请说一说新鲜子姜的各种吃法？

新鲜子姜的吃法有很多种，分享几个简单的做法！

第一种：泡子姜：买新鲜的子姜，选择长个的嫩的，清洗干净，晾干水分，放入泡菜坛中，加入盐，第二天就可以吃了，绝对的下饭菜！

第二种：凉拌子姜：子姜洗干净，切成片，加入盐码十分钟左右，倒掉盐水，加入剁椒就凉拌好了！没有剁椒，加入酱油、醋、鸡精味精、香油、红油辣椒搅拌均匀就可以吃了！

第三种：姜子鸭

1.选择嫩鸭子，宰成小块；新鲜子姜切细丝；

2.所需佐料：料酒 盐 豆瓣酱 生抽 白糖 葱花

3.锅中倒油，油热后加入鸭子，加入料酒炒至油色变亮，加入豆瓣酱炒出红油，加入一半的姜丝翻炒均匀，然后调味，加入盐，白糖 生抽翻炒均匀，起锅前加入剩下的姜丝，起锅装盘，表面撒点葱花，这道菜就做好了！

回答啦！请说一说新鲜子姜的各种吃法，回答个人觉得，可以把它泡起来做泡姜，可以把它用来炒肉，可以把它切成丝凉拌，可以把它跟莴笋一起凉拌，或者把他和折耳根一起凉拌特别美味

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你好:楼主，很高兴回答你的问题！除了腌制和炒肉还可以凉拌。

仔姜凉拌

材料:仔姜

配料:盐、芝麻油、辣椒、醋、鸡精。

做法:仔姜切丝，少许盐、芝麻油、辣椒、再放少许醋、鸡精，搅拌均匀入味。

吃不完的放冰箱，2、3天都不会变味，口感清脆，早晨吃最好，既养生又开胃。

新鲜仔姜我个人比较喜欢这样吃！

新鲜仔姜半斤，螺丝椒4个，独蒜4个，生抽，味极鲜，盐，陈醋。

把仔姜切片，螺丝椒切丝，独蒜切薄片。

切好的材料放入一个碗里，放生抽，味极鲜，盐，陈醋调味，腌制半个小时后就可以吃了。

这个菜适合仔姜上市的夏天，佐粥，下饭都可以。

仔姜用途很多，炒牛肉，煮鱼，炒鸡鸭都适用！

冬吃萝卜夏吃姜！

我也喜欢吃泡姜，方法： 洗净后晾干水分。有老坛水直接放里面加点盐倒入高度白酒。没有老盐水，就用一盒子或陶瓷锅加凉开水加盐加醋加姜，放冰箱，过一星期就可以吃了。

子姜炒鸭肉，重庆叫“姜爆子鸭”

用生子姜或泡好的子姜都可以。

1.冷水下锅鸭肉除水

2.倒油放鸭肉爆炒，加蒜片，生抽，蚝油，一瓶啤酒

3.鸭肉熟了加子姜煮3分钟起锅

很荣幸跟你一起交流美食。仔姜我喜欢醋泡姜。一年四季可以吃，每天三片有保健养生的功效。当然一次只能吃三片还每天吃是很难坚持的。那么我们就换个做法。

小炒仔姜

材料：仔姜、羊肉、香菜、小饼、盐，耗油

制作：一、仔姜切丝，羊肉剁碎，香菜切丁

二、起锅烧油，油温八成热放入羊肉翻炒到变色放姜丝翻炒。

三、调味放入少许黄酒，耗油翻炒加盐调味。加入香菜翻炒均匀出锅。

四、小饼卷炒好的羊肉。有饭有肉。满足。

想要味道更丰富出锅前撒孜然，辣椒面少许。伏天养生的一道美食。

仔姜还可以凉拌。我是这么做的：

材料：仔姜、洋葱、炸花生、香菜、香油、盐

制作：一、仔姜切片，洋葱切丝，香菜切段

二、所有材料放在一起加盐，少一点的香油，搅拌均匀就可以了。

我比较喜欢原汁原味的凉拌菜，所以没加太多其他的调味品。如果喜欢重口味可以加味达美和醋调拌一下，又是另一种味道。口感不错哦。