去年一部热播的电影《火锅英雄》，不仅巧妙地抓住了火锅等一系列独具重庆特色的文化符号，也让观众充分感受到了这座城市古老而青春的气息。

话说重庆美食享誉天下，却从来没有哪一种能够取代火锅不可动摇的地位。重庆人对火锅究竟爱到什么程度呢？《舌尖上的中国》关于重庆的一期节目就曾介绍过，每6个生活在重庆主城里的居民里面，就有一个从事着与火锅相关的工作。也有笑谈，说在重庆找家火锅店要比找一台ATM机容易得多。由此可见这座城市的人们对火锅的热爱之深。

四川人也喜欢吃火锅，与其所处的地理环境有一定的关联。四川地处盆地，海拔较低，潮湿多雾，空气湿度大，这种气候导致人体难以排出汗液，每当下雨时又特别阴冷，易使人患风湿等病症。所以四川人爱吃辣椒，认为冬天吃辣暖身，伴随雨季的夏天吃辣则能够驱寒避湿。辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，它在体内发挥作用能使人血液循环加快，以达到驱除湿寒的作用。火锅这种饮食文化自然也在四川盛行。

火锅已成为四川和重庆人生活中不可或缺的一部分，或许有些市井气，有些喧闹混杂，但更多展现的其实是当地人爽直火辣的性格。天上飞的，地下跑的，水的游的，没有不能放在火锅里烫的。

红亮亮的锅底，火辣辣的汤汁，品种繁多的烫菜，充盈在大街小巷的牛油香气。亲朋好友相聚，人们脱去外套，撸起袖口，在山城里围着热腾腾的火锅奋战，在这种自由的环境下，人们无拘无束，兴奋和热情都可以得到尽情的释放，欢声笑语中，工作生活中的压力和紧张情绪也都能得以缓解。

我想我作为重庆人，也非常有发言权，同时也是一位资深吃货，告诉你我们对火锅的痴迷程度。

我是一名旅行家，在外旅行的时间非常多，家在重庆，最让我怀念和想念的就是那一顿火锅儿。每一次在离开重庆的时候，我都会约一次火锅儿，然后每一次回家，哪怕是在深夜，也要去找那一家火锅儿店。我对火锅儿的喜爱，超出了食物的本身，它更是一种习惯、感觉和家。

每年重庆的夏天，都会有四十度的日子，白天在吹空调，仿佛命都是空调给的，朋友来约肯定不会出门；但是到了晚上，火锅儿店里依然是人人人，约着吃火锅，一定没有放过鸽子。在最热的夏天，重庆人依旧出门吃着火锅儿的精神，真的很感人。而我也不例外，火辣辣的火锅儿配上重庆冰啤酒，命不是空调给的，是火锅儿给的。

你也许不理解夏天吃火锅，其实你也不知道，我们吃火锅儿不分季节。重庆的冬天，虽然很少下雪，但是绝对是寒风刺骨。如夏天一样，我们会很少出门，但是却可以在自家准备火锅，一样的吃起来。家家户户都会买上一包火锅底料，买上爱吃的菜，在家准备火锅儿，所以，重庆人对火锅儿的喜爱，并不是天气和心情改变得了的。心情不好吃火锅，心情好吃火锅；天气不好吃个火锅儿，天气好吃个火锅儿，我们对火锅，就是如此的痴迷。

我建议你，不妨来到重庆，去到火锅馆，吃一吃火锅，感受下氛围，你便知道，为什么重庆人成都人，都爱吃火锅儿！

火锅已经是成都人和重庆人生活的一部分、文化的一部分、城市形象的一部分！首先，我们来说说火锅为什么是成都人和重庆人生活的一部分，川菜非常的出名，想必大家都应该明白，但是火锅又是一种特别的存在，说直白一点它完全就是一锅大杂烩，什么都能煮进去，而味道又完完全全是川菜的味道，既然如此简单就能享受到川菜的美味那么爱吃的成都人和重庆人自然乐此不疲的吃着火锅，渐渐的形成了传统和习惯，这是非常可怕的，一代又一代的传下去，吃火锅也就逐渐成为了成都人和重庆人生活中不可缺少的一部分，这样的感觉就算是广东人把吃早茶视为生活的一部分是一样的，当某一个饮食习惯成为你生活的一部分，你说这难道还不算痴迷吗？

其次，饮食文化也铸就了成都人和重庆人对火锅的痴迷，虽然现在的重庆已经不属于四川，但重庆成为直辖市是在1997年6月18日正是挂牌成立的，而火锅的起源是在清代，所以今天我们不要说重庆火锅和成都火锅的区别，因为这两个城市的火锅根是一样的。

根据资料显示四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩，因为是在长江上，所以人流量是非常大的，当这种美食出现以后很快就传了出去，传到了重庆更是被加以改进，最开始就是那些做苦力的人在集市上捡到一些牛的内脏，拿到长江去洗干净，就一锅煮了吃，没想到非常的美味。

火锅本来就是从底层人民发明和传播的，所以这样的美食更容易深入人心，渐渐的形成了一种饮食文化，而人们对于饮食文化是最不容易丢弃和忘记的，因为每天都必须要做的事情想要忘记谈何容易，而我们也可以反过来思考，能成为一种文化的东西，想必这也需要人们的热爱和认同，这一点也能说明成都人和重庆人都对火锅达到了非常痴迷的状态！

最后，我们来说说成都人和重庆人对于火锅的态度，重庆成为直辖市以后我们必须要承认它发展的很好，那么关于成都和重庆这两个城市的对比也从来没有停止过，而最大的争议就是重庆火锅和成都火锅到底谁更正宗，这个话题可以说争论了很多年！

时间久了以后就会给这个火锅打上两个标签，一个是成都火锅；另一个是重庆火锅，而不在是统称为四川火锅。

到此，可以说火锅成为了这两个城市的形象，而作为各自城市的人民肯定不会觉得自己城市的火锅不如对方城市的火锅，不舒服向来是四川人的性格。

所以，这样的争论不仅让火锅的名声大噪，也让两个城市的名声大噪，那么自然这两个城市的人们都会更加钟情于自己城市的火锅，因此，也就越来越痴迷于火锅！

总结：

以上就是我自己通过亲身经历和查找资料总结出来的一些原因，希望对你认识这个问题有一定的帮助。火锅对于成都人和重庆人来说都是非常重要的，我也很希望问问大家，大家觉得是成都的火锅正宗还是重庆的火锅更正宗呢？

重庆人对火锅痴迷到了什么地步？

外地人到当地被重庆的火锅店数量吓尿，想吃火锅完全不用找

泥萌是有多爱火锅啊？

问题：重庆人对火锅痴迷到了什么地步？ 答案：寒假回家第一顿不是火锅，坚强汉子想哭

问题：重庆人对火锅痴迷到了什么地步？ 答案2：治好了选择综合症

“端午吃咸粽子还是甜粽子？”

“端午了啊，走我们切烫火锅！”

“中秋吃五仁月饼还是莲蓉月饼？”

“冬至我们吃饺子。”“冬至我们吃汤圆。”

“冬至了啊，走我们切烫火锅。”

“我们过生要吃面条。”

“我们过生要吃鸡蛋。”

“过生？走哦吃火锅吃火锅！”

“情人节……”“老婆去吃火锅嘛。”

“降温了，要吃火锅哟。”

“好球热，外面40度了吧？”

“是啊，吃火锅切不切？”“等到我！”

好吃妹儿想说，这就是重庆人的日常，一点都不夸张。

问题：重庆人对火锅痴迷到了什么地步？ 答案3：为了高考考出好成绩，加了4盘油

身为一个重庆人，看见火锅我就滚进来了。我和火锅有着这样一段不得不说的故事~~

12年，高考前一日，母上大人从浙江赶回来给我加油，然后当晩我们全家加上舅舅家集体出动去吃火锅~

高考第一日中午，干妈约我和我妈去吃饭，替我加油，当然还是吃火锅~~

高考第一日晩上，舅公一家约我们一家吃饭，替我加油，当然还是吃火锅~~

高考第二日中午，舅舅一家约我们一家吃饭，替我加油，当然还是吃火锅~~

这就已经4顿火锅了。

当天下午考英语，我永远忘不了监考官看我时那惊恐的表情，她当时内心肯定是崩溃的。因为，我吃火锅太多上火导致流鼻血了。如果弄脏了答题卡那就是是事故哬~

出了考场，母上大人问我想吃啥，想了想说：

吃火锅吧。。。

问题：重庆人对火锅痴迷到了什么地步？ 答案5：是时候放出这个了！！！

看完这些，你就知道四川人到底对火锅有多痴迷了！

1、你们常吃的火锅是这样的

?2、可是我们人少，吃不了那么多菜，可是各种菜我都想来点儿怎么办？

于是就有了串串：

?

3、一边吃一边煮又觉得麻烦，想来得更快些，于是就有了冷锅串串：

?4、大概是乐山人特别爱吃冷锅串串，于是为了让那些饥不择食的人们马上就有熟食可以吃，他们将煮熟的串串盛放在一个大的圆形物体，让食客们可以随意挑选，坐下就吃，起名叫“钵钵鸡”，如果非要问“钵钵鸡”和串串有什么区别，大概就是钵钵鸡是煮好现成的，连“煮”的时间都不用等了。

?5、还有一种常见于学校周边，街头巷尾的叫：“麻辣烫”

?

6、可是聪明的四川人表示，串串太麻烦，如果可以不用竹签，岂不是方便你我他？

于是就有了：冒菜（冒菜是一个人的火锅，你们懂的）

?

7、总是这么汤汤水水的，我想来点香辣的，于是“干锅”上场了

?8、当干锅走进商场，换了门面，提高价格，于是又了一个好听的名字叫：麻辣香锅

?

重庆依山为城，凭水而兴，江河码头衍生了重庆的一张名片--火锅。重庆人对火锅有着永不厌倦的爱，无论盛夏还是严冬都不割舍，这份爱几乎爱到偏执。重庆人对火锅的痴迷程度已经快达到了就差早上没吃火锅了，哈哈。

火锅的来源有记载，民国十年，也就是1921年，重庆有了第一家毛肚火锅馆。从那时候开始，重庆人就开始爱上火锅，所以到现在接近百年饮食文化，一周不吃上几回不得罢休。

而且重庆人喜辣，火锅能很好的满足大家口味，不仅火锅，你看小面、江湖菜、串串，都反应出这一点。随着现在火锅的进化，很多食材都可以拿来烫，各大省份的特色菜，海南的海鲜、云南的牦牛、菌菇、新疆的羊肉....各大区县的特色菜融入就更不用说了，所以火锅是包容性很广的美食，大家怎么能停止爱它，它可以满足任何人的喜好，特别是近几年火起来的小龙虾，都可以拿来烫。

再来，重庆人吃火锅是不分季节的，冬天吃火锅暖和，夏天吃火锅流汗排湿，所以一定程度上来说，反而有美容排毒功效，所以你看重庆美女都那么乖。

你随处到重庆街上走走，几乎每个小区楼下都有几家火锅馆，随处可见痴迷程度了。

火锅，又称暖锅，是随锅带火上着，由食用着自涮自食的一种炊、餐相结合的器皿，火锅也是我国一种全统饮食方式，它历史悠久，源远流长。人类最早过着“茹毛饮血”的生活，火的出现，改变了人类的饮食方式，人类的烹饪由此开始，而鼎的出现则是人类烹饪真正意义上的开始。鼎是由灶和锅结合的一种古代最早烹制食物的器皿，在商周时期，祭祀或庆典时，人们围坐在鼎的四周，将鼎中所煮食物分而食之，这就是火锅的雏形。在三国时出现了一种类似当今“多味火锅”的“五熟釜”，它是一种器皿，分为五格，能调出五种不同的味道。随着唐宋时期经济的繁荣和社会的发展，形成了在汤锅中将食物涮熟后，再随汁蘸食。到了明清时期，火锅开始兴盛。乾隆皇帝非常喜欢食用火锅，曾在宫中摆了530桌的火锅盛筵。嘉庆皇帝登基时曾用火锅多达1550个，盛况空前。火锅到了现在，更是枝繁叶茂，欣欣向荣，放眼大江南北，大大小小，种类繁多的火锅店遍及大街小巷，“毛肚火锅”、“鳝鱼火锅”、“冷锅鱼”比比皆是。火锅的形种类和质量也在不断的变化，口味和就餐环境在不断的提高，同时人们也开始注重营养的搭配和卫生，形成了我国餐饮文化中一道亮丽的风景线。

四川火锅出现较晚，在清代道光年间，重庆江北一带，挑担子的零卖小贩将水牛内脏买回后洗净，煮一煮后，将牛肚、牛肝等内脏切成片，放在担子的一边；另一边则放一个用黄泥做成的炉具，炉里放着燃烧的木炭，炉上放一个分格的洋铁盆，盆盆有翻滚的麻辣卤汁。在河边干活的人们，围在炉子四周，一人一格，边涮边食，既热闹又经济实惠。这种方式便沿袭下来，扎根重庆。受其影响，四川各地的火锅也逐渐发展，出现了新津的黄辣丁火锅、长宁的竹荪火锅和泸州的 川南汤火锅。随着经济的不断发展和人们生活水平的提高，火锅的品种越来越多，影响越来越大。传遍全国及世界各地，深受人们的喜爱。

关于重庆人对于火锅的痴迷程度，我只想说一句话：顿顿都想吃！

网上曾经有过这样一组“数据”，正式解密了重庆人对于火锅的喜爱程度，让人看完不得不佩服重庆人对于火锅的热情！

没有火锅的重庆，是不完美的！

首先，从重庆的火锅店数量来看，目前已经有超过两万六千多家大小火锅店，遍布重庆的“咔咔角角”！

随便你走到重庆哪条街，附近肯定会有一两家火锅店，搞不好还是家“宝藏级”的老馆子！

而且据有关部门统计，在重庆的餐饮业中，每五家餐馆里就有一家火锅！数量是相当惊人！

我们再来看看重庆老火锅的历史背景。

最初在民国初年兴起，码头江边不少杀牛的人都会把内脏之类的丢弃，而附近的码头工人或者纤夫们都会去捡回家，用花椒、辣椒等熬煮一阵子，边烫边吃，后来逐渐演变成了毛肚火锅，这也是最原始的重庆火锅！

在重庆最早一批的火锅店，都是以卖鲜毛肚火锅为主，甚至还有专门经营毛肚的商贩，被人称之为“毛肚客”。

如今已有百年历史的重庆老火锅，早已成了闻名中外的特色美食！而且每一重庆家庭里，几乎都会做一顿地道的火锅！

目前在重庆的火锅从业人员已达到全国之最，高达五十万人！

庞大的市场需求，在重庆人对于火锅的痴迷程度上愈演愈烈！甚至有媒体报道说，整个重庆地区每天都要消耗掉十万斤的毛肚！

当然客观地说，重庆火锅的味道确实有口皆碑，地道的味道、新鲜的食材、实惠的价格，也造就了重庆人爱吃火锅、会吃火锅、常吃火锅！

因此如果你问我四川人和重庆人对火锅痴迷到了什么地步？

我只想告诉你，来重庆亲自走一趟就全明白了！

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这么说吧，在贵州上大学时，和重庆同学吃过很多饭，但是现在回忆起来，我咋感觉吃的都是火锅呢？曾经连续一周吃的都是火锅，上火啊！

关于这个问题，我觉得四川人和重庆人最有发言权了，记得以前看过一部音乐微电影叫做《嗨！火锅》，导演是重庆人，相信你看过之后就会明白四川和重庆人对火锅的痴迷程度了。

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火锅之于重庆人，犹如饺子对于北方人，面食对于西安人，煲汤对于广东人一样，那是生活的激情与精华所在，说直白了，就是有瘾！过段时间不错就心痒痒！

重庆人吃火锅的痴迷程度体现为：频率高；不分春夏秋冬；不怕路途遥远；男女老幼皆痴迷；吃火锅吃出了境界与特色。

一、吃火锅的频率高。大部分重庆人一般每月吃三到四次火锅，特别痴迷者每周两次火锅；一个月不吃火锅就浑身难受，三个月不吃火锅就没法活了。重庆人从外地出差回来，第一件事情基本上是吃火锅。生病期间，怀孕期间，心心念念的也只有一样：火锅！

二、春夏秋冬皆痴迷。一年四季，重庆人对火锅的热爱与痴迷程度并不因季节的变化而增减。炎炎夏日也会围着火锅涮，火锅和冰啤为最佳搭配。冬天就更不用说了，正是用麻辣火锅驱寒的好时节。再看看重庆这遍布大街小巷的火锅馆，一年四季都不愁没有生意。

心情好时，来一顿火锅，越来越开心！

心情不好时，还是要来一顿火锅，吃完郁闷尽消！

三、吃火锅不怕路途遥远。只要打听到哪家火锅好吃，无论路途多么遥远，都要去吃一回。在山上也好，在江边也罢，咔咔角角的小巷子，没落的老厂区，繁华的闹市区，都要约起去吃一吃。

防空洞里吃火锅。

山间竹林吃火锅。

江上游船吃火锅。

枇杷园里吃火锅。

四、男女老幼皆痴迷。重庆人从小生长在火锅的浓厚氛围之中，耳濡目染，基本上从小就开始被家长训练吃火锅。八岁男孩一个人单枪匹马点菜吃火锅的画面，让每个重庆人会心一笑。

从小练就一身吃麻辣的本领，这胃可是无辣不欢。无论男女，在火锅面前，都没有抵抗能力，不过据说女性比男性更喜欢吃火锅。

五、吃火锅吃出了境界与特色。毛肚火锅、鳝鱼火锅、腰片火锅、鱼头火锅，老火锅、新派火锅、药膳火锅，每一种都独具特色，特别过瘾。

具有自己的特色是一家火锅能够在重庆立足的根本。例如，这家鳝鱼火锅虽然远离主城区，在郊区的山上，但人有不少人驱车前往。因其鳝鱼全部是野生的，现杀。

食材新鲜是一家火锅的核心竞争力。

主打大刀腰片的老火锅。

好吃的火锅，老远就能闻到香味了。

毛肚是所有类型火锅的必点之菜。

每一家火锅馆都不可或缺的菜品，现炸酥肉。

双椒嫩牛肉，越来越多的人爱上了牛肉。

每家火锅的香菜丸子都不完全一样。

恋爱中的男女，闺蜜或者兄弟伙，一家老小，同学同事，无不在吃火锅的过程中交流、发泄、分享、加深感情，这也许就是痴迷的原因吧！

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