蚕豆怎么烧才好吃？
不知道你有没有吃过五香蚕豆？属于地方特色做法吧，每到冬天集市上面总有一些骑着自行车的老大爷拉着箱子叫卖
具体做法是把买来的干蚕豆同时加入八角，花椒，香叶，生姜丝，盐一起浸泡（也可以放点桂皮），大约一个晚上就泡发了
泡发后一起倒入锅中，大约煮半个小左右即可，高压锅十分钟左右，然后关火侵泡，喜欢味道重一点的话就多泡一段时间
这样做出来的蚕豆吃起来特别的粉（我们称之为很面）类似白红薯口感，不仅好吃而且比油炸的蚕豆更健康更营养
希望我的回答能帮到你，老表，你记住了吗？
发布于：2020-07-25 07:33
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一般我喜欢蚕豆、香干、肉片、韭菜一起做这道菜。香干最好煎一下，炒制过程中放酱油、面酱，出锅前放入韭菜叶。挺好吃的。
用户4342896466778
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?【蒜香蚕豆】停不下来的美味
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???食材：蚕豆，小葱，蒜，姜，小米辣
???香料：桂皮，八角，香叶，干辣椒
???调料：盐，生抽
1.蚕豆清洗干净，放入锅内，加入一小块桂皮，一个八角，两片香叶，两个干辣椒，加入清水和食盐(盐可以多放一点，蚕豆皮比较厚，咸味不容易进去)
2.大火烧开，煮8分钟左右，捞出沥干水分，顺便尝尝咸淡
3.把姜蒜切末，小米辣切小圈，小葱切碎葱花，备用(用量依据个人口味就好)
4.热锅冷油，放进煮好的蚕豆，小火煸炒干多余水分，下入步骤3准备好的食材，继续小火煸炒，炒至蚕豆微微爆皮，转大火，放适量生抽翻炒两下就可以出锅啦
老娘姓周1
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