很高兴能回答你的问题,我是美食领域创作者,同时也经营海鲜水产品,下面为大家解释一下带鱼为什么会自爆。
首先带鱼的自爆并不是整个身体爆炸,而是因为压强的迅速变小而导致内脏破裂。因为带鱼一般在深海海域生活,海水压强大,如果压强迅速变化,会导致带鱼无法调整体内压强而内脏破裂而死亡。但是带鱼并不是一直生活在深海,带鱼觅食的时候会上升的浅海,通过自身调节压强并不会死亡。
市场上售卖的带鱼按捕捞方式分两种,一种是钓带,一种是网带。
钓带顾名思义就是用鱼钩钓上来的带鱼,这种带鱼一般就是带鱼觅食的时候在浅海被钓上来的,钓上来的时候一般都是活的,内脏也不会破裂,外表银光闪闪,没有擦伤,非常漂亮,价格也比较贵。
网带就是捕鱼船用拖网进行捕捞的带鱼鱼群,拖网一般都是深海捕捞,鱼群在深海,会被短时间拖上水面,加上带鱼之间相互摩擦,网带带鱼会有破肚现象,而且外表都有破损,但是破肚太严重的带鱼也不会到市场销售,一般都加工带鱼段了。
综上所述,市场售卖的带鱼都是比较完整,破损严重的带鱼都去加工了,一般加工成带鱼段,或者带鱼零食。
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