三招成就无油脆皮炸鸡翅

脆皮炸鸡翅，一点油没用，外壳酥脆鸡肉鲜香嫩滑，口感一点不输油炸的。

是用空气炸锅炸的，算是健康炸美食的好工具。因水份挥发的少，所以还能小火慢烘，让鸡翅滋滋出油而熟，从里向外的熟透。出的油脂浸到脆皮的内层，酥脆香浓的。

炸的整个操作过程中，空气炸锅的温度从高到低调节了三次，190度炸5分钟，然后转170度炸8分钟，再转150度炸10分钟，这样既能保证带着面包糠的外壳干脆不焦糊，还能让里面的鸡肉熟透。

脆皮的制作也很重要，打散的蛋液中加少许面粉拌匀，增加蛋糊的黏厚度，这样更容易挂糊，脆皮最外层粘着的面包糠也不易掉，炸好后口感很酥脆味道也更香。

具体的做法写在下方的操作步骤中了。

【无油脆皮炸鸡翅】

2.两个鸡蛋磕入料理机中，再加一勺面粉一克盐，盖上盖子搅一搅，拌匀至无面粉颗粒。

趁热吃 唇齿间 轻轻的 酥脆的 咔哧咔哧声 ~~~

可乐鸡翅

可乐鸡翅应该是最容易上手的家常菜之一，学会这道菜，以后宴客就能轻松在短时间内做出色香味俱全的菜肴了，而且喜欢它的人也非常多，一定会成为秒被光盘的菜品哦~

-需要材料-

• 鸡翅10个
• 可乐1瓶
• 蒜2个
• 姜1个
• 八角3个
• 香叶3片
• 客家米酒2勺
• 生抽1勺
• 盐适量
• 鸡精适量

八角洗净备用；

香叶洗净备用；

蒜剥掉表皮切小块；

姜切成姜丝；

烧半锅水，水开放下洗干净的鸡翅焯水，去掉杂质和血，捞起沥干备用；

热油；

下姜、蒜爆香；

倒入焯过水的鸡翅，翻炒几下；

放八角；

放香叶；

加少许生抽；

倒入大约250ml的可乐；

盖上锅盖中火焖煮；

起锅前倒一勺客家米酒提香，翻炒3、4下就可出锅；

香喷喷的可乐鸡翅就做好啦！

你好哇！
超好吃的薯片鸡翅做法分享给你，我拍摄的时候用了家里的小烤箱。没有烤箱做不了的～
这道菜的精髓就是用了薯片包裹住了鸡翅，鸡翅一定要提前按照我的配料来腌制哦！

鸡翅外酥里嫩，可以尝试用不同口味的薯片来制作！原味的薯片做出来的味道突出鸡翅的鲜嫩，芥末的薯片有些上头！别问我怎么知道的～

希望对你有帮助哦！????????????

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如何做好鸡翅？

朋友，您好。很高兴可以和您一起交流“问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深，有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。

今天这个问题——“如何做好鸡翅？”小编给大家推荐两种一般人都爱吃的做法：

一、沙茶酱鸡翅

（一）原料配方

鸡中翅300克，干红椒段、熟白芝麻各适量；植物油20 克， 盐、胡椒粉、料酒、生抽、沙茶酱各适量

（二）操作步骤

1.鸡翅中处理干净，用刀尖在每个翅上各戳几下，放入保鲜盒，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、干红椒段拌匀，盖上盖，放入冰箱，腌渍6 小时以上。

2.预热烤箱，烤盘上铺锡纸,再均匀刷一层油，将腌好的鸡翅中放在锡纸上，放入烤箱烤约6 分钟后取出。

3.在鸡翅中上均匀放上沙茶酱，再入烤箱烤约5分钟后，翻面，续烤5分钟，取出。

4.撒上熟白芝麻即可。

二、香辣鸡翅

（一）原料配方

鸡中翅200克，姜片、葱段、干红椒、花椒、熟白芝麻、高汤各适量；植物油、盐、胡椒粉、料酒、香辣酱各适量

（二）操作步骤

1.鸡中翅洗净，用牙签在其表面扎些小孔，加盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段腌渍后，去除姜片、葱段; 干红椒洗净，切小段。

2.锅中入油烧热，放入鸡中翅炸至金黄色时捞出，沥油。

3.再热油锅，入干红椒、花椒煸香，倒入炸过的鸡翅，调入香辣酱，注入少许高汤烧开， 以大火收汁，起锅摆入盘中，撒上熟白芝麻即可。

味道收藏家，美食大搜罗。

今天教大家做一道土匪鸡翅。

鸡翅用水冲洗干净。锅内放冷水。加少许料酒，放鸡翅，水开后撇去浮沫，捞出鸡翅，留原汤备用。

胡萝卜去皮切成滚刀块，辣椒切片，葱段，蒜片，姜片备用。

锅内放油，放葱段，姜片，蒜片爆香。放鸡翅炒至颜色金黄。放入胡萝卜一起翻炒。加一勺豆瓣酱，甜面酱炒匀。再加入少许的老抽上色。加入之前煮鸡翅的原汤没过鸡翅。

加适量盐。把八角，花椒，黑胡椒粒，小茴香，肉贵丁香包成料包，放入锅内。大火炖至汤汁浓稠。起锅装盘，最后撒上一些葱花就可以上桌了。

要想做好鸡翅，需要考虑到各方面的因素，如果你是新手，最好找一个靠谱点的菜谱，按照菜谱里的步骤一个个按部就班的做下来，控制好用量，烹饪时长，火候等因素，尽量做到和菜谱里的一样，这样做出来的鸡翅基本都不会难吃到哪去。

恰巧昨晚刚好做了道电饭锅鸡翅，觉得还不错，在这里分享给大家。

【准备材料】鸡翅，盐，烧烤粉，葱，姜，洋葱，油

1.鸡翅提前解冻，放入水中浸泡2小时，去除血水

2.正反两面各划三刀方便入味，加盐，烧烤粉搅拌均匀腌制1小时

3.电饭锅底部刷成油，铺上葱姜大蒜，再把腌制好的鸡翅放上去，按下煮饭键

4.跳掉后打开锅盖，给鸡翅翻个面，盖上盖子继续按煮饭键，再次煮好就可以了

这样做出来的鸡翅咸香鲜嫩又多汁，非常的好吃。

鸡翅这个食材没事在家可以多备一点，就好像这次疫情初期，买菜非常不方便，还好冰箱里有很多鸡翅，在这期间烧了好几种做法，比如盐焗鸡翅，可乐鸡翅，炸鸡翅，红烧鸡翅等。

再和大家分享一个奥尔良鸡翅的做法，这个真的是非常简单，基本都能成功，首先你要从网上买奥尔良烤翅粉，然后和水一起混匀，放入鸡翅中腌制一个晚上，第二天放入烤箱180度烤20分钟，再拿出来两面刷蜂蜜，继续烤5分钟就可以啦。

以上就是我对这个问题的看法，不足之处还请大家多多指教。

你好，没有最好只有更好，下面的视频或许对您有所帮助

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#鸡翅的100种吃法# #吃在成都#小暑节气，这是懒人版椒盐鸡翅的做法，外焦里嫩，吃着好过瘾！

市面上的鸡翅都是被拆分过的，有鸡翅尖、鸡中翅、还有鸡翅根，肉最多也最嫩的就是鸡中翅呢，这次呢，就不做可乐鸡翅了，做一个少油的黑椒盐煎鸡翅吧，把鸡翅提前腌制好，然后再放到锅里煎制，不仅入味还不油腻，家里有减肥的人也可以吃一点。 https://www.toutiao.com/i6711583712380715523/

吃货的日常生活—专注做简单、靠谱、好吃的美食！关注我！厨房小白：做菜从未如此简单

【黑椒盐煎翅】

Food material鸡中翅6只、黑胡椒，盐 1茶匙，糖 1/4茶匙，淀粉 1汤匙，料酒，蒜 2瓣，水；

Cooking steps

1、把鸡翅用流水多冲洗几次，然后拿出小镊子把鸡翅上面的拔一拔，放到一边沥一下水。

2、然后往鸡翅里边加一些黑胡椒粉、盐 1茶匙，糖 1/4茶匙，蒜末、料酒、淀粉、水，身处你干净的手把鸡翅和调料抓匀，然后放一边凉快半小时。

3、铛铛铛~时间到了，拿出电饼铛，刷上一层油，把鸡翅平整的一面朝下挨个放入锅中。（用平底锅也可以哦）

4、开中大火简直，当一面泛黄时，再给鸡翅翻个身

小郭碎碎念：

1、因为煎制鸡翅时，鸡皮会出油所以不用刷太多油，一点点就好。

2、如果是用平底锅，全程开中小火，还有要勤给鸡翅翻面以免煎糊了。@头条美食 @头条美食联盟

【啤酒鸡翅】鸡翅做法虽然多，但是啤酒鸡翅算是简单易学口感 超好的菜品。

啤酒鸡翅，鸡翅经过啤酒的煮炖，口感滑嫩不油腻。西红柿的加入，味道更是提升了一格。用料少，做法简单，非常适合家庭制作。

食材：鸡翅中10个、青椒一个、西红柿一个、蒜末适量、姜片适量、食用油适量、生抽适量、食用盐一小勺、白砂糖一勺、八角2个、啤酒一听

由于文字表述不清，具体做法在下方视频中

观看更多视频请点头像关注我，西瓜视频/今日头条搜索【歹个饭吧】

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你好很高兴回答您提出的问题“如何做好鸡翅？”鸡翅含有丰富的维C和维E，还有大量蛋白质，有助于维持免疫系统功能正常，提高人体免疫力;鸡翅中含有人体所需的磷脂类，是脂肪和磷脂的主要来源，为人体的新陈代谢提供热量;鸡翅中含有的胶原蛋白非常丰富，对于增加皮肤的弹性和光泽有很大的功效，还可以强健血管。

鸡翅的做法有很多种今天我分享一下自己的做法《脆皮鸡翅》

1：《主料》鸡翅，炸鸡裹粉（网店或者超市有售）

《辅料》盐，鸡精，耗油。生抽，葱姜，料酒

2：鸡翅两面划刀方便入味，

3：划好刀的鸡翅放入葱姜，料酒，盐，鸡精，耗油，用手抓拌均匀腌制两小时

4：腌制好的鸡翅裹上炸鸡裹粉用手抓结实

5：裹好的鸡翅放入水中快速捞出

6：再裹一次炸鸡裹粉，用手抖一下，方便炸制的时候出鳞片

7：锅中烧油，六层油温下锅炸，慢火炸制八分钟

8：八分钟以后捞出控油，即可装盘

总结：鸡翅腌制之前划刀放清水里多泡一会，把血腥味泡出来，鸡翅裹好粉一定要用手抓结实在下水，迅速捞出，不要泡太久，这样裹粉会掉到碗里，炸制鸡翅油温要偏热，再转小火，这样才容易把鸡翅炸透，总结完毕