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龙利鱼蒸后为什么有泡泡？
2020-07-24 00:06阅读(497)
龙利鱼蒸后为什么有泡泡？这鱼蒸熟后身上为啥会有这白色的东西:看起来很可怕，不过不需要担心，这个属于正常现象。冷冻之后解冻过程会产生气泡，而且清蒸过程这
看起来很可怕，不过不需要担心，这个属于正常现象。冷冻之后解冻过程会产生气泡，而且清蒸过程这些气泡聚集在一起就会起泡沫，只要鱼没有异味即可正常食用。
饭店最常见的就是酸汤龙利鱼，味道酸辣香的复合口味，用料一般是南瓜，鸭蛋黄蒸熟后加入鸡架和猪骨的汤桶内加入适量葱姜，香菜，芹菜，圆葱，大火炖1个小时后转小火4个小时，然后过滤所有的材料。
锅内加入两勺炖好的汤，加入适量的盐和鸡汁和适量的袋装腌制的小米辣，放入切成块的龙利鱼略煮，装入碗中上面放上切成片的小米椒，将半勺热油淋在上面撒上葱花即可。
常买的冻的龙利鱼没有刺，是适合孩子吃的最佳鱼类，龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。
龙利鱼蒸完之后有泡泡是正常现象，因为市面上的龙利鱼一般是冷冻的，解冻过程中会产生气泡，而且清蒸过程中这些气泡就会聚集在一起起泡，只要鱼没有异味就可以正常食用。
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