白酒喝完放一会儿，杯子闻起来臭烘烘的正常吗，什么原因？

看了各位回答，心情大好，都是乐天派，酒中仙。赞个先，再回答您的问题。

首先确定您的杯中酒是酒精酒，而且下料很重，因此证明不是大厂大牌子，是小厂子的酒精酒。不是小厂舍得下料，是他们为酒友们着想，多放白酒香精，你就会爱喝些，也就好卖些，钱就赚来的快些。……怎么把话说到酒厂为了赚钱多下料，不是为了关照喝酒人多下料？算了，说出口的话不收回，说就说了。

当然也不是因此说大厂的酒精酒就好，只不过他们稍微规矩些，酒精质量、三精一水的比例、水的好歹，都要规矩些。起码不会小作坊那样井水自来水什么的直接怼，要用过滤水。

其次，粮食酒就不会这样。老话说得好，酒是粮食精。粮食的精华都在酒里，所以，杯中残酒，放的酒精都挥发了，剩下的是粮食的精华。这些物质，什么时间都不会臭烘烘的。当然发霉变质了会臭，可是酒杯里的粮食精华很少，在酒里也只有3%，酒精挥发了，剩余的精华部分味道在，这么微量的物质不至于发生腐败。

最后，告诉您怎么鉴别酒精酒。如果不得不喝酒精酒，那就不提这个茬，心知肚明是酒精酒。如果是图便宜，网上去买便宜到心动的美酒，那是活该上当，也不值得讨论。如果是掉坑了，被忽悠了，那就要掌握点鉴别方法。

三个主要小窍门：①看标牌的执行标准和配料表，可以准确判断；②外观看是否假冒伪劣，这个不展开说，篇幅有限；③就您这个留杯闻味。

酒精挥发完后，剩下的是水与微量的固形物，与空气接触产生的氧化物后，发生的异味！

喝完白酒的杯子闻起来臭烘烘的？会有这种情况？

以前喝完白酒以后，酒杯都会在洗碗的时候就洗掉了；等下次喝的时候还会特意问一下酒杯，虽然清洗过了，但还是会有一点点的酒气在里面。

有一个老朋友，基本上都是喝白酒，但有个比较怪异的习惯，他每次喝完白酒以后，酒杯基本不让洗，直接扣起来到下次继续使用。但下次用的时候感觉杯子就有点脏乎乎的，而且杯子还有点粘稠的感觉，我就特别不理解，问了就说洗了以后会沾水，把我郁闷的不行。

再说说喝完白酒后杯子的问题。好几次特意把喝完酒的杯子放置了一会，或者多放久一点，再去闻酒杯的时候，感觉酒杯的酒气味道非常复杂，味道反而比喝的时候感觉更好。当然不是臭烘烘的味道，感觉很好闻。这种情况，大多都是酱香酒的酒气存留的时间会比较长一些，如果是浓香酒的话，感觉酒气消散的会比较快一些，而且气味也没有这么浓郁。

很多时候喝酒的人感觉不出酒的味道会很浓郁，反而是旁边没喝酒的人会感觉出酒的气味更多一些。特别是不喜欢这种酒的人，就会觉得这种气味好难闻；而爱酒之人反而觉得这就是天下最好的味道了。

这种情况有一次特别让我映象深刻。那次我喝的是酱香味的酒，而朋友呢比较喜欢喝啤酒，尤其对酱香酒是非常抵触的。当我把酒打开的时候，我觉得非常好的酒味，他们觉得就很难受，一副非常嫌弃的表情，让人郁闷的不行。

所以说呢，你觉得闻起来臭烘烘的，这可能只是个人感受而已。说明不了什么问题。

好酒，一定是空杯留香，而且是纯正的醇酯香气。白酒喝完有臭烘烘的味道，非常正常，浓香型的纯粮酒这种味道最明显，至于品质，一般来说，还可以！

造成臭烘烘的原因，是因为浓香型的发酵方式不是地缸发酵，也不是酱香型的石窖，而是在窖泥中发酵的，这种发酵的环境，微生物不可名状，自然会让最终调和的酒体有臭味。因为自然发酵的环境基本不可控。

喝完一杯酒，一般性的纯粮酒多多少少有种窖泥的臭味，混合各种乙酸乙酯和杂醇，以及硫化物，酒糟味，是一种复杂的醇酯气息。而新工艺白酒，也有这种臭烘烘的气味，但是多数被酒精香精所掩盖，空杯中几乎没有醇酯的油腻感。

那么这种白酒的质量怎么样？

一般来说纯粮白酒本身价格都不低，只要生产工艺过关，杂醇物质去除的干净一点，这种白酒总体说还是不错的。西南地区的浓香型纯粮白酒都有这种味道，尤其是川酒，五粮液，泸州老窖旗下的中低端品牌都有这种臭烘烘的味道，包括贵州本土的鸭溪窖浓香白酒也有这种味道。

它们空杯留下的味道都是臭烘烘的，但是有人就喜欢这种窖泥的臭味！往往这种臭味还就是浓香白酒的标配。但是更加高端的白酒，比如浓香头曲，会把这种味道将至最低，往往它的大曲醇酯香气让杯子隔夜不臭，随着酒精挥发，醇酯香味会更浓，那是真正的粮食气息！

这种浓香白酒也是属于高端中高端，比如五粮液普五和1618，国窖1573这种级别的浓香白酒，空杯就没有这种臭烘烘的味道。酒体也是一等！

而酱香型白酒，差一点的没有那种臭烘烘的味道，反而是一股子茅骚的味道，也是属于低品质的酱酒。清香型白酒就没有以上的情况，非常干净利索，也是清雅的风范。

总之，白酒空杯有臭烘烘的味道，属于正常现象！而且恭喜你喝到了纯粮。

朱门酒肉臭就是这个道理！酒喝下去整个人都变臭。如果再抽烟那就臭不可闻了！喝茅台与喝二锅头是一样的臭！劝诸君莫饮酒别吸烟！真的臭的很啊！

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

白酒喝完放一会儿，杯子闻起来臭烘烘的，正常吗？其实怎么说呢，不喝酒的人，不光杯子闻起来臭烘烘的，连酒都是臭烘烘的，喝酒的人打个嗝，不喝酒的人闻起来才是臭气熏天。

所以啊，酒杯闻的臭不臭，和酒有关系吗？当然有，但是关系真不大，主要还是看人。伏特加够纯了吧，喝完的酒杯一样臭烘烘的。这就更不要说成分更多的中国白酒了。

以上说的是不喝酒的人，下面来说一说老酒鬼。老酒鬼都知道，如果是纯粮酒，就算放一晚上酒杯里也是香的。因为就算酒精和水挥发完了，纯粮酒独特的香味，还粘附在酒杯上呢。这种香味是纯粮酒酿造时应天而生的，绝不是香精那种妖艳贱货一会儿就要烟消云散。

也就是说在真正喝酒的老酒鬼看来，杯子闻着臭，说明你招了道了，喝的是勾兑酒。

（浓香型白酒是勾兑的重灾区）

这种情况，在浓香型白酒和酱香型白酒上体现的尤为突出。简单的道理，酱香酒和浓香酒香味普遍非常突出。但相对来说酱香味很难作假，浓香味却非常容易作假。所以浓香型白酒是三精一水（糖精，香精，酒精，水）勾兑的重灾区。声明一句：在这里绝不是说浓香酒，坏话，我针对的是那些勾兑出来的所谓浓香酒精酒。

这种劣质的浓香型白酒。不光香精开道，在勾兑的时候还会因为环境各种情况的原因产生硫化氢气体。这种臭鸡蛋味道的气体平时掩饰在浓浓的酒香中，你察觉不出。当酒精和水挥发掉以后你就能闻到硫化氢气体，这是正在裸泳，臭不臭一鼻了然。

还有一种情况比较少见。即使喝的是地道的纯粮酒，杯子里也会有臭鸡蛋味儿。那么这种味道从何而来呢？很多烟酒不离手的人，一张嘴就有一股臭鸡蛋味，这种味道是牙结石产生的。

酒精实际上是一种强效溶剂，当这些人拿起酒杯喝酒时，会有一些牙结石表面溶解了，融入杯中，自然而然就有了这种臭味。所以这种情况，纯粮酒惨遭背锅，有天大的冤情它也喊不出啊。

所以真正的纯粮酒，真正的严格酿造过程的好酒，绝对是空杯留香的。现在我仍然记得：很多年前过世的爷爷打翻了一瓶茅台，直到第3天，整个房间都散发着浓郁的酒香味。非但不臭，还有一种熏熏欲仙的感觉。

最后说一句：白酒虽好，可不要贪杯哦。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

我先呵呵笑一笑，抿口酒，泡杯茶，接下来回答你的问题。

空杯留香是判断一款酒品质的重要标准之一。

其实无论酱香型还是其他香型白酒，空杯留香都可以作为对酒品质的辨别标准。纯粮白酒中除了水和乙醇，剩下的就是呈香物质，主要有乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯等成分。当空杯的时候水分和酒精挥发掉，而剩下的就是呈香物质。

如果按你的描述空杯是臭烘烘的，那绝对是有问题的，或者是酒精酒，或者是品质比较差的粮食酒。酒精酒会添加一定比例的食用香料，这种香料只有在特定环境中才会呈现出香味，比如酒精挥发掉而香料还在，脱离了酒精的环境就有可能是臭的。

有人会说臭烘烘的是酒糟味道，这肯定是没去过大酒厂的。比如你去过国窖1573或者五粮液的生产车间，那是迎面十里飘香，喜欢酒的人闻着都能流口水。怎么可能是臭的？

如果酒糟味道是臭的，那宜宾、泸州、茅台镇的人还活不活了？只有工艺不合格的小酒厂，才有可能味道没有那么香，但绝对不是臭的。我经常分享，人的鼻子和嘴巴是不会骗你的，好酒不用讲太多，好不好一闻、一品就出来了，甚至你喝的酒好不好回家打个嗝家里人都能闻出来。

其实判断酒精酒还是纯粮酒很简单，除了上述提到的空杯留香，通过包装也是能分辨出来的，主要是看香型和配料表。

★香型★

成品纯粮酒共分十二大香型，在包装上都找得到，比如“浓香型白酒”“清香型白酒”等等。而酒精酒不能标注香型，包装上只有“白酒”两个字。

★配料表★

纯粮酒在配料表里除了水跟各种粮食以外，不会出现其他任何添加，而酒精酒的配料表里会有“食用酒精”“食用香料”“液态法”白酒等。“液态法白酒”就是食用酒精，叫法不同而已。

自媒体没有门槛，谁都可以说几句，真真假假还要自己过滤、分析，不要盲信盲从。

你这个不会是杯子的问题吧。

白酒别说是酿造的了，即使是纯酒精勾兑，应该也不会有臭味。除非是加热后才有可能闻到臭味，否则是不可能有什么味道的。当然酒精味肯定是有的，

在鉴别纯粮和勾兑的简单方法中，有一项就是点火烧的。在酒杯里点着后等它自然燃烧完全，如果是纯粮酒会有一股酸酸甜甜的味道（部分勾兑酒也有）。但如果是纯酒精勾兑的，则会闻起来发臭。

在正常温度下，会有臭味，建议您还是别喝的最好。否则，臭味相投倒是次要的，万一在阵亡到酒桌上，那可就大大的不妙了。

如果真的如你所说的明显臭味，建议您花几百块钱去食药监局检验一下，说不定还可以发点小财。不过鉴于现在某些地方出现的打击恶意索赔事件，也要注意别把自己弄进去了。

首先恭喜你喝的是粮食酒，闻着有点臭烘烘的那是酒糟的味道。粮食经过固体发酵产生的味道。酒精勾兑的酒是没有那种味的。

正常纯粮酒空杯是留香，是酒糟香味，曲香味，粮食发酵后的香味。楼主所说的臭味是酒精酒挥发后香精香料的臭味。