猪心炖什么好喝？

有人一听到猪心可能会赚弃，其实用猪心来炖汤，那可是相当美味呢。在泉州地区老人家很喜欢用猪心来炖汤给小孩喝，猪心炖汤不需要过多食材，只需加一种配料，加了这种配料，男女老少都会爱吃的，营养又补气。

炖猪心时，只需要加1小把西洋参，不需要再加其他，炖熟后的猪心汤，也只需要加少许盐调味，美味又营养，补气还能增强体质。

西洋参炖猪心汤

食材：猪心1个、西洋参1小把

1、猪心切对半后，将里面的血水清洗干净。

2、冷水下锅煮出里面的血水，捞去浮沫后将猪心捞出，用温水洗掉表面的杂质。

3、水开后，放入猪心再次煮开，放入西洋参，将猪心倒入炖锅中，炖煮2个小时，最后加少许盐调味即可。

这样炖出来的猪心汤，猪心不柴不硬，口感特别嫩，汤又清甜，老少皆宜。

小贴士

1、猪心要切开洗才能干净里面的血水。

2、如果不加西洋参，还可以换成党参和枸杞这两样。

3、炖猪心时，要切成大吃，熟后再切片，口感才不会变硬。

一屋三人，三餐四季，我是李家妈妈美食，期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持。

您好，很高兴回答您的问题。

我给大家分享一道猪心汤的做法：

补心安神猪心汤

1、猪心、红枣、蜜枣、百合少许、桂圆3~4颗、莲子6颗、姜片

2、猪心洗干净去掉血水

3、先把猪心焯水。加姜片料酒进行焯水

4、把猪心、红枣、蜜枣、百合少许、桂圆3~4颗、莲子6颗、姜片 放到 煲汤锅里，加入适量的清水。

5、煮一小时即可

希望我的回答对您有所帮助！！

炖猪心汤

猪心是一种较为常见的食材，口味十分可口，制作方法也较为简单，一般人在家中都可以制作，烹调方法非常多，最常见的就是炖，其含有的营养成分也十分丰富，因此也受到了很多人的喜欢，下面我们就一起来看一看猪心炖什么比较补吧！

安神猪心汤

【材料】猪心半个，枸杞3～5克，红枣两三颗，桂圆四五颗，茯苓3～5克，酸枣仁3～5克。

【做法】①猪心洗干净血水血块，切成小块。②药材洗干净浸泡一会。③切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心。④电炖锅炖两个小时即可。

猪心枣仁汤

【材料】猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

【做法】①先将猪心剖开，洗干净。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。③布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。④改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

莲子猪心汤

【材料】猪心1个，莲子30克，太子参30克，圆肉15克。

【做法】①猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。②把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。

猪心枸杞汤

【材料】猪心1个，枸杞10克，油适量，盐适量。

【做法】①猪心洗净，冲去乌血。②放入炖盅里，放入枸杞。③盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。④电炖锅自动挡，2小时即可。

猪心当归汤

【材料】猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克。

【做法】①将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。②葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净。③将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。④当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。⑤最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

茶树菇猪心汤

【材料】猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许，精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

【做法】①猪心切开去除里面血块洗净切片。②干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。③小番茄洗净切半，油菜择洗干净。④锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。

你好，希望对你有所帮助。

猪心接触的最多的就是沙县小吃里的炖汤，叫啥安神补心猪心汤，听说吃多了可以稳心安心睡眠，正好最近比较失眠，所以找了个炖猪心的方法试试，分享给你哈~大家多多讨论。

安神猪心汤所需素材：

猪心 半个

黄芪 15克

党参 15克

红枣 6-10颗

枸杞 3-5克

盐 适量

制作方法：

1. 把猪心七洗干净切成薄片，然后再洗干净，新鲜的猪心不要焯水

2. 把黄芪，党参，红枣，枸杞洗干净。不要泡水。避免失去药性。然后一起放到炖盅。隔水炖一个小时。

3. 最后放入适量的盐。炖五分钟即可出锅。

4. 喝汤吃渣。不喜欢中药味的，可以少放黄芪，多放枸杞。

这个汤是一个很简单的汤，基本老少都适合喝，大家可以在家试试哟。

你好，我是爆哥

猪心的做法有很多种，能与其搭配炖汤的食材也很多。我自己也用猪心和不同食材炖过几次，尝试过几种做法后来分享也下我的心得。在我看来，猪心和橄榄搭配用来炖汤最好，在老家的时候，老人都说猪心炖橄榄可以止咳化痰，我试过之后觉得的确是有效果的，做法简单又不失味道功效，橄榄在炖过之后有种甘甜的味道非常香。

1、把买回来猪心和橄榄清洗干净，由于炖汤我们是用小火慢炖的，所以猪心我们不能切的太小块，需要切的大块一点

2、然后我们需要准备一个炖锅，把洗干净的橄榄和切好的猪心根据个人的口味依次放入炖锅之中，我一般半斤猪心下5颗左右的橄榄，加水至过猪心就好，然后盐味精这些都不用放，慢火炖3个钟头就可以了。

3、起锅的时候再放盐，盐也不用放太多，稍微放少许就可以了，因为橄榄本身就有回甘的，这样炖出来的汤是最好喝的。

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 720, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/7f0a77abe8d54e0394ca68733b0d79ab\

猪心具有养心安神的功效，用猪心炖汤不仅好喝而且十分滋补，那么猪心炖什么比较好呢？其实很多食材都可以和猪心一起炖，比如红枣、莲子、西洋参、枸杞都是不错的搭配。

下面我来给你介绍几种猪心炖汤的最佳搭配。

1，猪心枸杞汤

材料：猪心1个，枸杞10g，油适量，盐适量。

做法：将整粒的猪心洗净，冲去污血。放入炖盅里，放入枸杞，盖上盖子，放入有适量水的电炖锅中，电炖锅自动挡，2小时即可。

2，红枣枸杞猪心汤

材料：猪心一个，红枣7-8颗，枸杞一把，圆肉一把，莲子7-8颗，党参25克，无花果干。

做法：猪心剖开洗净，切成小块，要冲洗干净所有血水。烧一锅水，加入姜片和白酒，把猪心放入焯水，焯水后捞起要继续冲水，一定要洗净。同时红枣等其他材料都泡洗干净，放入炖盅泡水待用。把所有材料放入炖盅，加盖隔水炖，电子炖盅的话要大约炖1.5小时到2小时。明火的话高火40-50分钟就可以了。最后下盐调味即可。

3，桂圆莲子猪心汤

材料：猪心200克，桂圆30克，莲子红、白各50克，蜜枣2枚，红枣6枚，生姜3片。

做法：猪心洗净血水，切片，加入姜丝一起腌半小时。莲子须提前一小时浸泡。腌制猪心的同时，把桂圆加入莲子水中一同泡开。把猪心以外的配料全部冲水，滤干备用。烧一小锅开水，猪心倒入锅内进行飞水，出尽血沫后倒出用自来水冲净。把所有材料全部放入锅中，加1升冷水，烧开。倒入炖锅中，煲两小时即可。

4，虫草花猪心汤

材料：猪心一个，虫草花50克，盐少量，胡椒粉少量。

做法：猪心先放锅里开水煮2分钟捞起。虫草花准备好，不需要水泡，水冲洗下就可以。猪心切好，放入汤锅，加入虫草花包，开始煲汤，1小时后下盐和胡椒粉就可以喝了。

猪心炖汤还有很多种做法，希望我的回答能够帮助到你！

猪心百合汤

猪心250克 百合一包 芹菜一根

1.百合剥开洗净

2.猪心洗净切片

3.芹菜洗净切末

4.锅中加水烧开，放入百合煮开，转中火煮5分钟，再加入猪心煮10分钟，放入适量的食用盐和鸡粉调味

5.撒入芹菜末关火

味道特别的鲜甜，而且百合具有清肺润肺的作用！

花旗参猪心汤

花旗参几片 党参三条 玉竹几片 红枣5个 枸杞适量 猪心一个

1.将所有食材洗净备用

2.猪心一整个不用切跟其它食材一起放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火上气转中小火压15分钟关火

3.放气开盖，拿出猪心切片，再放回锅中！

4.可以根据自己的口味调入食用盐，但我一般都不会放盐，原汁原味也挺好喝的！

补气养血

猪心猪肝瘦肉汤

猪心200克 猪肝100克 瘦肉200克 芹菜一根

1.将所有食材洗净，芹菜切末备用

2.猪心 猪肝 猪肉切片放入碗中倒适量的食用油和少许生粉抓匀备用

3.锅中倒入清水煮开，将猪心猪肝瘦肉放入锅中煮开后，转中火煮10分钟调入适量食用盐 鸡粉

4.撒上芹菜末关火，晾凉食用

这几款汤都是特别放便而且快的汤，味道也是比较清淡有营养的！有时间可以试试

希望我的回答对你有帮助

小时候经常见外公还有妈妈炖猪心汤喝。小时候我不爱吃，这两年我买过很多次炒给孩子吃，口感很好。

妈妈炖的猪心汤是用猪心、红枣、党参、枸杞一起炖，她说猪心汤是补心血的，她以前身体不好，经常喝。

而我外公则喜欢猪心炖冰糖，再加入一些红枣、党参。就因为外公加了冰糖而我不喜欢吃甜的，就一直认为猪心很难吃。

我伯母喜欢用枣仁炖冰糖，而我猪心喜欢炒着吃。半个猪心切薄片，青、红椒各一个，爆炒特别好吃，孩子也特别喜欢吃。

猪心的吃法有很多种，可以炖汤，可以炒，炖汤只要加入一些平时炖汤的佐料就行了。

购买猪心的时候一定要叫卖猪肉的老板帮我们清理干净猪心里面的那些不要的血块清理干净，不然影响口感。

莲子猪心汤，我们广东的善事汤

材料：新鲜猪心一只、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、北芪适量。

做法：猪心处理干净切小块，用热开水烫一下去血水，莲子、红枣、枸杞、北芪浸泡10分钟，然后全部材料入瓦煲，注入适量的清水，煲至水量足够准备的人喝就好了，大火烧开小火慢炖。

美食小贴士：

1：猪心必须用热水烫一下去血水，不然煲出来的烫不够鲜甜。

2：北芪可以不加，冬季不适合吃北芪。

猪心和茶树菇炖汤最好?猪心富含铁、锌等，适当吃些对身体还是有好处的。给大家分享一个简单又营养的茶树菇猪心汤的炖法，希望大家都能喜欢哦。

材料：猪心 茶树菇 姜 枸杞 盐

将猪心放入锅中，加适量的水煮好，捞出洗干净。然后取一把茶树菇，将茶树菇的根部一个个剪掉一小段距离，再加点水泡软。取一小块姜，将姜去皮，洗净，切成片状；

取一小把枸杞，洗净了，备用。

将处理好的枸杞、姜片、茶树菇、猪心依次放入炖锅里；加入适量的水，水量不要太多，以漫过猪心为准。

待锅里的汤汁炖煮至深褐色时，将猪心捞出，用刀切成片状，再放回炖锅，加入适量的盐，再炖煮30分钟，即可食用。味道非常棒哦！