感谢邀请。这个问题挺有趣的,估计是个吃货,正好我也喜欢研究美食。而且自己在家做旺旺雪饼的话,可以避免各种添加剂、防腐剂的问题,做给小朋友吃不仅省钱,还很健康。想学的跟我一起来吧:
1、上好的大米先淘洗,,浸泡2-3小时后,将水倒掉,烘干(不是特别干的那种,只是去掉表面的水分)。
2、精磨成粉,上蒸笼蒸,蒸好后加水揉,(前面步骤类似于南方的年糕做法)
3、将揉出的面摊开(薄片),用刀或者其他任何模具切成不同形状
4、将切出的薄片晾干(或者晒干,旺旺的做法是烘干,速度较快,也比较均匀。自己晒干就需要多晒几天,拿在手上轻飘飘的就晒的差不多了)
5、将晒干的薄片发泡(厂家是专用的体积非常大的流水式烤箱),自己在家可以用小型烤箱烤出,记得翻面哦,每个烤箱的火力不一样,我用的是上下火180度,烤15分钟。
6、将白砂糖磨粉(某宝也有现成的),加热水少量搅拌至粘稠状,喷洒到刚刚烤出的米饼上,再晾干一会。
自己做还是比较麻烦的,新手就不建议了。超市卖的旺旺雪饼,它不香吗?