大葱是生活中常见的辛辣蔬菜，也是山东、东北等地方不可或缺的蘸酱菜，而对于“老葱”，也就是指大葱开了花结了籽，往往这时因特别辛辣而不能食用，由于葱花上顶着蓬松的籽冠，很像娘娘的凤冠，因而民间也有说法是指王母娘娘将天上仙女贬下凡间后变成的，故而也被称为“娘娘葱”，由于这种老葱吃起来特别辛辣，往往人们会难以忍受或不停流泪，于是便将“老葱”形容为脾气火爆、没人敢要、容易带来麻烦的女人，为此，民间便有“娘娘葱、独头蒜、仰头女、低头汉”等四类不值得生活交往的人群，并告诫后人应该小心谨慎与之交往！

而至于题主提到“老牛吃老葱”，这里“老牛”可以指上了岁数的老男人，例如我们生活中可以听到“老牛吃嫩草，后生煲老藕”，是因为嫩草容易消化，往往放牧时老牛便爱多吃一些，后来意思逐渐变味，将“嫩草”形容为年轻女子，故而就是指老男人与年轻女子相结合的情况。而“煲老藕”在粤语区域会形容为姐弟恋，因而这句话意思是说：对于一对父子来说，如果老年人与年轻女子结合，那么其子可能会是姐弟恋。例如谢贤和谢霆锋就是这种情况！

话说回来，关于“老牛吃老葱”，我感觉主要是指离异或丧妻的老男人，因岁月不饶人、生活条件一般时只能娶二婚女人或生活中一些难以交往的女人，如果遇到这种情况时，往往男人就得“好事多磨”了！要知道，老话常说“半路夫妻硬如铁”，毕竟都经历过一次婚姻，因而双方结合并不容易，可能会受各自原来婚姻影响或一些性格难以调和，使得双方或多或少会有矛盾与隔阂，如果处理不当，可能就会婚姻不和谐或家庭麻烦不断，尤其是对方与之前婚姻的千丝万缕，可能会容易造成现在的婚姻不稳定，故而“八年不能松”，也就是需要长期谨慎对待提防！

而“老葱”如果是指娘娘葱，也就是没人敢要的女人，往往这类女人生活中没人敢要，不是生活作风有问题，就是脾气太火爆、怪异，使得别人很难与之相处，如果此时丧妻或离异的老男人不幸遇到并与之结合了，那么家庭生活中就得需要长期谨慎看待，避免给自己后半生带来难以预料的大麻烦！

总得来说，生活中的再婚家庭本来结合不容易，如果遇到难以安分、矛盾重重的另一半时，可能后半生也会麻烦不断，进而晚年生活很难幸福，因而，这句话也是借物告诫后人遇到这类情况时应该谨慎对待，尽量少走弯路！（以上为个人见解）

春天里，农家人的菜园子里会把去年的葱种下去，说是种，其实就是埋到土里面，长成黑绿绿的老葱，不少葱叶子上面开了花。这就成为了“老葱”。老葱味儿特别大，吃一口或者案板上切一切，辣得你两眼直流泪。

这么辣的葱，就是有人喜欢，直呼吃的过瘾。

但民谚“老牛吃老葱，八年不得松”，这是一种比喻，是拿牛和葱来比喻人的事儿。意思是说，老男人娶了离婚的女人，会有很长一段儿时间相当的磨人，时刻不能放松警惕，需要紧紧地盯着自己的女人，观察她的一举一动，以便采取相应的措施。

这是为什么呢？

因为人们认为，离婚的女人会与前夫藕断丝连，特别是生过孩子的女人，会经常牵挂自己的孩子，而不可避免地与前夫接触，次数多了，难免会旧情复燃，从而给老男人的婚姻带来危机。所以老男人是可不能放松警惕，必须打起十二分的精神，看紧自己的老婆，而且对老婆百般的好！所以这个“八年不得松”里边的“松”就是放松的意思。

至于民间为什么把老男人娶离婚的女人，比做老牛吃老葱？！应该源于那句“老牛吃嫩草”的比喻吧。

老牛吃嫩草，人们就是说年龄大的男人找比自己年龄小很多的女人，或者也有人说年龄大很多的女人，找比自己年龄小很多的男人这样的事儿，人们就戏谑为“老牛吃嫩草”了。

同样面对老牛，老葱和嫩草二者的味道却形成了鲜明的对比。嫩草好吃，老葱味重而唯忍！就是这么个道理吧！

而在实际生活中，无论是人们所说的”老牛吃嫩草”，还是“老牛吃老葱”，其实都无可厚非的！现在在大城市里，有的小姑娘就是喜欢成熟稳重的男人，应该叫“大叔控”吧。而在农村地区，离婚女人或者说是二婚女人，也是很抢手的。总比打光棍儿找不着老婆强吧。

煤油炒菜，个人的喜爱！缘分的事情，没有什么科学道理可讲，一切随缘就好。愿天下有情人终成眷属！

你以为呢？

作为山东人对大葱都不陌生，其辛辣的口感无论炒菜还是生吃都是下饭的一道美味佳肴，本地更有“大葱蘸酱，赶上一百样”的说法，而老葱更是辣过大葱，切一块都会让人眼泪直流，在农村普遍认为开过花或者特辣的葱都属于老葱，那么，这句民谚语“老牛吃老葱，八年不得松”又是何意呢？

一、老牛吃老葱。

首先，看到老牛吃老葱，总会让人联想到另一句类似的俗语：“老牛吃嫩草”，也是指老男人娶到未生养孩子的年轻媳妇，而这里的老葱本身指开过花的大葱，自然就是指嫩草的对立面，指老男人娶到一个生养过孩子的二婚女人。这在过去古人是特别忌讳的，因为那时女人本身地位就低，但凡二婚女都会被农民认为七种原因被扫地出门，俗称为“七出休妻”的说法，分别是：不孝顺父母、不能生养、水性杨花、嫉妒乱家、有恶疾、手脚不净、嚼舌根子，这些只要沾上，男人都是可以一纸休书。

二、八年不得松。

从前半句牵扯上了嫁娶之意，这后半句自然也有所关联。而这里的八年不得松，从生养过孩子的女人来讲，多半为了以后好嫁人而放弃孩子的抚养权，但自始至终都有一个孩子在前夫那里成为以后的牵绊，母爱是女人的天性，即便二婚有了新家庭也难保女人不会看望前夫的孩子，很容易出现婚外情，或者旧情复燃，所以，老男人就要紧紧看着女人的行踪，而时间长达八年之久，则是根据夫妻之间的“七年之痒”的说法，就是指过去了热恋的年纪，柴米油盐很容易出现夫妻之间的麻木，没有了新鲜感，继而失去了爱情而更像是亲情，所以，夸张的形容生养过孩子的二婚女，男人要紧盯八年，才能知道这种女人是否会死心塌地跟随与你。

综上来看，这句俗语虽然没有什么科学依据作为理论支撑，但却很现实的反应了人性，俗话说：“宁娶亡夫寡，不娶活汉妻”也是指：作为男人宁肯娶没了丈夫的寡妇，也不要娶生养过孩子的二婚女。所以，还是有一定道理的。然而，如今男女比例失调，女人逐渐成为了香饽饽，别提生养过孩子的二婚女，就是三婚四婚女都嫁的出去，尤其在农村大量的男性光棍娶不到老婆，也因为这样，近年来的娶媳妇的花费越来越高，像：“一高、一车、一甩”的说法让人作呕，尤其“一甩”，寓意甩掉父母的包袱，这更是有违百善孝为先的万夫所指行为。

以上为个人观点，仅供参考！

[大笑][大笑]！这种长嫩苞的葱只要没开苞长花就可以吃，虽然辣味很大，但却专治鼻子流涕不通气儿！开了花结了黑籽后，叶枯杆儿干如同空心草一般，只好拿去糊弄老牛，以便老牛食后夜间反刍！题主比喻很恰当！大师兄记住啦？[灵光一闪][灵光一闪]！

大葱大家应该并不陌生，不仅是我们日常的调味品，对于山东、东北的朋友更是必不可少的美味。而老葱则是那种已经开花结籽的葱，这种葱因为口感辛辣，所以也很少有人食用，然而正是这种辛辣的老葱，在民间也被形象的比喻成人的脾气或性格等。正如民谚“老牛吃老葱，八年不得松”。那么这句民谚具体是什么意思呢？有何科学依据呢？

老牛吃老葱，八年不得松

对于这句民谚而言，我们并不能完全从字面上理解。其实这句民谚的真实含义也并不在于老牛和老葱，而是用老牛和老葱这两者比喻成人的一些事物，所以这里的老牛也并非上了年龄的牛，而是指上了一定岁数的男人，更多的是指离婚且上了年龄的男人。而老葱可以理解为离婚的女人，当然也是指上了有一定年龄的女人。

理解真实的意思就很好理解了，而且这里的八年也不是实数，只是时间长久的意思。两者如果结合在一起，我认为他们的婚姻基础一定不是感情，而是各取所需，男人想找个女人过夫妻生活，女人想找个男人养活自己，这就是目前两人的状态。

而且女人毕竟前段还有段感情，说一下就全部忘记那也不现实，这样组建的家庭，面临着很多的问题，处理好这些事还算可以，若处理不好，说不定组建家庭会再次破裂，在短时间内肯定是不能够得到放松的，所以也就有了老牛吃老葱，八年不得松的说法。

对于这个问题也不能一概而论，不管老牛吃嫩草，还是老牛吃老葱，都好比周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨，如今也不是什么新鲜事，所以我们也不作太多的评价。至于说这句民谚有没有科学依据，我认为没有太大科学依据，因为两人既然走到一起，也许是缘分，既然是缘分，缘分这东西谁又能说清楚呢？

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大葱是我们生活中最常见的做菜调味剂，平常那种大葱顶部开花结籽的葱已经算是老葱了。这种葱会比较辛辣，味道也比较重。以前的人很有智慧，可以用老葱比喻一些事情。比如“老牛吃老葱，八年不得松”。

其实这句话的意思是一些因为条件不好的老男人只能去二婚女，娶了二婚女之后要严格看管，最少要八年不能松懈，不然可能会出现老婆都跑掉了。女人是弱势群体，离开了男人后自己的生计就成了问题。那为了自己的生计就会和别的男人搭伙过日子，可能感情基础上不是很稳定，只是双方各得所需而已。尤其是一些有了孩子后的女人，可能离婚后孩子会跟着前夫，作为母亲都会想念自己的孩子，就会经常跑到前夫家看望孩子，这样一来二去很有可能他们的感情再起燃起。为了避免这样的事情出现一定要看管好自己的老婆，不能有半点松懈。

还有一种情况就是男人娶的二婚女有的可以说算是闪婚，对二婚女一点也不了解，俩人根部没有经过恋爱这个过程。可能对方只是迫于无奈和你结婚，所以这样的二婚女娶回来要多加了解，而不是说娶个老婆回家帮忙干家务活就行了。婚姻是要感情基础在的，不然不能长久。仓促的结婚可以通过婚后慢慢培养感情，培养个几年下来对方也自然心甘情愿的和你过一辈子。

以上是个人所答。

老牛吃老葱，八年不得松。这是很形象的比喻，明在说物，暗在喻人明理，告诫人选择要慎重。葱开花就老了，成了老葱，葱开花如皇冠，似娘娘头戴皇冠一般，所以，开花老葱又叫娘娘葱。俗有：娘娘葱，紫头蒜，仰面婆，低头汉，四大毒之说。意为老葱极为辛辣有毒了，长成紫头的老蒜也是辛辣有毒难吃的，仰面婆娘低头汉，如老葱老蒜一般，辛辣有毒，仰面女恶毒，低头汉阴奸毒。

老牛是喜欢吃嫩草，不得已才公吃老葱。常见老牛吃嫩草，后生煲老藕。这是比喻社会男女婚姻的一种现象：老男娶少女，少男娶老女，老牛吃老葱，就是老男人娶了老女人，老对老了。老男配老女，不是失配就是离异亡了一方，再重组的，各有经验，各有顾虑，各有防范，各不从心，自然各不得轻松愉快了。松是宽松愉快，八年未必是实指，意思是有很长一段时间得不到轻松快乐，会忧虑忡忡心事多。

老牛得吃嫩草最好，后生堡老藕也很有味道。而老牛吃老葱，却如刺在喉。说实在的，有条件选择，老牛不会吃老葱，只有迫不得已，饥不择食时才会吃上一口。人生不如意多多，老牛能吃到嫩草，是要些条件的。大多都是无可奈何下去吃老葱，有的连老葱也无法吃到。

葱是人们爱吃的蔬菜，叶子和茎都能吃，有一种独特的辛辣味道，营养丰富也比较开胃，特别是山东和东北人最爱吃大葱，几乎是每餐必备，山东人爱吃煎饼卷大葱，东北人爱吃大葱蘸酱，再如葱爆羊肉，京酱肉丝等名菜中也少不了大葱作配菜。

种过大葱的朋友都知道，刚出苗的时候叫小葱，味道很鲜嫩，配着豆腐吃叫小葱拌豆腐；长到秋天里就长成大葱了，切成丝、段、沫，可以做很多菜肴的配菜；如果不将大葱从地里刨出来的话，有可能在当年就开花结籽成了老葱，但也有不少会过冬到第2年春天开花结籽，这样的老葱比小葱和大葱都更加辛辣，而且比较硬，韧性也比较高，口感很差，人们大都不喜欢吃。

民间就有句老话说“老牛吃老葱，八年不得松”，听到这句话很多人往往不明白什么意思，其实它说的是社会上的一种现象，这里的“老葱”可不是什么“嫩草”，在民间通常是指二茬葱，因为大都是冬天放在土里，第2年长出了一些较短的叶子和一根开花的茎。在“老牛吃老葱，八年不得松”这句话中，“老葱”就被形容成了二婚的女人，而“老牛”说的则是男人，通常指的是年龄大一些的男人，“老牛吃老葱”说的就是年龄大一些的男人娶了一个年龄也不小的二婚女人。

这种现象在社会上其实也不算少，特别是在离婚率较高的今天，那么又为什么说“八年不得松”呢？其实它指的是两人婚后的生活状态，因为离婚的女人毕竟先前有家庭，通常很难会忘掉前夫（一些有前男友的女人也适用）和孩子，很难和过去的生活诀别，有孩子的话更是舍不得孩子，如果看的松了，女人很容易就会跟前夫联系上，或者藕断丝连，或者旧情复燃，让“老牛”们非常苦恼。

如果有孩子的话，这种情况就更难避免了，因为孩子的缘故，女人几乎必然会跟前夫联系，相互之间很容易彼此原谅重修旧好，还有就是女人很有可能会偷拿钱给和前夫生的孩子，甚至接济前夫，即便是被发现了，也会说自己不过是弥补心灵上的不安，如果女人也上班挣钱，那更会理直气壮地说，那是我挣的钱，我爱怎么花就怎么花，却不想着现在的家庭，这样一来，男人像老牛一样辛辛苦苦地为家打拼，看得松了就有可能后院起火。

当然，并不是所有的二婚女人都这样，不过有的女人的确很难让男人踏实地跟她过日子，一旦看得松了，就有可能做过分的事情，特别是在女权至上，相互之间沟通联系又十分方便的今天，男人想象以前那样看紧女人也是不可能的，“老牛吃老葱，八年不得松”这句话形象地道出了一些二婚家庭的状态，给某些“老葱”式女人以警示，给某些“老牛”式男人以提醒。

“老牛吃老葱，八年不得松”，这里面也说到了一个8年的时间观，其实意思也很明显，就和结婚的七年之痒差不多，新婚夫妻经过7年的时间磨合，彼此都消磨掉了棱角，开始接受了对方以及李辞的家人等事物，生活开始稳定下来，日子也就能比较踏实的过下去了；而二婚的女人则需要比“七年之痒”更多一点的时间，如果能保证8年的时间中不出问题的话，那么“老葱”式女人和之前家庭的瓜葛基本上能撇清了，对前夫的情感也完全淡了下来，对孩子的牵挂也淡化了很多，以后基本上也能一心一意的和“老牛”式男人踏踏实实过日子了，这么看来，时间也真是个好东西啊。

过去农村有句老话叫做“老牛吃老葱，八年不得松”，表面意思是说，老葱是一种很辣的“娃娃葱”，老牛消化胃口不好，如果吃了这种很辣的葱就会难受，“八年不得松”是指长时间很难受的意思。

这句老话其实还有更深层次的意思，说的是再婚家庭夫妻关系的事。

这里的老牛其实指的是离婚后或单身的老男人。

大家都知道有一句话叫做“老牛吃嫩草”吧？说的是一个老男人娶了一个年轻的媳妇。

推而广之，老牛吃老葱，说的就是老男人娶了一个年龄比较大的泼辣女人。

一般情况指的是再婚家庭。

想必大家都见过老葱吧？

这种葱长得时间很久，当葱老以后，葱的上端长出一个白色的圆球，上面是葱籽。

由于白色的球像凤冠，因此这种葱又叫“娘娘葱”。据说是天上的王母娘娘，把天宫里那些不听话的女人贬下凡尘变成的。

由于很辣，没有人吃这种老葱

过去农村还有一句话叫做“娘娘葱、独头蒜，仰头女、低头汉”，意思是说这几样都很辣，都不好惹。

这就容易理解了，如果一个老男人娶了一个不好惹的老女人。那他接下来的日子能好过吗？

这里的老葱指的是泼辣不好惹的老女人。

我们都知道再婚的家庭都是两个心眼，彼此为自己的儿女着想，彼此不是一条心。

农村有句话叫做“前老婆，后汉子，韭菜盒子两半子”。意思是说再婚的夫妻，就像两半的韭菜盒子”，总也粘不到一起。

加上再婚的女人，又是一个泼辣的性格，你想想老男人能吃得消吗？

有句话叫做“7年之痒”，是说夫妻关系过了7年以后就会稳定下来，这里的“8年不得松”是说必须经过7年的磨合，8年之后就有了结果，要么离婚，要么磨合好过日子，总之老男人和老女人再婚不是一个轻松的话题。

农村的一些老话乍一听很平淡，仔细一想里面却蕴含着深刻的道理，毕竟是经过长时间锤炼出来的语言。（关注春秋君，每天给你好看的文章）

文/秉烛读春秋

• 大葱开花人称“老葱”，民谚“老牛吃老葱，八年不得松”是什么意思？这个问题实际上说明的是一个社会现象，而老牛吃老葱，八年不得松是从“老牛吃嫩草”这句俗语而来的。

我有个邻居张阿姨，是个热心肠，嘴皮子也厉害，最大爱好就是拉纤说媒，她在讲述一些婚姻家庭、特别是一些二婚家庭的故事上，嘴上经常说的一句民谚就是“老牛吃老葱，八年不得松”。从她的嘴里，我慢慢明白了这句俗语的意思。

老牛吃老葱中的老牛实际上指的是老男人，要不是个老光棍，要不是个离婚或者失去妻子的老头。老葱相对于嫩草，其实就是指老年妇女和青年妇女，老牛吃老葱，就是一个岁数大的男人娶了岁数大的女人。这个社会现象在现实生活中有很多，我们每个人身边也不凡有这样的例子。我们村有个光棍外号叫“大油桶”，他在61岁的时候娶了失去丈夫的春莲，结合在一块儿的时候，“大油桶”还请了几座客，村里有个文墨人随口念出了一副对联，上联就是“今天老牛吃老葱”，下联是“明日新人变亲人”，引来众人一片祝福声。

而下一句“八年不得松”，实际上是一句告诫话，解释来说就是，两位老人半路结合在一起，非常不容易，结合一起后俩人要互敬互爱，该收敛脾气的时候要收敛脾气，该包容对方的时候不要斤斤计较，争取在最初的八年里不要松懈麻痹，俩人合力过好每一天。为什么要用八年的时间来磨合呢？因为俩人如果在一起能过上八年生活，基本上双方性格都能摸透，也能够在八年时间里养成一个共同的生活习惯，等过了八年磨合期，俩人就彻底成了“老来伴”，就有可能白头偕老，共度余生。

所以说，“老牛吃老葱”是指的现象和行为，“八年不得松”指的是提醒与忠告。往深层次上来讲，两个人结合在一起，无论岁数是大还是小，就要互敬互爱、互相体谅、互相理解，这样的婚姻才会牢固，这样的生活才会幸福美满。

欢迎对我的解释提出宝贵意见。