可放在温度为2-4度的环境下进行冷藏，这样口感和营养都不会受到影响。也可用速冻法，清洗后装入食品袋里，之后在放到冷冻层里，这样可保存很长时间。或者将其做成番茄酱也行，后期无论是做汤还是炒菜都很美味。此外，还可放在烤箱内烤干，食用前泡发就行。
一、保存方法
1、冷藏法：将其清洗干净，并将表面的水分晾干。之后在放在温度为2-4度的环境下进行冷藏，可保存一段时间。注意温度不可过低，否则易冻伤腐烂。也不要和其他的蔬菜一起存放，会导致其他蔬菜的保鲜时间变短。
番茄
2、速动法：将清洗后的番茄放在食品袋中，然后放到冰箱的冷冻层内，这样大概三小时就会被冻结，后期使用的时候直接取出，化冻再食用就行。
3、制成番茄酱：此种保存方法也是很常见的。将其切成块装入干净的容器内，之后再上锅蒸，大概蒸20分钟将瓶盖拧紧，取出后放凉，这样可用来炒菜，也可用来做汤，都是很鲜美的。
番茄
4、烤干法：此种方法并不常用，但很简单。将其直接放在烤箱里烤就行，烤干后就会变成番茄干，食用的时候再用水泡发即可。
西红柿一般都是放在保鲜柜里保存的，可是有的时候买的多用不完又怕坏可以冷冻保存，这样就不怕坏了，用的时候拿出来解冻就可以了，不过冻过的西红柿解冻后切起来不容易成型，建议还是少买勤买，用多少买多少的好
西红柿不能放在冰箱里，放在干燥通风的地方就可以了。
我跟一个老婆婆学了点经验，今天跟大家分享一下，刚开始我也觉得很纳闷，她的冰箱里的东西为什么用报纸包？后来在她那里做了半个月，发现用报纸包的蔬菜真的比保鲜膜保鲜，因为报纸可以吸收水分，这样蔬菜水分就不会流失。可以保存半个月了都还新鲜。谢谢参考。
