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腌生姜的最佳时间,是什么时候?

2020-07-24 19:07阅读(61)

腌生姜的最佳时间,是什么时候?:腌生姜的最佳时间是十月和十一月,因为这个时侯,新鲜的姜刚好上市,所以选择这个时候的姜腌制,味道是最好的。当然,每个地方

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腌生姜的最佳时间是十月和十一月,因为这个时侯,新鲜的姜刚好上市,所以选择这个时候的姜腌制,味道是最好的。当然,每个地方姜的上市时间不一样,根据自己的地区,选择新鲜的姜就可以了

为什么不建议用老姜来腌制呢,因为老姜里面的纤维比较粗,而且辣味太浓,所以一定要选择新鲜的的生姜去腌制。但是新鲜的姜周期比较短,大家尽量在上市时,去多买一些,腌制起来,这样一年四季都可以吃啦!

生姜腌制的方法有很多种,比如酸甜口味,泡菜口味等方法。做为地道的版纳人,瑛子当然要分享酸辣口味的腌制方法啦!

腌制酥酸辣生姜制作方法

食材:生姜500g 食用盐50g 新鲜辣椒200g 花椒适量,最好用新鲜花椒

1??:准备一个干净的玻璃容器或者坛子,洗干净,倒着放,把水凉干备用

2??:把新鲜的生姜洗干净,可以根据自己喜好决定要不削皮,洗净后的生姜放在温暖的地方晾干水份,记住,是晾干,不是放在太阳底下暴晒,否则会把生姜里的水分晒干,这样会影响口感

3??:辣椒和新鲜花椒也洗净晾干,然后烧一锅水放凉备用,不能用冷水,容易拉肚子

4??:把晾干的生姜放入玻璃容器里,加入辣椒,生花椒,盐,最后加入烧开后晾凉的的凉开水,把盖子盖上,最后能密封最好,这样腌姜的口感才能达到最好

注意事项:腌制生姜的容器最好是玻璃制品或者陶制品,不要用塑料罐。腌制好的生姜,去取的时候,不要用有油的工具,已免发霉

好啦,瑛子分享的腌制生姜的方法就到这里啦!希望对大家有帮助

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在5、6月份的时间。

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什么时候腌姜,要看题主想腌什么样的姜,娘姜在六七月份,嫩姜在九十月份,老姜在十一十二月份,如果腌的话,建议选择娘姜或嫩姜,嫩姜不会太过辛辣,水分足,纤维少,适合腌制,当然也可以结合体质和题主想要达到的效果来决定,嫩姜适合体质燥热者,比如说容易长痘痘流鼻血便秘等,不过一般用来炒菜和泡菜,老姜比较适合虚寒者,手脚冰凉经痛等,含姜素比较多,作用比较强,不过一般用来煲汤啦

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六七月份,新鲜生姜大量上市,是我们最佳的腌制时间

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夏吃萝卜,冬吃姜。腌生姜的最佳季节在深秋或冬天,月份11至12月。

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农历7月是最佳的时间!当然如果考虑到气候因素那就另当别论了