食堂菜就是大锅菜，那么好吃的大锅菜必须具备这几点:

1. 火候要足，食材软烂，荤素搭配的炖菜。
2. 油大才会香，制作方法以红烧为佳。
3. 调味要以咸鲜为主的食堂菜为好，因为这样符合大众的口味。
4. 一些过油后回锅烧制的菜，因为一般家庭里炒菜很少过油，所以过油带着油香的菜，因为烧的酥烂入味，所以最受大家欢迎。

1. 排骨土豆炖豆角

• 这个菜一般属于来晚了就打不到的菜，究其原因还是排骨比较受大众的欢迎，加上土豆绵软，豆角鲜嫩，一般家庭里虽然属于常见菜，但是食堂因为锅大、火候足，所以比较受欢迎。
  
  

• 凡是带肉的菜，在食堂都是比较受欢迎，尤其是国民经典菜式红烧肉。
• 大块的海带吸饱了红烧肉的汤汁，即使用它拌饭也是比较受欢迎。因为食堂的火候足，所以肉可以炖的软烂入味，海带咬上一口有满满的胶质，特别受欢迎的一道菜。
  
  

• 炸小鱼可以说是食堂的常见菜，但是这个鱼必须要把它到连刺都可以嚼吃的地步，这样酥脆的小鱼而且自带鲜味和油香，哪有不受欢迎的道理？
  
  

4.白菜炖豆腐五花肉或酸菜大骨棒炖血肠

• 白菜和酸菜因为成本比较低，所以食堂的菜品里会经常出现。但是食堂的师傅会把这最平凡的菜，化腐朽为神奇。
  
  
• 因为食堂炒菜或炖菜一般火候足，油水添加多。所以最适合来制作这两道菜。想一想炖的软烂的白菜或酸菜，搭配上“肥而不腻”的五花肉，尤其是加了大骨汤的炖法，滋味是家里做不出来的。
  
  

以我在食堂的经验，发现一般炖鱼大多不喜欢吃，因为鱼用大锅炖容易碎，打菜的时候也不好分配!还有就是一些小炒菜，一般也不太受欢迎，如:炒土豆条和炖茄子这些。

以上就是我对食堂那些菜会好吃的认识，大家的食堂还有哪些好吃的菜品，欢迎留言，评论。

以我在食堂工作多年的经验，炖菜，蒸菜，风味小吃都是最好的选择

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你好，我是百味食家，很高兴回答以上问题，感谢问答的邀请

因为在外工作的原因，我经常吃食堂，食堂每天是三个菜，两个荤菜，一个素菜，基本换着花样炒着吃，完全免费，没有任何费用，吃的多了，偶尔会觉得不是很美味，还是很知足，毕竟不用自己花钱买着吃，节省了不少日常开销

今天中午吃的是菠萝??炒鸭肉，这真是我第一次吃这样的菜，鸭肉中带有清香的菠萝味，味道还不错，比较下饭，酸酸甜甜，即开胃又消食，我们食堂还真是下了功夫来满足我们的味蕾

还有臭臭的肥肠炒辣椒???，以前完全不敢碰，现在吃起来感觉很是美味，是一道与臭豆腐能够媲美的美食，这个是今天中午的菜，除了菠萝??炒鸭肉、辣椒炒肥肠之外，还有一道上海青??，绿油油的很有食欲

偶尔还会有这道秋刀鱼，也是海鲜的一种，是俺超级喜欢的一道海鲜美食，鱼刺比较软，丝毫不怕喉咙会卡刺，用豆豉酱汁淋上秋刀鱼，好吃的忘不了这个味道

大家知道下面是什么吗？是油炸的带鱼，吃起来很是鲜嫩爽口，外面酥脆可口，里面白如雪脂，就是有点不太适合下饭，单吃是很美味的

大家觉得我的食堂饭菜如何，看着好吃有营养吗？

大家好，我是百味食家，以上皆为原创，有喜欢俺的朋友可以关注和点赞喔

看是什么食堂了，如果是阿里巴巴或腾讯的食堂，不用说，什么菜都好吃，但是如果是普通的员工食堂或学校饭堂，甭指望了，能承包的都是有关系或花了大价钱的，不把钱赚回来，可能吗？

小学在家里上学都是在家里吃的，只有到广州来读书的时候才有机会吃到食堂里的饭菜，那时候在老家里也吃不到什么好吃的，所以食堂里的饭菜我都觉得很好吃。

我记得特别有印象的是炸鸡块、香煎带鱼、卤鸡腿、还有广州最有名的白切鸡和酱油鸡。现在想想也觉得回味无穷??。

为此我也专门有去了解这些菜的做法，但是广州的白切鸡和酱油鸡实在是太难做啦！对于厨房小白来说！所以到现在为止，我也只尝试了香煎带鱼。

香煎带鱼的做法:

1?? 带鱼一条，因为不是生活在海边，所以跟老板确认了好多遍。红椒几根，料酒，生粉，香葱，盐。

2?? 带鱼洗净擦干，把准备好的姜，料酒，盐，葱段放到鱼里腌制15分钟。

3?? 腌好的带鱼均匀的抹上生粉。

4?? 平底锅放油烧热，放入带鱼小火煎制焦黄色，注意不要大火，容易煎糊！当一面煎制焦黄色了，用筷子把另一面翻过来煎制焦黄色就可以起锅了。

到现在这些也是我最喜欢吃的，下次准备尝试一下卤鸡腿??，希望结果不会太差。

我觉得是酸辣土豆丝，配米饭。一口米饭，一口土豆丝，酸辣软糯吃着真过瘾。酸辣土豆丝不仅便宜，还好吃。

食堂做的饭菜，那些饭菜好吃，在我快退休的时候，正好赶上单位有了食堂，我觉得食堂的饭菜都挺好吃的，也不用自己动手做，到点吃现成的，食堂做饭的师傅他们都挺敬业的，尤其师傅们做的，顿牛肉，打卤面，包子和饺子，还有烧茄子，做的平鱼是最好吃的。

大锅煮肉最好吃

食堂的饭菜较为大多数人欢迎的一般都比较重口味，口味重的食物比较容易激发人的食欲，比如辣子鸡、麻婆豆腐、小炒香干、椒盐虾之类的

荤菜吧，再怎么做最起码还是会有肉味