！

Answer 2

你好，很高兴为你回答这个问题。

我个人还是喜欢有点酸味的咖啡。咖啡的味道根据产地，品种，烘培度，水温等不同味道也不同。

说咖啡我们就会想到苦味，我们大家对于酸味咖啡的理解可能还有些陈旧的误会，咖啡的酸不是传统的醋的酸味 ， 咖啡的酸一般是水果的果实的酸味，比如苹果酸，李子酸。葡萄酸等等。

我们去一家咖啡店，店员如果问你是要酸味的咖啡还是苦味的咖啡，相信我们肯定会选苦味的。如果店员问你是要一杯葡萄酸味的咖啡还是可可味的苦咖啡，你是不是会犹豫了？或者想试一下葡萄味的酸咖啡。

咖啡带有酸味还和烘培度有关系，一般浅度烘培的咖啡都会带有酸味。

还有就是咖啡豆的品种，咖啡豆本身带的固有的酸味，比如夏威夷，埃塞俄比亚，肯尼亚等等。

今天说了一点自己对酸咖啡的小看法，希望有喜欢喝酸咖啡的你也来说说自己对咖啡的见解吧～