谢谢！我会选择梅干菜扣肉，这个菜很好吃的，我家现在还有这个菜，孩子朋友是南方人送的，不过我只吃里面菜不会吃肉，因为不管什么菜做肉我喜欢吃菜不会吃肉。

要说下米饭菜很多：

淡口味的：番茄鸡蛋、鱼香茄子煲、猪肉酸菜炖粉条、咖喱鸡块等

重口味的：麻婆豆腐、水煮牛肉、回锅肉、酸辣鸡杂、毛血旺等。

如果选一种的话，萱姐今天就来交大家做广式鱼香茄子煲吧。我平时喜欢做川菜多一些，都是又麻又辣重口味的，但这个菜它口感滑嫩，鲜香微甜，既下饭，又老幼皆宜，没有忌口。

1.食材：紫条茄子??一个，肥瘦相间前腿肉2两，香葱2根，大葱一段，姜2片，蒜4～5瓣。

2.调料：郫县豆酱，生抽，老抽，料酒，耗油，陈醋，白糖，鸡精，湿淀粉。

3.准备：茄子洗净切三公分左右长条；肉剁成肉丁，不要剁太碎；大葱、香葱切丁，姜、蒜切沫。郫县豆酱用搅拌机打碎。将生抽、少量老抽、陈醋、白糖、李静、葱花、水放进一碗内搅拌均匀。

4.砂锅内放油，油温7成热时放入茄子，炒至变软盛出备用；留底油放入五花肉炒制变色加入郫县豆酱，加姜末、部分蒜末，适量料酒，然后倒入茄条翻炒均匀，将刚才备好的调料汁倒入锅内，转小火继续盖盖闷三分钟。然后加入剩余的蒜末，炒出蒜香后加耗油，最后加入水淀粉，收汁后淋上明油关火，散入小香葱花，一份鱼香扑鼻的鱼香茄子煲便让你唇齿流涎[捂脸][捂脸]

妙招：老抽不要放多，否则颜色容易发黑；糖醋比例根据自己喜欢调制，喜欢甜口的糖稍微多些，酸口的醋稍微多些，醋最好用陈醋。

香喷喷的大米饭和蕃茄汤一起吃，那真是过着神仙的生活。汤可吃，可喝，可下饭，省时省力又省事。简单快速，吃饱喝足。美美哒！

我会选西红柿炒鸡蛋，鸡蛋有丰富的蛋白质，适用于各种人的身体需求，西红柿有大量的维生素，人的身体多数人都缺乏各种维生素，所以多补充维生素对人体有好处

下面随便一个菜，一碗米饭确定够吃吗？？

1.鱼香肉丝，里脊肉顺丝切丝，加盐鸡蛋淀粉腌制。青笋丝，胡萝卜丝，豆瓣酱炒香，加葱蒜，加糖鸡精，勾芡撒葱花。

2.干锅肥肠，肥肠清洗干净，加葱姜料酒八角桂皮香叶，花椒干辣椒高压锅压五分钟，准备青红线椒圈，大蒜拍一下，加香辣酱辣妹子，火锅底料，炒香，加鸡精味精，蒸鱼豉油，撒小葱花芝麻出锅。

3.回锅肉，五花肉加葱姜料酒，花椒干辣椒压五分钟闷一下，切片，一刀宽，青椒洋葱蒜苗起锅加姜蒜花椒干辣椒，豆瓣酱，老干妈，放鸡精味精糖，翻炒均匀出锅。

4，酸豆角肉沫，成品酸豆角切丁，起锅烧油放肉沫干辣椒，青红线椒圈，下豆角鸡精味精糖，酱油，香油小葱花翻炒均匀出锅。

5.毛血旺，鸭血切片，嫩豆腐切片，牛杂，肥肠和豆腐鸭血穿水，喜欢的配菜穿水加盐炒一下子啊，起锅烧油，豆瓣酱火锅底料，麻辣鱼料，葱姜炒香，加水，加盐鸡精味精花椒粉，东古酱油，下鸭血等，煮一下，勾芡，出锅，烧油，花椒麻椒干辣椒，泼油，撒小葱花芝麻香菜。

6水煮肉片和毛血旺差不多，参考下。

希望有帮助

您好，很高兴能回答您的问题！在过去很长一段时间里，我也是觉得梅菜扣肉是最下饭的，直到碰到这道菜之后，我彻底的改变了自己的看法。这道菜就是干锅牛排，说句实话，每次吃到这道菜，自己的饭量能够提高一倍。

接下来简单说说它的做法，大概有三个步骤。第一步，先拿牛排过一次水，去除血水。第二步，起锅烧油，加入姜片，然后放入牛排爆炒，加入适当的盐，直到把牛排炒熟为止，炒熟之后的牛排会散发出一股诱人的香味！

第三步，将炒熟的牛排放入高压锅里，再加入已经炒熟的黄豆。放入的调料有辣椒和砂仁等等，可以根据自己的喜好放入调料，毕竟每个人的口味都不一样。最后加入适当的水，千万不要加太多，很影响口感！准备妥当之后，就开始给高压锅加热了！

加热的时间大概是十分钟左右，但这也不是绝对的，因为只有在散发出香味的时候才可以出锅！虽说干锅牛排的颜值没有那么的诱人，可是味道那是相当的给力，吃第一块就能够激发出食欲！所以，如果只能选一碗菜来下饭，我会毫不犹豫选择干锅牛排！

假如只能选一碗菜来配香喷喷的大米饭，那么我会选择回锅肉这道菜，因为我是无肉不欢的虎妞嘛。这道菜有荤有素，营养丰富，微辣鲜香，和米饭简直是绝配。我家几乎每周都要吃一次，做起来也很方便快手呢。

回锅肉这道菜可以现吃现做，只是耗时比较长一些，对我们这些分秒必争的上班族来说不太友好。不过这也难不倒咱们这些能干的吃货啊，我家每次都是周末休息的时候把五花肉煮好，这样想吃的时候拿出来切片再炒一下就好啦！下面我就来说说具体做法吧！

一、煮肉

1、原料：五花肉、葱、姜、料酒

2、具体做法：

五花肉一次可以多买一些，切成10里面左右的大块，冷水下锅加入葱姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

继续煮15-20分钟左右，捞出晾凉控干水分，之后可放在冰箱冷冻起来随吃随取。

二、炒回锅肉

1、准备配菜：我家做回锅肉一般尖椒是必备的，然后胡萝卜、青蒜、洋葱等等配菜就是有啥放啥。下面就以尖椒胡萝卜为例，来介绍一下做法吧！

配料：尖椒2个、胡萝卜半根、葱花、姜片、蒜片适量、香菜梗1棵

调料：蚝油、生抽、料酒

具体步骤：

1、煮好的五花肉切片，厚度在2毫米左右为宜，青椒洗好切块，胡萝卜切片，香菜梗切段。

2、起锅放少许油，将五花肉片下锅翻炒，煸出肥油至微微焦黄。

3、放入葱花、姜片和蒜片炒出香味，之后加入尖椒和胡萝卜翻炒均匀，加一点蚝油、生抽、料酒，都翻炒均匀后临出锅前放入香菜段即可关火装盘。

虎妞小贴士：

1、煮好的五花肉放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来室温大概15分钟左右即可切片，不要太厚，否则没有那种焦焦的口感。

2、爱吃辣的朋友可以放小米辣或郫县豆瓣酱来调味，也可以加入豆豉调味，都会别有一番风味。

以上就是我对您这个问题的回答，希望能对您有所启发。我是爱做饭也爱吃的虎妞小厨房，每天烹饪一日三餐并且乐在其中。这是我回答的第122道问题，期待和有共同爱好的朋友们一起交流学习、提高厨艺哈！如果您觉得我的回答对您有所帮助的话，欢迎关注、点评和转发，您的肯定就是我前进的动力，谢谢！

你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题，假如只能选一碗菜来下香喷喷的大米饭，我会选择【麻辣香锅鸡块】

香喷喷的大米饭跟细嫩的鸡块很搭呦，吃一口鲜嫩多汁鸡块，在吃一口香喷喷的大米饭！简直就是一种享受！

麻辣香锅鸡块的做法

准备食材 :鸡块、胡萝卜、尖椒、葱、姜

麻辣香锅调料、郫县豆瓣酱、盐

做法步骤

鸡块洗净

冷水下锅焯水几分钟

捞出洗净

胡萝卜切滚刀块

尖椒切菱形块

葱切小段，姜切片

锅中放入适量植物油

放入胡萝卜炸至金黄

捞出控油备用

放入鸡块翻炒

炒至焦黄盛出待用

锅中留适量底油

放入两勺麻辣香锅调料

一勺郫县豆瓣酱翻炒

加入葱姜翻炒

放入胡萝卜鸡块翻炒

最后放入尖椒翻炒

翻炒均匀即可出锅

这就是对您提出做出的回答，要是喜欢的话可以自己在家动手试一试，关注@遗忘的天空yang 认真过好每一天！

你好，我是奥斯卡炊事班老汪。很高兴能回答你的问题[呲牙]

这个问题没有标准答案，可以说美食都没有标准答案。对于菜来说，只要有人喜欢，它就有存在的价值。如果真的说选一道菜来下饭，可能对于我来说，第一个蹦出来的只能是番茄炒鸡蛋了，它不特别却也特别，谁都会做，但确是我美食道路上的启蒙。[害羞]

分享这道菜，只是想回味第一次的味道。[灵光一闪]

准备

番茄2个 鸡蛋3个（我爱吃鸡蛋[我想静静]） 食盐2勺 料酒几滴 生抽1/3勺 水淀粉2勺 番茄酱2勺 小葱3根 植物油3勺 白糖1勺

做法

1.将鸡蛋去壳磕入碗中，添加水淀粉1—2汤匙、料酒几滴，将蛋液搅打均匀；炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅

2.番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入白糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出

3.将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味

4.将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘?

老汪有话说[机智]

番茄炒鸡蛋，十个煮妇九个爱，好吃易做卖相赞。做了很多年没事，大鱼大肉吃了不少，但更多时候是为了美食视频。往往闲下来，更向往小葱拌豆腐的光景。炒一份简单的番茄炒蛋，配上一碗饭，吃一顿饱餐，生活也就是如此。

希望你能喜欢[灵光一闪]

您好！我是迪哥美食很高兴回答这个问题。假如只能选一碗菜来下香喷喷的大米饭那我一定会选我最爱吃的了。

酸豇豆炒肉末、还记得那是第一次去四川尝到的这道菜当时配上一碗米饭真的让我欲罢不能一下子深深的记住了这个味道，现在不管走到哪里只要看到菜谱上有这道菜一定是必点的，很多地方做的都不太理想。但是作为厨师的我就一直在研究这道菜，从选豇豆到泡制到选肉炒制每一个环节都很用心的最后终于找回了那种感觉。