为什么土鸡和饲料鸡煮出来的味道不一样?
大家好,我是雅亭楼阁,我的回答是
鸡对于我们来说是比较常见的一种动物,无论在哪里,都可以见到人们用它制作的各种各样的美食,比如常见的有炸鸡腿、烧鸡、德州扒鸡、烤鸡翅等。
随着市场上需求量的增加,人们也在想尽办法让鸡出栏的周期变的更短,所以才有了现在的饲料鸡,这种鸡都是圈养,活动量小
都是饲料和激素喂养,肉质较松、粗糙、肥厚不结实。
而土鸡大多数是放养,吃的是五谷杂粮、虫子、树叶、青草等,生长周期也较长
这种环境生长的鸡每天处于争斗、奔跑的状态中,肉质鲜美有弹性,营养丰富
所以我们在制作鸡肉的时候,味道会大不一样。