买来的锅用段时间后一烧水就发黑炒菜一加水就发黑怎么办？

Answer 1

首先把锅烧红，烧红后你会发现锅里有一层黑色的物质在慢慢消失，然后用凉水浇在锅里面，让水沸腾起来。把水倒了，继续烧锅，锅里倒入油，植物油动物油都可以，烧到锅里冒烟关火，把油倒掉用清水刷锅就OK了。

Answer 2

你好，很高兴分享一下我的观点，

新买的锅用段时间就发黑，炒菜加水也发黑怎么办？

建议多用油擦擦锅，把锅烧热用猪油（猪油多的五花肉也可以），多擦洗几遍，炒菜时多放些油，时间久了锅的表面会形成一层油膜，这样烧水或炒菜都不会发黑了。

当然和锅的材质也有关系，建议买质量好的炒锅，用着放心。

分享完毕，希望能帮助到你哦。

Answer 3

大家好我是零下11，很高兴回答这个问题。

一、开锅新买的锅使用前一定要开锅。把锅架火上烧，大烧掉锅里的涂层，用水洗净，在放火上烧热，锅內倒入少许植物油即可。

二、热锅凉油做菜前先把锅烧热，放油入锅。端起来锅晃一晃，让油均匀寖润锅底，倒出，再次加入新油。做菜前只要有了这个过程，无论煎炒烹炸，都不在话下。

三、日常保养做菜完毕后，锅要及时刷洗干净。放在炉具上，借着炉具余温，去掉锅内水分，在倒入少许植物油。有条件的最好买两口锅，分成水勺和油勺。

做到以上三点，普通铁锅在你手秒变不沾锅，你也会更加热爱厨房！炒菜发黑的问题自然不攻自破。

Answer 4

我个人每次买到的新锅总是要先开锅才会在正常使用，我觉得特别是精铁锅，一定要开好锅才能好用，不然就会出现用段时间锅烧水有发黑的现象，或者是炒菜有发黑的现象，这个应该是没有开好锅产生的后期反映，我来说下开锅的方法：

精铁锅开锅时，先烧热锅，一定要用生姜趁热擦锅内，在用猪皮把锅里整个擦一遍，全都要擦到位，关火后，让锅凉下来，在用凉水直接洗净，不用洗洁精类的东西，洗净后的锅在开火把锅烧干水份，关火后用菜油把锅直接擦一遍，扣盖等一晚上，第二天就能正常洗锅用锅了。

麦饭石锅或者是涂层锅就简单很多了，新锅用洗洁精冲洗干净后，接上一锅凉水，水里倒入食用醋，多倒些进去，大火烧开扣盖静至一晚，第二天就正常使用即可。

这是我自己平常开锅的方法，也想听听大家都是怎么开锅的。

Answer 5

这个可以把锅烧热然后加入一袋盐小火慢慢的翻炒你会发现锅里的盐发黑这就说明你锅里的锅灰已经裹在盐上了，这个时候继续炒大概5分钟左右倒出，再加入淘米水用钢丝球清洗干净就可以了

Answer 6

你刚买回来的时候有开锅吗？如果是随便洗洗就用了，锅的外表是很脏的，机油，铁锈都有，随便洗是洗不干净的，要用猪油把锅底，锅里，开锅，用洗洁精多洗几遍，再把锅烧红，放油润锅，这样以后炒菜我不会粘锅了

Answer 7

买来的锅首先要放在火里烤红。然后用冷水冲洗，这样热涨冷缩的原理。铁锅↑的残留铁肖会全部掉下来。锅发黑也不会炒菜发黑了。

Answer 8

首先你都没说清楚你买的是什么锅，并且你首次用的时候开锅了吗？一般来说都是要开锅的，但你现在已经使用了一段时间了，那你就只能日常注意保养了，尽量不要用来煮汤，盛着菜不要放着过夜，及时清洗，不要用洗洁精之类的化学物品。倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

希望对你有帮助