全麦和黑麦面包热量一样吗？

每次去超市买面包的时候，就很难识别哪些是全麦面包，因为有很多的面包上都有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。而且有时候又很纠结全麦和黑麦面包热量是不是一样的。其实全麦和黑麦面包热量是不一样的，说到脂肪和热量，需要看配方才能比较精确的衡量。下面我来说一说如何辨别二者的差别，以及它们的热量。希望能对你有帮助，欢迎各位朋友们评论区留言讨论。

——【提问回答】——

全麦和黑麦面包热量一样吗： 首先从成分而言：全麦面包使用的是没有去掉外面的纯麸皮的全麦粉制作而成的。黑麦面包是使用黑麦面粉制作而成的，和全麦面包比较而言全。全麦面包其中含有更多的膳食纤维和铁。

接着从热量而言：全麦面包含有的热量是每100克可食部分计是259大卡，黑麦面包每100克可食部分计是218大卡。

——【内容总结】——

全麦和黑麦面包热量相差不大，但是从纤维而言，全麦面包的更多一些，而且纤维有助于排毒。而且全麦面包的饱腹感更强，可以有效的减少食物的摄入量。

——【结语】——

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全麦面包和黑麦面包的热量差不多，不过黑麦的膳食纤维和微量元素含量更丰富，升糖指数也比全麦面包低，不容易囤积脂肪。所以更推荐吃黑麦面包。

一、营养元素和热量比较

全麦面包：

图上可以看到，全麦面包的热量是246大卡/100克，纤维素0.1。所含的膳食纤维比较少，碳水化合物占了一半。

黑麦面包：

黑麦面包的热量是240大卡每100克，和全麦相差无几。但它的膳食纤维含量是3，比全麦高了不少，同时碳水化合物少一些。黑麦的升糖数是34，相对来说更低。吃黑麦的饱腹感更强，更不容易囤积脂肪。

不过总的来说，只要吃的是无油无糖的全麦面包，也都要比白面包好很多。长胖不仅仅看热量，更要看饱腹感、升糖指数，要挑选低升糖的食物。

二、如何挑选全麦面包

如果在外面买全麦面包，注意不要买到假的全麦面包了，否则热量大大超标。如何挑选？

最重要的就是看配料表！

1.看全麦粉含量是否是100%，全麦粉含量越高，升糖数越低，低于50%就不要买了。

2.看是否添加了糖。添加糖后的热量增加，对减肥不利。

3.看是否添加着色剂、面包改良剂等化学添加剂。全麦面包要无添加的才好。

比如这个全麦面包里面就添加了白砂糖、葡萄糖还有各种化学添加剂，对健康不利。

像这个全麦面包，里面就是纯全麦粉，也没有加糖和各种添加剂，这样的全麦面包就可以买。

三、如何制作全麦面包

自己做全麦面包是最放心的了。只需要买点全麦粉和酵母就可以自己做，一次多做点放冰箱，可以吃上好几天了。

做法：

全麦粉400克，酵母2克，盐2克，水300克左右，不同面粉吸水率不一样，酌情调整。

把面粉揉成面团，盖上保鲜膜在温暖的地方醒发至两倍大，取出来揉面排气。切成面包状就可以了。烤箱220°烤20分钟即可。

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全麦面包的热量为每100克246千焦，一片全面面包大约36克含有86大卡，富含高纤维，

黑麦每100克为240

所以两者热量差不多，但是如果做法多加糖，奶油之类的，热量就会变

你好，很高兴为你回答关于全麦与黑麦面包热量这个话题，全麦与黑麦面包都含有丰富的膳食维生素，是很多人的减肥首选，但是现在大多数人去面包店买面包时候却难以区分全麦与黑麦面包，那么这两种面包的热量是否一样呢？其实这个要结合二者的主要原料，辅料，制作工艺来解答，我从以下几点来分析一下全麦面包与黑麦面包的不同与相同之处。

【从原料看】：全麦面包是用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，含有丰富的B族维生素、蛋白质、膳食纤维；黑麦面包是用黑麦面粉制作的面包，含有多种膳食纤维素和铁元素。

【从热量看】：据统计，每100克全麦面包热量为259大卡；按照种类不同的黑麦面包，每100克面包热量为200大卡左右。

【从糖分看】：黑麦所包含的糖分比全麦稍微高，对于患有糖尿病的患者来说最好选择更加低糖的全麦面包。

【归纳】：全麦与黑麦面包所包含的热量还要取决于其他辅助配料，例如现在超市出售的全麦与黑麦面包可能含有植物油、黄油、起酥油、人造奶油，含量也不一样；但是，总的来说，二者的热量相差不大。 全麦面包与黑麦面包都含有丰富的膳食纤维素，可以让人产生饱腹感，促进肠道挪动，有利于减肥。

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