钓了两斤黄辣丁，有没有会做菜的朋友？做麻辣黄辣丁好不好吃？

Answer 1

你好

我会做黄辣丁鱼，先把鱼杀好，杀这鱼跟别的鱼杀法不一样，用两钳子撕开嘴巴，注意嘴巴下面有两根刺骨，容易伤手，再把鱼内脏掏空洗净，把料酒倒些在鱼里，弄均匀。

备料，香水鱼条件，没有用火锅料也可，生姜，葱，香菜，豆瓣酱，花椒胡椒粉，料酒。

清水下锅，生姜片，和葱，温水把鱼下锅，水烧开后把鱼捞起来，把鱼外面那层黄色清洗掉。

热锅下油，生姜下锅，花椒少许下锅，豆瓣酱跟着下锅，香水鱼料或火锅料也跟着下锅，翻炒，感觉香味出来了放适当水煮，水温放适当鸡精，鱼下锅，水开小火熬五分钟，大火容易让鱼肉散，把洗好香菜放入盆底，把煮好的鱼倒在上面，一道香水鱼就做好了。注意煮鱼过程中别放盐，豆瓣酱和鱼调料都有盐。不知道这样做适合你口味不，如果有大师做得更好多指教。

Answer 2

对不起，没做过这道菜。建议联系美食王刚。