你觉得什么菜最好吃？

下饭菜，我以为的是每个人都定义不一样，有人爱吃清淡，有人爱吃重口，有人喜甜，有人偏咸，各有各的不一样。选择自己喜欢的才是最好的下饭菜，反正我是这样。下面这些菜是我自己平常食谱中的一部分，也是我的口味的一部分，也是平常自己会煮来吃的，总的来看，我偏爱吃鱼，鱼的多样做法我都能接受，我不是特别能吃辣，但又喜欢加一些，我觉得辣椒的味道真的与很多菜都蛮配的，加了辣椒的菜，口感层次 会丰富很多，菜吃起来会过瘾好多。所以我平常都还会常备一瓶自己做的剁辣椒，有时想吃饭又不想花太多时间的时候，一个剁辣椒就能蒸出无数个样式的菜来，而且保证个个都咸香可口。所以我觉得的下饭菜多数都是自己做的，嘿嘿。

你觉得什么菜最下饭？有会做的吗？

题主对于这道问答题的补充是：“想学些下饭的菜，有推荐吗？你会做哪些下饭菜呢？”

其实每个人对于下饭菜的理解还有些差别的，一个爱吃的人，也就是吃货来说，遇见美食是他人生最美好的事情，荤的、素的、制作复杂的、或者是最简单的食物，都是吃出人生的味道，无论是遇到多么不顺心的事情，酒足饭饱带来的幸福感能让他忘却烦恼和不顺心。

食物有时和爱情有关，心仪的女生做的什么对于那个男生来说都是最好吃的下饭菜！

食物有时和亲情有关，妈妈做的味道，让在外打拼的我们内心温暖！

什么菜最下饭，很难说的清楚，但也最简单，因为吃饱了，心就安慰了！让我们吃饱后心里安慰的菜都是下饭菜，这是我的感受，所以我来说说我认为的哪几样最下饭的下饭菜：

1、最简单的食物，能吃出人生的味道，人生是场马拉松，所有生活平平淡淡才是真，所以首先我推荐这道青椒炒肉丝，食材简单，制作简单，天天都能做来吃。

青椒炒肉丝，虽难普通平实，但是在我的人生中，属于第一位的，也是最下饭的。

按照楼主的提问，我多一句，这就是我做的，青椒炒肉丝出锅前的照片。

2、味蕾链接着故乡的亲人，同爸妈在一起吃饭的日子，每一碗都是我生命中情难自禁的下饭菜，毛豆米炒肉丁。

毛豆是很容易得到的食材，价格便宜，在我小的时候，毛豆米炒肉丁算的是一道特别喜爱的晕菜，豆类自带提鲜的功能，富含蛋白质和维生素搭配肉丁，是大众餐桌上的美味，一口米饭半勺毛豆炒肉丁，想起这样场景都觉得幸福甜蜜。

3、食物有时和爱情有关，心仪的女生做的什么对于那个男生来说都是最好吃的下饭菜！这里我们给大家推荐红烧鱼，我们这边靠江，吃的多半是鲫鱼，因此做的也是红烧鲫鱼。

这种红烧的鱼，我老婆喜欢吃，用鱼汤拌饭，我能吃好几大碗，为什么说着这道菜和爱情有关了，鲫鱼多刺，老婆每次吃鱼都将鱼肚上的肉夹给我吃，她自己吃鱼身和鱼尾巴上的肉，小刺特别多，所以这道菜对我来说是甜蜜的关心，加上确实很下饭，所以我觉得这也是一道最好的下饭菜。

4、食物还传递着友谊和珍重，这里我推荐一道鱼香茄子炒肉丝。

油淋茄子我一好友爱吃，每次去他家蹭饭都是会遇见，偶尔一次我说着油淋茄子还是很油腻的，我随意的一说，在之后，去朋友家蹭饭，油淋茄子变成了鱼香茄子炒肉丝，其实做法大同小异，同油淋茄子一样也是先过了油的，然后再用鱼香的做法烹饪的，现在想起都能由心的触动，这是朋友的友谊让我感动的一碗下饭菜。其实也很油腻哦，呵呵！

5、最后说一下我自己最喜欢的下饭菜，鱼香肉丝和红烧肉炖土豆，我认为这是我除了上边的几样以外，最喜欢的下饭菜。

当时做这道菜的时候，家中没有笋，所以用茭白代替了，做法是一样的，也是鱼香肉丝。

鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜。

下面就是红烧肉炖土豆了：

红烧肉炖土豆是一道非常诱人的下饭菜，红烧肉就不是一般的好吃，然后放入土豆块，土豆吸收浓郁的肉香，绵绵糯糯非常好吃。红烧肉是一道大菜，做会红烧肉后，红烧的菜就会无师自通，但是这有一个领悟的过程，不断实践，只会领悟。，别人说的再多，没有领悟也是没有用的，这个我有深刻体会。

你觉得什么菜最下饭？有会做的吗？

家常菜对于我来说，都是下饭菜，今天回答楼主的问题挑选了几道我喜欢的下饭菜给大家推荐一下，希望大家喜欢。

其实每个人对于下饭菜的理解还有些差别的，一个爱吃的人，也就是吃货来说，遇见美食是他人生最美好的事情，荤的、素的、制作复杂的、或者是最简单的食物，都是吃出人生的味道，无论是遇到多么不顺心的事情，酒足饭饱带来的幸福感能让他忘却烦恼和不顺心。

我是觅源良食，头条号中的一枚小小的作者，写的好坏大家多多见谅，重要的是我确实用心了！

母亲亲手做的菜。

世界上没有最好吃的菜。只有我家最道菜是最好吃的，见下图。那是经济短时间最困难时期，物质紧缺。我妈妈为了解决我们吃饭问题，亲手为我们制作了最道酱油水下饭。好吃吗？可能好多人说不好吃，但我说好吃，很香，我认定最碗酱油水是世界上最好吃的一道菜，因为是妈妈为我们作的，有妈妈的味道，我断定世界任何大厨都是做不出来的，他是和亲人的感情交织在起的。大家感受任何，请在下方留言。

今天给大家介绍一道做法不太一样的宫保鸡丁，做法非常简单，味道棒棒哒！做法来自成都某餐厅，我是在一个大师菜谱上看到的，已经做了三次了，非常好吃，一端上桌就被秒杀了！ 材料：鸡腿4个、手剥花生米10克、鸡蛋1个、嫩葱段30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量 调料：料酒1茶匙、淀粉1茶匙、糖适量、盐适量、醋1/2茶匙、辣椒面1/2茶匙、酱油适量。

1、鸡腿去骨去皮，洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀，腌制15分钟，让鸡丁充分吸收调料。 2、花生米放入油锅中炸一下，捞出备用。 3、辣椒面和醋放在一起准备好。 4、姜切片、大葱只要中间的嫩芯，把葱芯切段。 5、将锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜蒜炒出香味。 6、放入干辣椒、花椒翻炒。 7、接着放入腌制好的鸡丁，翻炒变色。 8、放入酱油、辣椒面和醋、糖调味。 9、放入花生米翻炒均匀即可出锅。

小提示： 1、一道上等的宫保鸡丁，必须是鸡腿肉，鸡腿肉够水嫩，鸡肉间脂肪适中。 2、葱段，一定要葱芯，切出来的段多汁带着微黄，甜辣迎合整道菜的口感。 3、腌制的时候放了盐，炒时不用再放盐了。 4、原配方中应该放入豌豆粉，如果能买到豌豆粉最好，没有就用其他淀粉替代也可以。

一道合格的下饭菜，在壹周君眼中需要符合三个基本条件。

首先是食材寻常易得，无论大型超市、综合菜市场，还是小区蔬果便利店，都能轻轻松松随便买到。拜托，如果是那种需要驱车50公里去买主料A，再辗转40公里去搜寻特定调料B的菜品，即便美味到天上去，那也是要坚决从备选菜单中划掉的。

再便是烹饪技法简单，不管刀工、火候、还是工序，只要稍稍复杂一点儿，它必然不应该出现在下饭菜的队伍中。想想吧，上班狗累了一天精疲力尽回到家中，搬出冰箱里昨夜冻好的大碗剩饭，急需来个菜配，如果还需要先将食材洗洗切切搞个雕花，文火旺火各种交叉两个钟头，煎炸焖炖十八般武艺走上一遭……大兄弟，醒醒吧。你真的只是个凡人而已，没必要也没精力用国宴的标准要求自己。

最后一点，扣题，下饭菜当然要下饭，这就意味着做的这道菜，要兼美味、实用、开胃于一体，别整那些虚头巴脑的。葱烧大海参来一条美不美味？那自然是极美的，也是“哧溜”一声下肚影都不见的。想靠它来安抚我等搬砖狗一条饥肠辘辘的平民胃，那自然也是不够的。

综上所述，下饭菜听起来就像相亲市场上的经济适用男，不找时好像遍地都是，真要挑选，还是很要花费一番功夫的。壹周君通过多年相亲，哦不，做饭经验总结出来的几个比较好的下饭菜，还是要数辣椒炒肉、宫保鸡丁、芹菜炒牛柳、麻婆豆腐。

＊ 橄榄菜四季豆 ＊

虽然做日食记那么久了，要论做饭，我服我爸。

当然，我并不是说他做得赛过米其林，而是每次吃他的菜，我总能吃很多：）

那天回家吃饭，他做了一道橄榄菜肉末四季豆，小时候每次我妈没胃口的时候，我爸总是做这个。这也算是我家的下饭神器。

剁碎的豆角混着肉末的香气，配着橄榄菜的咸香，再来一点辣椒，跟所有主食都是绝配。

我最喜欢的吃法，是把菜厚厚的夹进煎过的馒头中里。馒头片脆脆的，渗透了橄榄菜四季豆的汁水，我能干掉三个。吃完后，我差不多是下面这个姿势。

▲酥饼：撑得动不了……

＊ 做法 ＊

1、四季豆洗净，切蒂去筋。

2、切碎成小粒，入开水锅中焯熟后捞出泡入冷水中。

3、热油锅，放入姜蒜末和辣椒碎爆香。

4、加入豆角炒至变软变色。放肉末，适量生抽和蚝油调味，放橄榄菜继续翻炒至入味，盛出。

5、完成！

配饭无敌。

配馒头片，好吃哭。

我的下饭神器。

我觉得什么菜最好吃？真正的最好吃的菜我是吃不到的。因为是很普普通通农民。

什么酒好喝？，，，茅台。什么烟好抽？，，，大中华。但我喝的二锅头，经济实惠，好喝。但我抽的六渠每天三包，好抽。

话回正题，我觉得最好吃的菜是我能吃得起，是我亲自栽培管理的绿色蔬菜，还得我亲自烹调制作。口味不但自我成美，而得到所有品尝者同赞的菜肴，就是我最爱吃的菜。

门前的菜地，过冬先把茅粪掩埋土壤，初春菜苗出土，不上茅粪，浇水用清水浇灌，捉虫不打农药，不管是韭菜，大葱蒜苗，还是西红柿黄瓜，豆角茄子，凉做烹调，都是我最爱吃的菜肴，

烹调，抓住火口，制作，专注刀口，味道，合理调配，艺术，配菜配色，把握菜的下锅间隔时间，做出来的菜扑鼻芳香，色泽入目流水，品尝回味无穷，这样的菜才是我最爱吃的菜啦，

将八成熟的嫩黄瓜采摘，调料生姜，大蒜，五香调料，生芝麻熟焙，捣碎作汁，添加味精胡椒，辣椒油，外披青红辣椒大葱丝，。在做一道爆花生。烹调随意的四级菜，，。这就是我最爱吃的下酒菜啦

答：我认为世界上最好吃的肉是龙肉。为什么呢？因为有句话“叫天上龙肉地上驴肉。”驴肉我吃过还可以，瘦肉多柴，也不能吹的太离谱，卤制好了和牛肉差不多，什么驴肉大饼，火烧，干锅驴肉，驴肉火锅，都见过很不错我不能就这样断言世界上最好吃的是驴肉。

因为还有龙肉我没试吃过，所以等我吃过了我再来告诉你，到时候我会拍照留念。做什么口味我都想好了，红烧清炖椒盐都试试。到时候在告诉你世界上什么最好吃！

肉末茄子煲，这个菜很下饭，前几天做了一下，配米饭很合适。

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