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腌好的鸭蛋还需要放调料吗？
2020-07-24 07:03阅读(70)
腌好的鸭蛋还需要放调料吗？:大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，个人建议腌鸭蛋不用放任何调料，就用盐和高度白酒腌出来的鸭蛋冒油还是鸭蛋原味，不需要添加什么:-
大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，个人建议腌鸭蛋不用放任何调料，就用盐和高度白酒腌出来的鸭蛋冒油还是鸭蛋原味，不需要添加什么大料，姜片，耗油啥的，调料腌鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋吃着口感全变味了，吃不到鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋本身的味道了。
下面我们就来分享一下鸭蛋冒油还不太咸的做法吧。
鸭蛋50个用1斤盐，把锅里放入能末过50个鸭蛋的凉水，把盐放入锅里把水烧开，盐融化，把水自然放凉。
鸭蛋清洗干净，放阳光下晒1-2个小时，装入无水无油的容器里，把放凉的盐水倒入鸭蛋里面，在倒入一小碗高度白酒把容器密封，20天以后鸭蛋就一卤咸，吃着刚刚好，这样腌的咸鸭蛋口感最好了，乎熟的鸭蛋蛋清特别嫩，蛋黄沙沙的口感超级棒。
干腌鸭蛋我都试过，最后还是建议大家用盐水来腌制鸭蛋，我们老主宗就留给我们太多东西还真是不能丢，都是他们千年万年的经验积累，真的好用。
咸鸭蛋盐分本来就较多，不需要再放调料??了，直接切成四瓣，下饭特好吃??
腌好的鸭蛋不需要放调料，特别是放到后面更加味重，所以每次腌少一点。
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