四川酸辣汤怎么做？

Answer 1

四川的酸辣汤是以肉丝、豆腐、冬菇等清汤煮制而成，特点是酸、辣、咸、鲜、香，有助于消化深受人们的喜爱，那么如何在家做出好喝的酸辣汤呢？下面娟子就来分享具体的制作方法；

豆腐、火腿、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼、鸡蛋、淀粉、葱花、酱油、猪油、味精、胡椒粉、香醋、盐、鸡汤

1；鸡蛋磕入碗中打散，水发海参和水发鱿鱼洗净后切成丝，火腿切丝，豆腐切丝

2；把豆腐、火腿、海参、鱿鱼丝都放入锅中，加鸡汤、盐、味精、酱油，大火烧开，淋入水淀粉勾芡，改小火淋入蛋液烧开

3；汤碗中放入胡椒粉、醋、葱花、少许猪油

4；再把烧好的汤倒入汤碗中即可

您觉得娟子这样做的酸辣汤对吗？有什么建议和看法请留言？也可点赞与关注，娟子期待您的点评。

Answer 2

好喝又开胃的酸辣汤来了，夏天做了冬天喝。

请准备 番茄2个，肉丝适量，香菇3朵，金针菇半把，嫩豆腐1块，火腿1根，泡发木耳1把，水淀粉半碗，香菜2根，生抽2勺，陈醋2勺，胡椒粉1勺，香油1勺，盐少许。

第一步把食材切丝。

番茄??划十字刀放入热水中把皮烫开，切小丁

切葱姜丝爆锅肉丝炒香，放入西红柿丁炒出汁水

将切好的香菇丝，火腿丝，金针菇，木耳丝放入锅中后加入陈醋烹一下，加入适量开水，然后加入适量胡椒粉，酱油，适量盐，水淀粉勾芡，可以逐次添加，避免勾芡太厚，关火淋入蛋液。撒上香菜，香油就可以出锅了，简直不要太美味。