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喜欢吃辣跟当地的气候环境有很大的关系，之前在江西呆过一段，因为江西连年多雨，夏天炎热潮湿，冬天阴冷潮湿，所以当地人多喜欢吃辣椒，首先吃辣椒可以去湿气，再者他们已经养成了无辣不欢的习惯。所以当地人喜欢吃辣椒也没有什么不能理解的。@杜小仙 喜欢就关注我吧[比心][比心][比心]@微头条 @问答 @今日头条


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江西这个地方它的地理位置很尴尬，如果再往北一点，他就属于北方就可以开暖气，但是再往南一点呢又属于南方，就有空调。而这个地方，恰好处于中间，如果说他冬天冷，它跟北方又比不了，如果说他不冷，跟真正的南方比，温度又太低。看上去都是零上几度，但是江西的那种湿冷的确是渗进了骨髓，让人难以忍受。所以江西人就选择吃辣，让自己的身体变得暖和，在冬天的时候才不会觉得那么冷。

曾经听本地人说，在冬天的时候，他们都会选择用辣椒来排除自己体内的湿气，让自己更暖和，否则这样湿冷的环境下，真的挺不好过的。

而且久而久之也会养成吃辣的习惯，因为吃惯了辣，再吃其他任何菜，都会觉得它寡淡如水，。辣椒实在是太能洗涤我们的舌头，让我们除了辣以外，很难再接受其他的味道。

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江西人非常的怕不辣，这确是事实。四川，贵州，湖南，好像辣的出名了。其实我觉得四川还真不是很辣，主要是川菜很讲究调味，不是蛮辣，川菜往往有鲜椒，有尖椒，有干椒，还有油椒，再加上一点花椒，藤椒，所以川菜对辣非常讲究搭配。而其他几个吃辣的省没那么多讲究，比较赤裸裸的。江西人吃辣椒为什么厉害，主要是萍乡地区，我好几次在萍乡小店，看到湖南人都被辣出眼泪来了。目前我感觉最能吃辣可能在萍乡。但是江西上饶地区没那么辣，从全省范围来说，有一个不那么吃辣的地区，降低了江西整个吃辣的影响力。

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我是个地道的江西人，从小就在这一片红色土地上生存。父母亲戚都是特别爱吃辣，可以说是无辣不欢。我们江西的辣还不同于四川的麻辣和湖南的香辣，我们就是纯辣。记得小时候姑姑可以用一盘本地辣椒剁碎之后，放些生蒜，豆豉，淋些酱油，就这样就着米饭吃。感觉这里的吃辣习惯都是一代代传承下来的…跟我们这边的地域环境有关系。江西这边普遍湿冷，春天经常返潮，冬天又是那种南方特有的湿冷，冷到骨子里的那种。所以吃辣椒可以综合一下，也有抗寒祛湿的作用。

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  1. 作为一名地道的江西新余人，吃辣椒扛辣对我们而言就好像是上天一生下来就赐予我们的一项能力。可以说，在江西，餐桌上没有辣的盘子是很难让人动筷的，餐桌上一般没有辣椒的菜品一般很少动，这就是江西人对辣的热衷。

你一定会问为什么江西人这么能吃辣，但是在全国吃辣的省份中还不怎么出名，在能吃辣省份的排名那么靠后呢？那我负责任地告诉你那是因为江西在全国省份中存在感较低，没有什么突出的特色和风格，而且江西的经济表现也属于中规中矩，所以很多人根本就不了解江西，那就更别提外地人不知道江西人竟能如此扛辣了。

但是不了解归不了解，江西的存在感低归存在感低，但是江西是的确很能吃辣的，可以说不亚于贵州 湖南 和四川，这可能也是和我们江西所处的环境气候有关吧，我们江西虽然属于内陆，境内没有临近大海，但是江西江河湖泊遍布，所以江西的气候是比较潮湿的，导致的结果是江西人普遍湿气比较重，这就需要吃辣椒来消除体内的湿热，长此以往，才会有现在江西人普遍吃辣的传统。

作为一名江西人，我热爱我的家乡，虽然现在江西在全国的存在还比较低，但是这并不代表江西就不值得你来此一游，江西物华天宝，人杰地灵，这里有四大名楼之一的滕王阁，还有人文名山庐山，还有我们的革命摇篮井冈山，而我们的省会南昌也是全国著名的英雄城，八一起义大家听过吧，就是发生在南昌，至于辣椒嘛，来到江西你是一定能尝到的，邓超推荐的南昌炒粉，里头就有辣椒哦，而是炒粉在江西的每个地方都有自己特色的炒粉哦！还有莲花血鸭，藜蒿炒肉……我敢保证，江西一定是一个值得你一游但被低估的省份，来吧，这里的江西人民热情好客，来了一定会让你流连忘返的。

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应该是地理环境因素等让他们必须喜欢吃辣。让身体尽量去适应那样的环境。以至于不被环境淘汰。反正就是身体所需吧！按照中国排名榜来讲吃辣四川才是第一名。

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江西人为啥喜欢吃辣呢?

这问题有意思!也好!

1.江西多山少平原。地形地貌以丘陵、山地为主，处北回归线附近，气候温暖，雨量充沛，为亚热带湿润气候。冬春时节，气候阴冷，倒春寒潮湿，独特的地理位置和气候，使得江西人喜好辣椒，祛湿防寒，扶正暖表。

2.江西位于长江中下游地区。东邻浙江、福建，南连广东，西接湖南，北连湖北和安徽，同接长江水。整体而言，以前又是发展相对缓慢地区。寻常人家，一亩三分地，每当春季，定有辣椒。农耕小家庭里，辣椒种植相对简单，而且挂果快，加上以前每个家庭喜欢在夏秋后腌制或做辣椒酱，以备冬寒和菜品紧缺的不时之需!

3.饮食习惯。平时，江西人除了辣椒作为拌料放菜，也喜清炒青椒，有辣味更佳。或者，新鲜的红辣椒洗干净剁碎，拌点蒜头或葱花，再和上酱油，腌制半小时后，即可下饭。简单实用，省油，还除湿调味！俺以前小学时，早自习路上，天蒙蒙亮，曾习惯路上摘几个青椒，洗洗剥开放点盐巴，入嘴驱寒!忒棒!

其实，吃辣椒的地方多，也各有特点。如湖南麻辣，四川香辣等，江西则纯辣，越辣越有味。这点，与陕西部分人吃辣一样!厉害!!

一方水土一方人吧！以前有句古话“吃的咸(读hang),打得蛮。吃的辣，不怕伤!” 而今，吃辣，作为一种吃文化和口味的延续与发展。年轻人相对对辣有更多的选择了!很正常，这是一个多样化并存的时代!

你认为呢?

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吃辣与环境，习惯有关

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广西也是吃辣椒比较厉害的一个省份。尤其是朝天椒，但是吃辣椒的人口中，四川和湖南也是比较厉害的。四川是麻，湖南是辣。

而广西的辣则是建立在麻辣的基础上。

对于其他人来说，感觉到广西人都是比较能辣的。这是表象，因为麻辣对味觉的刺激更厉害。

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江西湿冷，四季分明，吃辣保暖

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