大家都会做什么菜？能说说怎么做吗？

说一道菜吧，平茹撕条，用盐鸡精五香粉码一下，用面粉团粉鸡蛋盐水和成糊，放入码好的茹条，慢火炸成焦黄，装盘撒些椒盐，香酥的炸素鸡腿即成。

要说做菜，听起表真的很简单，但要做出一道色、型、味俱佳的菜品需要很多步骤，不是生的做成熟的那么简单，我主要是做面食的，比较喜欢做甜点方面的菜，怎天就给大家分享一道拨丝香蕉的做法。

<原料>香蕉2根、淀粉50g、鸡蛋1个白糖100g、食用油1000g。

作法1.淀粉放盆中加鸡蛋，少许水，少许食用油调成脆浆。

2.香蕉去皮切块放入脆浆中。

3.起锅倒油上火，六成热下入挂浆的香蕉炸脆。

4.另起锅放入少许干净的食用油，下入白糖顺一个方向不停搅动，呈金黄色下入炸好的香蕉迅速翻匀装盘。

特点:外脆里嫩，甜糯可口，色泽金黄。

所以，要想做好一道菜，每一个步骤都不能马虎。

1：爆炒姜辣肚条。八角桂皮香叶花椒盐将洗干净的猪肚一起炖煮至软烂适宜后洗净切成条，爆香葱姜蒜辣椒后加少许生抽倒入猪肚条炒匀加少许味精出锅。

2：牛肉串、牛油串。牛肉牛油切块用竹签串好后均匀撒上玉米淀粉腌制二三十分钟即可上火烤，迅速烤干表层水分后刷油，断生后刷生抽，再刷一次薄薄的油，撒上孜然辣椒面就能愉快的撸串啦。

3：营养美味的草鱼豆腐汤。热油放姜片再放鱼块，再放入大葱煎一会，加入酱油白糖料酒上锅盖闷一下，加三百克清水煮沸在家第二次三百克水，煮沸调入辣酱和少量盐大火煮四分钟汤汁见浓盛出撒上蒜叶或者香菜就可以啦。

4：新鲜牛肉抹盐风干三天七八成干，做之前泡水一小时切片，热油中火炒干盛出，再热油下干辣椒油姜蒜，加少许生抽和鸡精喝半大碗水煮开放入炒好的牛肉收干汤汁就好啦。

5：小龙虾过油爆后捞出，锅内热油加入姜蒜大葱炒香，加入剁辣椒或者辣椒酱炒香，再加入小红米椒、洋葱粒、藤椒炒香，加入八角桂皮香叶后倒入小龙虾翻炒后倒入骨头汤，煮沸后加盐酱油，加橘子叶，洋葱段和青椒段，出锅前加一把紫苏。

6：鸡爪去指甲后放入清水里，加大葱姜片黄酒泡两小时，两小时后捞出放入烧开的水里，再烧开时立马捞出放入凉水里，加葱姜黄酒先大火烧开后转小火焖十分钟立刻捞出用冷水冲(目的让鸡爪脆嫩)，冲凉后放入冷藏冰箱控干水分，再开始剔骨。。。左手抓住鸡爪，右手拇指食指捏住指甲顶部的骨头往掌心推，依次将骨头取出后开始准备配菜。。洋葱、青椒、小米椒、泡椒、小葱、姜片、大蒜粒、柠檬、八角、桂皮、香叶、放入鸡爪中拌匀，调入白糖半勺、盐、生抽三勺、蚝油两勺、陈醋小半碗、泡菜水小半碗拌匀冷藏腌制两小时以上就能吃啦，一斤八两的调料配方。

会做西红柿炒鸡蛋，最简单最不费时又营养的菜，热锅油煎鸡蛋快熟时下切好的西红柿，加盐，如果想更鲜，加一点点白糖也行

很高兴回答这个问题，虽不是大厨，一般家常菜还行，三五个客人来做菜也不成问题，像油焖大虾，红烧鱼，清蒸排骨，凉拌菜等，下面我来分享红烧鱼的做法吧。

1.先把鱼里外清理干净，特别是鱼肚里的一层黑膜，又苦又腥，影响口感。

2.然后把鱼表面打上花刀，就是斜刀切几刀，加盐，料酒，十三香腌制半小时入味。

3.腌好的鱼用干面粉拍匀，油热7成下锅炸至两面金黄，备用。

4.锅中留些底油，把葱段姜片，干辣椒下锅爆香，把鱼放进去加少许水，生抽，老抽上色，再倒入少许水淀粉勾薄欠，少许鸡精提味，出锅装盘，撒点葱花，香菜，淋上香油，一道色香味俱全的红烧鱼做好了，香味扑鼻。

希望我的回答能帮到你。

你好，我是老黑，很高兴回答你的问题。

说实话，家常菜我差不多都会做，而且做出来的味道还是不错滴。要说最拿手的就是西红柿炒蛋了，这个菜我从小学时候就会做。

这个菜对于大家来说都并不陌生，而且非常简单，但是越简单的越难做好。接下来我给大家说一下西红柿炒蛋的制作过程还有小妙招。

首先1西红柿开水烫一下，去皮，切成小块，这样容易熬出汤汁。

2鸡蛋就不用多说了，打入碗中两三个搅拌均匀就可以了，但是鸡蛋中也有小妙招哦，放入一点点清水，这样炒出来的蛋特别嫩。3葱姜蒜是必不可少的，炝锅的时候用。

4备好食材以后就是制作了，锅中倒油，放入鸡蛋，多放一点油，一个鸡蛋可以炒出三个鸡蛋的效果哦。

5再炒西红柿，先放葱姜蒜，放入西红柿，翻炒放入炒好的鸡蛋，放盐，生抽，口重的可以放点老抽，出锅后撒上葱花。一盘香喷喷的西红柿炒蛋就做好了。

这道菜虽然简单，但是要想做的特别好吃，还是很不容易的，学会我文章中的小妙招，做出来的西红柿炒蛋肯定不一样！不妨去试试哦！

你好，很高兴回答你的问题！

我平时喜欢在家做饭吃，经济实惠，最主要是健康卫生哦。这里分享几道家常菜的做法。好吃易做还下饭呢。

一、家常小炒肉

准备材料：五花肉适量切片备用

配料：红尖椒适量不吃辣的用菜椒代替哦、蒜苗适量
调味料：生姜、大葱
1、锅中倒油，放入生姜、大葱炒出香味，加入肉片翻炒出油；

2、锅中加入生抽、盐、糖翻炒至变色，加入蒜苗大火翻炒1分钟，加入红椒段，炒一分钟调味出锅。

这道菜个人建议用五花肉做比较好吃哦。

二、红烧带鱼

准备材料：带鱼切小段备用

配料：青椒一个、大蒜头、葱、姜、八角适量

1、带鱼洗干净，撒一点面粉，让带鱼表面均匀裹上一层面粉，平底锅中少许油，6成热，下锅煎至两面金黄，捞出备用；

2、炒锅倒入少许油，加入蒜、姜、葱、八角炒出香味，放入煎好的带鱼段，加入适量生抽、料酒、老抽、糖、盐调味，最后加入适量清水，大火煮10分钟；

3、出锅前2分钟，放入青椒丝，青椒可以很好的提味去腥，最后大火收汁装盘。

三、家常肉末豆腐

准备材料：嫩豆腐一块、肉末适量

做法步骤：

1、肉末提前腌制入味，加入盐、生抽、蚝油、料酒腌制30分钟；

2、豆腐切块，开水加盐侵泡去腥；

2、锅中放入姜葱，然后倒入肉末翻炒变色，加入一点豆瓣酱，继续翻炒几下，然后加入适量清水，加入豆腐，大火煮开炖煮2分钟；

3、分几次加入适量水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠，调味撒上蒜花即可以出锅。

四、西红柿鸡蛋

准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个

配料：香葱、姜

1、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块备用；

2、鸡蛋打均匀，锅中放入油，倒入鸡蛋炒熟，加入葱姜，翻炒几下，然后加入番茄翻炒，把西红柿的汁水炒出来；

3、放盐调味出锅。

五、土豆烧肉

准备材料：前腿或五花肉适量、土豆一个

配料：大葱段、生姜、大蒜、八角

1、猪肉切块，冷水下锅焯水2分钟备用，土豆切块备用；

2、炒锅中放入葱姜蒜，炒出香味，放入肉块，加入老抽、糖翻炒上色，然后加入适量料酒、放入八角，加入适量开水，大火煮开转中小会炖煮20分钟；

3、20分钟以后，加入土豆继续中火炖煮10分钟，最后大火收汁，调味出锅。

六、青椒炒鸭血

准备材料：鸭血一块、青椒适量

配料：生姜、葱段适量

1、鸭血切片，青椒切块备用；

2、锅里放入生姜、葱段炒出香味，放入鸭血，爆炒2分钟，加入适量生抽，然后加入青椒，继续翻炒一分钟，最后加入适量糖、盐调味，即可以装盘出锅。

以上都是一些家常菜，不需要太多调料，在家简单易做，喜欢的朋友可以收藏哦！

嗨，我是沉渔De美食情书，很高兴能回答这个问题[大笑]

我觉得我会做的菜还挺多的[害羞]，江西人比较能吃辣，比如辣椒炒肉很下饭，还有米粉蒸肉也很软糯可口，我家小吃货最喜欢我给她做的秋葵鸡蛋羹，秋葵的营养价值十分的丰富，除了含有丰富的维生素和微量元素以外，分泌的黏蛋白还有保护胃壁的作用，能促进胃液分泌，胃肠蠕动，提高食欲，改善消化不良，对肠胃健康十分有益！

用料很简单

鸡蛋 2个

秋葵 2根

温水 适量

做法步骤

1??：秋葵洗干净，去头尾，切成薄片备用。

2??：将鸡蛋加一丢丢盐搅打成蛋液，倒入1-1.5倍的温水。

3??：鸡蛋液拌均后过筛，静置10分钟。

4??：将秋葵轻轻的放在蛋液上面，盖上保鲜膜，开水上锅，中火蒸8分钟左右，不开盖闷2分钟。

5??：根据个人口味淋上香油和生抽。

一碗颜值爆表又营养丰富的秋葵蒸蛋就做好了，是不是很简单，可是它的味道却不简单哦[呲牙]，赶紧试试吧，有不懂地方可以问我哦[可爱]

附上我那些年曾经做过的秋葵蒸蛋的照片[害羞]

一道最普通的家常干锅花菜分享给大家。大家好我是美食阿怪，一个喜欢烹饪热爱美食的吃货。下面就是我做这道菜的步骤：

1.准备一棵花菜，把花菜杆子用手掰下来，在把花菜改刀切成小朵状。

2.把切好的花菜放进水里，加入一勺盐用手把它们抓一下，可以有效去除花菜里的虫卵。

3.准备青红辣椒各一个，把它们切成丝，再拍几个蒜粒。

4.把清洗好的花菜放入热水锅里焯个一分钟后沥水捞出。

5.热锅上倒油放入蒜粒爆香，之后把花菜倒进去翻炒，加入适量盐，一勺鲜味酱油，再继续翻炒一分钟加入青红辣椒，再翻炒个三十秒，加入适量的鸡精拌匀即可。

一道香喷喷干锅花菜就出锅了，花菜干脆爽口，特别好吃下饭。如果你喜欢也可以去试试，你有什么更好的做法也可以留言分享给我。

大家好，我是晓胖，感谢头条平台，给我这次机会，我来回答这个问题。大家都会做家常菜，今天给大家分享家常饭菜。一排骨闷大米。

排骨闷大米，既是一道饭，又是一道菜。一般在家很忙时，可以做这道饭菜。省心，省事，既大口吃饱米饭，又大口吃饱菜。一家四口人，做在一起，一人一大碗，吃的很香，都非常喜欢吃。下面我给大家介绍一下这道菜。

一，主要材料是大米。大米含有蛋白质，碳水化合物。选大米，要选寒育香米，米粒透亮清香晶莹，劲道不回生。

二，排骨，或五花肉。肉要新鲜，买卡蓝章的那种。

三，蒜苗三棵。可以增色，提香。

排骨闷大米具体做法如下

1，用量大米的小碗，量三小碗大米，倒入大盆中，用清水，反复淘三遍，把水倒掉，用量大米的碗，加入三小碗清水，然后放在一边，让大米泡四个小时，充分把水分吸收好。更容易蒸熟，蒸透，蒸香。

2，把冰箱里排骨拿出来，洗一洗，大块切成小块，更容易入味。洗完后，切葱花，切姜沫，放入排骨中，抓均匀，放入盐，稍许白糖，白糖易上色，增鲜，加上花椒茴香去腥味，加上酱油，老抽调味。腌制15分钟左右。

3，把蒜苗切成沫，放好。‘

4，开火，烧热油，烧到八层热，把腌好的排骨，放入油锅中，继续翻炒，把肉炒熟，炒出肉的香味来，把蒜苗沫放入锅中继续炒，炒出清香味后，把它倒入大深碗中。

5，把泡好的大米平铺在排骨上，这时的米粒，吸水己饱满。

6，拿两个鸡蛋，磕到碗中，用筷子，搅拌成蛋液，平铺在大米上，然后放入蒸锅中，蒸30分钟左右，这样排骨更易脱骨，米已蒸熟，开盖后，会闻到很香很香的味道。

7，用个浅的大盘子，盖到盛排骨的碗上，翻过来一下，也就是扣过来，让排骨向上，大米在下，鸡蛋皮在最低层。这样扣过来，肉向外，更加增大食欲。

好了，这个闷米排骨菜，给大家介绍完了。

谢谢大家