很高兴回答这个问题。成都的自然山水鬼斧神工，历史文化渊远流长，成都美食更是冠绝南北。联合国教科文组织授予成都“世界美食之都”称号可不是浪得虚名。对成都的偏爱，促使我几乎每两三年都会有一次到成都出差的机会，我以为到成都吃美食必须找对地方，然后才是挑名吃，否则吃不到地道名吃，扫了你的兴致，还坏了成都美食的名声。

首先，推荐几条成都美食街

成都美食街实在太多，在此仅推荐几条本地人认可的代表性美食街吧。

NO1.建设路。超高人气的小吃美食街，本地人扎堆，烧烤、干锅、火锅、小吃想啥有啥，而且很多家都是网红餐厅，随处可见排着长龙的景象，绝对美食天堂。

NO2.奎星楼。也是本地人的拥趸。这里旧时是成都著名的公馆一条街，现在是美食一条街，无论是无辣不欢、还是文艺清新，在这里都能找到你的喜爱，还可以顺便欣赏充满沧桑的成都老建筑。

NO3.羊西线。羊西线是成都最具代表性的美食一条街，品牌餐饮云集，高中低档纷呈。文杏酒楼、红高梁酒楼、夕阳红老菜馆、老房子等知名大型餐饮企业落户其中。

NO4.同心路。这里基本为城市生活区，虽然店铺不大，装修一般，但服务对象就是周围居民，只有口味正宗，价格实惠，周边老百姓才会喜欢，店面才能生存。你想真正融入成都市民一日三餐，到这里错不了。

NO5.锦里。是成都“为旅行而设\"的一条美食街。虽然美食贵一点，但在这条闻名全国的古色古香、最能代表成都民俗内涵的小街上，边吃边玩，享受成都人”慢”而”惬意”，慵懒而又有情调的小资生活，不值得吗？

其次，推荐成都几道最具特色的美食

把我感到最喜欢的小吃和川菜重点介绍几种：

NO1.担担面。担担面无人不知，因最开始以摊贩挑担贩卖而得名。担担面以麻、辣、酸为特色，辣而不燥，鲜而不腻，入口香气四溢，有四川面食王者之称。我们天天吃面，担担面才叫“真面\"。

NO2.钟水饺。因创始人钟少白而得名。钟水饺和北方饺子的主要区别是只使用猪肉馅，没有任何蔬菜，皮薄、料鲜，还有一种独特的酱汁。饺子味道清淡细腻，加上饺子的美味汤，吃一口神清气爽，回味无穷。

NO3.龙抄手。实际上就是我们所说的“馄饨\"，南方叫云吞。可不是外地馄饨的清淡口味。成都馄饨照例也是猪肉、鸡蛋、各类蔬菜馅为主，煮熟出锅时，先在碗里放入盐、辣油、芝麻、胡椒和原汤，再捞出龙抄手放入碗里。龙抄手微辣微麻，混合着浓郁香味，一碗热腾腾的龙抄手让人浑身舒坦。

NO4.红糖糍粑。可能我偏爱甜食，每去成都必选。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人欲罢不能，一口气吃两份也不够。

NO5.夫妻肺片。这是一款传统四川名吃。之前我曾傻傻地问店主咋没见着肺片呢？原来所谓肺片并不真的是猪牛羊的肺脏，而是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料进行研制的卤味，然后切片再撒上一层花椒、辣椒、香葱，最后浇一勺热油，就是一碗正宗的夫妻肺片了。川菜以麻辣为主，但夫妻肺片突出麻香，是著名的下酒菜。

NO6.麻婆豆腐。这道菜家喻户晓，但做法各不相同。成都的麻婆豆腐才是正宗。 麻婆豆腐主要的特点就是“麻、辣、鲜、香” ，缺一不可。做好后色泽鲜红，口感润滑，入口辣劲儿十足。

NO7.钵钵鸡。钵钵鸡流传至今有上百年历史，是用陶器钵体来盛放麻辣主料，再加上脆骨鸡片，和其他的食材，竹签穿在一起制做而成。吃起来皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中，别有风味。

NO8.口水鸡。可能是让你馋的流口水而得名吧。是用高汤小火熬制恰到好处，鸡的鲜嫩爽滑与辣椒的香鲜麻辣融合在一起，最终汇聚成了这样一道美味菜肴。我特爱吃。曾在家对着菜谱试着做了几次，但总找不到那种原汁原味感觉，再也不敢做了。

以上推荐是我的偏爱。还是把四川人列出的成都十大名吃排行榜列出来吧：抄手，担担面，串串，钵钵鸡，凉粉，麻辣兔头，冰粉，三大炮，肥肠粉，冒菜。

希望我的回答对你有所帮助！

很高兴能回答这个问题，成都美食众多，有火锅、小吃、串串、川菜等等，我就简单的介绍几种。

著名小吃-廖排骨

廖排骨是四川传统名小吃之一，是一道卤味排骨，卤味秘方由廖氏后人代代传承，现已发展为全国餐饮连锁品牌。

廖排骨吃起来特别香，卤的很入味，去成都就试试！

著名美食-担担面

担担面是成都著名的地方传统面食小吃。担担面是由面粉擀成的面条，面条煮熟后再舀上炒制的肉沫，香味扑鼻，十分的入味。担担面因其美味口感受到各地的人民喜爱。

著名美食-钟水饺

钟水饺是成都地方传统小吃之一。水饺里面全都是猪肉馅，不加其他菜，上桌时候淋上特制的红油，香味扑鼻。

著名美食-韩包子

韩包子成都传统地方小吃之一，已经有一百多年历史了。韩包子原料是特级面粉，用肥瘦肉、化猪油等各种调料做馅。出锅后皮薄色白，花纹清晰，咬一口鲜香可口。

著名美食-赖汤圆

赖汤圆成都传统名小吃之一。已有百年历史，其色滑洁白，皮粑软糯，甜香味美，营养丰富，不沾牙，不腻口，深受大家的喜欢。

成都当地传统美食众多，火锅也是十分出名，有去成都玩一定要吃过瘾！

成都——一座来了就不想走的城市。这里的生活很悠闲，物产丰富，气候宜人，也是一座宜居的城市！这里的美食更是让人流连忘返。

我在成都工作生活16年了，也是一名美食爱好者。越来越热爱成都这座城！

成都的美食数不胜数:川菜，大街小巷到处都能见到川菜馆的影子，各有各的特色菜品，可以一年365天不重样。火锅、冒菜、串串香让你吃了上顿想下一顿。三大炮、叶儿粑，赖汤圆、担担面、龙抄手、锅盔、糖油果子、冰粉儿、肥肠粉儿、兔儿脑壳……各种小吃好吃得停不下来！

如果大家来成都，可以去锦里、宽窄巷子、建设路电子科大旁、一品天下……可以让你大饱口福。

大家好，我是江西旅游V侠旅，很高兴在这里回复楼主提出的问题：

作为一个吃货的我，每到一个地方都喜欢是探究当地的美食，成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。下面给你们分享几个吧：

1、夫妻肺片

2、担担面

3、钟水饺

4、赖汤圆

5、复兴肥肠粉

6、张老五川北凉粉

7、龙抄手

8、卤肉锅魁

10、宜宾燃面

感谢欣赏江西旅游V侠旅的文章，希望我的文章能够对你的旅行生活提供一些帮助，感谢各位朋友的支持和鼓励，欢迎大家在文章下面多多留言，同时也希望给小编来一波关注，您的关注是我不断前进的动力

大晚上写这个，真是把自己馋哭，希望疫情早点结束，大家都能自由的去享受美食，放眼成都（疫情前），城中条条街道有餐饮，从早到晚不间断，这是成都的美食文化，这是成都人的幸福生活。

1、龙抄手

抄手是四川人对于馄饨的叫法，而龙抄手则是抄手中最著名的老字号。相比较于普通的馄饨，成都的龙抄手皮极薄，呈半透明状，非常受当地人及游客的欢迎。

龙抄手的品种很多，红油抄手自然是当地人的最爱。对于不爱吃辣的游客，海味、原汤的龙抄手也是不错的选择。

2、钟水饺

钟水饺是成都有名的传统小吃，它始于晚清，距今已有超过百年的历史。钟水饺皮薄、馅嫩、味鲜。区别于一般的水饺，钟水饺全用猪肉馅，不加任何蔬菜。

与普通的水饺不同，钟水饺是在煮好的水饺上淋上特质的红油。因为特质红油中含有红糖，所以钟水饺的口味是微咸带甜，即使不吃辣的人也可以享用。

3、担担面

担担面是成都的美食名片之一，因早期常由商贩挑着担担贩卖而得名。如今，担担面已遍布全国各地，但要品尝最正宗的担担面，还是得来成都。不止游客喜爱担担面，成都当地人也痴迷于这传统小吃。

担担面好吃的秘诀在于丰富的配料，肉末、黄豆、蒜末、辣椒油、花椒面、香葱末、芝麻酱、酱油、白糖……共同组成了担担面“鲜而不腻，辣而不燥”的独特口感。

4、串串

四川以火锅闻名，成都的一种著名小吃则与火锅有异曲同工之妙，那就是串串。它是火锅的竹签版，也是麻辣烫的升级版。成都人戏称串串香为“手提式火锅”。

吃串串时，食客各自选好菜后围坐一桌自己烫，与火锅很像，只是锅中的多出了一大把竹签。烫好以后直接拿着竹签在油碟离蘸一下就用嘴把食物从竹签上撸下来。餐后店家会根据竹签的数量算钱。

5、钵钵鸡

成都的钵钵鸡与串串看起来非常相似，其实它就是冷锅串串。“钵钵”的意思是瓦罐，也就是盛放冷锅串串的容器。钵内放着以麻辣为主的汤底，菜品在加工后用签串制，晾冷后放在红汤中，食用时挑选自己喜爱的串即可。

与麻辣口味的串串和火锅相比，钵钵鸡虽然也辣，但因为是凉的，所以辣的程度也更能让人接受一些。对于不太能吃辣，但又想尝试成都辣味美食的游客，钵钵鸡可能是个不错的选择。

6、冒菜

“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。”成都的火锅很有名，但对于独自旅行的游客，一个人吃火锅难免显得寂寞。冒菜则很好的解决了这个问题：自己从很多菜品中挑选出一人份的菜品，让厨师放进大汤锅里将菜品烫熟，盛出来浇上红油做成，味道与火锅非常相似。与北方的麻辣烫不同，成都的冒菜更油，并且配料中绝对不会出现麻酱。

冒菜的“冒”字，就类似于煮的意思。冒菜原料没有什么限制，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。有时候一碗冒菜一碗米饭就是成都人的一餐。与火锅不同，冒菜是直接吃的，不用蘸油碟。

7、伤心凉粉

伤心凉粉是一道客家美食，也是成都的特色小吃。得名原因有两种说法，一说这是移民来到四川的客家人因思念家乡而做的凉粉，另一种说法是凉粉太辣，吃的人都会被辣出眼泪。

成都最正宗的伤心凉粉在龙泉驿区的洛带古镇，这里是伤心凉粉的发源地。这种凉粉作料众多，味道十分麻辣，最好的吃法是辛辣的凉粉配上甜的冰粉，这样可以缓解辣味儿。

8、夫妻肺片

夫妻肺片是著名的川菜菜品，也是成都很有名的小吃。这道菜属于冷菜，麻辣味型。不论这道菜是不是用夫妻之手，有一点可以确定，原料里根本没有肺。

正宗的夫妻肺片是以牛脑壳皮、牛肉、牛百叶等为原料，切得薄嫩，拌以花椒、辣椒、碎花生米、芫荽等调料，吃起来又麻又辣，非常下饭，也比较重油。

9、赖汤圆

赖汤圆是成都一种超过百年历史的传统小吃，最初由创始人赖源鑫沿街叫卖，现在它已经作为成都小吃的招牌开遍了城市中的大街小巷。赖汤圆以黑芝麻馅的最为常见，与普通的汤圆比起来，成都的赖汤圆不粘筷、不粘牙、不腻口，香甜软糯。

对于以辣为主的成都美食来说，甜甜的赖汤圆算是一个异类，这也让不吃辣的游客有口福体验成都传统的小吃。

11、肥肠粉

如果要评选成都当地人最喜爱的小吃，那么肥肠粉一定是榜上有名的。肥肠粉起源于成都双流区白家镇，现在在成都的各个角落都能吃到正宗的肥肠粉。

肥肠粉的主料是红薯粉，佐料包括花椒、麻椒粉、葱花、榨菜、酸豇豆等，汤汁则由大肠和猪骨熬制而成。最正宗且最受当地人喜爱的吃法，自然是麻辣的红汤；为了照顾不能吃辣的食客，成都的肥肠粉店里也提供白汤的选项。

12、兔头

全国最爱吃兔肉的非四川人莫属，当地人对兔子的热爱可谓超乎想象。兔肉的口感和味道类似鸡肉，但又较之更滑嫩鲜美，当地的菜场、超市和饭店中随时可见。而兔头更是成都人消暑下啤酒的必点食品。

夏天成都满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。口味有五香、麻辣等。吃法是将头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮，所有的滋味都尽在这一吸一吮中。

13、老妈蹄花

老妈蹄花是成都非常受欢迎的小吃之一，也是极好的美容餐。其有多种制法，如爆炒、铁板等，当地人最爱的莫过于炖蹄花。猪蹄炖得酥烂，筷子一夹轻松脱骨，而且入口即化，食之不腻，味蕾中弥漫汤鲜皮嫩的香浓之感。对于爱吃辣的食客，麻辣蹄花则是更好的选择。

人民公园向来是探寻老妈蹄花的最佳据点，公园对面的有几家老店都标榜正宗，来到成都旅行，可以在此尝试老妈蹄花。

14、三大炮

三大炮是一种糯米类型的甜点，类似红糖糍粑。它是成都特有的一种小吃，因为制作过程颇具观赏性而深受游客的喜爱。三大炮一份有三个糯米团，在制作过程中，制作者将糯米扔到中间平台上，发出一阵声响后落入后面容器里裹上粉。做一份能听三声响儿。

三大炮是一种街边小吃，在锦里、宽窄巷子的街道边都可以买到，喜欢吃甜食的一定不能错过。

15、甜水面

四川有很多有名的面食，甜水面是其中不得不提的特色美食。甜水面因其回味偏甜而得名。有人把它比喻为成都小吃中的“男子汉”，因为甜水面的面条很粗、很有韧性，一入口就能感受到其力度。

虽然甜水面看起来很粗犷，但入口却是滑爽绵韧，加之甜中带麻的口感很奇妙，下肚皆是满足感，一吃难忘。

16、冰粉

成都的美食以辣为主，不管是川菜还是火锅，都离不开辣这个元素。成都的一种特色小吃是吃辣时的最好伴侣，那就是又甜又凉的冰粉。

冰粉可以用红糖汁调味，即红糖冰粉；也可以用酒酿调味，即三鲜冰粉。除此之外，冰粉中还可以加入花生、山楂片、葡萄干、黑糯米等佐料。在成都旅行，既可以在街边的小吃店专门品尝冰粉，也可以在吃火锅的同时，点上一份冰粉，缓解辛辣。

成都美食历史悠久、品种繁多，单是街头巷尾那百吃不厌的地道小吃就能令人回味无穷。

如果要介绍完整成都的美食，那么写上几天几夜也写不完，成都的美食最大的特点是它就在身边，也许是一家毫不起眼的小店，里面就藏着超凡的美味。欢迎前去品尝！

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很高兴回答你的问题，我是小宝和慧慧，成都，一座来了就不想走的城市，更是有数不胜数的美食，在这里给你分享一下。

1.雨田饭店—进店必点水煮肉片、酥皮红烧肉、毛血旺、荷叶粉蒸肉、素藕汤、红味豆花等

2.锅盔—猪肉、牛肉、红糖味的都很好吃，表皮吃着酥酥脆脆的。

3.火锅—必吃项目，没有火锅的成都之旅是不完美的，推荐大龙燚火锅、小龙坎火锅、蜀大侠火锅，菜品推荐牛肉、掌中宝、毛肚、鸭血、鸭肠、肥牛、黄喉、脑花，想想口水都流出来了。

4.串串香—也叫麻辣烫，大街小巷随处可见的美食，锅开后把菜拿下去边煮边吃。

5.还有甜水面、凉粉、冒菜、钟水饺、担担面、三大炮等各色小吃，大家来成都一定要试试。

川菜是我们八大菜系之一，在经济和交通高速发展的今天，川菜已经遍及全国各地，成为了一种大众都能够接受的美食。

就川菜本身而言，拥有着非常多的种类，而且每道菜式都色香味俱全。但要说川菜中的扛把子，我个人认为还是非下面这几道菜莫属。

一、回锅肉

回锅肉在川菜中所占有的地位很高，也是深受全国人民喜欢的一道川菜。对于四川以外的人来讲，如果提到川菜的菜名，我想大部分人，首先能够想到的就是回锅肉。

回锅肉之所以能够让人念念不忘，是因为经过烹饪以后，将有些油腻的肥肉片，变得不再油腻。尽管看着很油，但吃着味道却非常好，而且也很少能够被肉油腻到。

如果在回国肉中，再配以蒜薹、青椒，或者豆干、木耳，更能够让肉油渗入到这些蔬菜中，使得蔬菜也非常的美味。

二、麻婆豆腐

豆腐是我们生活中最常见的食材，也是我们大家所喜欢的吃的食物之一。尽管这道食材很简单，所需要的配料也很少。

但在川菜厨师的精心烹饪下，使得白白净净的豆腐，味道变得格外的鲜美。不仅在颜色上，让我们充满了食欲；就连味道上，也彻底颠覆了我们对于豆腐的传统印象。

三、毛血旺

除了以上两道菜以外，毛血旺也是川菜的代表。在很多地方都会有毛血旺这道菜，虽然没有川菜这么多的红油和辣椒，但也在依托川菜的基础上，做出了适当的改良。

川菜毛血旺，由鸭血、毛肚、午餐肉，以及豆芽、青菜等食材构成。浓浓的红汤，使得这些食材更加入味，在我们四川，毛血旺是一道非常可口的下饭菜。

四川的名菜还有很多，让我们大家耳熟能详的，还有酸菜鱼、水煮肉片等等。

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成都是中国十大古都之一，又是世界著名的美食之城。南宋诗人陆游在《成都书事》是这样赞美成都的：\"客报城西有园卖，老夫白首欲忘归\"。可见成都在古人心目中的印象是何等的深刻。好了，现在我们来分享一下成都的部分美食。假若想要把成都的美食品尝遍，没有一个月的时间恐怕不行。

成都是个慢节奏的生活城市，有很多有名的小吃，比如串串香，麻煉烫，豆腐脑，夫妻肺片……等我娓娓到来[呲牙]

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