糯米在生活中常被制作一些小吃，比如麻团、驴打滚，糯米糍，粽子等。我们在购买糯米时会发现有两种糯米，一种是圆糯米，另一种则是长糯米。到底该买哪种？自己也不知道，那么这两种糯米除了外形的区别还有什么区别呢？下面我们一起来了解一下吧！ 圆糯米其实也叫粳糯，这种圆糯米一般用来煮粥，而且在煮的时候也特别容易煮烂，熟透后黏性高、光泽度佳，有明显的甜味，所以会被人们用来作甜点，比如八宝粥、年糕、汤圆、酒酿等。还有一种就是长糯米，也叫做籼糯，这种糯米在煮熟以后是比较硬的，而且黏度比较低，一般用来制作咸米，比如做成红糖油饭、珍珠丸子、饭团、粽子等，是因为这种糯米在重复加热后不会变得过于软烂，吃起来口感好。而我们在平时吃糯米时也要注意，糯米虽然温和，但是脂肪含量高而且糯米食用过多很容易消化不良的，所以平时不注意要吃得太多了。总之这两种糯米营养上没什么不同，就是形状和用途黏性不一样。

您好[耶]

糯米是我们生活中经常吃的一种米，而且在平时用糯米可以制作的美食也非常的多，比如说在平时煮粥的时候加入一些糯米，可以让粥煮的更加的好喝一些，而且在每年端午节的时候，我们包粽子使用的也都是糯米，其实除了这些做法以外还有其他非常多的做法，而现在我们在生活中吃到的糯米种类也是比较的多的，在购买糯米的时候，如果买的是白糯米的话，我们也会发现是有两种的，一种是圆糯米，而另一种则是长糯米。

那种圆圆的糯米其实也叫做粳糯，这种圆糯米一般人们都是会用来煮粥的，而且在煮的时候也特别的容易煮烂，在完全到处拉住手以后，它的黏性也是比较的高的，而且光泽度也特别的好，再把粥做好以后喝起来也是有一丝丝的甜味的味道，特别的好喝，也正是因为在做熟以后，会有一些甜甜的味道，所以在平时也都是会被人们用作甜点的，比如说做成八宝粥或加工成年糕汤圆等一些，而且在制作米酒的时候使用的也是这种圆糯米。

还有一种就是长糯米了，而这种长糯米也叫做籼糯，这种糯米在煮熟以后也是比较的硬的，而且这种糯米的年度也是比较的低的，在平时也特别的容易粘塑成型，所以在平时制作美食的时候，一般都是用来制作成咸米时的，比如说做成油饭，珍珠丸，饭团，粽子等，而这也是因为这种糯米在重复加热以后，不会，因为二次加热变得过于软烂，做成这样的美食，不仅容易成型，而且吃起来口感也会更加好一些。

总之这两种糯米在使用的时候方法还是有所不同的，但是在我们的生活中还是有很多的人容易搞混的，而我们在平时吃糯米的时候也要多加注意，因为糯米的粘性高，而且口感相比于其他的米来说也会比较的硬一些，所以在使用的时候，如果食用得太多的话，也是很容易消化不良的，所以说在平时一定要注意，不要吃得太多了。[灵光一闪][玫瑰]

糯米又叫江米，在南方叫糯米，北方叫江米。

糯米又分2种糯米，一种是长糯米，一种是圆糯米。

南方产的米粒一般是细长形的灿糯米，北方产的米粒一般是椭圆形的梗糯米。

长糯米和圆糯米的区别：

1、颜色

两种糯米均为乳白色。几乎没有区别。（颜色发黑的一般都是放了很长时间的糯米）

2、形状

体形上完全不同，长和圆很好区别。（碎粒多的一般都不是当年的糯米）

3、气味

都具有特有的糯米清香味。（没有清香味的一般可以断定为陈米）

4、粘度

长糯米的粘度较好，圆糯米的粘度稍微更差。

5、甜度

长糯米的甜度要优于圆糯米。

6、作用

长糯米适合：做粽子、米果、糯米饭等这类美食。

圆糯米适合：用于酿酒、做年糕、汤圆等点心类的食品。（煮熟后的光泽度更好，吃起来更香软，更不会粘口）

7、营养元素

长糯米和圆糯都是一样的营养丰富，氨基酸、脂肪等营养物质都是一样的。

8、温馨提示

糯米虽然营养好，又好吃，但不容易消化，所以还是要尽量少吃。

长糯米和圆糯米的区别

1.其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长短糯米哪里不一样

2.糯米跟一般米一样也能依照外型分成长米、短米两种，外观圆短的是粳糯(圆糯米)，形状细长的是籼糯(长糯米)。想直接从外观分辨糯米其实不难，糯米是不透明的白色颗粒;而稻米则是半透明的，能够透出光线。糯米最大的特色就是直链性淀粉值低、支链淀粉值(胶性淀粉)高，煮后的黏性相当高、口感却比一般米更硬，加上容易消化不凉，所以很少直接当主餐食用，多用来做成年节的米食製品，不过圆糯米、长糯米的特性和用途仍略有差异。

3.圆糯米：

特色：容易煮煳、煮烂，熟透后黏性高、光泽佳，有较明显的甜味。

吃法：常用于甜点心如硷粽、八宝粥，或加工成年糕、麻糬、红龟粿、和汤圆等，也是製作酒酿的主要塬料。不过有些地区的咸粽子也会使用圆糯米，例如湖州粽、广东粽等。

4.长糯米：

特色：熟后较硬挺，黏度比较低、容易捏塑成型。

吃法：多用来製作咸米食，例如油饭、粽子、珍珠丸、饭糰和米糕等，这类会重复加热的米食，以长糯米当材料才不会因二次烹煮而变得太过软烂。

以上就是我对这个问题的回答，如果满意，欢迎关注我哦

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白糯米和圆糯米有什么差别？都是我们大众爱食用的粮食，颜色嘛，都是粉白色，都含有丰富的蛋白质和多种矿物质，糖分，维生素，以及丰富的钙质。

至于它们的不同之处，

第一，长相不同，一个是长的，一个是圆的，

第二，性质不同，长的属于灿糯米，圆的属于梗糯米，圆的粳糯比长的黏性好更柔合些，

第三，圆颗粒的价钱比长颗粒的要贵些，

一般情况我们大众更钟爱圆颗粒的梗糯米，更喜欢它的口感软糯回甜，形状圆圆的很逗人爱。